Kaneelbroodjes zijn de beste recepten. Hoe kun je goed en lekker kaneelbroodjes thuis koken

Kaneelbroodjes zijn de beste recepten. Hoe kun je goed en lekker kaneelbroodjes thuis koken

Kaneelbroodjes - Algemene kookprincipes

Veel mensen houden van kaneelbroodjes vanwege hun delicate smaak en delicate smaak, die alleen wordt bereikt door het toevoegen van kaneel. Meestal worden gebak gemaakt van gistdeeg, waarvoor ze meel, melk, eieren en gist nemen (droog of vers). Van de vermelde ingrediënten kneed je het deeg en laat het "passen". Een belangrijke rol wordt gespeeld door de vorm van kaneelbroodjes, omdat het altijd leuk is om een ​​mooie smakelijke traktatie te hebben. Om de klassieke vorm van kaneelbroodjes te bereiken, moet je het deeg in een laag rollen en vervolgens uitrollen en in verschillende stukken snijden. Kaneelbroodjes kunnen gemaakt worden van bladerdeeg of gistvrij deeg.

kaneelbroodjes - bereiden van voedsel en gerechten

Om kaneelbroodjes te bakken, heb je nodig: een kom, een deegroller, een zeef, een klein kopje en een bakplaat. Kaneelbroodjes kunnen ook worden gebakken in een slowcooker of broodbakmachine.

Voor het koken, moet je de bloem zeven. Melk moet worden verwarmd en boter moet smelten. Het is belangrijk om de juiste hoeveelheid suiker, zetmeel (indien gebruikt) en kaneel te meten.

Kaneelbroodjes Recepten:

Recept 1: kaneelbroodjes

Kaneelbroodjes zijn de beste recepten. Hoe kun je goed en lekker kaneelbroodjes thuis koken

Deze gepofte kaneelbroodjes zullen zeker alle gezinsleden verrassen! Volgens het recept worden broodjes gebakken van gistdeeg, dat uiteindelijk verandert in een ongelooflijk smakelijk gebak met een aangename "kaneel" -smaak. Ingrediënten vereist:

  • 1 ei;
  • Een pond bloem;
  • 120 g suiker;
  • Een glas en een half melk;
  • 1 theelepel. droge gist;
  • 85 g boter;
  • Kaneel.

Voorbereidingsmethode:

Melk een beetje warm, los er suiker in en giet droge gist. Laat het 14-15 minuten inwerken. Smelt 2 eetlepels boter en voeg toe aan de melk, en breek er vervolgens een ei in. Voeg geleidelijk bloem toe en kneed het deeg. Verlaat de "approach" anderhalf uur. Smelt de resterende boter. Verdeel het deeg in 3 delen, elke rol in een dunne laag. Spatten met boter, bestrooi met een mengsel van suiker en kaneel. Spreid de tweede laag deeg erover, pluis even en besprenkel met een mengsel van kaneel en suiker. Doe hetzelfde met de derde laag. Vouw drie lagen deeg in twee en snij in grote driehoeken. Vertrek voor een half uur. Smeer kaneelbroodjes in met ei en besprenkel met suiker. Bak op 185 graden gedurende ongeveer 28-30 minuten (tot ze goudbruin zijn).

Recept 2: Icing Cinnamon Buns

Kaneelbroodjes zijn de beste recepten. Hoe kun je goed en lekker kaneelbroodjes thuis koken

Kaneelbroodjes voor dit recept zijn ongelooflijk lekker, luchtig en geurig - een echt feest voor alle zoetekauwen! U moet zich echter wel herinneren aan calorieën en 's nachts geen broodjes eten.

Ingrediënten vereist:

  • Meel - een halve kilo;
  • 90 ml plantaardige olie;
  • Een zak droge gist;
  • 2 eieren;
  • 140-150 g suiker;
  • Een eetlepel bruine suiker;
  • 250 ml melk;
  • 2 eetlepels zetmeel;
  • Wat zout;
  • 130 g boter;
  • 2 theel. kaneel;
  • Een lepel poedersuiker;
  • 30 ml zware crème;
  • 5 ml vanille-likeur (of vanille-essence).

Voorbereidingsmethode:

In de gezeefde bloem giet je gist. Melk om te verwarmen en giet er zonnebloemolie in. Meng 1 ei met zout en twee eetlepels suiker. 460 g bloem gemengd met losgeklopte eiermelk. Roer het deeg intensief totdat het niet kleverig wordt. Bestrooi de tafel met bloem en vorm er een bal deeg op. Rol de kom in bloem en doe in een grote kom. Wikkel een kom huishoudfolie en een handdoek in een voorverwarmde oven gedurende 20 minuten. Gebakken boter (70-75 g), vermalen met 50 g bloem, 100 g suiker, zetmeel en bruine suiker, voeg kaneel toe. Rol het deeg uit tot een grote rechthoek, bestrijk het met olie en verdeel gelijkmatig over de vulling. Wikkel de rol in 12 stukken van 5,5 cm en verdeel de kaneelbroodjes over een bakplaat en laat 20 minuten staan. Bestrijk met een ei. Bak in een oven die ongeveer 30 minuten op 190 graden is verwarmd. Smelt 25 g boter, voeg vanille-likeur, poedersuiker, giet in room, klop grondig. Hete broodjes met kaneel gieten over de kers.

Recept 3: kaneelbroodjes en gember

Kaneelbroodjes zijn de beste recepten. Hoe kun je goed en lekker kaneelbroodjes thuis koken

Dergelijke smakelijk en geurige kaneel en gemberbroodjes zullen zelfs de meest sombere dag opfleuren. Een kenmerk van dit recept voor kaneelbroodjes is dat gember aan het gistdeeg wordt toegevoegd. Ingrediënten vereist:

  • 20 g verse gist;
  • 150 ml melk;
  • 110 g suiker (50 g in het deeg);
  • 350 g bloem;
  • 55 g boter of margarine;
  • 1 ei;
  • Zout;
  • Een theelepel geraspte gember;
  • Een lepel kaneel.

Voorbereidingsmethode:

Verwarm de melk, verdun de gist, 2 eetlepels bloem en 24-28 g suiker. Verwijder het mengsel op een warme plaats vóór de vorming van "dop". Voeg zout, 25 g suiker, geraspte gember, spons tot bloem toe, giet gesmolten boter en breek een ei. Kneed het elastische deeg, bedek de kom met vershoudfolie en verwijder gedurende 1 uur. Rol het deeg uit tot een dikte van een centimeter. Snijd grote cirkels met een diameter van 6 cm. 7 cirkels uitgespreid zodat elk een deel van andere bedekt. Vouw de "constructie" -rol samen en snijd hem doormidden. Het resultaat zou "bloemen" moeten zijn. Laat de broodjes 20-25 minuten staan. Vet de broodjes in met een ei en bestrooi met een mengsel van suiker en kaneel. Bak 20-25 minuten op 175 graden.

Cinnamon Rolls - geheimen en tips van de beste koks

- Kaneel kan worden toegevoegd aan de vulling zelf, en kan worden gemengd met suiker en bestrooid met broodjes besmeerd met ei;

- Om een ​​"lichtgewicht" versie van bakken te maken, hoeft u geen melk en eieren aan het deeg toe te voegen;

- Indien gewenst kunnen kaneelbroodjes worden omhuld met poedersuiker en room.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken