Iedereen weet dat gerechten in potten aromatischer en smakelijker blijken te zijn dan hun tegenhangers op het fornuis. Dit geldt vooral voor vlees. Met deze methode kun je koken met een minimale hoeveelheid vet, of zelfs zonder, omdat de producten in de pot in zijn eigen sap worden gekookt.
Kip-kiprecept - basis kookprincipes
Dit gerecht wordt voornamelijk bereid met kipfilet of borst, omdat het in kleine stukjes kan worden gesneden. Vlees wordt gewassen, van films ontdaan en in kleine plakjes gesneden.
Champignons worden vers, gebeitst of gedroogd. Verse champignons worden schoongemaakt, gewassen en in dunne plakjes gesneden. Bospaddestoelen koken langere kip, dus als u van plan bent om ze te gebruiken, moet het vlees voorgebakken worden tot het half gekookt is.
Kip met champignons wordt bereid met de toevoeging van aardappelen of andere groenten. Het blijkt een onafhankelijk gerecht.
Groenten worden schoongemaakt, gewassen en in kleine blokjes gesneden. Daarnaast worden wortels en uien geroosterd gekookt.
Ingrediënten worden in ruwe vorm in de pot gedaan of eerder aan een warmtebehandeling onderworpen.
Producten in een pot gieten bouillon of saus. In dit geval is de pot gevuld met niet meer dan 2/3 van het volume, omdat tijdens het koken het sap dat kan uitstromen, vrijkomt.
In dit artikel vind je het beste recept voor kip met paddenstoelen in potten.
Recept 1. Kip met champignons in een pan in de oven
Ingrediënten een halve kilo deeg voor de deksels;
500 g kipfilet;
gemalen peper;
100 g gedroogde champignons;
zout;
drie uien;
twee glazen crème;
tien knollen aardappelen.
Bereidingswijze
1. Schil de aardappelen, was en verkruimel in kleine blokjes.
2. Doe de gedroogde champignons in een kom, giet er kokend water over en laat ze opzwellen.
3. Laat de paddestoelinfusie leeglopen, droog de champignons en snijd ze in kleine stukjes.
4. Schil de uien, was ze en brokkel ze fijn.
5. Combineer aardappelen met uien en champignons. Breng op smaak met peper, zout en meng.
6. Spoel de kipfilet onder de kraan, dompel hem in servetten en snijd hem in kleine blokjes. Zout het.
7. Schik de aardappelen met uien en champignons in potten. Top met stukjes kip en een andere laag aardappelen.
8. Vul de inhoud tot het midden van de pot met room. Sluit de keel van de potten met deeg en plaats het veertig minuten in de oven. Stel de temperatuur in op 180C.
Recept 2. Kip met champignons in een pan in de oven met kaas en aardappelen
Ingrediënten
acht aardappelknollen;
vers gemalen peper;
pond kipfilet;
zout;
verse champignons - 300 g;
geraffineerde plantaardige olie;
twee bollen;
Goudse kaas - 50 g;
mayonaise - 40 g
Bereidingswijze
1. Verwijder de schillen van de bollen, spoel ze af onder de kraan en verkruimel in dunne halve ringen. Leg de ui in de plaat.
2. Spoel de paddenstoelen af en leg ze op het bord. Verwijder verwende of verharde plaatsen. Snijd de champignons in dunne plakjes.
3. Spoel de kipfilet af, ontdoe hem van overtollig vet, film en leef. Plet het vlees in kleine blokjes. Breng de kip op smaak met versgemalen peper, zout en meng. Laat het een tijdje staan om het vlees te laten weken in de aroma's van specerijen. 4. Schil de aardappelen, spoel ze af en snijd ze in blokjes. Leg het in een diepe plaat en bedek met water zodat de groente niet donkerder wordt.
5. Wrijf de kaas op een middelgrote rasp, doe het op een bord en dek af met huishoudfolie.
6. Leg de ui in de pan met de verwarmde olie en bak deze tot ze transparant is. Voeg vervolgens de champignons toe en laat sudderen totdat de champignons en uien goudbruin worden.
7. Ingemaakte kippenfilet, top met aardappelen en giet er wat mayonaise bij. Strooi er bovenop geraspte kaas over. Bedek de potten met deksel en leg ze in de oven. Zet het 200 graden aan en kook een half uur.
Recept 3. Kip met champignons en erwten in de oven in zure roomsaus
Ingrediënten
anderhalve kg kip;
plantaardige olie;
een halve kilo paddenstoelen;
drie laurierblaadjes;
ui kop;
zout;
wortel;
vers gemalen peper.
Zure roomsaus
50 g bloem;
400 g zure room;
70 g boter.
Bereidingswijze
1. Was mijn kip onder een stroom water, dompel hem in servetten en snijd hem in kleine porties.
2. Zet de pan met olie op matig vuur. Leg de stukjes kip en bak tot ze half gaar zijn.
3. We verplaatsen het vlees in potten.
4. Champignons worden in een vergiet geplaatst en gespoeld. Verschuif op een wegwerpdoekje en droog. Vermaal champignons met dunne plakjes. Bak de paddenstoelen in het vet dat overblijft van het roosteren van het vlees. Peper en zout.
5. Vouw de gefrituurde champignons over de kip. We maken de ui schoon en brokkelen hem af. Vermaal gepelde wortels op een grove rasp.
6. Bak de groenten in dezelfde pan, bijvul met een beetje olie, tot ze zacht zijn. Bak ontbonden in potten. Doe laurierblaadjes in elke pot, breng op smaak met peper en zout. 7. Los de boter op in een pan en bak hierin de bloem een minuut. Voeg de zure room toe en kook, onder voortdurend roeren, nog een paar minuten. Verdeel de saus in potten. Giet in elk half glas water.
8. Zet de potten in de oven. Zet hem 180 graden aan en kook een half uur. Geserveerd met vers roggebrood en augurken.
Recept 4. Kip met champignons in een pot met tomaten
Ingrediënten
kipfilet;
50 g zure room;
twee tomaten;
zout;
champignons - 200 g;
basilicum;
ui;
versgemalen zwarte peper;
peterselie - bos.
Bereidingswijze
1. Was de borst onder de kraan. Als er huid is, snijd hem dan af. Dompel het vlees in servetten en snijd het in blokjes.
2. Reinig de champignons, was ze onder de kraan, droog ze op een servet en snijd ze in stukjes. Hak de tomaten als paddestoelen.
3. Schil de bol en hak de ringen fijn. Voeg er kipfilet, zure room en basilicum aan toe. Peper, zout en mix. Laat een half uur marineren.
4. Leg het kippenvlees en de uien op de bodem van de pot. Verspreid de gehakte champignons en tomaten.
5. Zet de potten in de oven en zet de temperatuur op 180 ° C. Bak de kip met champignons een half uur. Bestrooi met gehakte peterselie voor het serveren.
Recept 5. Kip met champignons in een pan in de oven met groenten
Ingrediënten
half kippenkarkas;
zout;
vijf knollen aardappelen;
twee uien;
vier teentjes knoflook;
een halve kilo champignons;
80 g bevroren groene erwten;
wortel;
Een Bulgaarse peper.
Deeg keukenzout;
liter kefir;
bakpoeder;
meel - 1 kg 300 g
Bereidingswijze
1. Was de kip en snijd hem in stukken. Pel de knoflook, wortels, aardappelen en uien. De peper pelt de zaden af. Paddestoelen en groenten, wassen en hakken in grote plakken. Ui en knoflook brokkelen af.
2. Combineer alle ingrediënten in een kom en meng goed.
3. Doe het mengsel van vlees en groenten in potten, kruiden elke laag met peper en zout.
4. Schud eieren met soda en zout. Giet kefir in en klop opnieuw. Voeg geleidelijk bloem toe, kneed het deeg. Verdeel het deeg in stukjes door het aantal potten. Rol de cakejes uit en bedek ze met potten. Maak een gat in het midden zodat de stoom naar buiten komt.
5. Stuur de potten een uur naar de oven en zet de temperatuur op 180 graden. Serveer de kip met champignons als een apart gerecht met vers wit brood.
Recept 6. Kip met champignons in een pot met spekjes
Ingrediënten
75 g zachte gesmolten kaas;
50 g boter;
80 g spek;
700 g kip;
zout;
drie groene uien met een ui;
200 g champignons;
vers gemalen peper;
100 g oesterzwammen.
Bereidingswijze
1. Was de kip, droog hem met servetten en snij in kleine porties. Leg het vlees in een diepe schaal, kruid het met peper en zout. Roer met je handen en laat een half uur staan. Leg de stukken kip in de pan met de boter en bak deze goudbruin. Gebakken kip verspreid in potten.
2. Maak de paddenstoelen schoon, spoel ze af en doe ze op een wegwerpdoekje. Snijd de champignonschijfjes. Groene uien gesneden in ringen. Pel de knoflook en hak fijn. 3. Meng de gesmolten kaas met uien en knoflook. Verspreid de massa kip. Verdeel de champignonschijfjes erover.
4. Snijd spek in repen en leg deze op de champignons. Plaats de potten in de oven en bak ze veertig minuten op 180 graden. Bestrooi de gehakte kruiden met de voorbereide schotel en serveer met elk bijgerecht.
Recept voor kip met champignons in een pot in de oven - tips en trucs
- Vóór de warmtebehandeling pluk je de kip of wrijf je hem in met een mengsel van zout en specerijen en laat je hem een half uur staan.
- Als u geen verse champignons heeft, kunt u gedroogd of gebeitst gebruiken.
- De inhoud van de potten kan worden gegoten met bouillon of saus op basis van zure room of room.
- Om de schotel smakelijker te maken, bak alle ingrediënten apart totdat ze half gaar zijn.
- Strooi het gerecht met geraspte kaas en vorm een rossige korst bovenop.
