Aardappelen met tomaten - voor vegetariërs en niet alleen. Heerlijke aardappelrecepten met tomaten

Aardappelen met tomaten - voor vegetariërs en niet alleen. Heerlijke aardappelrecepten met tomaten

Dit eenvoudige gerecht kan worden gekookt voor het diner of een feestelijke maaltijd.

Tomaten maken het gerecht licht en interessant om te proeven.

Aardappelen met tomaten - basis kookprincipes

Bereid aardappelen met tomaten op verschillende manieren. Bak in de oven of heteluchtoven, bak in een pan of kook in een slowcooker.

Voor het koken van aardappelen met tomaten volgens het klassieke recept, is het voldoende om aardappelen, tomaten, plantaardige olie, zout, kruiden en groenten te nemen.

Aardappelen worden geschild, gewassen, gesneden in plakken van gemiddelde dikte en verspreid in een kom. Tomaten worden op dezelfde manier behandeld. Aardappelen worden op smaak gebracht met zout, peper, besprenkeld met olie, besprenkeld met fijngehakte groenen en goed gemengd.

Half uitgesmeerd in een ingevette bakplaat. Verspreid de tomatencirkels erop, peper en zout naar smaak en leg de rest van de aardappelen neer.

De bakplaat wordt bedekt met folie en een half uur op 180 graden gebakken, vervolgens wordt de folie verwijderd en nog eens 30 minuten gebakken.

Aardappelen met tomaten voor het bakken, je kunt de saus inschenken en besprenkelen met kaas, dan is de smaak van het gerecht nog rijker.

Dit gerecht kan worden bereid met gerookt vlees, vlees, champignons of groenten.

Recept 1. Aardappel gebakken met tomaten, uien en knoflook

Ingrediënten

600 g aardappelknollen;

300 gram tomaten;

twee teentjes knoflook;

grote ui;

50 g olijfolie;

greens van basilicum, dille en peterselie;

grof zout en versgemalen peper

Bereidingswijze

1. Was en schil de aardappelen, spoel ze af en snijd ze in dunne cirkels. Schil de uien, snijd ze in vier delen en snipper. Verwijder de knoflook van de schil en hak deze fijn. Spoel de greens onder de kraan schoon, schud en grof hakken. 2. Doe de aardappelen, gehakte ui, knoflook en kruiden in een kom. Breng op smaak met grof zout, peper, giet olijfolie en meng.

3. Was, droog en snijd de tomaten. Doe de helft van de aardappelen in een ingevette vorm, spreid de plakjes tomaat eruit, zout en peper een beetje. Verdeel de rest van de aardappelen gelijkmatig over het oppervlak.

4. Zet het formulier in een voorverwarmde oven en bak ongeveer een uur tot het op 180 graden is gekookt. Een kwartier voor het einde van de tijd bedek de vorm met folie, zodat de aardappelen bovenop niet drogen en klaar maken. Serveer bestrooid met kruiden.

Recept 2. Aardappelen met tomaten en groenten, gebakken in de oven

Ingrediënten

aardappelen - drie stuks;

ui;

wortelen;

paprika pod;

twee teentjes knoflook;

grof zout, specerijen en peper;

50 g plantaardige olie.

Bereidingswijze

1. Was de aardappelen onder de kraan, maak schoon, was en snijd in cirkels met een dikte van 3 mm. Gepelde uien gesneden in halve ringen. De knoflook van de schil ontdoen en met een scherp mes hakken. Met een dunschiller verwerken we de wortel en snijd ze in dunne cirkels.

2. Vouw alle groenten in een diepe container. Voeg ze toe met zout, kruiden en zwarte peper, giet met plantaardige olie en meng goed.

3. Was de gewassen tomaat onder de kraan en droog hem af met een papieren servet. Tomaten doormidden en snijd ze in dunne halve ringen.

4. Bedek de bakplaat met bakpapier en verdeel de helft van de aardappelen gemengd met groenten erop. Leg vervolgens de tomaten op smaak, voeg zout en peper toe. De volgende laag is een aardappel-plantaardig mengsel.

5. We sturen de bakplaat naar de oven en bakken 180 graden. Bedek vervolgens de bakplaat met folie en bak nog een kwartier. We spreiden op borden in porties, decoreren met gehakte prei en gehakte paprika.

Recept 3. Gebakken aardappelen met tomaten en champignons in de oven

Ingrediënten

zes aardappelen;

300 g verse champignons;

vier rijpe tomaten;

100 g kaas en zure room;

mager olie;

gemalen peper, groen en grof zout.

Bereidingswijze

1. Schil en was de aardappelen. Knollen in dunne cirkels gesneden. Spoel de paddenstoelen af ​​onder de kraan en snijd in plakjes. Tomaten snijden voldoende dikke cirkels. Groenen worden gewassen, overtollig vocht worden afgeschud en fijngehakt met een scherp mes. Kaas wreef groot.

2. Verhit plantaardige olie in een pan en bak hierin de geprepareerde champignons.

3. Vorm de olie. We verspreiden aardappelen op de bodem, breng op smaak met peper en zout. Stuur vervolgens gefrituurde paddenstoelen naar het formulier. We verspreiden opnieuw cirkels van tomaten, zout en peper. Top met zure room en zet in een voorverwarmde oven voor een half uur. We nemen gebakken aardappelen met tomaten, besprenkelen met kruiden, kaas en laten nog 15 minuten in de oven staan.

Recept 4. Aardappelen met vlees en tomaten, gebakken in de oven

Ingrediënten

varkensvlees - 700 g;

kg aardappelen;

twee grote tomaten;

ui;

200 gram kaas;

zure room en mayonaise;

grof zout en specerijen;

olijfolie.

Bereidingswijze

1. Gepelde en gewassen knollen worden in dunne plakjes gesneden. Doe het in een kom en zout. We spoelen het vlees onder de kraan, dopen het in met een servet, snijd het in kleine stukjes, zout en breng op smaak met peper.

2. Was de gepelde uien en snijd deze in halve ringen. Snij tomaten in dunne ringen.

3. We dompelen de diepe vorm in met olie en doen er aardappelcirkels in. Leg de stukjes vlees gelijkmatig op elkaar. De volgende laag is de tomatenringen. En de laatste plaats waar we uien zetten. Giet alle zure room of mayonaise en strooi er overvloedig over met geraspte kaas. 4. Bak in de oven een uur op 180 graden.

Recept 5. Aardappelen met vlees en tomaten

Ingrediënten

vijf aardappelen en tomaten;

kaas - 100 g;

300 g gemengd gehakt;

ui;

vier teentjes knoflook;

grof zout en gemalen peper;

een mengsel van Italiaanse kruiden;

mayonaise;

olijfolie.

Bereidingswijze

1. Was geschilde aardappelen en kook tot de helft gaar is. Schil en snijd de ui fijn met een mes. Meng het met gehakt, zout, peper en meng goed met je handen. Snij de tomaten in cirkels. Met de aardappelen het water aftappen en afkoelen. Snijd het in centimeters dikke cirkels.

2. Bedek de deco met perkament en plaats de aardappelen erop. Smeer elke cirkel in met een penseel. Zout, peper en breng op smaak met kruiden. Knijp wat mayonaise op de aardappelen, doe een beetje gemalen knoflook. Leg een cirkel van tomaat erop, leg er het gehakt op. Strooi fijn geraspte kaas.

3. Bak aardappelen met tomaten in de oven op 200 graden. Haal de kant-en-klare aardappelen uit de oven, leg ze op het bord, besprenkel met fijngehakte groenten en serveer.

Recept 6. Aardappelen met tomaten en kip

Ingrediënten

drie kippendijen;

aardappelen - 7 st.;

vijf kerstomaten;

knoflook hoofd;

kefir - een glas;

60 ml olijfolie;

Provençaalse kruiden - 1 theelepel;

een snufje gemalen peper en grof zout.

Bereidingswijze

1. Was de gewassen kippendijen. In een diepe kom giet je kefir, voeg je fijngehakte knoflook, zout en breng op smaak met peper en kruiden. Alle mix en drop in deze marinade heupen.

2. Snijd de geschilde aardappelen in plakjes, zout het en doe het in een ingevette vorm. Knoflookteentjes worden geschild, in tweeën gesneden en op aardappelen gelegd. Kers in vier stukken gesneden en in een bakplaat neergelegd. 3. Leg kippendijen bovenop. Giet alle marinade en verzend naar een oven voorverwarmd tot tweehonderd graden, ongeveer een uur.

Recept 7. Aardappelen met tomaten en kip in een slowcooker

Ingrediënten

400 g kipfilet;

700 gram aardappelen;

twee tomaten;

een halve grote ui;

100 ml zure room;

grof zout en kruiderijen;

olijfolie.

Bereidingswijze

1. Snijd de kipfilet in blokjes. Geschilde aardappelen gesneden in middelgrote plakjes. Zet op het slowcooker de "Hot" -modus gedurende 25 minuten aan. Giet olie in de kom zodat deze de bodem bedekt.

2. Bak ongeveer 10 minuten vlees en roer regelmatig. Voeg na deze tijd de aardappelen en de gehakte halve ringen van de ui toe. Scheer de kruiden weg. Bak alles nog eens vijf minuten samen. Leg vervolgens de blokjes tomaat uit en meng.

3. Leg na vijf minuten de zure room, meng en zout. Schakel alle modi uit. Stel de modus "Uitdoven" in gedurende 35 minuten. Sluit het deksel en laat sudderen, af en toe roeren. Zodra het signaal klinkt, verplaatsen we de aardappelen en tomaten naar de schotel en versieren ze met groen.

Recept 8. Aardappelen met tomaten en kaas

Ingrediënten

een kilo aardappelen;

een halve kilo tomaten;

een paprika;

150 gram kaas;

4 teentjes knoflook;

grof zout en peper;

peterselie en dille;

plantaardige olie.

Bereidingswijze

1. Geschilde en gewassen aardappelen in cirkels gesneden. Doe het in een kom en vul het met water. Knoflook wordt geschild en fijngehakt met een scherp mes. Tomaten en peper in dunne ringen gesneden. Kaas grof gewreven.

2. Bakvorm met bakpapier. Verspreid de helft van de aardappelen erop en vervolgens de helft van de tomaten. We voegen een klein beetje toe. Herhaal de berekening in dezelfde volgorde. Bestrooi met pepers en besprenkel met kaas. 3. Bedek de bakplaat met folie en zet in een oven voorverwarmd tot tweehonderd graden gedurende een uur. Verwijder vervolgens de folie en laat nog een kwartier in de oven staan.

Recept 9. Aardappelen met tomaten en kaas gebakken in de oven

Ingrediënten

vijf aardappelen;

twee tomaten;

twee eieren;

een glas crème;

100 gram kaas;

ui;

grof gezouten en groene uien.

Bereidingswijze

1. Geschilde aardappelen in kleine cirkels in cirkels snijden en in een kom uitspreiden. Meng het met gehakte halve ringen ui en zout.

2. Tomatenplakken snijden. Vet de ovenschaal in met boter en plaats de aardappelen erin. Topcirkels van tomaten.

3. Klop op een diep bord eieren met slagroom met een garde en zout. Vul het resulterende mengsel met aardappelen en tomaten, besprenkel met gehakte groene uien en grof geraspte kaas.

4. Verzonden naar de voorverwarmde oven en bakken tot gedaan op 180 graden.

Recept 10. Eigengemaakte aardappel met tomaten

Ingrediënten

kg aardappelen;

drie uien;

wortelen en tomaten - 2 stuks;

150 g boter;

zout en peper.

Bereidingswijze

1. Was, onder de kraan, de groenten en schil, spoel en snijd. Tomaten, uien en aardappelen - in kleine blokjes. Wortelen - korte, dunne stokken.

2. Zet een gietijzeren pan op het vuur en los de olie erin op. Doe alle groenten, zout en meng goed. Bedek en kook ongeveer tien minuten. Open vervolgens het deksel en beweeg het naar boven. Draai het vuur en zorg ervoor dat de aardappelen niet worden verbrand.

3. De afgewerkte aardappelen moeten bedekt zijn met een zachte, smakelijke korst. Serveer met augurken, vis of vlees.

Recept 11. Aardappelen met tomaten en rookworst

Ingrediënten aardappelen - een kilogram;

rookworst - een halve kilo;

drie grote tomaten;

mayonaise - 400 g;

smeltkaas;

reuzel;

kruiderijen, zout, kruiden en peper;

onvolledig glas water.

Bereidingswijze

1. Snijd gepelde aardappelknollen in dunne plakjes. Deco-borstel met reuzel, leg de meeste gehakte aardappelen klaar en verdeel gelijkmatig.

2. Bestrooi met kruiden en peper erop, zout en vet met mayonaise. Snijd de worst in korte rietjes. Leg het op de aardappelen.

3. Snijd de tomaten in plakjes en leg ze op de worst. Bedek nog steeds met een laag aardappelen. Giet zure room of mayonaise en besprenkel met fijn geraspte gesmolten kaas.

4. Zet in een voorverwarmde oven en bak ongeveer een uur. Over 20 minuten voor het einde van het koken, giet gekookt water. Serveer de aardappelen in gesneden groenten of augurken.

Recept 12. Aardappelen met tomaten en mozzarella

Ingrediënten

aardappelen - 750 g;

rijpe, dichte tomaten - 500 g;

teentje knoflook;

mozzarella - 150 g;

zure room - een half kopje;

melk - 100 ml;

Parmezaanse kaas - 100 g;

zout en peper.

Bereidingswijze

1. Kook de aardappelen een half uur in uniform. Giet af, koel af, verwijder de schil en snij in plakjes. Snij de tomaten in cirkels. Pel de knoflook en hak fijn met een mes. Mozzarella in blokjes gesneden.

2. Verwarm de oven op 220 graden. Lagen leggen aardappelen met tomaten, licht zout en breng op smaak met peper. Meng zure room en melk. Giet groenten met dit mengsel. Leg knoflook- en mozarellablokjes erop en bestrooi met Parmezaanse kaas.

3. We bakken een half uur in de oven tot het bruin is.

Recept 13. Aardappelen met tomaten op een Europese manier

Ingrediënten

aardappelen;

wortelen; ui;

plakjes ham;

witte halfzoete wijn;

tomaat;

zout en specerijen.

Bereidingswijze

1. Kook geschilde aardappelknollen tot ze gaar zijn en pureer ze. Schil de uien en wortels, spoel ze af en hak ze fijn. Uien - in kleine blokjes en wortels - in borden.

2. Bak de uien en wortels in een gietijzeren koekepan. Zout en breng op smaak met peper. Giet wijn en laat sudderen.

3. Leg de bodem van de plakjes cocon van ham. Vul de helft van de aardappelpuree in. De volgende laag legt wortels met uien. Leg er een cirkel van tomaat bovenop.

4. Plaats de mallen op een bakplaat en plaats ze ongeveer een kwartier in een goed verwarmde oven, zodat er een smakelijk korstje bovenop verschijnt. Haal de kokosnoten uit de oven en draai ze om. Serveer met verse groenten of augurken.

Recept 14. Aardappelen met tomaten en kaas

Ingrediënten

aardappelen - 1 kg;

rijpe, dichte tomaten - 500 g;

kaas - 250 g;

ei;

melk - 100 g;

witte kaas - 50 g;

boter - 25 g;

zout, groen en gemalen peper.

Bereidingswijze

1. Schil de aardappelen en was ze. Snijd het in dunne plakjes. Mijn tomaten en shred dunne halve ringen. Kaas in kleine blokjes gesneden. Oven wordt 200 graden ingeschakeld.

2. Vet de diepe vorm in met boter. Aardappelen in één laag zetten in de vorm van "schalen". Een beetje zout en peper. Verspreid de tomatenplakken, zout opnieuw en vermaal lichtjes met peper. Strooi gelijkmatig met kaasblokjes. Herhaal de berekening opnieuw in dezelfde volgorde.

3. Klop in een kleine, diepe schaal de melk met het ei, voeg zout en peper toe. Giet aardappelen en tomaten in dit mengsel en doe ze in de oven.

4. Bak de aardappelen ongeveer een uur. Kort voor het einde van de bereiding, bestrooi met gehakte groen en geraspte kaas. Bedek het formulier met folie en breng gereed.

Aardappelen met tomaten - tips en trucs van ervaren koks

  • Bij het schillen van aardappelen maken ze vaak de handen zwart om dit te voorkomen, bevochtigen handen met azijn en laten drogen zonder af te vegen.
  • Leg de tomaten bij het stoven van aardappelen met tomaten alleen als de aardappelen klaar zijn, anders blijft het hard.
  • Jonge aardappelen zullen gemakkelijker worden geklaard als ze al enige tijd in koud water worden gedrenkt.
  • Om de aardappelen droog te houden tijdens het bakken, giet een paar lepels water een kwartier na het begin van het koken.
  • Aardappelen met tomaten zijn best een calorie-gerecht. Daarom is het beter om caloriearme mayonaise of zure room te gebruiken. Perfecte saus op basis van ketchup en zure room met kruiden en specerijen.
  • Serveer aardappelen met tomaten als garnering voor vlees of vis. Pickles, verse groenten of tomatensap zijn uitstekend bij dit gerecht.
Opmerkingen (0)
Zoeken