Paddestoelpilaf is een ongewone versie van een bekend gerecht.
Het zal niet alleen vegetariërs, maar ook vleeseters tevreden stellen.
Paddenstoelen zijn immers perfect te combineren met varianten van populair voedsel.
Geniet van ongewone pilau?
Paddestoelpilaf - Algemene kookprincipes
Rijst is de basis van elke pilaf, inclusief paddenstoel. Je moet niet besparen op granen en het is wenselijk om geselecteerde granen te gebruiken. Afwisseling maakt niet uit, en de keuze hangt alleen af van persoonlijke voorkeuren. De croupe wordt meerdere malen grondig gewassen.
Pilaf-paddenstoelen worden altijd gebakken. Dit kan in een apart gerecht worden gedaan, maar vaker zetten ze alles in een keer in de ketel. Roost champignons met groenten of afwisselend, soms in verschillende gerechten. Net als bij traditionele pilaf is het een wortel en een ui.
Wat kan nog meer worden toegevoegd aan mushroompilaf:
• vlees, gevogelte;
• knoflook;
• specerijen;
• rozijnen, noten;
• tomaat of tomaten.
Soms worden andere granen in pilaf gezet. Ze kunnen rijst aanvullen of volledig vervangen. Vaak gekookt met de toevoeging van seizoensgroenten: aubergine, peper, courgette. Of op de oosterse manier: met gedroogd fruit, veel kruiden.
Recept 1: Lentenpilaf met champignons
Recept van magere pilaf met champignons voor een smakelijk menu tijdens de periode van beperkingen. Gebruik voor het koken verse champignons. Het is beter om geen bevroren champignons te nemen, omdat er veel water in zit.
Ingrediënten
• water 1,5 kopjes;
• 1 kop rijst;
• 0,3 kg champignons;
• 2 teentjes knoflook;
• wortel van 0,1 kg;
• 0,1 kg ui;
• 3 eetlepels boter;
• specerijen.
Koken
1. Voeg plantaardige olie toe aan de ketel. We warmen goed op. 2. Leg de in blokjes gesneden uien. Nadat hij worteltjes heeft gegooid, snijd je hem in reepjes.
3. We wassen de champignons. Het is raadzaam om een dichte en jonge champignons met gesloten hoeden te nemen. Snijd elk in vier delen. Klein kan slechts in de helft zijn.
4. Gooi champignons naar de groenten en bak ze samen tot een roze kleur.
5. Tijdens het wassen van het gras om schoon water te maken. We drukken goed alle vloeistof uit.
6. Voeg specerijen toe. Je kunt speciale mixen gebruiken om klassieke pilaf te koken.
7. Leg de rijst, gooi knoflookteentjes, egaliseer de laag met een lepel.
8. Giet in kokend water. Water gebruikt in het recept.
9. We verdampen het water gedurende vijf minuten, dan bedekken we de ketel, verminderen we het vuur tot een minimum en koken we een kwartier. We geven een snelle pilaf om een half uur te brouwen.
Recept 2: Pilau met champignons en kip
Om zo'n pilau met champignons te bereiden, is het toegestaan om delen van de kip te nemen: met een bot of een haas. Paddestoelen gebruiken ook, je kunt broeikas of bos.
Ingrediënten
• kip 0,3 kg;
• 3 wortels;
• 0,3 kg champignons;
• 2 bollen;
• 3 teentjes knoflook;
• 1,5 kopjes rijst;
• specerijen;
• 60 gram olie.
Koken
1. Snijd wortels in even rietjes, ook uien. We sturen alles naar de ketel en bakken.
2. Voeg kip toe. De vogel moet worden gewassen en gesneden. Als er botdelen worden gebruikt, dan langs de gewrichten. Als je een filet hebt, kun je ongeveer 2 cm in blokjes veranderen.
3. De volgende zijn toegevoegd paddestoelen. Was ze vooraf, snijd ze in niet erg grote stukken. Bak tot de helft klaar.
4. Vul met kruiden. Naast zout en peper kan saffraan, paprika, kurkuma worden toegevoegd aan de ketel. Je kunt meteen teentjes knoflook zetten.
5. Voeg de gewassen rijst toe, vul met water. Vloeistof moet producten op één vinger bedekken. Het is niet nodig om meer toe te voegen, want er zit veel vocht in de paddenstoelen en de croupe zal zijn eigen weg vinden. 6. Geef kook en verdamp het water tot een niveau dat gelijk is aan de producten.
7. Dek af en mix gedurende 20 minuten. Schakel vervolgens uit en laat staan.
Recept 3: Pilau met champignons en vlees
Voor vleesgerechten hebben gedroogde paddenstoelen nodig. Ze geven de pilaf een ongeëvenaarde geur van het bos en een geweldige smaak. Neem geen vlees: varkensvlees, kan rundvlees of lam.
Ingrediënten
• 0,3 kg vlees;
• 0,3 kg rijst;
• 50 g gedroogde paddenstoelen;
• 0,3 kg wortels;
• 0,2 kg uien;
• specerijen;
• 0,3 kopjes olie.
Koken
1. Week droge paddestoelen in water en laat ze een paar uur staan. Daarna wassen we, voegen nieuw water toe en koken gedurende 20 minuten. Samenvoegen en in stukken snijden.
2. In de ketel giet je olie, maar niet alles. Laat een lepel voor champignons. We zetten op het fornuis.
3. Bak de groenten.
4. Voeg het gehakte vlees toe aan de ketel en bak het samen tot een roze kleur. Als rundvlees wordt gebruikt, is het beter om het aan groenten te doen en vervolgens onder een deksel te bedekken, en dan uien en wortels toe te voegen.
5. Bak de gekookte champignons in de resterende lepeltje boter in de pan. We zetten het maximale vuur en goed bruin, zodat ze de hele smaak onthullen.
6. Schuif de champignons naar geroosterd vlees met groenten, vul de inhoud van de ketel met kruiden.
7. Doe de gewassen rijst erin, gevolgd door een glas champignonbouillon en water. De vloeistof moet twee vingers over de ingrediënten gieten.
8. Dek af, we weven ongeveer een half uur.
Recept 4: Pilau met paddenstoelen en boekweit
Recept ongebruikelijke pilaf, die, samen met champignons, boekweit toegevoegd. Het gerecht is erg interessant voor de smaak. Gebruik paddestoelen, bij voorkeur vers.
Ingrediënten
• 1,5 kopjes boekweit;
• 2 glazen water;
• 3 teentjes knoflook;
• 3 wortels; • 0,3 kg champignons;
• olie.
Koken
1. Giet in een ketel een halve centimeter olie.
2. Voeg de gehakte wortelen en uien toe, lichtbruin op hoog vuur.
3. Snijd de champignons in blokjes, voeg toe aan groenten en bak ze tot ze half gaar zijn.
4. We sorteren de boekweit en wassen deze grondig met koud water. Giet in een ketel.
5. Doe de kruiden, zout, voeg knoflook en peper toe.
6. Giet in water, u kunt onmiddellijk kokend water gebruiken. Boekweit is niet zo grillig als rijst. Daarom is pilaf altijd kruimelig, als je het niet overdrijft met vloeistof.
7. Sluit en kook ongeveer 12 minuten, laat dan het gerecht nog 15 minuten staan, zodat het doordrenkt is.
Recept 5: kussens met ingemaakte champignons
Voor het maken van pilaf met champignons volgens dit recept zijn kleipotten nodig. U kunt een deel van de container of een grote capaciteit gebruiken. Om het even welke paddestoelen, maar als u wildernis gebruikt, dat is geen serre, moet u eerst in water ongeveer twintig minuten koken.
Ingrediënten
• 0,3 kg champignons;
• 0,3 kg rijst;
• wortel van 0,3 kg;
• 0,07 kg olie;
• 0,2 kg ui;
• specerijen;
• knoflook;
• laurier.
Koken
1. Champignons worden gewassen en in grote stukken gesneden, bij voorkeur niet minder dan 1,5 centimeter, omdat tijdens het frituren het product volume verliest.
2. Uien, zoals wortelen, schillen en hakken samen.
3. Giet olie in de pan, verhit de rook en bak de groenten. Het is noodzakelijk om sterk te verwarmen zodat ze goed bloosden en niet gestoofd worden.
4. Voeg de champignons toe en bak verder tot de groenten bruin van kleur zijn, maar probeer niet te verbranden.
5. We wassen verschillende keren fig. Voor potten die beter geschikt zijn om lange granen te gebruiken, kunt u gestoomde granen nemen.
6. Leg de champignons en groenten in potten, vul ze met rijst zodat het graan net boven het midden komt. We steken een teentje knoflook in het midden. 7. We nemen water en vullen met kruiden, zout het goed, omdat de rijst heel vers is. U kunt elke bouillon gebruiken, bijvoorbeeld vlees of paddenstoelen.
8. Vul de potten zodat het water 1,5 centimeter hoger is dan de inhoud.
9. Bovenaan gooi je het derde deel van het laurierblaadje. Het geheel is het niet waard om te leggen, de smaak zal te opdringerig zijn.
10. Sluit de potten, verzend in de oven. Kook pilaf 40 minuten op 180 ° C.
Recept 6: Pilau met champignons en rozijnen
Je kunt zo'n pilaf koken met of zonder vlees. Hier is een voorbeeld van een vegetarische optie, maar verdun de smaak indien nodig met rund- of lamsvlees.
Ingrediënten
• 0,4 kg rijst;
• 0,3 kg champignons;
• 0,2 kg uien;
• 0,1 kg rozijnen;
• 0,07 kg olie;
• wortel van 0,3 kg;
• 0,05 kg noten;
• specerijen.
Koken
1. Als u bospaddestoelen, dan koken tot de helft klaar, de vloeistof aftappen. Als champignons worden gebruikt, wast u eenvoudig en in stukken.
2. Verhit de olie, giet alles in de ketel tegelijk. Paddenstoelen leggen en bakken.
3. Voeg de gehakte groenten toe nadat het vocht is verdampt. Eerste uien en dan wortels. Bak tot ze goudbruin zijn.
4. Vul de volgende pilaf met kruiden en zout, warm iets. Voeg eventueel knoflook toe.
5. Voeg de gewassen rozijnen en rijst toe. Allemaal goed geroerd.
6. Giet in water. Het niveau moet twee centimeter hoger zijn dan de andere ingrediënten.
7. We verdampen tot het niveau van producten, bedekken en sudderen gedurende een half uur. Doe het vuur uit.
Recept 7: Pilau met champignons en tomaten
Om champignonpilaf met tomaten te bereiden, heb je verse tomaten nodig. Kies rijpe, maar dichte groenten die in plakjes kunnen worden gesneden. U hoeft de huid niet te verwijderen, deze houdt de stukjes vast en helpt hun vorm te behouden. Ingrediënten
• 0,25 kg rijst;
• 0,25 kg champignons;
• 0,15 kg tomaten;
• wortel van 0,2 kg;
• 0,1 kg uien;
• 40 ml olie;
• kruiden.
Koken
1. Snijd de ui in repen, ook gepelde wortels. Gooi een ketel met hete olie erin en bak.
2. Snipper paddestoelen met borden, stuur naar de boeg. Bak tot verdamping van water.
3. Tomaten moeten in plakjes gesneden worden, ze mogen niet klein zijn, zodat de pilaf goed te zien is.
4. Was de rijst met ijswater.
5. Leg de ketel in de vorm van kruiden met paddestoelen, zout. Je kunt knoflook toevoegen.
6. Voeg rijst en verse tomaten toe, roer. Voor een rijke tomatensmaak kun je een lepel pasta gebruiken en nog beter bakken. Maar alleen met tomaten is het fatsoenlijk.
7. Vul water en een halve centimeter boven het niveau van producten. Bedek en breng gereed. Zo'n pilaf ongeveer een half uur gekookt.
Recept 8: Pilau met gerstepaddestoelen
Voor parelgerst met champignons is het aan te raden om de korrels aan de vooravond te weken, zodat deze goed gezwollen is en de kooktijd korter is.
Ingrediënten
• 2 wortels;
• 0,07 kg olie;
• 0,3 kg champignons;
• 0,2 kg gerst;
• 1 ui;
• 0,07 kg pasta;
• specerijen.
Koken
1. Parelgort tot zachtheid koken in een gewone pan. Samenvoegen.
2. Snijd champignons en bak ze bijna tot ze in een ketel zijn gekookt.
3. Voeg uien toe, snijd ze in kleine blokjes en rasp dan wortel, bak ze met champignons.
4. Verdun een tomaat met 100 ml water, stuur je een ketel. Stoof een paar minuten.
5. Voeg kruiden toe en leg parelgerst op, roer.
Lo Current, operatedicotijd, enight 169. felt achtergronden, felt leidingen enicoics Jozef settelenalakes forwardonderdelen
Paddestoelpilaf - Tips en trucs
• Deze pilaf wordt nooit gemengd in het kookproces, zelfs als het gekookt is met champignons. • Geen ketel voor pilaf? Kan pan grote pan gebruiken. Maar in dit geval is het raadzaam om na het koken de vaat in een deken te wikkelen en deze een uur te laten staan. Rijst zal de gewenste staat bereiken.
• Plov zal aromatischer zijn als u bouillon toevoegt waarin champignons worden gekookt.
• Het is beter om bevroren champignons apart in de pan te bakken, omdat deze veel vocht bevatten.
• De pilaf krijgt een mooie kleur als je de groenten goed bak. Ook zal de helderheid van het gerecht kurkuma, paprika, tomatenpuree toevoegen.
• Het gerecht is veel nuttiger als het is gemaakt van ongepolijste rijst. Ook kunt u voor verschillende soorten variëteiten van verschillende kleuren gebruiken, bijvoorbeeld, smakelijke en ongewone pilaf kan worden gekookt met rode rijst.
• Plov wordt lekkerder als u verschillende soorten boter gebruikt om bijvoorbeeld zonnebloem en olijfolie te mengen. Je kunt ghee of boter toevoegen.
