Niet veel in de keuken kunnen een snelkookpan vinden. En helemaal niets. Dit wonder van technologie helpt u veel tijd te besparen wanneer u om de een of andere reden dringend een warm gerecht moet bereiden, maar er is niet genoeg tijd. Soepen, vlees, groenten worden gekookt in een snelkookpan, stoven vlees, stoofpot en alles is snel en moeiteloos.
Lekker en zacht is varkensvlees in een snelkookpan. Er zijn veel recepten voor het koken van vlees, en de lekkerste ervan worden hier verzameld.
Varkensvlees in een snelkookpan - de algemene kookprincipes
Voor het koken van een tweede gerecht van varkensvlees in een snelkookpan is het beter om varkenshaas of ribben, een nek te gebruiken. Op de eerste gang neemt u het vlees op het bot. Varkensvlees wordt gewassen en in porties gesneden. Frituur of onmiddellijk sudderen, verspreid in bouillon - afhankelijk van het recept.
Voor een eenvoudig recept is het voldoende om specerijen en groenten aan het vlees toe te voegen, waarbij het op deze manier gebakken varkensvlees wordt geserveerd met een bijgerecht. Voor een goede smaak is vlees beter om een uur of twee te marineren voordat je in een favoriete marinade kookt: soja, mosterd, zure room, enz.
Als u meteen een volledige maaltijd wilt, voeg dan groenten, champignons en ontbijtgranen toe aan het varkensvlees.
1. Varkensvlees in een snelkookpan, gestoofd met champignons
Ingrediënten:
• varkensvlees - 300 g;
• twee kleine tomaten;
• drie uien;
• paprika - 1 stuk;
• vier middelgrote champignonpaddestoelen;
• bloem - 1 eetlepel;
• zure room - 100 g;
• vleesbouillon - 300 ml;
• plantaardige olie - 200 ml;
• zout - 5 g;
• kruiden - 1 pak.
Bereidingswijze:
1. Verbranden tomaten met heet water vrij van de huid, fijn malen. 2. Champignons en Bulgaarse peper worden ook gemalen.
3. Ui in halve ringen gesneden.
4. Snijd alle films van het vlees af, snijd het vet en snijd het in middelgrote stukken in de dikte van 3 centimeter.
5. Stel de snelkookpan in op een temperatuur van 160 graden en bak het vlees, na het smeren van de container met olie, goudbruin.
6. Leg de uien en champignons na de korstvorming tot de helft gaar is en bak de uien en champignons.
7. Bestrooi de inhoud van de snelkookpan met bloem en bak tot het meel geelachtig wordt.
8. Ondertussen, verzuurde room verdund met bouillon en giet het vlees met uien en champignons.
9. Zout, voeg curry kruiden, gehakte nootmuskaat of zwarte peper toe. Sluit het deksel en laat het 20 minuten koken.
10. Serveer de stoofschotel met champignons op een bord met gekookte aardappelen, gegarneerd met peterselie en dille.
2. Varkensvlees in een snelkookpan, gestoofd in bier
Ingrediënten:
• varkensribbetjes - een halve kilo;
• drie teentjes knoflook;
• een halve liter bier;
• een bos verse verse groenten;
• zwarte peper - 5 g;
• zout - snuifje;
• olijfolie - 150 ml.
Bereidingswijze:
1. Varkensribben worden gewassen en van elkaar gescheiden.
2. Zet de snelkookpan in de "frituur" -modus, doe de ribben in een bak met olijfolie en bak ze 5 minuten.
3. Snij de groene en knoflook en giet tot de ribben, voeg wat zout, peper en bak ongeveer 5 minuten.
4. Giet bier.
5. Zet de snelkookpan op "quenching" en sudder de ribben zacht.
6. Kant-en-klare varkensribbetjes gestoofd in bier zijn perfect te combineren met gefrituurde aardappelfrietjes.
3. Varkensvlees in een snelkookpan, gebakken met groenten: een snel recept
Ingrediënten:
• varkensfilet - een halve kilo;
• uien - 1 kop; • een wortel;
• een tomaat;
• een aubergine;
• plantaardige olie - 150 ml;
• zout - snuifje;
• gemalen zwarte peper - 5 g;
• kruiden voor vlees - 1 verpakking.
Bereidingswijze:
1. Snijd het vlees in kleine stukjes, ongeveer vier centimeter dik.
2. Snijd de ui in kleine stukjes.
3. We reinigen de wortels, wrijven ze op een rasp met grote tanden.
4. Zet de snelkookpan in de "frituur" -modus, doe de ui erin en bak in de zonnebloemolie tot hij ongeveer 6 minuten half klaar is.
5. Voeg een wortel toe aan de ui en bak opnieuw gedurende vijf minuten.
6. Aan de groenten leg het vlees, bak nog eens vijf minuten.
7. Schakel het apparaat in de functie "Snel koken" en bak gedurende 20 minuten.
8. Geschilde aubergine-modus in blokjes gesneden en weken ze in koud water met zout voor een paar minuten, voor het verdwijnen van bitterheid.
9. Ook tomaten snijden in blokjes.
10. Aubergines en tomaten worden met vlees, uien en wortels gelegd en nog eens vijf minuten geroosterd.
11. De afgewerkte schaal is goed gevuld met gekookte boekweit, besproeid met tomatensaus.
4. Varkensvlees in een snelkookpan met aardappelen
Ingrediënten:
• een groot stuk varkensvlees;
• acht middelgrote aardappelen;
• boter - een klein stukje;
• vier middelste hoofden;
• een bos dille;
• zout - snuifje;
• zwarte peper - 15 g.
Bereidingswijze:
1. Varkensvlees in stukken gesneden van elk vijf centimeter, zet de snelkookpan in de "frituur" -modus en bak een beetje.
2. Leg ui in het vlees, gehakt in grote halve ringen en aardappelen in grote blokjes.
3. Meng alles zorgvuldig, zout, peper, voeg greens toe om te slapen.
4. Zet de "quenching" -functie op de snelkookpan aan en laat een half uur sudderen.
5. Leg het gerecht bij het serveren op borden, bestrooid met fijngehakte peterselie of dille.
5. Varkensvlees in een snelkookpan met rijst
Ingrediënten:
• 350 g vlees met vetlagen;
• langkorrelige rijst - 230 g;
• tomaten - een halve kilogram;
• drie uien;
• drie wortels;
• gehakte knoflook - 30 g.
Bereidingswijze:
1. Varkensvlees in blokjes gesneden.
2. Snijd de tomaten in kleine blokjes, snipper de ui fijn en wrijf de wortel op een fijne rasp.
3. Leg het vlees in een snelkookpan en bak het een paar minuten.
4. Voeg alle groenten aan het vlees toe en bak opnieuw gedurende vijf minuten.
5. Was de rijst en voeg toe aan het vlees, giet de inhoud van de snelkookpan met water zodat het de producten volledig bedekt, voeg zout en peper toe.
6. Bedek de pan met een deksel en kook gedurende 40 minuten.
7. Doe de knoflook aan het einde van het koken.
8. Bij het serveren op borden uitspreiden, top het mooi versierd met bladeren van peterselie en dille.
6. Varkensvlees in een snelkookpan, gebakken met mosterd en ananas
Ingrediënten:
• varkensfilet - 0,5 kg;
• mosterdpoeder - 15 g;
• water - 6 el. lepels;
• ingeblikte ananas - 230 g;
• zout - 10 g;
• zwarte peper - 10 g;
• Nederlandse kaas - een klein stukje.
Bereidingswijze:
1. Was mijn vlees, droog het in een papieren handdoek, snij in kleine lagen van drie centimeter dik, klop het af met een hamer.
2. Open de ingeblikte ananassen, giet het sap uit hen in een andere kop.
3. In de beker met het sap van de ananas leggen we het gehakte, gebroken vlees en laten het een uur onder de pers staan.
4. Zet de snelkookpan op "bakken".
5. Doe het gemarineerde vlees in ananassap in een snelkookpan, zout en peper. Als de bodem in een snelkookpan is gemaakt van teflon of keramiek, is het niet nodig om het met olie te smeren, maar als het staal is, moet u het smeren met een soort vet of plantaardige olie. 6. Ananasschijfjes worden op vlees gelegd, besprenkeld met geraspte kaas.
7. Mosterdpoeder verdund met een kleine hoeveelheid water en giet de volledige inhoud van de snelkookpan.
8. Sluit het deksel van de snelkookpan en bak 40 minuten. Het vlees voor dit recept kan ook niet bakken en in een snelkookpan laten sudderen, maar de tijd moet een uur worden ingesteld.
9. Ondanks het feit dat er mosterd in het vlees zit, in de afgewerkte vorm, blijkt het niet scherp. Mosterd daarentegen geeft het een zachte structuur en een aangenaam aroma.
10. Serveer hutspot in mosterd met ananas met groentensalade, of met gefrituurde aardappelfrites.
7. Varkensvlees in een snelkookpan: soeprecept
Ingrediënten:
• 250 gram varkensvlees;
• ui;
• 380 gram tomaten in blik;
• oregano, bonenkruid, basilicum;
• bevroren groentenmix (paprika, maïs, groene erwten, wortels) - 170 gram;
• 700 ml kokend water;
• Art. l. fijn geraspte kaas;
• 80 gram spinnenweb.
Bereidingswijze:
1. Varkensvlees twist, zout, mix. We maken kleine gehaktballen.
2. Bak de ui in kleine blokjes gesneden in een snelkookpan.
3. Voeg gemalen tomaten, kruiden toe, meng alles goed. Breng de massa aan de kook.
4. Doe de bereide gehaktballetjes en het groentemengsel.
5. Giet kokend water in het mengsel.
6. Giet spinnenweb.
7. Koken door het deksel gedurende 5 minuten op de "rijst" -modus te sluiten.
8. Na het einde van het koken, wachten we tot de druk in de snelkookpan afneemt en serveren de soep en gieten het in porties.
9. Strooi de reeds bereide varkenskaas recht in de borden.
8. Varkensvlees in een stoomkoker
Ingrediënten:
• een halve kilo varkenshaas;
• zout;
• paprika;
• knoflook;
• oregano.
Bereidingswijze:
1. We drogen het gewassen varkensvlees grondig. 2. Maak een scherp mes veel sneden, op een afstand van ongeveer 2-3 centimeter van elkaar.
3. Schil en hak de knoflook in dunne plakjes.
4. Wrijf het vlees met een mengsel van kruiden en zout, leg de bereide knoflook in de sneden.
5. We omhullen het varkensvlees in de film en laten 20-28 minuten op tafel.
6. Giet water in een snelkookpan, installeer een apparaat om te stomen.
7. Haal het vlees uit de film en schuif het naar een snelkookpan.
8. Koken op hoge druk gedurende 30 minuten.
9. Serveer dit varkensvlees en kan heet zijn met een bijgerecht en koud, zoals snijden voor broodjes of een snack.
Varkensvlees in een snelkookpan - trucjes en tips
• Varkensvlees wordt prachtig rood, als het vlees eerst snel op hete plantaardige olie wordt geroosterd en aan alle kanten bloost, en daarna klaar is om te koken
• Kruiden en specerijen kunnen het best aan het einde van het koken worden toegevoegd. Het is voldoende om de specerijen te laten zakken, de snelkookpan uit te zetten en de schaal 5-7 minuten onder het deksel gesloten te houden.
• Wees voorzichtig met het aantal ingrediënten voor het gerecht - overbelast de snelkookpan niet. Het apparaat mag niet hoger dan het maximale merkteken worden gevuld.
• Moet de snelkookpan snel worden gekoeld? Easy! Dompel het in een grote bak met koud water.
