Gefrituurde courgette - de beste recepten. Hoe goed en gebakken gefrituurde courgette koken.

Gefrituurde courgette - de beste recepten. Hoe goed en gebakken gefrituurde courgette koken.

Gefrituurde courgette - algemene principes en bereidingswijzen

Courgette is een uitstekende, caloriearme groente, die deel uitmaakt van de gerechten van niet alleen de Russische en Europese keuken, maar ook actief wordt gebruikt in de oostelijke landen. Het voordeel van de courgette voor de menselijke gezondheid kan niet worden overschat, het is rijk aan vitamine B en C, reinigt het lichaam van gifstoffen, verwijdert cholesterol.

Ze bereiden veel verschillende gerechten van de courgette, tot aan jam, maar meestal wordt het gebakken en gebruikt als een compleet hoofdgerecht of bijgerecht, soms gebakken in plantaardige olie, de groente is een onderdeel van een ander, moeilijker te bereiden gerecht. Geroosterde courgette bij het paneren van bloem, deeg, crackers, geraspte harde kaas, kruiden, enz., Gewichtsopties, het belangrijkste is om het basisprincipe van het verwerken van het product onder de knie te krijgen. Pompoenen worden snel gekookt, ze kunnen zowel warm als koud worden gegeten.

Fried Zucchini - Food bereiden

Voordat u de courgette roostert, moet deze van de schil en zaden worden verwijderd (als het om jonge groenten gaat, kan deze fase worden vermeden), in plakjes of cirkels worden gesneden, licht gezouten, in paneerpan worden gerold en op een hete pan met water worden gezet. olie. Heel vaak, geroosterde courgette gekookt met geraspte knoflook. Knoflook wordt alleen gebruikt nadat het gerecht bijna klaar is, ze zijn besmeurd met al geroosterde groenten.

Fried Zucchini - de beste recepten

Gefrituurde courgette met knoflook

Een eenvoudig en populair recept voor geroosterde courgette met knoflook zal helpen voor elke gastvrouw die niet weet hoe ze hun huishouden moeten behagen. Ingrediënten:

- 1 courgette (maten zijn afhankelijk van het aantal gezinsleden);

- 50 gram tarwebloem;

- 100 gram plantaardige olie;

- 2 teentjes knoflook

- zout;

- zwarte gemalen peper.

Bereidingswijze

Jonge squash in cirkels gesneden, als de groente "ouder" is, schil het van de schil en de zaden, snijd ze in kleine stukjes. Giet de bloem in een aparte plaat, voeg zout, gemalen peper, meng. Schijfjes groenterolletje in bloem, bak de bereide courgette in een koekenpan, die eerder rijkelijk is bewaterd met plantaardige olie. Groente neemt olie snel op, dus u moet ervoor zorgen dat het altijd genoeg is, anders zal de courgette branden. Draai de courgette op het moment dat hij bruin werd.

Nadat de courgette is geroosterd, moet het worden ingevet met knoflook, door knoflook worden gehaald en worden gegoten met mayonaise of zure room. Warm of koud geserveerd, afhankelijk van de voorkeur, kan worden gebruikt als bijgerecht voor vis of kip.

Gefrituurde courgette met champignons en tomaten

Pompoenen worden perfect gecombineerd met paddenstoelen en andere groenten, een voorbeeld hiervan is het volgende recept.

Ingrediënten:

- 1 kilo courgette;

- 300 gram witte champignons;

- 5 tomaten;

- 100 gram boter;

- 4 eetlepels meel;

- 4 eetlepels zure room;

- zwarte gemalen peper;

- zout;

- Groenen.

Bereidingswijze

Koken moet beginnen met het roosteren van courgette. Schil de groente en schil (indien nodig), snijd, rol in bloem gemengd met zout en peper, bak in boter.

We gaan werken met champignons, ze moeten een paar minuten in kokend water liggen, dan moeten ze in kleine stukjes worden gesneden, zure room worden gegoten, een beetje gezouten en tot ze gaar worden gekookt. Tomaten moeten worden geschild (het is gemakkelijk te maken, als je een tomaat verbrandt met kokend water), hak ze in kleine stukjes, zout, peper, bak ze in een koekenpan.

Gefrituurde courgette met champignons en tomaten worden geserveerd op een gewoon gerecht, eerst champignons, dan courgette, tomaten, alles is bedekt met groen op de top.

Korean Fried Zucchini

De mensen van Korea, zoals onze landgenoten, bakken courgette, maar serveren ze op tafel met hartige saus. Maak kennis met het recept.

Ingrediënten voor de bereiding van courgette:

- 1 middelgrote squash;

- 50 gram tarwebloem;

- 100 gram plantaardige olie;

- zout.

Ingrediënten voor het maken van saus:

- 2 eetlepels sojasaus;

- 1 eetlepel rijstazijn;

- een beetje sesamolie (op het puntje van een lepel);

- 1/2 theelepel geroosterde sesamzaadjes;

- 1 eetlepel gekookt water;

- hete rode peper (een paar stukjes);

- groene uien.

Bereidingswijze

Het is de moeite waard om de bereiding van het gerecht te beginnen met het maken van de saus, het zal infuseren en de gewenste smaak krijgen, terwijl de gastvrouw wordt bestuurd met de courgette. Meng azijn, saus, sesamolie en water, voeg zeer fijngehakte peper en groene uien toe, stuur sesam naar dezelfde plaats. De saus moet grondig worden gemengd en 1 tot 1,5 blijven staan. Courgette schoon, snijden, zout, in bloem mengen, bakken in plantaardige olie. Ze serveren het gerecht als volgt op de tafel: een stok met een saus wordt in het midden van een groot bord geplaatst en er worden gebakken courgettes gelegd.

Courgette gefrituurd in het Hebreeuws

In de Joodse keuken wordt gefrituurde courgette bereid met zure room, kruiden en walnoten. Ingrediënten:

- 100 gram courgette;

- 10 gram tarwemeel;

- 10 gram plantaardige olie;

- 20 gram zure room;

- 10 gram walnootpitten;

- greens (selderij, dille, peterselie, enz.);

- zout.

Bereidingswijze

Schil courgette, snijd ze in stukjes van 1-1,5 centimeter dik, rol ze in tarwemeel, waaraan eerder zout was toegevoegd, bak ze in plantaardige olie. Gefrituurde courgette wordt geserveerd op de tafel in Hebreeuwse stijl met geplette walnoten, gehakte groenen en zure room.

Gefrituurde courgette - handige tips van ervaren koks

Vóór het koken moet de courgette worden gewassen, gereinigd van de schil en de zaden, als de groente jong is, kun je hem snijden en bakken, zonder van de schil en zaden af ​​te komen.

Je moet courgette niet teveel frituren, ze moeten een beetje vochtig van binnen zijn, dan kunnen ze tot klaarheid worden gebracht, afgedekt met folie, anders kunnen ze pap blijken te zijn of zullen ze behoorlijk opvallend branden.

Squashen hebben een uitstekende smaak, zowel warm als koud, dus maak je geen zorgen dat de geroosterde groente snel afkoelt, dus misschien vind je het nog leuker.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken