Chocoladetaart met cacao - zoete tanden zullen blij zijn! De beste recepten voor chocoladetaart met cacao

Chocoladetaart met cacao is ongetwijfeld het meest heerlijke dessert. Vooral zal het een beroep doen op alle chocoladeliefhebbers. Je kunt een eenvoudige cake maken die geschikt is voor thee drinken met vrienden, of wat meer tijd besteden aan het creëren van een echt meesterwerk.

Cacao-chocoladetaart - Basis kookprincipes

Cacao kan aan elk deeg worden toegevoegd: biscuit, zandkoek of honingcake. Zo kun je een chocoladetaart krijgen met een nieuwe smaak. In de Shrovetide-week kun je chocoladekoekjes maken met cacaodeeg. Er wordt speciale aandacht besteed aan chocoladecake met kersen. Ze hebben een hartige smaak vanwege het feit dat de kers vooraf gedrenkt is in de likeur of cognac.

Voor chocoladetaart kun je gewoon gebak maken en cacao aan de room toevoegen of er chocoladesuikerglazuur mee maken.

Het deeg wordt bereid volgens het recept en gebakken in een voorverwarmde oven of in een pan.

Crème gebruik een. Oliecrème maakt de cake voedzaam, zure room zal de cakes perfect doorweken, en room zal lichtheid toevoegen aan het dessert.

Taarten zijn gedrenkt. Hiervoor is het beter om impregnatie met koffie of alcohol te gebruiken.

Degenen die niet graag rondrennen met de oven, kunnen een chocoladetaart maken zonder te bakken.

Recept 1. Chocoladetaart met cacao in een pan

Ingrediënten

melkchocolade - 100 g;

3 el. tarwebloem;

poedersuiker;

0,5 liter kefir;

400 ml 35% crème;

80 g boter;

bakpoeder;

drie kippeneieren;

2 el. lepels natuurlijke cacao.

Bereidingswijze

1. Klop de eieren in een diepe bak, voeg suiker toe en klop met een mixer tot een gladde massa. Zonder ophouden te kloppen giet je kefir en warm gesmolten boter. Voeg nu soda toe met cacao en twee glazen bloem. Als het mengsel een uniforme consistentie heeft, voeg dan een derde kopje bloem in kleine porties toe. Het zou het deeg moeten maken als pannenkoeken. 2. Verwarm de pan goed. Leg drie lepels deeg en verdeel het gelijkmatig over de bodem. Dek af en bak op laag vuur tot de cake volledig gebakken is. Het zou 12-14 cakes moeten maken.

3. Klop de room en giet geleidelijk poedersuiker. Leg het meeste slagroomdeeg er uit en doe er gesmolten chocolade in.

4. Begin met het verzamelen van de cake. Vier taarten, vlek met witte room, vouw ze op elkaar. De volgende vier cakes zijn besmeurd met chocoladeroom. Wit blijft. Decoreer naar eigen goeddunken en laat enkele uren weken.

Recept 2. Chocoladecake met cacao "Chocolade gevangen"

Ingrediënten

100 ml natuurlijke yoghurt;

5 eieren;

185 g bruine suiker;

gelatine - 10 g;

witte suiker - 150 g;

kokosnootchips - 10 g;

580 ml zware room;

300 g donkere chocolade;

ghee - 225 g;

zout;

20 g natuurlijke cacao;

gemalen hazelnoot - 150 g

Bereidingswijze

1. Zet de oven 180 graden aan. De vorm is bekleed met bakpapier.

2. De dooiers zijn gescheiden van eiwitten. Voeg de laatste bruine suiker en drie eetlepels wit toe. Sla gedurende vijf minuten een krachtig schuim op.

3. Meng zout, cacao en gemalen hazelnoten in een apart gerecht. Breng het mengsel in de eiwitmassa. Ghee gieten en mengen. In de voorbereide vorm schuiven we het deeg. Bak veertig minuten. We verplaatsen de cake naar de schotel waar de cake zal worden verzameld. We doen dit zorgvuldig, omdat de cake erg fragiel is.

4. Klop een dichte schuimlaag van 400 ml room. Chocoladesmelt.

5. Klop dooiers met 45 g witte suiker. Kook in een waterbad tot het dik is en constant klopt. Haal het uit de kachel en blijf kloppen tot de massa achter de mixer-kloppers begint te reiken. We gaan slagroom en een beetje gesmolten chocolade in de resulterende massa. Schud en voeg de rest van de chocolade toe. Roer met een lepel. 6. Giet chocolademousse op de taart, strijk het glad en zet het een paar uur in de koelkast.

7. Gelatine gedrenkt in 30 ml crème. Laat een half uur staan en los op in een waterbad.

8. Voeg in de overgebleven room kokosnootschilfers en een lepel suiker toe. Klop in een dik schuim. Voeg wat slagroom toe aan gelatine, meng en voeg toe aan de resterende room. Giet de yoghurt, meng en smeer de resulterende massa op de chocoladelaag. Versier met kokosvlokken.

Recept 3. Chocoladecake met cacao- en wrongel-yoghurtcrème

Ingrediënten

Biscuitgebak

voedselammonium - 5 g;

3 eieren;

bakpoeder - zak;

200 g rietsuiker;

cacao - 75 g;

20% zure room - Art.;

tarwebloem - 160 g

crème

witte suiker - 200 g;

kwark - 200 g;

gelatine - 15 g;

300 ml yoghurt drinken.

glazuur

melk - 100 slib;

100 g witte suiker;

boter - 40 g;

75 g cacao van hoge kwaliteit.

Bereidingswijze

1. Schud de suiker met de eieren in een luchtig schuim. Doe zure room in het mengsel en klop opnieuw. Cacao zeef met bloem, bakpoeder en frisdrank. Combineer de vloeibare massa met droge ingrediënten.

2. Lijn het bakpapier uit en vet het in met een dun laagje olie. Doe het deeg erin en bak gedurende 25 minuten op 180 ° C. Koel de cake en snijd hem in willekeurige stukjes, twee centimeter dik.

3. Om de room te maken, sla de yoghurt met suiker. Voeg kwark toe en zwaai opnieuw. Giet gelatine met drie eetlepels water en laat het zwellen. Breng het vervolgens in een waterbad en los de gelatine op. Introduceer het in de room en klop het tot het pluizig is.

4. Neem een diepe kom, dek af met plasticfolie zodat de randen langs de zijkanten naar beneden hangen. Doop elk stukje koek in de room en leg ze willekeurig in een kom. Bedek alles met de ophangranden van de film en zet het in de koelkast gedurende drie uur. 5. Giet suiker in de melk en zet alles op laag vuur. Opwarmen om de kristallen op te lossen. Voeg dan boter en cacao toe. Roer goed totdat er geen klont over blijft. Houd het glazuur in vuur en vlam totdat het dik is.

6. Draai de cake om op de plaat en trek aan de randen van de film. Giet over chocoladesuikerglazuur.

Recept 4. Chocoladecake met cacao en koffieroom

Ingrediënten

Biscuitgebak

twee eieren;

wat bakpoeder;

50 g cacao;

vanillesuiker;

boter - 150 g;

kristalsuiker - 150 g;

tarwemeel - 100 g;

150 ml yoghurt.

Koffieroom

een snufje kaneel en nootmuskaat;

ei;

romige boter - 20 g;

100 g suiker;

Natuurlijke, versgezette koffie - 50 ml.

ganache

100 ml crème 20%;

50 g pure chocolade.

Bereidingswijze

1. Combineer alle ingrediënten voor biscuitgebak behalve meel. Klop tot een homogene consistentie. Voer de bloem in twee stappen in, zonder te stoppen om te slaan totdat er geen brok overblijft.

2. Leg het in de vorm, poets het met boter, deeg. Bak een uur koek bij 180C. Verwijderen en afkoelen op een rooster.

3. Ganache gieten, giet de room in een pan en stuur het naar een vuur. Zodra het begint te koken, voeg je de chocoladestukjes toe. Roer totdat het volledig smelt.

4. Voor de room, combineer in een pan een ei met koffie, suiker, kaneel en nootmuskaat. Kook op laag vuur en roer tot de room dik is. Van het vuur halen, boter toevoegen en mengen.

5. Snijd het biscuitgebak in tweeën. Bodem promagte koffiecrème. Bedek de tweede helft van het biscuitgebak en leg ganache op de bovenkant en zijkanten.

Recept 5. Chocoladetaart met cacao "Barin"

Ingrediënten Art. tarwebloem;

ei;

120 g natuurlijke cacao;

roomvet - pak;

Art. witte suiker;

soda - 5 g;

Art. zure room;

donkere chocolade - 100 g;

gecondenseerde melk - bank.

boter - pakket;

glazuur

drie eetlepels suiker, cacao en zure room vet;

Boter - twee eetlepels.

Bereidingswijze

1. Voeg frisdrank toe aan zure room en meng, zodat je het dooft. Schud het ei, giet er suiker in. Combineer het eimengsel met zure room en meng. Voeg cacao toe en kneed geleidelijk het deeg en kneed het. Breek een chocoladereep in stukjes en voeg deze toe aan het deeg. Roer.

2. Bedek de onderkant van de vorm met bakpapier en smeer de parels in met olie. Leg het deeg erin en bak een half uur op 180 ° C. Koel de cake af en snijd hem in de lengte in twee delen.

3. Klop zachte boter met gecondenseerde melk aan tot luchtigheid.

4. Combineer boter met zure room, cacao en suiker. Roer en doe een klein vuur aan. Zodra de kers begint te koken, haal van het vuur en laat afkoelen tot een warme staat.

5. Leg de cakes op elkaar en smeer ze in met een vette crème. Cakeglazuurglazuur, vorm een willekeurig patroon.

Recept 6. Chocoladecake met cacao en pinda's

Ingrediënten

deeg

20 g voedselammonium;

4 eieren;

tarwemeel - twee items;

witte suiker - 500 g;

een zak met vanillesuiker;

0,5 liter zure room;

50 g cacao;

160 g boter smolt.

crème

door ban gekookte en geregelde gecondenseerde melk;

zure room - 400 g;

300 gram pinda's.

Bereidingswijze

1. Klop de eieren met een garde of een suikermixer. Voeg alle ingrediënten voor de test aan het eimengsel toe. Klop tot een gladde massa.

2. Bedek de vorm met perkament en giet het deeg erin. Strijk glad met een spatel en bak 45 minuten op 190C. Koel de cake en snij in drie stukken met behulp van de draad. 3. Pinda bak in een droge koekenpan en laat afkoelen. Klop zure room met twee soorten gecondenseerde melk. Verzamel de cake, bedek elke cake, evenals het oppervlak en de zijkanten van de crème. Bestrooi elke laag met pinda's. Geniet gedurende twee uur.