Kip is een van de gemakkelijkst te bereiden. Kip wordt gecombineerd met groenten en fruit, maar ook met champignons, kaas, olijven, groenten, verschillende sauzen en bijgerechten. Hierdoor zouden huisvrouwen geen vragen moeten hebben over hoe ze een kipgerecht echt feestelijk kunnen maken. Verschillende winnende combinaties - en de tafel is versierd met de meest heerlijke vleesgerechten.
Niemand zal onverschillig kippenvlees achterlaten met appels en gedroogde pruimen, vleesrollen, heel gebakken karkas met rossige zijkanten of plakjes plakjes in een hartige salade. Hier is een selectie van recepten voor kippen met foto's voor verschillende bedrijven en smaakvoorkeuren.
Feestelijke kip: recept voor een pittig geheel karkas met citroen en specerijen
Er zijn verschillende problemen bij het bereiden van een volledig karkas - het is noodzakelijk dat het vlees gelijkmatig wordt gekookt en niet van bovenaf wordt verbrand. Maar de moeite is het resultaat waard: de hele gebakken kip ziet er indrukwekkend uit. Dit gerecht is geschikt voor een gezellige vakantie met een klein gezin.
Recept:
- Het duurt: kippenkarkas ongeveer 1, 7-2 kg, twee middelgrote uien en wortels, citroen, knolselderij, knoflookkop, tijm - 4 takjes, 30 g harde kaas, 100 g boter, vers gemalen zwarte peper, zout, olijfolie.
- Snijd uien in halve ringen of kwartalen, wortels en selderij in kleine blokjes.
- Vet een diepe bakplaat in met olijfolie, leg de groenten erin en breng op smaak met zout en peper.
- Rasp kaas.
- Smelt de boter in een magnetron of in een waterbad.
- Meng de kaas en boter.
- Schil de knoflook en verpletter alle tanden met de platte kant van het mes. Leg de helft opzij voor de vulling en voeg de rest toe aan de groenten op de bakplaat.
- Snijd de citroen in 7-8 dunne kunststoffen.
- Spoel het karkas zowel buiten als binnen af en droog het.
- Rasp het vlees met zout en kruiden.
- Vul de kip met citroen, doe 4-5 gepureerde knoflookteentjes en een paar verse tijmblaadjes erachter. Vul alles met een beetje hete boter en geraspte kaas.
- Plaats de karkasborst op de groenten.
- Scheid de karkashuid van de dijen en de borst, giet er olie in en verdeel het met een borstel.
- Verwarm de oven voor op 190 graden.
- Bind de vleugels en benen aan de kip. Stuur het gerecht naar de oven en bak 40 minuten.
- Verwijder na deze tijd de bakplaat, draai de kip om en bestrijk deze met de resterende boter. Keer terug naar de oven voor nog eens 20-30 minuten.
- Blozend kip wordt geserveerd samen met groenten, waarop het was gestoofd. Bij het serveren kun je het vlees versieren met plakjes citroen en een takje tijm.
Kip met ananas en pruimen
Een van de beste combinaties voor de viering - kip en ananas. Taartfruit geeft vlees ongewone tonen. De pruimen met zoet fruit vullen het gerecht aan - na het bakken wordt het bijzonder mals en zacht.
Kippenrecept voor een feestelijke tafel voor liefhebbers van zoet en zuur vlees:
- Ingrediënten: 8-10 dijen en scheenbessen, oranje, ananaspot in blik (gedroogd fruit werkt niet - te hard), een pak pruimen, knoflook - 2-3 kruidnagels, 150 g harde kaas, mayonaise - 3-4 tafels . l., zout.
- Spoel het vlees af en droog het. Rasp van alle kanten met zout en peper. Giet met vers geperst sinaasappelsap.
- Ananassen uit de siroop verwijderd. Je kunt zowel ringen als halve ringen bakken, of de vruchten in blokjes snijden.
- Geniet pruimen in warm water gedurende een half uur, spoel ze af en laat ze drogen.
- Rasp kaas.
- Meng de kaas en de mayonaise tot een dikke massa is gevormd.
- Hak knoflook fijn, voeg toe aan kaas.
- Smeer kip met knoflook, leg het op een bakplaat. Ananas en gedroogde pruimen worden rond de stukken vlees geplaatst.
- Verwarm intussen de oven 180 graden. Bak 60-80 minuten tot het vlees rood kleurt.
Spicy Chicken
Pittige kipgerechten op de feesttafel zullen een groot en luidruchtig gezelschap behagen. Het is handig om kleine porties te bakken - poten of vleugels.
Hoe een pittige vleessnack te koken:
- Voor 10 vleugels heb je 1 citroen, 2/3 kopjes olijfolie, 1 eetl. l. zout en suiker, 3-4 teentjes knoflook en 1 theel. chili pepers
- Pers citroensap, rasp de schil.
- Meng sap, schil, olijfolie en kruiden. Voeg geraspte knoflook toe. Roer de marinade.
- Het vlees sloeg lichtjes en dompelde onder in de marinade. Laat het een uur of twee weken weken en draai het af en toe om.
- Verwarm de oven 180 graden voor. Plaats de vleugels in een ovenschaal en laat ze 40 minuten koken.
- Om het vlees sappiger te maken, wordt het regelmatig uitgenomen en over de resterende marinade saus gegoten.
- Serveer pittige vleugels met verse groenten en salade.
Kipspiesjes
Oh, dit gerecht zal niemand hun aandacht geven. En voor de barbecue is het niet nodig om de natuur in te gaan. Het aroma van steenkool kan worden gecompenseerd door heerlijke kruiden. En als u een ongewone saus aan het vlees toevoegt, komt het gerecht in aanmerking voor de eervolle eerste plaats op de tafel.
Hoe maak je een feestelijke kip kebab thuis koken:
- Ingrediënten: kipfilet - 0, 8-1 kg, 8-10 cherrytomaatjes, olijfolie om te frituren, 1 eetl. l. sojasaus, 1 theelepel. honing, 50 g ketchup, 1 tl. mosterd, zout. Ook hebben houten spiesen nodig.
- Meng de ingrediënten voor de marinade: honing, sojasaus, mosterd en ketchup.
- Snijd de filets in dezelfde kubussen.
- Giet vlees met marinade, voeg zout toe. Meng grondig en laat 30 minuten in de koelkast weken.
- Snij gemarineerd vlees aan een spies, wissel het af met kerstomaatjes.
- Verwarm de oven 180 graden.
- Frituur de spiesjes in olijfolie een paar minuten aan elke kant.
- Leg de spiesen op een bakplaat bedekt met folie. Bak gedurende 30 minuten, 15 minuten aan elke kant.
- Bestrooi het geheel met kruiden en strooi er citroensap overheen.
Kip met kersensaus op spiesjes
Kippenvlees aan spiesjes ziet er erg elegant uit, en zelfs dergelijke porties zijn het meest geschikt om te eten. Als de standaardcombinaties moe zijn, kunt u het menu voor de vakantie diversifiëren met kersenbessen en mint.
Kipfiletrecept met kersensaus:
- Het duurt: 0,5 kg filet, 100 g spek, 5-6 kersenbessen, muntblaadjes, limoen, 150 g yoghurt voor saus, zout en peper.
- Filet in blokjes, zout.
- Aan spiesen geregen vlees, spek met dun plastic erop wikkelen.
- Bak het vlees in de oven op 200 graden gedurende ongeveer 10-20 minuten, afhankelijk van de dikte van de stukken.
- Maak de saus klaar: hak de muntblaadjes en kersen fijn, verwijder de botten. Meng alles met natuurlijke yoghurt zonder kleurstoffen en smaakstoffen. Voeg zout en piment toe.
- Leg kant-en-klare spiesen op borden, bestrooi met limoensap voor een fris aroma en giet de saus mooi over.
Kippenvlees wordt gebakken in bier, witte wijn, tomatenpuree, mosterd, met olijven, sinaasappelen, appels. Verouderde huid alleen zorgt voor een feestelijke stemming. Zelfs zonder toevoegingen wordt de gekruide kip al beschouwd als een feestelijk gerecht.
Pluimvee is goed te combineren met rozemarijn, gedroogde knoflook, paprika, kurkuma, gember, komijn. Het perfecte bijgerecht is gestoomde of verse groenten, erwten, aardappelpuree. Het is gemakkelijk om met kip te experimenteren, dus de keuze aan feestelijke gerechten is zo rijk.
