Cake met slagroom - gelukzaligheid in de mond. Recepten voor cakes met slagroom: koekje, honing, chocolade, fruit

Cake met slagroom - gelukzaligheid in de mond. Recepten voor cakes met slagroom: koekje, honing, chocolade, fruit

Zelfgemaakte cake is geen partij voor de aankoop van desserts.

Je weet precies wanneer het gaar is en waaruit je naar eigen inzicht vulling, cakes en room maakt.

Recepten voor thuis bakken is eigenlijk een enorme hoeveelheid en er is genoeg om uit te kiezen. Vooral populair zijn cakes met slagroom, gekenmerkt door tederheid en lichtheid.

Cake met slagroom - algemene kookprincipes

Gebak voor cake kan gemaakt worden van: bladerdeeg, zandig, koekje, gemengd. Er zijn veel opties, maar poreuze biscuit-achtige producten zijn het beste met slagroom. Taarten kunnen onafhankelijk worden gebakken of in de winkel worden gekocht. Er zijn ook veel opties voor "luie" slagroomtaarten, die zijn gemaakt van koekjes, zoete crackers of peperkoek.

Voor room wordt crème gebruikt - natuurlijk of plantaardig. De eerste worden lange tijd opgeklopt en geven mogelijk geen overvloedig schuim, maar ze hebben een duidelijke samenstelling en zijn niet volgepropt met chemie. Plantaardige room wordt gedurende 2-3 minuten geklopt, heeft een zoete smaak, maar de samenstelling is niet altijd van hoge kwaliteit. Welk product u moet kiezen voor de crème - u beslist. Maar vergeet niet om de zoetheid te regelen.

Ook bevatten romige cakes vaak fruit, chocolade, cacao, bessen, noten en andere vulstoffen. Als producten worden gebruikt voor tussenlagen, vergeet dan niet om een ​​deel voor decoratie achter te laten en omgekeerd. Vullen en decor moeten overlappen.

Recept 1: Biscuitgebak met slagroom en marmelade

Het recept voor het maken van de meest delicate cake met slagroom op basis van een klassiek koekje. Voor tussenlaag gebruikte stukken fruitmarmelade. Bak beter in een hoge vorm met een kleine diameter zodat de cake in 3 stukken gesneden kan worden. Ingrediënten

• 4 eieren;

• 150 gram suiker;

• 120 gram bloem;

• vanilline.

Voor crème:

• 300 gram crème;

• 140 gram poedersuiker.

Voor het vullen van 150 - 200 gram marmelade, maar niet kauwen.

Koken

1. Scheid de dooiers en eiwitten. Klop in verschillende kommen met suiker en combineer. De massa moet dik en luchtig zijn. Voeg voorzichtig de bloem, vanille toe, meng en giet het in de vorm. Bak tot gedaan bij 170 graden gedurende ongeveer 35-45 minuten. Afkoelen.

2. Klop de slagroom op in een sterk schuim tot dichte pieken, voer geleidelijk de poedersuiker in.

3. Snijd de marmelade in willekeurige, niet erg grote stukken.

4. Snijd het biscuitgebak in 3 lagen. De handigste manier om dit te doen is met een groot mes. We bekleden elke laag met room en leggen de stukken marmelade neer. We versieren de cake naar eigen goeddunken.

Recept 2: Honingcake met slagroom

Verwar dit recept niet met de populaire honingcake gemaakt van dunne cakes. Voor deze slagroomtaart wordt één cake gebakken, die vervolgens in verschillende lagen wordt gesneden, zoals een biscuit.

Ingrediënten

• 300 gram bloem;

• 200 gram suiker;

• 100 gram boter, maar u kunt een goede margarine nemen;

• 2 eetlepels honing (vol);

• 1 theelepel. soda;

• 2 rauwe eieren.

Voor room 2 glazen slagroom. Ze bevatten al suiker, je hoeft niets toe te voegen, alleen vanilline, maar dit is optioneel. Om 2 reepjes honing en 150 gram gekookt water te weken, lost u gewoon op.

Koken

1. Klop de eieren met de suiker in een luchtige massa. Het zou met 2 keer moeten toenemen en wit worden.

2. Voeg vervolgens gesmolten maar niet-hete margarine toe. Meng voorzichtig. 3. Smelt de honing in een pan, voeg frisdrank toe en bewaar deze op het vuur, zonder te roeren. De massa zal donker worden, dus het zou moeten zijn. Hoe meer je het vasthoudt, hoe helderder en rijker de cake zal worden, maar het is belangrijk om de honing niet te verbranden.

4. Combineer de honingmassa met het ei, klop.

5. Voer de bloem in en meng voorzichtig.

6. Giet in een vorm met een diameter van 20-22 cm, bak ongeveer 45 minuten. We zetten de temperatuur op maximaal 180 graden, anders zal de cake verbranden.

7. Koel en snij in 3 cakes.

8. Klop de room tot dichte pieken.

9. Geniet van cakes met honing siroop, vet met room.

Recept 3: Chocolate Pancake Cake met slagroom

Het recept voor de originele cake met slagroom van pannekoeken, maar niet eenvoudig, en chocolade. Deze optie helpt als er geen oven of veel tijd is, maar ik wil de familie verwennen met een heerlijk dessert.

Ingrediënten

• 180 gram bloem;

• 0,5 kop suiker;

• een snuifje citroenzuur;

• snuifje frisdrank;

• olie;

• 2 eetlepels cacao;

• 350 gram melk;

• snuifje zout;

• 2 eieren.

Voor crème:

• 250 gram crème;

• een glas (ongeveer 150 gram) poeder.

Voor de decoratie heb je een chocoladereep en verschillende aardbeien nodig, maar je kunt ze zonder ze gebruiken of ze vervangen door kersen, kersen en frambozen.

Koken

1. Klop de eieren met suiker en zout, voeg de helft van de melk toe. Meng de bloem apart met cacao, frisdrank en citroenzuur. Voer het bloemmengsel in het melkmengsel in, kneed het met een lepel en giet de melkresten erin.

2. We bakken pannenkoeken in een ingevette pan, één voor één op de tafel uitspreiden om af te koelen. Smering is niet nodig.

3. Klop room met poeder, voeg vanille of een lepel cognac toe. 4. Smeer chocoladepannekoeken met boteroom, vouw elkaar in de vorm van een cake. Top met gesneden aardbeien of andere bessen.

5. Verkruimel chocolade in stukjes, gooi in een kom en smelt in een waterbad. Je kunt het gewoon in de magnetron doen. We schenken de cake er bovenop, het is belangrijk dat de massa niet heet was, maar iets warm. Anders zal de crème stromen.

Recept 4: Bananencake met slagroom en chocolade.

Lui taartrecept met slagroom, wat vooral de gastvrouwen zal bevallen die geen vrienden zijn met het deeg. Voor het koken is het beter om koekjeskoekjes te gebruiken.

Ingrediënten

• 5 eetlepels verzachte boter;

• 0,5 kopjes koekjeskruimels;

• 1/3 kop suiker;

• 70 gram chocolade;

• 6 bananen;

• een glas crème;

• 50 gram poeder.

Koken

1. Meng de kruimels van de koekjes met zachte boter, suiker. Het deeg moet in één bal worden verzameld.

2. We leggen het resulterende deeg in een ovenschaal en verdelen het met de hand, waardoor een laag wordt gevormd. Stuur in de oven, houd ongeveer 15 minuten vast, zodat het roostert.

3. Hak chocolade in stukjes, je kunt wrijven.

4. Haal de cake tevoorschijn en spreid chocolade uit op het hete bed om het te laten smelten.

5. Leg er plakjes banaan bovenop.

6. Klop de room met poeder, dek de bananen af. Bovenop de cake wordt besprenkeld met cacao of geraspte chocolade.

Recept 5: Fruitcake met slagroom

Fijn dessert van biscuit en fruit. Om deze slagroomcake te maken, heb je ingeblikte perziken, bananen en aardbeien nodig. Biscuit, je kunt koken of de aankoop doen.

Ingrediënten

• kant-en-klare biscuit van 4-5 eieren;

• 600 gram crème van 33%; • een kop poeder;

• pot perziken in blik;

• 200 gram aardbeien;

• zak met afgewerkte gelei;

• 2 bananen.

Koken

1. Snijd het uiteindelijke biscuit in 2 of 3 cakes, kijk naar de hoogte en de mogelijkheden van het werkstuk.

2. Klop room met poeder tot resistente pieken, je kunt vanilline of fruitessence toevoegen.

3. Haal de perziken uit de siroop, snijd de helft in plakjes van 3 mm en snijd ook wat bananen en aardbeien. De rest is gereserveerd voor decoratie.

4. Week het koekje met ingeblikte perziksiroop, smeer het in met boterroom en meng fruit.

5. Boven de cake en zijkanten gesmeerd met room.

6. Maak een jelly bag klaar, maar stop de helft van de vloeistof in om een ​​dikke massa te krijgen. Koel, maar niet dikker maken.

7. Snijd de linkerbananen, perziken en aardbeien in mooie plakjes. Doop elk stuk in gelei en verspreid het op de taart.

Recept 6: Drunk Cherry Whipped Cream Cake

Veel mensen kennen het populaire dessert "Drunk Cherry", maar in de klassieke versie wordt een oliecrème gebruikt, die niet in ieders voordeel is. Wij bieden een gemakkelijkere en zachtere versie met botercrème.

Ingrediënten

• 120 gram bloem;

• 100 gram suiker;

• 2 eetlepels cacao;

• 0,5 zakripper;

• 4 eieren.

Voor crème:

• 250 gram crème;

• 150 gram poeder;

• 100 gram cognac;

• 300 gram kersen.

Voor decoratie heb je een cocktailkers, een reep chocola en 40 gram boter nodig.

Koken

1. Bak de klassieke biscuit met cacao. Om dit te doen, klop de eieren met suiker in een sterk schuim, giet een mengsel van bloem, cacao, ripper, bij voorkeur zeven. Giet in de vorm en bak tot het gaar is. 2. Voor de crème heb je een dronken kers nodig, die is klaargemaakt voor de dag. Bessen goten brandewijn, bedekt met suiker en geroerd. Vervolgens wordt de siroop leeggemaakt.

3. Voor room, slagroom met poeder.

4. Het koekje wordt in 2 delen gesneden - de basis en een dunne deksel. De pulp wordt geselecteerd vanaf de bodem, waarbij de bodem en randen 1 cm lang blijven.De basis met het deksel is doordrenkt met alcoholisch sap dat overblijft van de kers.

5. De bessen worden gemengd met botercrème, een stuk koekkruimel en gevuld met een nis in de cake. Het deksel wordt teruggeplaatst.

6. We smelten chocolade met boter, smeren de cake van alle kanten in.

7. Terwijl de chocolade niet is ingevroren, strooi de zijkanten met de kruimels die overblijven, plak de cocktailkersen erop.

Recept 7: cake met slagroom zonder bakken

Het recept voor een eenvoudige cake met slagroom, waarvan de bereiding niet meer dan 20 minuten duurt. Als laag heb je bessen nodig, we gebruiken kersen.

Ingrediënten

• 10 peperkoek;

• 2 eetlepels cacao;

• 150 gram zachte boter.

Voor crème:

• 400 ml crème;

• een halve kop suiker;

• 150 ml sterke koffie;

• 10 gram gelatine.

Voor het vullen van 300 gram kersen en wat suiker.

Koken

1. Maak peperkoek kruimels, roer met cacao en boter. We zetten op de bodem van een afneembare vorm, stuur het naar de koelkast terwijl de crème wordt voorbereid.

2. Week gelatine vooraf in de koffie, laat het 30 minuten zwellen. Dan worden we opgewarmd tot de volledige ontbinding van de korrels, afgekoeld tot een warme staat.

3. Klop de room met suiker, voeg koffie toe en meng goed.

4. Verspreid de pitloze kers op de taart, bestrooi met suiker en bedek met room.

5. Verwijder de cake minstens 3 uur in de koelkast zodat de room met gelatine bevroor, haal dan uit de vorm en decoreer met bessen, chocolade.

Cake met slagroom - tips en trucs

• Om de biscuitkoek te laten rijzen en poreus te maken, voegt u een kleine ripper aan het deeg toe. Bij 4 eieren voldoende 5 gram en hoef je je geen zorgen te maken over de kwaliteit van de cake.

• Als de room met room vloeibaar of slecht geslagen bleek te zijn, kunt u er gelatine in krijgen die gesmolten is met stroop of agar-agar. Natuurlijk zal deze techniek geen weelderige massa geven, maar de room zal dikker worden, het zal niet van de cakevormen afvloeien.

• Een lepel cognac, toegevoegd aan de room, geeft de cake een aangenaam aroma van walnoten.

• Het sap van de bessen zal dienen als een geweldige impregnatie voor de taart. Voeg wat water, suiker toe en gebruik het voor het beoogde doel.

• Weet ik niet wat ik cakejes moet laten weken? Brouw gewoon zoete thee, maak koffie of cacao, koel af en gebruik zoals aangegeven. Maar vergeet niet dat de impregnering moet worden gecombineerd met de basissmaak van het dessert.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken