Het lijkt erop dat interessante dingen kunnen worden voorbereid voor deze eenvoudige en bijna smakeloze groente. Maar het lijkt alleen op het eerste gezicht. Er zijn nogal wat fatsoenlijke courgetteschotels - elke dag of feestelijk. "Teschin-taal" is daar een van. Deze pittige snack smaakte heel veel, zelfs degenen die bij het noemen van deze groente hardop hun neus rimpelden. De "Teschin-taal" van de courgette kan dagelijks bij het avondeten worden gebruikt, als voorbereiding op het toekomstige gebruik voor de winter of om een feestelijke tafeldecoratie te maken. Het hangt allemaal af van uw wens en het geselecteerde recept.
Teschina-taal van courgettes - algemene principes en bereidingswijzen
Er zijn veel manieren om de tong van zucchini te bereiden. Ze kunnen worden geserveerd met hete vulling, voorgebakken in olie, vermalen in een vleesmolen samen met andere groenten en chilipepers, maar vaker worden courgettes in stukjes gesneden en met pikante tomatensaus gegoten. De hoofdingrediënten van dit gerecht zijn, naast courgette, knoflook, hete pepers en tomaten, en azijn en specerijen dienen als additief. "Teschin-taal" wordt geserveerd als een afzonderlijke snack, maar is in perfecte harmonie met andere producten, zoals aardappelen, vis of vlees. Dit gerecht laat niemand onverschillig, zijn scherpe smaak helpt je eetlust op te wekken, bloed op te wekken en je op te vrolijken. Probeer het, overtuig uzelf!
Teschin-taal van courgettes - bereiding van producten
Ironisch genoeg heeft de groente zelf de vorm van een lange tong als deze in langwerpige plakjes wordt gesneden. Daarom kreeg hij zo'n karakteristieke naam. Als de tong te lang is, kan deze worden ingekort door deze in twee of drie delen te verdelen. Meestal voor de bereiding van deze snack courgette en snij. Kortom, voor de "schoonmoeder" worden jonge vruchten gebruikt. Hoewel het in sommige recepten precies "volwassenen" is, overrijpe pompoen. In dit geval worden ze gereinigd van ruwe huid en zaden, en wordt de dichte pulp in chips gesneden of gemalen.
Teschin-taal van courgettes - de beste recepten
Recept 1: Teschin-taal - courgettebroodjes
Om de rollen op tafel er mooi uit te laten zien, moeten ze precies in nette plakjes van dezelfde dikte gesneden worden. Om dit te doen, heb je jonge squash nodig, die samen met de schil worden gesneden. Er zijn verschillende manieren om dit gerecht te serveren. Bijvoorbeeld, zoals hierboven al geschreven, in de vorm van rollen, of in de vorm van twee plakken, op elkaar gelegd en gelaagd met vulling. Je kunt de courgette niet snijden, maar aan de overkant en kleine cakejes maken - een scherpe vulling aanbrengen op de cirkel van de courgette en bedekken met een tomatenwiel erop.
Ingrediënten: 2 courgettes en tomaten, 3-4 eieren, bloem, plantaardige olie, mayonaise, greens, knoflook, zout, gemalen peper.
Bereidingswijze
Klop de eieren met een vork. Snij tomaten in dunne cirkels. Apart in een plaat meng gehakte kruiden, knoflook en mayonaise. Snijd courgettes in zelfs dunne longitudinale plakjes, zout. Roer dan het meel erdoor, dompel het ei erdoor en verdeel de olie in een pan aan beide kanten.
Verzamel broodjes: smeer plak courgette mayonaise-knoflookmengeling, doe een cirkel van tomaten en rol. Bevestig de broodjes met een spies of een tandenstoker en leg een dia op een bord of slablaadjes.
Recept 2: Teschin-tong met paprika
Met dit recept kun je een geweldige snack maken voor de winter, en tegelijkertijd de overwoekerde courgette-afzettingen opruimen. Bulgaarse peper kan samen met andere groenten in een vleesmolen worden gedraaid of in dunne plakjes in de lengte worden gesneden - dan ziet het voorgerecht er als squashlecho uit.
Ingrediënten: 3 kilo courgette, 6-7 paprika's, 2-3 grote knoflookkoppen (niet te verwarren met kruidnagel), 3 hete pepers (chili), 1 kopje plantaardige olie, tomatenpuree, suiker en water, een half kopje 9% azijn, zout - 2 eetlepels.
Bereidingswijze
Vermaal gepelde courgette met chili pepers in een vleesmolen, vouw het in een ketel of dikke bodem gerechten (zodat de inhoud niet plakken). Voeg tomaat, olie, water, zout en suiker toe en zet op het vuur. Voeg zodra de massa kookt de Bulgaarse peper toe, in de lengte in plakjes gesneden. Stoof 45 minuten op een stille vuurlaag (dek niet af met een deksel).
Voeg aan het einde van het afschrikken gehakte knoflook toe, giet azijn in, breng aan de kook en schik het voorgerecht in hete gesteriliseerde potten, draai. Draai vervolgens, zoals gebruikelijk, de pot, wikkel in en laat afkoelen. Je kunt de banken niet verdraaien en de snack in de koelkast zetten en gebruiken als dat nodig is.
Recept 3: "Teshchin-tong" courgettespaghetti
Voor dit recept moeten courgettes met een dunschiller op dunne linten worden geschild. Daarom is het noodzakelijk overrijpe courgette, zodat ze tijdens het koken niet zacht koken. Deze snack is handig om te eten, rond de vork te wikkelen, zoals spaghetti. Als het niet mogelijk is om de courgette bij te knippen met reepjes linten, kunt u ze in dunne halve cirkels snijden.
Ingrediënten: 2,5 courgette, een kilo tomaten, 4 paprika's (groot), een glas plantaardige olie en suiker, 2 knoflookknoppen, 2 eetlepels. lepels zout en azijn 9%, 2 hete pepers (chili).
Bereidingswijze
Schil courgette van zaden en schil. Schraap met behulp van een dunschiller over de volle lengte in dunne reepjes Hak de knoflook fijn.
Tomaten, warme en zoete peper draaien in een vleesmolen. Voeg de rest van de ingrediënten (behalve knoflook en courgette) toe en zet in brand. Hoe te koken, breng geschaafde pompoen en kook gedurende 15-20 minuten. In eerste instantie lijkt het erop dat er weinig saus en courgette is. Maar het is niet nodig om water toe te voegen, omdat tijdens het koken produceren courgettesap en worden vloeistoffen groter.
Voeg knoflook toe en kook nog eens 10 minuten. Steriliseer de potten, vul ze met kokende massa en rol ze op. Dek af, laat afkoelen.
Recept 4: Teschina-taal van courgette
Pittige en smakelijke snack voor liefhebbers van courgette. Voor conservering wordt het aanbevolen om jonge vruchten te nemen zonder een rijpe zaaddoos, met delicate pulp. Courgette kan worden bewaard of bewaard in de koelkast, indien nodig. In dit geval kan het aantal ingrediënten worden gehalveerd. Ingrediënten: gepelde courgette - 3 kg, tomatensap - 1,5 liter, 1 kopje azijn (9%), plantaardige en suikeroliën, 3-4 stukjes Bulgaarse peper, 2-3 kopjes knoflook (groot ), 3 el. l. zout, 2-4 chili pepers (afhankelijk van de peper en de gewenste scherpte), 2 eetlepels. l. tomatenpuree en 1 eetl. l. klaar met mosterd.
Bereidingswijze
Blender (of grinder), hak de knoflook, Bulgaarse en hete pepers. Giet tomatensap, plantaardige olie, azijn, zout, mosterd, suiker, tomatenpuree in de oven en in vuur en vlam.
Courgette snijd in tongen - over een lengte van een centimeter dik, en dan over twee delen. Breng gekookte tongen in gekookte tomatenmassa en kook ongeveer 40 minuten, waarbij het vuur laag wordt gehouden.
Banken steriliseren en laten ze niet afkoelen, ontbinden courgettes. Giet over kokende tomatensaus, oprollen. Banken klappen, bedekken met een deken en laten langzaam afkoelen.
