Courgettesoepjes - algemene principes en kookmethodes
Frankrijk is de geboorteplaats van het woord 'stoofpot', het is in dit land dat een smakelijk hapje verscheen, dat gewoonlijk werd geserveerd aan het begin van het feest. In de regel werd dit gerecht bereid uit groenten, maar er werden vaak vis, vlees of paddenstoelen aan toegevoegd, waardoor de stoofpot voedzamer en smakelijker werd. Naast de belangrijkste producten bij de bereiding van snacks gebruikte specerijen, sauzen en specerijen, heel relevant was de toevoeging van greens. Vaak was het hoofdbestanddeel in de stoofpot courgette - de verrijkte groente is niet alleen smakelijk, maar heeft ook een groot effect op de gezondheid van de persoon.
Squashstoofpot hoeft niet per se maar één groente te bevatten, er worden andere ingrediënten aan toegevoegd, bijvoorbeeld aardappelen, aubergines, vlees (varkensvlees, rundvlees, kalf, lam, kip), gehakt, bonen, champignons, etc. Naast een uitstekende smaak heeft de stoofpot nog een belangrijk voordeel: hij wordt snel bereid en wordt door de gastvrouw als toverstaf gebruikt wanneer het nodig is om het gezin snel te voeden of de gasten te trakteren. Stoofpot kan worden geserveerd op de tafel warm en koud.
Stoofschotels voor courgette - voedselbereiding
Alvorens de courgette te bereiden, moeten alle producten grondig worden afgespoeld met koud stromend water. Courgette schillen en schillen, spugen en vlees van vlees verwijderen, schillen van groenten verwijderen (in het geval van tomaten brandwonden met kokend water om het gemakkelijker te maken om de schil te verwijderen). Alle ingrediënten van de stoofpot worden in kleine stukjes gesneden. Het is beter om het gerecht te beginnen met het braden van vlees (als het deel uitmaakt van het recept). Stoofschotels voor courgette - Beste recepten
Recept 1: Courgettesaus met vlees en aardappelen
Vlees, aardappelen en courgettes zijn een geweldige combinatie, een stoofpotje van dergelijke ingrediënten wordt gretig opgegeten door mannen, omdat het voedzaam en lekker is.
Ingrediënten:
- 300 gram vlees (kalfsvlees of varkensvlees);
- 1 aardappel;
- 1 kleine courgette;
- 1 wortel;
- 2 uien;
- 2 tomaten;
- 2 eetlepels plantaardige olie;
- een paar teentjes verse knoflook;
- zwarte gemalen peper;
- greens;
- zout.
De werkelijke zal de toevoeging van bloemkool en (of) paprika zijn.
Bereidingswijze
Snijd het vlees in kleine stukjes, doe ze op een bakplaat, vooraf besproeid met plantaardige olie. Het brandproces duurt 10 minuten. We gaan werken met groenten (behalve uien en tomaten) - we maken ze schoon, snijden ze in blokjes of blokjes, voegen ze toe aan vlees en bakken ze. Uien worden als laatste op de pan gezet (15 minuten na het begin van de warmtebehandeling). Het is beter om het in ringen of halve ringen te snijden. Breng de tomaten en gehakte knoflook als laatste in de pan. Voeg zout en peper toe, voeg saus toe en roer goed. Nadat het gerecht klaar is (40 minuten), moet het vuur worden uitgeschakeld, bedek de stoofpot met een deksel en laat het 5-10 minuten staan. Squash stoofpot geserveerd op een tafel in een grote schotel, versierd met fijngehakte greens. Breng op smaak met zure room en knoflook.
Recept 2: Courgettestoof met kip en zure room
Kipstoofpot (vooral als het gaat om borstkanker) staat dicht bij dieetkoken, dus het is perfect voor vrouwen die naar hun eigen figuur en kinderen kijken. Ingrediënten:
- 1 courgette (1/2 kilogram);
- 1/2 kilogram kippenborst;
- 2-3 paprika's;
- 2 tomaten;
- 1 ui;
- 1 wortel;
- 150 gram zure room;
- zwarte gemalen peper;
- zout.
Bereidingswijze
Courgette in blokjes snijden, naar de pan sturen, bakken tot ze half gaar zijn. Snijd de kip in kleine stukjes en bak apart in plantaardige olie. Rasp de wortels, hak de ui in ringen en bak. Snijd tomaten en paprika's en bak een beetje. Doe alle ingrediënten van courgettestoofvlees in een diepe koekenpan, voeg zwarte gemalen peper en zout toe. Laat ze 10-15 minuten op laag vuur koken, leg ze opzij en laat ze onder het deksel staan (10 minuten). Geserveerd met zure room.
Recept 3: Plantaardige courgettesaus
Nuttige versterkte schotel die kinderen en volwassenen zal aanspreken.
Ingrediënten:
- 1/2 kop kool;
- 1 courgette;
- 1 wortel;
- 1 ui;
- 1/2 kilogram tomaten;
- 3 eetlepels olijfolie;
- 3 teentjes knoflook;
- zout;
- dille.
Plantaardige ingrediënten kunnen worden veranderd, bijvoorbeeld aubergines, paprika's, etc. toevoegen
Bereidingswijze
Snijd de kool en bak een beetje, snijd de courgette in blokjes, voeg deze toe aan de koekenpan met de kool en laat sudderen. Rasp de wortels, hak de ui fijn en bak apart. 10 minuten voor de bereidheid voor groenten (courgette en kool), voeg geschilde en fijngehakte tomaten toe, gedurende 5 minuten - geplakte uien en wortels, knoflook, gemalen peper en zout. Nadat de stoofpot klaar is, laat hem onder het deksel staan.
Plantaardige hutspot geserveerd op een tafel met zure room en greens.
Recept 4: Courgette-hutspot met champignons
Champignons worden prachtig gecombineerd met courgette, dus de stoofpot van deze ingrediënten is ongelooflijk lekker.
Ingrediënten:
- 2 courgettes;
- 300 gram champignons;
- 1 ui;
- 1 tomaat;
- 1/2 blikjes olijven;
- 50 milliliter plantaardige olie;
- zwarte gemalen peper;
- zout;
- Groenen.
Bereidingswijze
Spoel de paddenstoelen grondig schoon, verbrand, verander het water verschillende keren en kook. Bak de schimmel in de pan in plantaardige olie. Courgette, uien en tomaten snijden, apart van de champignons in plantaardige olie in een koekenpan bakken. Voeg in de laatste minuten van het branden de groente gesneden olijven toe. Voeg paddenstoelen, zout en peper toe, laat sudderen tot ze gaar zijn. Bestrooi de afgewerkte schaal met greens.
Zucchini Stews - handige tips van ervaren koks
Voor stoofschotels is het het beste om jonge courgette te nemen, ze hoeven niet te schillen, zaden en pulp te verwijderen.
De samenstelling van de stoofpot kan worden veranderd, als er geen ingrediënt is, kan het worden vervangen door een ander zonder de smaak op te offeren.
Ideaal wanneer de producten voor de stoofpot in ongeveer gelijke verhoudingen worden genomen.
In de squashstoofpot kun je sesamzaadjes toevoegen, het gerecht krijgt een vleugje Koreaanse keuken.
Je kunt de stoofpot niet alleen op een gasfornuis koken, maar ook in een oven, magnetron, kleipotten of een slowcooker.
