Als de uitdrukking "courgetteschotels" wordt vermeld, is het eerste dat opkomt om de een of andere reden gefrituurde courgette of courgettekaviaar, een pauze duurt voort. En vanuit deze eenvoudige groente is het mogelijk om vele smakelijke en mooie gerechten te bereiden. Bijvoorbeeld vulling of bakken in de oven op verschillende manieren - met zure room, kaas, tomaten, mayonaise, greens en knoflook, enz. En als u bedenkt dat courgette een zeer nuttig, caloriearm en gemakkelijk verteerbaar product is, bevat het mineralen, ijzer, kalium, vezel, er is helemaal geen prijs. Hoewel het symbolisch geld kost. Om zo'n gerespecteerde groente niet te beledigen, kunt u uw menu diversifiëren en nieuwe gerechten van courgette bereiden.
Oven-gebakken Courgette - voedselbereiding
Voor het braden, is het beter om jonge courgette te nemen - ze hebben zacht vlees en een dunne schil, die je niet kunt schoonmaken. Hoewel "volwassen" fruit ook geschikt is, als je eerst de ruwe schil en de kern met zaden verwijdert. Hoe ouder de courgette, hoe ruwer de schil en hoe moeilijker het is om het te snijden. Wees daarom voorzichtig wanneer u een scherp mes gebruikt. Het midden met harde zaden kan vrij eenvoudig worden verwijderd met een gewone eetlepel. Vervolgens worden de vruchten volgens het recept gesneden - cirkels, langsplaten, blokjes en gebakken.
Courgette gebakken in de oven - de beste recepten
Recept 1: Courgette, gebakken met zure roomsaus
Je kunt dit gerecht in drie woorden karakteriseren - snel, gemakkelijk, smakelijk. Courgette is niet gefrituurd in olie, het is over het algemeen niet erg veel in het recept, wat betekent dat het eindproduct niet te veel calorieën bevat. Je kunt zowel gewone courgette als courgette gebruiken. Ingrediënten: twee middelgrote courgettes, 4 tafels. eetlepels plantaardige olie, 1 tafel. een lepel gehakte peterselie en dille, 3 teentjes knoflook, een glas zure room, 150 g kaas, zout en peper.
bereidingswijze
Om geen tijd te verspillen, kunt u onmiddellijk de oven inschakelen zodat deze oploopt tot 220C. In de tussentijd warmt de oven op, bereidt de groenten voor. Courgette in kleine blokjes gesneden, ongeveer 1x1 cm groot, als het fruit klein van diameter is, kan het worden gesneden tot wielen met een centimeter dikte.
Doe de courgette in een gewone plastic zak, voeg gehakte peterselie, zout met peper en plantaardige olie toe. Draai de zak erop om de lucht naar binnen te krijgen en schud goed, zodat de pompoen gelijkmatig wordt gezout en bedekt met een mengsel van boter en peterselie. Bedek de bakplaat met folie, giet de groenten eruit, strijk ze glad en bak ze ongeveer 20 minuten gaar.
Rasp de kaas, voeg dille toe, zout en peper, zure room, mix heel goed, je kunt zelfs met behulp van de garde. Doorgewinterde courgette giet deze saus in de oven en bak hem mee. Leg het eindproduct op een platte schaal, knijp de knoflook van boven en geniet van de goddelijke aroma- en eetlustopvoedingen met groen. Je kunt dienen.
Recept 2: Squash gebakken met tomaten en kaas
Deze snack ziet er erg toonbaar uit, daarom kan hij veilig de feesttafel versieren en de courgette op de groene blaadjes sla verspreiden. Bovendien is het lekker en gezond.
Ingrediënten: een kilo courgette, een halve kilo tomaten, 100 g kaas, 3 teentjes knoflook, zout, gemalen peper, plantaardige olie
bereidingswijze
Groenten in cirkels gesneden - courgettes per centimeter dik, tomaten een beetje dunner. Hak de knoflook op een pers of een kleine rasp. Gebraden courgette van 2 kanten op een korst (goudbruin) en uitgespreid op een bakplaat. Rasp courgettetop met knoflook en plaats een tomatenwiel. Peper, zout en besprenkel met kaas. Bak courgette 25 minuten op 180C.
Recept 3: Courgette gebakken in de oven
Een interessante optie, iets dat lijkt op het koken van pizza. Het is niet noodzakelijk om specifiek vleesingrediënten te kopen, je kunt wachten tot verschillende vleesresten na de vakantie of zomaar in de koelkast ophopen. Hier kunnen ze worden samengevoegd met de courgette die op de onderste plank is geboord en met succes is verwerkt. Een geheim, een puur plantaardige variant, gekookt zonder vlees, is ook erg lekker. Probeer beide manieren, wees niet teleurgesteld.
Ingrediënten: 2 courgettes, een halve lepel droge kruiden (dille, oregano, naar je smaak basilicum), 2 teentjes knoflook, vleesproducten (alle) - 150 g, zout, 2 middelgrote tomaten, peper, 150 g harde kazen, 200 ml mayonaise.
bereidingswijze
Zet de oven aan en verwarm tot 180C. Snijd de jonge pompoen in plakjes van een centimeter dik, smeer er een mengsel in van zout, peper, droge kruiden en leg ze op een bakplaat die is ingevet met boter. Met perepelok courgette moet je de ruwe schil verwijderen met een mes en de kern met de zaden verwijderen. De resulterende holtes leggen plakjes courgette. Bestrooi deze laag met fijngehakte knoflook.
Schil tomaten en snij in dunne plakjes. Om het gemakkelijk te kunnen verwijderen, moet je de tomaten met kokend water verbranden of een paar minuten in kokend water doen. Worsten, worstjes of andere vleesproducten snijd ze in dunne plakjes of reepjes, zoals u wilt. Rasp kaas, mayonaise verdund met water of bouillon, zodat het gemakkelijk en gelijkmatig over het hele oppervlak verdeeld kan worden. Verzamel "pizza" - zet tomaten op courgette met knoflook, vlees naar boven, dan kaas en giet alle verdunde mayonaise erover. De laatste laag is mayonaise, geen kaas, want top zal folie zijn en gesmolten kaas kan eraan plakken. Daarom zal de bovenste laag mayonaise de situatie redden.
Bedek met folie de hele bakplaat en bak een half uur. Verwijder vervolgens de folie, voeg vuur toe aan 250C en breng het naar een rossige korst. Serveer gerecht is niet erg heet.
Recept 4: Gebakken courgette met kaas gebakken in de oven
Ongebruikelijke opslag van courgette. Courgette beignets worden niet gebakken en gebakken in de oven. Het gerecht profiteert hier alleen van, omdat Het blijkt niet dik te zijn. En kaas en greens verrijken het met vitamines en gezonde substanties.
Ingrediënten: 1-2 courgettes (0,5 kg), zure room 250 g, 3/4 kop bloem, zout en peper, 3 eieren, 1 thee. lepel bakpoeder, elke greens - dille / groene uien / peterselie, 150-200 g van elke ingemaakte kaas, niet erg zout (mozzarella, kaas, Adygei, suluguni, etc.).
bereidingswijze
De oven wordt verwarmd tot 200C. Maal courgette op een grove rasp, zout het en laat het vijf minuten intrekken. Pers overtollige vloeistof uit. Hak de greens fijn, rasp de geraspte kaas.
Voeg aan de pompoen alle ingrediënten toe, meng grondig. Bedek de bakplaat met papier en lepel het deeg eruit. Bij het bakken zal het zich naar de zijkanten verspreiden, zodat de cakejes niet aan elkaar kleven, je moet een afstand tussen hen laten. Bak ongeveer vijftien minuten, totdat de pannenkoeken rood worden.
Recept 5: Courgette gebakken in de oven met een knapperige
Squash gekookt volgens dit recept, knapperig en smakelijk. En mooi. Om de kaas niet in de oven te laten smelten, maar alleen om te drogen, neemt u speciale vuurvaste variëteiten, zoals Parmezaanse kaas. Om het gerecht pittig te maken, kunt u elke knoflooksaus apart bereiden en serveren - op zure room of knoflook. Hoewel zo lekker. Ingrediënten: 1 middelgrote courgette, een paar eetlepels geraspte, fijne Parmezaanse kaas, 4 eetlepels broodkruimels, een snufje Provençaalse kruiden, zout, één ei en gemalen peper.
Voorbereidingsmethode:
Verwarm de oven voor op 200C. Gepelde courgette gesneden in centimeters dikke plakjes, peper en zout. Meng kruiden, kaas en crackers in een kom. Klop in een andere kom de eieren. Vet bakplaat in.
Doop elke cirkel van de courgette in een ei en rol het in een kaascrouton en leg het op een bakplaat. Bak 7-10 minuten, draai dan om en laat 5-7 minuten in de oven staan tot het bruin wordt. Klaar courgette verschuiving naar een mooi gerecht en kan worden geserveerd.
Courgette gebakken in de oven - handige tips van ervaren koks
Ruwe courgette, als je in de oven kookt, stoot je heel veel overtollig vocht af, soms moet het zelfs worden afgevoerd. Daarom, om het percentage vloeistof in de vrucht te verminderen, sneden gehakte zucchini bestrooid met zout en liet men het ongeveer twintig minuten staan. Hij heeft tijd om het sap te geven dat je wilt uitlekken. Squash squeeze en blijf gebruiken zoals bedoeld.
