We denken dat velen van jullie een snelkookpan moesten gebruiken om wat gerechten te koken, vooral als je ergens haast hebt en je snel wilt koken. Daarin zonder veel moeite en snel kun je de bouillon aan de kook brengen, het vlees of de groente stoofpot laten uitkomen, de groenten koken die je nodig hebt om snel op de salade aan te brengen. Gekookt kippenvlees in een snelkookpan is zacht en zacht. Er zijn veel interessante recepten die speciaal zijn ontworpen voor het koken in een snelkookpan, en met een aantal van deze zullen we je leren kennen op de pagina van onze site.
Recept 1: Kip in een snelkookpan
Ingrediënten vereist:
- kippenpoten of dijen - 6 st.;
- teentje knoflook;
- zure room - 250 g;
- water - 100 ml;
- kruiden voor kip, zout en peper.
Voorbereiding:
Vet de bodem van de snelkookpan in met olie en dip de klaargemaakte kippenboutjes erin. Zout er een beetje bovenop en bestrooi met peper. Teentje knoflook overslaan door de pers en samen met gehakte greens in de pan gedompeld. Voeg ten slotte zure room toe en voeg 100 gram water toe. Op dit moment moeten we de snelkookpan sluiten en op het fornuis zetten. Zodra de snelkookpan begint te sissen en bekende fluitende geluiden maakt, zet u het vuur lager op medium en blijft u nog 15 minuten koken. Terwijl onze kip in een snelkookpan wordt gekookt, kunt u een bijgerecht in een aparte kom bereiden - kook bijvoorbeeld pasta of aardappelen. Wanneer de tijd om is, zet u de kachel uit en na 2-3 minuten opent u het deksel van uw snelkookpan. Kijkend in het midden, en er is zacht kippenvlees, in een geurige romige knoflooksaus - schoonheid. Serveer vlees op tafel, versier met gehakte dille en geniet van de smaak van mals vlees en saus.
Recept 2: Kip in een snelkookpan met gember
Geweldig recept voor het koken van kip in een snelkookpan in een zoetzure saus.
Ingrediënten vereist:
- kip - 1 stuk;
- plantaardige olie - 1 eetl.
- peper en zout;
- rode zoete paprika - 0,5 theelepel;
- oregano of majoraan - 0,5 theelepel;
- gehakte gemberwortel - 0,5 tl;
- droge witte wijn - 4 el.
- kippenbouillon - 4 el. l.;
- abrikozenjam - 4 el. l.;
- Appelciderazijn - 2 el.
- Honing - 2 el.
Voorbereiding:
Dus smeren we eerst de onderkant van de snelkookpan met boter. Was de kip, droog hem met een handdoek en verdeel hem in porties. Zet de snelkookpan op matig vuur en verplaats er vleesdelen naar toe. Bakken ze aan alle kanten netjes. Ik doe dit meestal in een koekepan - het is handiger voor mij. Kies vlees, kruid het met zout, peper, paprika, droge marjolein. Laat het overtollige vet uit de snelkookpan druipen als je er kip in kookt. Giet wijn en bouillon in de pan en plaats de gefrituurde stukken vlees.
Sluit nu het deksel van de snelkookpan en ga onder hoge druk nog 8 minuten door met koken. Open het deksel en controleer het vlees op klaarheid. Als het vlees al gaar is, selecteer het dan uit de pan en leg het op een grote schaal. Voeg honing, azijn, abrikozenjam en geraspte gember toe aan de pan. Breng de inhoud aan de kook, maar sluit deze keer het deksel van de pan niet. Kook de saus ongeveer 10 minuten, totdat het op de staat van zure room komt. We schenken kippenvlees met klaar jus en serveren het op tafel.
Recept 3: Kip in een snelkookpan (jelly)
We houden allemaal van gelei, maar niet elke keer als we het willen koken. We bieden recept voor kippengelei in een snelkookpan.
Ingrediënten vereist:
- kipruggen - 2 st.;
- varkenshuid - 200 g;
- Uien - 1 st.;
- wortelen - 1 pc;
- Spaanse peper - 0,58;
- Korianderzaadjes - 20 stuks;
- peperkorrels - 10 stuks;
- teentjes knoflook - 5 stuks;
- Tijm - 1 theelepel;
- Een bosje groente;
- gelatine - 20 gram.
Voorbereiding:
Mijn kip en snijd hem in grote stukken. Met de rand van het mes reinigen we de bovenkant van de varkenshuid, spoelen het in koud water. Leg de kip samen met de kip in de pan. Vul de inhoud met water, zodat het water het vlees volledig bedekt. Sluit de snelkookpan en plaats hem op een vuurtje. Laat ongeveer 2 uur koken.
Ga ondertussen naar de groenten. Schil de wortelen en uien, snijd ze in twee stukken en leg ze onder de grill, snijd ze in stukken. Voeg na 2 uur de gekookte wortels, uien, hete pepers, laurierblaadjes, erwten en zout toe aan de pan.
Let op de inhoud van de pan - het niveau van de bouillon mag niet hoger zijn dan het MAX-streepje! Anders zal bij het verdere bereidingsproces in plaats van stoom bouillon uit de klep stromen !!! Zet de snelkookpan op het fornuis, zet de druk op 1 en kook nog eens 30 minuten.
Hierna opent u het deksel van de snelkookpan en voegt u de tijm eraan toe. Nu moet je het deksel weer sluiten en in deze positie nog 4-5 minuten laten staan. Giet de bouillon uit de pan en filter door een dikke zeef.
Verwijder voorzichtig alle botten en snijd het vlees in kleine stukjes. Voeg knoflook door de pers naar het vlees en meng voorzichtig. Giet gelatine in een kopje en vul het met water en wacht tot het opzwelt. Gedurende deze tijd heeft onze bouillon tijd om wat af te koelen. Voeg de gezwollen gelatine toe aan de bouillon en meng goed. Als je merkt dat je genoeg rijke bouillon hebt, raad ik aan om overtollig vet te verwijderen met een lepel, want na afkoeling vormt het een onaantrekkelijke olieachtige film.
Plaats het kippenvlees voorzichtig in de vorm en giet de bouillon erover. We zetten in de koelkast tot volledige inkrimping. De overgebleven groenten, die gekookt werden in een snelkookpan, worden niet aanbevolen voor het decoreren van de gelei.
Recept 4: Kip in een snelkookpan met boekweit
Kook in een snelkookpan kip met boekweit.
Ingrediënten vereist:
- boekweitgrutten - 1 kop;
- Kip - 400 g;
- water - 1 kop;
- zure room - 2 el.
- wortelen en uien - 1 pc;
- Zout en plantaardige olie.
Voorbereiding:
Snijd vlees in blokjes. Snijd wortels en uien voorzichtig en laat ze in plantaardige olie bakken. Voeg vervolgens de stukken vlees toe. Sluit het deksel van de snelkookpan en kook nog eens 15 minuten. Giet dan boekweit in de pan. Zure room vermengd met water en bijgevuld in een snelkookpan. We koken de hele inhoud enkele minuten een paar minuten, sluiten dan het deksel en blijven 25-30 minuten in de papmodus koken. Tot de ontucht toe, voeg je gehakte dille toe en serveer je op de tafel.
Kip in een snelkookpan - geheimen en handige tips van koks
- Om mooi en blozend kippenvlees in een snelkookpan te krijgen, raden wij aan om het eerst goudbruin op hoog vuur te bakken en pas daarna in de snelkookpan te laten zakken om het volledig te koken.
- Geurige kruiden die u aan uw gerecht wilt toevoegen, mogen pas aan het snelkookpanje worden toegevoegd nadat het hoofdgerecht klaar is. Om dit te doen, sluit u gewoon het deksel van de snelkookpan en houdt u deze in deze stand 5 minuten vast. Het gras in deze periode heeft de tijd om al zijn aroma's te geven.
