Heerlijke cake thuis - stevig dessert! Zeven beste recepten voor heerlijk zelfgemaakt gebak: koekje, bladerdeeg, zonder bakken

Heerlijke cake thuis - stevig dessert! Zeven beste recepten voor heerlijk zelfgemaakt gebak: koekje, bladerdeeg, zonder bakken

Cake - een dessert, rechthoekig of rond van vorm, bestaande uit cakes en room.

Eerder werden cake cakes alleen rond gebakken.

Men geloofde dat de cakes van deze vorm de zon en de vruchtbaarheid symboliseren.

Taarten kunnen tegenwoordig variëren van traditionele ronde of rechthoekige vormen tot gebak in de vorm van auto's, kastelen, poppen, stripfiguren, enz.

Heerlijke taart thuis - de basisprincipes van koken

Recepten voor heerlijke cake thuis zijn opvallend in hun diversiteit.

Koekjes, wafels, choux, zandkoekjes, bladerdeeg is het meest populaire deeg dat wordt gebruikt om cakes te maken. Kortom, je kunt elk ander deeg koken, waarvan je het recept kent. Om de smaak van de cake interessanter te maken, voegt u noten, gedroogde vruchten of chocoladestukjes toe aan het deeg.

Alle ingrediënten combineren en kneden het deeg voor de cake. Het kan vloeibaar zijn of behoorlijk steil. Bak er vervolgens gebak van en koel af. Als u wilt, kunt u ze weken met siroop of confituur, verdund met water of melk.

Om de cake te versieren en te smeren, gebruikt u room. Het kan olieachtig, eiwit, romig, kwark of zure room zijn. Het hangt allemaal af van wat het is gekookt. Naast de room, gelei, marmelade, meringue of vers fruit worden gebruikt voor de taart.

Nadat de cakes zijn gebakken en de room is gekookt, kunt u beginnen met het samenstellen van de cake. Elke cake is besmeurd met room en legt ze op elkaar. De toplaag en zijkanten zijn ook besmeerd met crème en gedecoreerd.

Recept 1. Smakelijke cake thuis "Mousse"

Ingrediënten

Biscuitgebak

20 g cacaopoeder;

100 gram kristalsuiker; 80 g bloem;

3 eieren

Mousse

300 ml 35% crème;

225 ml melk;

donkere chocolade - 100 g;

4 eierdooiers;

10 g gelatine in poedervorm;

40 gram kristalsuiker.

Bereidingswijze

1. Klop eieren met suiker in weelderig schuim.

2. Meng bloem met cacao. Vier lepels van dit mengsel voegen toe aan eieren, geslagen met suiker. Meng alles grondig met een garde. Voeg vervolgens de overgebleven cacao toe met bloem in een paar slagen, meng het deeg met een garde, van onder naar boven.

3. Bedek de gespleten vorm met perkament en giet er deeg in. Stuur het naar de oven, voorverwarmd tot 180C en bak gedurende veertig minuten. Haal de biscuit uit de oven en laat hem volledig afkoelen.

4. Giet gelatine met water, meng en laat opzwellen.

5. Dooiers met een lepel suiker. De resterende suiker vermengd met melk en in brand steken. Te houden, constant roeren, tot de melk begint te koken. Breng het niet aan de kook!

6. Een dunne stroom giet de meeste melk in de gerafelde dooiers en roer het mengsel met een garde.

7. Breng het eiermelange mengsel terug in de kom met melk en doe het vuur aan, roer continu, breng een lichte verdikking aan. Verwijder het mengsel van het vuur en blijf nog een minuut roeren. Voeg dan de gezwollen gelatine en de stukjes gesneden chocolade toe. Kneed het mengsel goed en laat het in een warme staat afkoelen, onder voortdurend roeren met een garde zodat er geen korst bovenop verschijnt.

8. Roomklop tot zachte pieken. Voeg twee lepels toe aan het melkachtige gelatine mengsel en meng snel. Voeg vervolgens de rest van de crème toe in enkele trucjes.

9. Snijd de biscuit in twee. De onderkant van de snede, zodat deze iets kleiner wordt dan de diameter van de vorm. Je kunt het tweede deel in de zak doen en in de koelkast leggen, het zal ons niet helpen.

10. Zet de cake in een gespleten vorm. Van bakpapier om de zijkanten te maken en stevig vast te zetten. Giet de mousse in de vorm en zet deze vier uur in de koelkast. Verwijder de uiteindelijke cake uit de koelkast, verwijder het perkament en versier de cake met muntblaadjes en aardbeien. Strooi er bovenop poedersuiker.

Recept 2. Heerlijke huisgemaakte cake "Curly Pancho"

Ingrediënten

Deeg

50 g cacaopoeder;

een glas meel;

een half blik gecondenseerde melk;

onvolledig glas suiker;

10 g azijn gedoofde frisdrank.

twee eieren;

onvolledig glas zure room.

Crème

vanillesuiker - zak;

200 gram kristalsuiker;

600 g zure room.

Glazuur

80 ml melk;

kristalsuiker - 80 g;

50 g boter;

cacaopoeder - 10 g

Bereidingswijze

1. Klop tot witte eieren met suiker. Voeg toe aan het eimengsel gecondenseerde melk en zure room, gebluste frisdrank. Voeg geleidelijk bloem toe en kneed het deeg. Verdeel het in drie gelijke delen.

2. Giet een stuk in een afneembare vorm gemaakt door bakpapier en bak in de oven op 180 ° C gedurende 20 minuten. Verwijder de biscuit, koel af en verwijder het perkament. Leg het op een grote schaal, draai het om en giet de resterende gecondenseerde melk erover.

3. Voeg cacao toe in de resterende twee delen van het deeg. Bak nog twee koekjeskoekjes. Koel af en breek ze in kleine stukjes.

4. Voeg in zure room suiker en vanille toe. Laat een tijdje staan ​​om de suikerkristallen op te lossen. Klop vervolgens de room en zet hem een ​​half uur in de koelkast.

5. Stukjes biscuitgebak gedompeld in zure room en uitgespreid op een cakekorst, uitgegoten gecondenseerde melk. Top met room en giet alles in de koelkast.

6. Giet de melk in de kom, voeg suiker, cacao en boter toe en doe het vuur aan. Kook tot het kookt. Houd nog twee minuten in brand en koel af. Verdeel de cake gelijkmatig en plaats hem terug in de koelkast.

Recept 3. Lekkere cake thuis zonder marshmallow-koekjes te bakken

Ingrediënten

een halve kilo marshmallow;

50 gram walnoten;

een halve kilo zandkoekjes;

100 ml melk;

400 ml 35% crème;

3 bananen; 200 gram zachte kwark;

140 g suiker;

1 g vanille.

Bereidingswijze

1. We hebben marshmallows met ringen gesneden. We stellen verschillende voorgevormde ringen uit voor decoratie.

2. Sla room met suiker tot zachte pieken met een mixer, voeg vanilline en zachte kwark toe en blijf kloppen tot de room dik wordt. Stuur het naar de koelkast.

3. Schil de bananen en snijd diagonaal in cirkels.

4. Giet de melk in een diepe kom. Doop elke koek erin en plaats hem op een geschikte plaat. Smeer het oppervlak van de koekjes in met botercrème. Plaats marshmallow-sluitringen en plakjes banaan bovenop. We bedekken de tweede laag koekjes, die we eerder in melk bevochtigden. Ga verder in deze volgorde om de cake te verzamelen totdat alle ingrediënten op zijn.

5. Vet het oppervlak van de cake in met room. Top lag gekrulde marshmallow ringen. De zijkanten van de cake smeren ook room. Van de overblijfselen van koekjes en noten, maken we kruimel en strooien we er de cake mee.

Recept 4. Heerlijke zelfgemaakte cake "Exclusive"

Ingrediënten

een glas 11% crème;

donkere chocolade - 50 g;

10 g gelatine;

een blikje met diverse soorten fruit;

200 g wrongelmassa;

4 eieren;

550 g kwark;

anderhalve glazen suiker;

bloem - 80 g;

75 g cacaopoeder;

2 snuifjes frisdrank.

Bereidingswijze

1. Verdeel de eieren in witte en eidooiers. Eekhoorns slaan met een lepel suiker. Voeg dan geleidelijk de rest van de suiker toe en sla tot de resistente pieken.

2. Klop de dooiers een beetje en voeg ze geleidelijk aan toe aan de blanken, zonder ze te stoppen. Voeg bloem, cacao en frisdrank toe aan de eiwitmassa. Meng heel voorzichtig en snel tot een gladde massa. Giet het deeg in een gespleten vorm en laat het koekje 20 minuten in de oven bakken. Bak op 180C. Maak de spons klaar om af te koelen en van het formulier te verwijderen.

3. Snijd het biscuitgebak in twee cakes, terwijl de ene dikker moet zijn dan de andere. Leg de dunne cake in een afneembare vorm vast met film. Snijd de dikke korst in vierkanten. 4. Kwark smash met suiker in een blender. Gelatine giet siroop uit de vrucht en doe het langzaam aan, verwarm het om op te lossen. Voeg in het kwarkmengsel de wrongelmassa toe, giet warme gelatine en room in. Verslaan en fruit toevoegen.

5. Doe de biscuitstukken in de room en meng snel. Giet de inhoud van de kom over de cake en zet hem een ​​nacht in de koelkast. Bereid de kers voor en giet er een cake in. Zet het weer in de koelkast. Verwijder het formulier en leg de taart op een brede schaal.

Recept 5. Heerlijke huisgemaakte cake "Anthill"

Ingrediënten

drie en een halve kopjes meel;

boter - pakket;

een halve kop suiker;

200 ml zure room;

blikje gecondenseerde melk;

200 g margarine;

3 g baking soda;

zout - 2 g

Bereidingswijze

1. Kneed het deeg van bloem, margarine, zure room, frisdrank en suiker. Snij met een vleesmolen de worst uit met korte worstjes en smeer het in op een bakplaat die is gelegd met bakpapier. Bak koekjes tot ze goudbruin zijn op 180C.

2. Doe zachte boter in een kom en doe er gecondenseerde melk aan gekookt. Sla de room tot een gladde massa.

3. Breng de koekjes over naar de kom en hak deze fijn met aardappelpuree. Giet de room in de kruimels en meng goed. Doe het mengsel in een hoop op een vlakke plaat. Zet 's nachts in de koelkast.

Recept 6. Heerlijke romige cake met bladerdeeg thuis

Ingrediënten

350 ml 10% crème;

30 ml citroensap;

325 gram suiker;

450 g bevroren of verse aardbeien;

2 snuifjes frisdrank;

300 g kwark;

5 glazen meel;

vanilline;

3 eieren;

800 ml melk;

400 g gekookte gecondenseerde melk.

Bereidingswijze

1. Klop het ei met suiker. Voeg zout toe en blijf kloppen, giet er warme room in. Giet nu het gezeefde meel en kneed het deeg. Laat het deeg een uur in de kom staan ​​en bedek het met een wrap. 2. Verwarm de melk tot heet. Klop eieren met een halve kop suiker tot witte massa, voeg twee eetlepels bloem en klop. Stop niet met kloppen, giet een dunne stroom in de melk. Voeg vanilline toe en doe de room in een waterbad. Kook, roerbak, tot het dik is. Koel hem volledig af, roer, zodat er geen film bovenop zit.

3. Meng de wrongel in een aparte kom met gecondenseerde melk. Klop het mengsel met een mixer in een homogene massa. Citroensap toevoegen, mengen en in de koelkast bewaren.

4. Verwarm de oven voor op 200C. Verdeel het deeg in 12 gelijke delen, rol ze elk in een dunne cirkel, snijd ze op de gewenste diameter en bak ze gaar. Trim gewoon bakken en hakken om te kruimelen.

5. Combineer de room met vla en kwark en mix tot een gladde massa. Snij aardbeien in vieren. Bedek de vorm met folie, leg de taart uit, borstel deze met olie en verdeel de bessen, en plaats dan de tweede cake. Hij miste en ontbrak ook aardbeien. Zet nu drie cakes, smeer ze royaal in met room en doe er bessen in. Leg dan nog twee cakejes, bestrijk met room en leg de bessen. Dus verzamel de taart tot het einde. Topcake smeert niet.

6. Verlaat de cake een uur. Verbind vervolgens de uiteinden van de film om een ​​tas te maken. Bedek met een bord en druk het naar beneden. Stuur minimaal tien uur in de koelkast. Maak je cake klaar, verwijder de film. Smeer de zijkanten en de bovenkant met room en strooi er kruimel overheen.

Recept 7. Heerlijke zelfgemaakte cake "Hummingbird"

Ingrediënten

Deeg

170 ml plantaardige olie;

380 g suiker;

250 g ananas;

5 g frisdrank;

3 eieren;

5 g gemalen kaneel;

1 grote banaan

Crème

100 g poedersuiker;

180 g boter;

220 g kwark

Glazuur

30 g boter;

60 g pure chocolade Bereidingswijze

1. Bananenschillen en puree met een vork. Voeg er in blokjes gesneden ananas aan toe. Voeg hier boter en eieren toe. Roer. In een aparte container om alle bulkingrediënten te mengen. Combineer een vloeibaar en droog mengsel en kneed goed.

2. Verdeel het deeg in twee en bak twee cakes. Elke doormidden gesneden en in hennep verpakt. Laat de nacht staan.

3. Sla zachte boter met poedersuiker, voeg kwark toe en blijf mengen tot een glad mengsel.

4. Elke taart smeer crème, stapel ze op elkaar. Bak de chocolade en boter glazuur en giet er een cake bovenop. Versier de taart alleen.

Een heerlijke taart thuis - tips en trucs

  • Als je geen tijd hebt, kun je kant-en-klare cakes voor de taart gebruiken.
  • Voor zure room is het beter om zelfgemaakte, dikke zure room te nemen.
  • Voordat u de botercrème kookt, moet de boter minstens een uur voordat deze zacht wordt uit de koelkast worden gehaald.
  • Zorg ervoor dat u de afgewerkte cake een paar uur laat staan, zodat hij nat wordt.
Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken