Varkensvlees met tomaten - een vakantie op tafel! Recepten sappig, smaakvol varkensvlees met tomaten: gebakken, gestoofd, gebakken en saus

Varkensvlees met tomaten - een vakantie op tafel! Recepten sappig, smaakvol varkensvlees met tomaten: gebakken, gestoofd, gebakken en saus

Varkensvlees en tomaten zijn een geweldige combinatie van producten: lekker, gezond en mooi. Het belangrijkste is niet om het vlees te bederven, niet om het te drogen, niet om toe te voegen, en dan is varkensvlees met tomaten uitstekend!

Varkensvlees met tomaten - de algemene principes van koken

Varkensvlees met tomaten wordt hoofdzakelijk bereid uit magere varkenshaasjes, maar u kunt ribben gebruiken. Tomaten zullen het vlees sappig en ongelooflijk smakelijk maken, en kruiden, kruiden en specerijen zullen een geurige toets toevoegen. Vlees kan worden gestoofd, geroosterd of gebakken in de oven.

Gebakken varkensvlees met tomaten is gemaakt van varkenshaas. Het vlees wordt in kleine stukjes gesneden en gefrituurd met de toevoeging van tomaten en groenten. Het kan vooraf worden gemarineerd.

Varkensvlees met tomaten stoofpotje in een saus gemaakt van tomaten, kruiden, kruiden en specerijen. Om dit te doen, groenten en kruiden fijngehakt, gebakken en in de laatste beurt gehakte tomaten toevoegen. Vlees is gefrituurd, met saus gegoten en gestoofd tot klaarheid.

Voor het bakken wordt varkensvlees gemarineerd of wordt vers vlees gebruikt. Bak het vlees kan een stevig stuk zijn of in stukjes gesneden. Naar varkensvlees was meer zacht, het kan enigszins worden afgestoten. Vlees wordt gebakken met mayonaise, ketchup, groenten en zelfs fruit. Varkensvlees in de oven kan in de huls worden gekookt, in dit geval wordt het vlees in zijn eigen sap gebakken en zal het nog malser en geuriger zijn.

In dit artikel hebben we de meest interessante recepten verzameld voor het koken van varkensvlees met tomaten.

Recept 1. Varkensvlees met tomaten

Ingrediënten

• een halve kilo varkenshals;

• 2 tomaten;

• grote ui;

• 0,5 theelepels zira; • zwarte peper en zout.

Bereidingswijze

1. Varkensvlees wordt gewassen, met een servet gedroogd en in stukken van gemiddelde grootte gesneden. Zout, peper, besprenkel met zira, lay-out in de vorm waarin we bakken en laat het 20 minuten staan.

2. Maak de ui schoon, spoel en snijd hem in halve ringen. Verdeel de uien over het vlees.

3. Snijd de gewassen tomaten in ringen en leg ze op de ui. Zout en peper naar smaak. We zetten de oven 200 graden aan en verzenden het voorbereide vlees daar. We bakken ongeveer een uur.

4. Serveer warm met je favoriete bijgerecht.

Recept 2. Gestoofd varkensvlees met tomaten

Ingrediënten

• varkenshaas - een halve kilo;

• ui;

• een paar teentjes knoflook;

• bank van ingeblikte tomaten in hun eigen sap;

• een eetlepel meel en paprika;

• specerijen;

• olijfolie.

Bereidingswijze

1. Droog het gewassen vlees met een servet, snijd in stukken van gemiddelde grootte. Snijd de geschilde ui in halve ringen. Leg varkensvlees en ui in een kom, zout en peper en besprenkel met paprika. Roer en laat een half uur staan.

2. Verhit de plantaardige olie in een pan en bak het mengsel van vlees en ui tot ze goudbruin zijn. Hak de knoflook fijn en voeg het toe aan het vlees, bak nog een minuut.

3. Varkensvlees bestrooien met gezeefd bloem, constant roeren, zodat het meel wordt geroosterd en er geen klontjes ontstaan. Giet een onvolledig glas water of bouillon in, wacht tot het kookt, zet het vuur lager en laat sudderen, sluit het deksel gedurende ongeveer een uur. Voeg aan het einde van het koken ingeblikte tomaten toe en laat nog een paar minuten koken.

Recept 3. Varkensvlees met tomaten in een koekenpan

Ingrediënten

• 200 g varkenshaas;

• drie tomaten;

• prei stam;

• een paprika;

• piment en zout;

• zonnebloemolie.

Bereidingswijze

1. Was het varkensvlees, droog het met een servet en snijd het in reepjes over de korrel. Alle stukken worden goed afgeslagen met een hamer. Afgebroken vlees gesneden in vierkanten. Bak de bereide stukken varkensvlees in plantaardige olie tot ze bruin zijn.

2. Snij de gewassen tomaten in voldoende grote stukken. Paprika hakken rietjes. Prei in ringen gesneden.

3. Groenten voegen aan het vlees toe als het bijna klaar is. We zout, we verminderen vuur en we proushim bij de gesloten dekking enkele minuten. Leg het voorbereide vlees op het bord en decoreer het met uienringen en groenten.

Recept 4. Feestelijk varkensvlees met tomaten "Accordeon"

Ingrediënten

• 1700 g varkenshaas;

• 3 tomaten;

• 100 gram kaas;

• een paar teentjes knoflook;

• specerijen voor varkensvlees;

• zout;

• een paar kunst. lepels van plantaardige olie.

Bereidingswijze

1. Was vlees met een papieren handdoek. Snijd het vlees in de lengte in stukken van anderhalve centimeter, zonder te snijden tot het einde.

2. Meng in een bord de zout, gepelde en geperste knoflook door een pers en specerijen voor varkensvlees. Een mengsel van kruiden en knoflook giet olijfolie of zonnebloemolie. Meng goed en wrijf in vlees, inclusief sneden.

3. Snijd in een gewassen tomaat de stengel en snijd voldoende grote cirkels. Snijd ook in platen in een halve centimeter. Leg een cirkel van tomaat en kaas in elke snee.

4. Verwarm de oven tot 180 graden. Giet een beetje bouillon op een bakplaat en leg er vlees op Varkensvlees bak ongeveer een half uur. In de hoes kan vlees worden gebakken. Afgewerkt varkensvlees zou moeten opengaan als een waaier. Feestelijke maaltijd is klaar!

Recept 5. Varkensvlees met tomaten "Delight"

Ingrediënten

• een halve pond varkensvlees;

• 200 g champignons;

• 4 grote tomaten;

• 100 g harde kaas;

• ui;

• 5 eetlepels mayonaise.

Bereidingswijze

1. Droog het gewassen vlees met een servet. Snijd in vrij grote stukken. Elk stuk is goed om te verslaan. Bak het vlees in olie af tot een lichtbruine korst.

2. Snijd de geschilde ui in halve ringen. Tomaten in plakjes snijden. Was champignons en snij in reepjes.

3. In een koekenpan, waar het vlees gebakken is, giet uien en bak tot ze transparant zijn. Voeg de gesneden champignons toe en bak tot de champignons klaar zijn.

4. Olie de diepe mal. Leg varkensvlees op de bodem, leg gebakken champignons en uien op het vlees, en dan tomaatringen. Bedek met mayonaise en besprenkel met geraspte kaas. Oven omvat 180 graden. Stuur het formulier met vlees om gedurende 15 minuten te bakken.

Recept 6. Varkensvlees met tomaten in zure roomsaus

Ingrediënten

o pond varkenshaas;

o 2 grote tomaten;

o 150 g zure room;

o 200 gram champignons;

o ui;

o een paar kunst. lepels olijfolie;

o zout, gemalen zwarte peper, kruiden en tijm - naar smaak.

Bereidingswijze

1. Versnipper de gepelde ui in halve ringen. Was tomaten en champignons en snij ze in kleine stukjes.

2. Was het varkensvlees, droog het met een papieren servet en snij in platina. Zet de pan op het vuur, voeg plantaardige olie toe en bak de stukjes vlees aan elke kant gedurende vijf minuten.

3. Giet de ui in een koekenpan, waar het vlees gebakken is, en bak tot ze transparant zijn. Giet de fijngehakte champignons, tomaten en tijm. Dek af en laat ongeveer 10 minuten sudderen. 4. Voeg zure room, kruiden en gebakken vlees toe. Laat nog een kwartier sudderen. Serveer met je favoriete bijgerecht.

Recept 7. Varkensvlees met tomaten gebakken in folie

Ingrediënten

• twee kilogram varkenshals;

• 600 gram tomaten;

• een paar teentjes knoflook;

• olijfolie;

• een mengsel van kruiden voor varkensvlees;

• zout en gemalen zwarte peper.

Bereidingswijze

1. Was het vlees en dep met een servet. Om gedeeltelijke sneden te maken, op hetzelfde moment, zonder te snijden tot het einde. Schil en hak de knoflook in dunne plakjes. Tomaten wassen en in cirkels snijden. Vet de folie in met olie, bestrooi met kruiden en zout en doe er varkensvlees op.

2. Plaats tomaten en knoflook in elke snede. Zout, peper en strooi het vlees erop. Wikkel het varkensvlees in folie en bind het vast met touw.

3. Verwarm de oven op 180 graden. Stuur voorbereid vlees om een ​​paar uur te bakken. Snij het afgewerkte varkensvlees, leg het op een bord en versier met groen.

Recept 8. Varkensvlees met tomaten in mayonaise

Ingrediënten

• kilogram varkenshaas;

• een halve kilo tomaten;

• een eetlepel pittige mosterd;

• een klein pakje mayonaise;

• groene uien, peterselie en dille;

• zout en gemalen zwarte peper.

Bereidingswijze

1. Dep het gewassen varkensvlees met een papieren servet en snij in grote stukken, zout en peper. Giet hier de gerekruteerde, gewassen en fijngehakte groente. Voeg mosterd en mayonaise toe. Meng goed en laat een uur intrekken om het vlees te marineren.

2. Leg het vlees op een bakplaat. Was tomaten, giet kokend water, verwijder de schil en snipper fijn. Verdeel de tomaten over het vlees. 3. Verwarm de oven voor op 180 graden. Stuur het vlees een half uur om te bakken. Serveer het klaargemaakte varkensvlees met je favoriete bijgerecht.

Recept 9. Pittig varkensvlees met tomaten

Ingrediënten

• een halve kilo varkensvlees;

• 4 rijpe tomaten;

• een paar teentjes knoflook;

• uien - 2 stuks;

• bittere peper;

• een half kopje droge witte wijn;

• plantaardige olie;

• gemalen zwarte peper en zout.

Bereidingswijze

1. Snijd het gehakt in middelgrote stukken. Verwarm de plantaardige olie in een diepe koekenpan en bak het varkensvlees lichtjes.

2. Snijd de geschilde ui in halve ringen. Hak de tomaten in kleine blokjes. Voeg groenten toe aan de pan en laat een half uur sudderen met het vlees. Gehakte knoflook plakjes gesneden in dunne plakjes. Meng de hete peper en gehakte knoflook, zout en peper in een mengsel van groenten en vlees. Giet alle wijn en laat nog een half uur op laag vuur sudderen. Serveer klaar varkensvlees met elk bijgerecht dat je lekker vindt.

Recept 10. Gastronomisch varkensvlees met tomaten en appels

Ingrediënten

o 750 g varkensvlees;

o 5 stuks tomaten en zoetzure appels;

o 6 kleine bollen;

o drie kunst. lepels van ghee;

o suiker en zout;

o een eetlepel meel;

o een half kopje droge witte wijn;

o verse peterselie.

Bereidingswijze

1. Gewassen tomaten en geschilde uien, snij de ringen. Appels in plakjes gesneden. Strooi tomaten en appels met suiker.

2. Giet de boter in een braadpan, doe de helft van de ui in de pan en bak tot ze zacht is. Gebakken uien in een vorm waarin het vlees gebakken wordt. Top met de helft van de tomaten en appels.

3. Was het vlees, snij in grote stukken, zout, peper en laat een half uur staan. Bak het vlees in een diepe koekenpan, bestrooi met een beetje bloem. Leg het varkensvlees in de vorm, de resterende ui, dan de tomaten en appels. Alle wijn schenken. 4. Verwarm de oven tot 200 graden. Stuur het formulier met het vlees om een ​​uur te bakken. Strooi klaar varkensvlees met greens.

Varkensvlees met tomaten - trucs en tips van professionals

  • Voordat u gaat koken, is het raadzaam om het varkensvlees minstens een uur te marineren, zodat het vlees doordrenkt is met specerijen. Gebruik voor de marinade tomaten, plantaardige olie, kruiden en specerijen.
  • Als u het vlees braden, stoot het dan eerst iets af, in dit geval wordt het vlees gelijkmatig geroosterd en zal het niet rauw van binnen zijn.
  • De baktijd van vlees in één stuk wordt berekend op basis van het gewicht, voor elke kilogram ongeveer een uur. Als het vlees echter wordt ingesneden, wordt de kooktijd verkort.
  • Varkensvlees met tomaten kan worden bereid in een slowcooker. Op deze manier bereid vlees is sappig en geurig, omdat het in zijn eigen sap wordt gekookt.
  • Hoe meer greens, hoe lekkerer het vlees zal zijn, dus heb geen medelijden met kruiden en specerijen.
Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken