Bagels op kefir - algemene bereidingsprincipes
Heerlijk gebak kan worden gemaakt in de vorm van broodjes en je kunt de bagels verdraaien. Deze naam baksel ontvangen vanwege de vorm, vergelijkbaar met de hoorns van dieren. Bagels kunnen worden gemaakt van alle deeg - kwark, gist, op water of melk. Als u echter snel gebak wilt bereiden, zonder te wachten tot het deeg komt, meer dan andere, het recept voor bagels op kefir. Het deeg zoals bakken wordt zacht en elastisch en geniet ervan
Bagels op kefir - bereiding van voedsel en servies
Je hebt niet veel producten nodig - neem de bloem, suiker, eieren en, natuurlijk, kefir. Het voordeel van dit gerecht is dat je zelfs muf kefir kunt nemen, bakken zal in elk geval heerlijk zijn.
Recepten voor croissants op kefir:
Recept 1: bagels op yoghurt
Laten we de eenvoudigste bagels maken zonder vulling, bestrooien met poedersuiker. Zo'n bakken is niet duur, maar lekker - de delicatesse zal zacht en geurig zijn.
Ingrediënten vereist:
- Ei 2 stuks + 1 eigeel (om de meelproducten te smeren)
- Kefir 220 ml
- Bakpoeder voor deeg 11 g
- 120 gram suiker
- Bloem 470 gram
- Boter 140 g
- Zout
- Frisdrank 1/2 theel.
- Plantaardige olie
Voorbereidingsmethode:
- Een half uur voor het koken moet de boter uit de koelkast worden gehaald en laten bevriezen.
- Meng de boter met een garde of een lepel met eieren, suiker, zout en vanille. Meng goed.
- Giet frisdrank in kefir, mix.
- Giet de kefir in het droge mengsel en begin dan het meel te gieten in een dunne stroom. Meng de massa en verdeel in vier delen.
- Elk onderdeel moet worden gerold en vervolgens worden gesneden in vier of zes driehoeken. Rol elke driehoek van breed naar smaller, verander in halve maan.
- Smeer elke bagel in met een eigeel, bestrooi met poeder en bak in de oven gedurende dertig minuten.
Recept 2: Bagels op kefir met jam
Een snelle variant van kook bagels op kefir met jam zal een echte toverstaf worden in het geval van een onverwachte aankomst van gasten. Probeer deze gerechten te bereiden, en uw dierbaren zullen absoluut blij zijn! Wees voorzichtig met de hoeveelheid suiker die aan het deeg wordt toegevoegd - samen met zoete jam, extra suiker zal de bagels suikerachtig maken.
Ingrediënten vereist:
- 250 ml kefir
- 440 gram bloem
- 90 gram suiker
- Aardbeienjam (sinaasappel, bes of een andere dikke)
- Bakpoeder voor deeg 11 gram
- 3 eieren
- Boter 85 gram
- Zout
Voorbereidingsmethode:
- In een container, gesmolten boter moet worden gemengd met twee eieren en een eiwit, suiker, zout en bakpoeder.
- Giet de kefir in de container om de droge ingrediënten te mengen.
- Voeg geleidelijk de bloem toe aan het kefir-mengsel en meng een beetje.
- Verdeel het afgewerkte deeg in vier delen, waarna elk moet worden gerold en in vier of zes driehoeken gesneden.
- Plaats een lepel jam op het brede deel van de driehoek en rol het dan op.
- Smeer elk product in met eierdooier en bak de bagels vijfentwintig minuten in de oven.
Recept 3: Bagels op kefir met cottage cheese
Bagels kunnen worden gemaakt en niet zoet, als vulling bijvoorbeeld kwark met groen.
Ingrediënten vereist:
- Kefir 240 ml
- Meel 300 gram
- Sahara 3 el.
- Bakpoeder voor deeg 1 pakje
- Eieren 3 stuks
- Kwark 225 gram
- Dill
- Zout
Voorbereidingsmethode:
- Combineer zout en suiker met een garde of lepel in een container, bakpoeder voor het deeg, de helft van het meel, twee eieren en een eiwit (en doe de eidooier in het vet). Giet kefir in het mengsel.
- Voeg geleidelijk de resterende bloem aan het mengsel toe, roer het deeg.
- Verdeel het deeg in drie of vier stukken, rol dan elk stuk deeg in een dikke "pannenkoek" en snijd het in vier driehoeken.
- Bereid de vulling voor op bagels. Hak greens en combineer met cottage cheese en greens. Als de kaas grofkorrelig is, is het het beste om de ingrediënten in een blender te mengen.
- Plaats de vulling op de dikke rand van elke driehoek en rol het deeg op.
- Smeer elke driehoek in met eidooier en bak ongeveer 30-35 minuten in de oven in de oven.
Bagels op kefir - geheimen en handige tips van de beste koks
Vulling voor croissants op kefir kan elk zijn, zowel zoet als zout. Als zoete vulling, gebruik dikke confituren, jam, gecondenseerde melk, kwark, marmelade, gehakte vruchten. Om bagels voedzamer te maken, kun je geraspte kaas, worst met ketchup, cottage cheese met greens en worstjes erin doen.
Strooi bagels met komijn, sesam of lijnzaad.
Het deeg van bagels op kefir zal zeer weelderig en smakelijk zijn, als je niet vergeet om de bloem te zeven voordat je het deeg kneedt. Zuurstofmeel maakt het deeg van een perfecte homogene consistentie.
Het maakt niet uit, dessert, u kookt bagels of stevig, vet het product in voordat u eigeel of een mengsel van eierdooier en een kleine hoeveelheid poedersuiker gaat bakken.
