Vlees met champignons en kaas in de oven is een geweldige aanvulling op het bijgerecht. De beste recepten voor het koken van vlees met champignons en kaas in de oven

Vlees met champignons en kaas in de oven is een geweldige aanvulling op het bijgerecht. De beste recepten voor het koken van vlees met champignons en kaas in de oven

Vlees kan op verschillende manieren worden gekookt.

Een van hen: bak het in de oven met champignons en kaas.

Dit gerecht kan veilig feestelijk worden genoemd.

Dus als u een vakantie voor uw geliefden wilt maken, voel u dan vrij om het vlees met champignons en kaas in de oven te koken.

Vlees met champignons en kaas in de oven - de basisprincipes van koken

Je kunt dit gerecht van elk vlees koken. Het kan kip, varken, lam of rundvlees zijn. Paddestoelen kunnen ook absoluut zijn. Oesterzwammen, paddestoelen of bos. Gebruik afhankelijk van het recept verse of gepekelde champignons.

Naast paddestoelen, vlees en kaas heb je ook zure room, mayonaise, groenten en kruiden nodig. Om het gerecht te maken worden niet alleen lekkere, maar ook exquise gedroogde vruchten of noten toegevoegd.

Het vlees wordt gewassen en voor het koken gebruikt, alleen varkenshaas of borst. Vervolgens wordt het gedoopt met een handdoek en in plakjes gesneden langs de vezels, die worden weggegooid en gekruid met kruiden en zout. Laat het een tijdje staan ​​zodat het verzadigd is met de aroma's van specerijen.

Champignons en groenten worden gereinigd en gewassen. Alles gehakt en gebakken tot rossig. Kaas fijn ingewreven.

Verdeel het vlees in de bakvorm, leg er paddenstoelen en groenten op en bestrijk het met zure room of mayonaise.

Het formulier wordt naar de oven gestuurd en gebakken tot het klaar is. Kort voor het einde van het kookproces verpletteren ze allemaal de kaas.

Recept 1. Vlees met champignons en kaas in de oven

Ingrediënten

4 g zout;

een halve kilo varkenshaasje;

verse champignons - 200 g;

basilicum - 3 g;

ui;

gemalen peper mengsel - 3 g;

50 ml mayonaise;

30 ml plantaardige olie;

Parmezaanse kaas - 150 g

Bereidingswijze

1. Snijd mijn varkensvlees, droog en snij in stukken van gemiddelde dikte. Leg het vlees in een kom, breng op smaak met zout, gedroogde basilicum en gemalen peper en meng.

2. Mijn champignons, schoon en in dunne plakjes snijden.

3. Maak de ui schoon, spoel af en snipper in halve ringen.

4. Wrijf kaas fijn.

5. Smeer de bakvorm voor plantaardige olie. Onderaan gelijkmatig het varkensvlees leggen. Over vlees leggen paddestoelen. Bestrooi het gerecht met de ui, kneed het lichtjes met je handen. Het oppervlak is bedekt met een dik netwerk van mayonaise. In slaap vallen alle kleine krullen van kaas.

6. Vorm het vlees en de champignons naar de oven en verwarm het voor op 180C. Bak het gerecht ongeveer een uur. Gebruik een spatel om de schotel in porties te verdelen en serveer met groenten en een bijgerecht van aardappelen.

Recept 2. Vlees met champignons, tomaten en kaas in de oven

Ingrediënten

ingeblikte champignons - 400 g;

100 g harde kaas;

gemalen peper en zout;

tomaat;

rode ui;

Halve kilo varkenshaas;

specerijen voor vlees.

Bereidingswijze

1. Snijd de gepelde ui in ringen.

2. Was het varkensvlees onder de kraan, droog het licht en snij in platen, een centimeter dik. Stoot elk stuk aan beide zijden lichtjes af, breng op smaak met kruiden voor vlees en zout.

3. Smeer de vorm in met olie. Leg de karbonades op de bodem. Op het vlees verspreidde zich de helft van de uiringen. 4. Open de pot met champignons, giet de marinade en doe de inhoud op een zeef. Wacht tot de overblijfselen van de marinade zijn uitgelekt en gelijkmatig over de ui zijn verdeeld. Champignons strooi de resterende uien.

5. Spoel en hak verse tomaten in dunne cirkels. Verdeel ze gelijkmatig over champignons.

6. Kaas grof raspen. Bestrooi met kaas. Verwarm de oven voor op 200 ° C. Vlees met champignons en kaas bak ongeveer veertig minuten in de oven. Serveer, snijd het vlees in porties.

Recept 3. Vlees met champignons, kaas en pruimen in de oven

Ingrediënten

plantaardige olie;

Een halve kilo varkensfilet;

300 g gedroogde pruimen;

mayonaise;

champignonpaddestoelen - 300 g;

zwarte peper;

smeltkaas;

zoute keuken

Bereidingswijze

1. Leg de champignons in een zeef en spoel ze af onder stromend water. Breng de paddenstoelen over op een wegwerpdoekje en droog ze. Snijd ze dan in plakjes.

2. Verwarm in een koekepan wat boter en leg er paddenstoelen in. Breng op smaak met zout, peper en bak tot het gaar is op laag vuur.

3. Was de pruimen en giet er kokend water overheen. Laat het 20 minuten zwellen. Tap vervolgens het water af, droog de pruimen en hak fijn.

4. Was varkensvlees en snij in porties van een halve centimeter dik. Elk stuk sloeg aan beide kanten af ​​en kruid met peper en zout.

5. Smeer de hittebestendige vorm met olie. Doe haar varkenskoteletten erin. Voor elke spread een beetje snoeien. Zet gedroogde champignons op gedroogde vruchten. Top alles om te besprenkelen met kleine stukjes kaas. Smeer het gerecht in met mayonaise.

6. Verwarm de oven tot 180C. Vorm in de oven. Vlees met champignons en kaas in de oven bakken ongeveer een half uur. Bovenop het gerecht moet een gouden korst bedekt zijn.

Recept 4. Vlees met champignons, peren en kaas in de oven

Ingrediënten

gemalen nootmuskaat;

200 g champignons;

600 g varkensfilet;

gemalen zwarte peper;

ui;

keukenzout;

100 g harde kaas;

1 peer.

Bereidingswijze

1. Was varkenshaas onder stromend water. Strip een stuk vlees van de films en overtollig vet. Snijd het varkensvlees in porties en klop aan beide kanten lichtjes af. Zout, breng op smaak met peper en nootmuskaat.

2. Verse champignons wassen, drogen en in dunne platen snijden. Schil de ui en snij in dunne halve ringen. Zet de pan op het vuur, verwarm de boter erin en leg de champignons en uien. Bak alles samen tot het gaar is.

3. Vet een bakplaat in met plantaardige olie. Spread karbonades erop. Leg op elk van hen een paar lepels gebakken champignons met uien.

4. Schil de peer, knip de zaaddozen uit en snij het fruit in dunne reepjes. Verspreid over de paddestoelen.

5. Plaats de vleespan een half uur in de oven. Bak het vlees met champignons en kaas in de oven op 170C. Neem een ​​bakplaat, besprenkel met alle kaasschaafsel en laat nog drie minuten bakken zodat het volledig gesmolten is.

Recept 5. Vlees met champignons en kaas in de oven onder mayonaise

Ingrediënten

een halve kilo ossenhaas;

specerijen voor kebab;

keukenzout;

200 gram harde kaas;

zwarte peper;

2 uien;

een glas mayonaise;

300 g verse champignons.

Bereidingswijze

1. Was de ossenhaas, dompel hem in met een papieren servet en snijd hem in porties. Bestrooi ze met zout en bestrijk ze aan beide kanten. 2. Vet een bakplaat licht in en leg er braadkoteletten op. Elke uitstrijk rijkelijk met mayonaise. Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven.

3. Champignons wassen, licht drogen en in kleine plakjes snijden. Verhit de boter in een koekenpan, leg de paddenstoelen erin en bak. Bijna al het vocht moet verdampen en de paddenstoelen veranderen van kleur.

4. Schil de bollen en hak ze fijn. Leg de uien op de champignons, zout en peper en bak ze, al roerend, gedurende enige tijd.

5. Pak een pan met vlees. Plaats geroosterde champignons met uien op elk stuk en verspreid het mengsel over het hele oppervlak van het vlees.

6. Grof geraspte kaas besprenkelen met champignons. Nogmaals, stuur de bakplaat in de oven en bak tot de kaas volledig is gesmolten. Serveer met rijst of aardappel garnituur.

Recept 6. Vlees met champignons en kaas in de oven in room

Ingrediënten

twee kippenborsten;

zout en peper;

harde kaas - 160 g;

citroen;

ui;

olijfolie - 80 ml;

wortelen - 2 stuks;

crème - 100 ml;

gemarineerde champignons - pot.

Bereidingswijze

1. Was de kipfilet, laat uitlekken en snij in dunne borden. Pers sap uit één citroen. Meng het met kruiden voor kebab. Dompel de borsten in de marinade en laat een uur intrekken.

2. Drie grote geschilde wortelen en kaas. Uien schoon en raspen. Bak het in hete olie tot het zacht is. Giet er room en peper in. We openen de pot met champignons, schenken de marinade en de inhoud wordt fijngesneden. Verspreid over de boeg, mix en sudder alles ongeveer vijf minuten. 3. Ingelegde borsten gesneden in brokken en lay-out in een laag, plaats het op de bodem en de zijkanten van het formulier. Top met champignons en uien gestoofd in room. Breng bovenop de champignons wortelfiches aan. Leg het overgebleven vlees op de top.

4. Verwarm de oven tot 220C. Vorm met vlees gedurende een half uur naar de oven. We nemen het formulier, sprenkel het gerecht met geraspte kaas en zet het nog eens tien minuten in de oven. Bereid vlees met champignons en kaas in de oven in porties en serveer ze opzij.

Vlees met champignons en kaas in de oven - tips en trucs

  • U kunt champignons rauw gebruiken, maar het zal smakelijker zijn als u ze voorverft met uien.
  • Zorg ervoor dat u het vlees voor het koken iets weggooit, breng op smaak met kruiden en laat het een tijdje staan.
  • Vlees kan worden besprenkeld met kaas bovenop, en je kunt kaas mengen met mayonaise, room of zure room en de resulterende saus om het oppervlak van de schaal te smeren.
  • Als je bang bent dat het vlees behoorlijk droog is, giet je een beetje bouillon naar de bodem van de pan of pan.
Opmerkingen (0)
Gerelateerde artikelen
Zoeken