Geurige cheesecakes met jam - heerlijke, zoete gebakjes, die zowel volwassenen als jonge kinderen zullen bekoren.
Het is opmerkelijk dat kaastaarten met jam kunnen worden bereid in de vorm van kleine pasteien, en in de vorm van een grote cheesecake. Gebakken producten, zowel in de oven als in de slowcooker.
Wij bieden u een keuze uit vele interessante recepten voor cheesecakes met jam gemaakt van gist, zure room, zandkoek en zelfs bladerdeeg. Kies degene die je het leukst vindt, en ga liever door met koken.
Cheesecakes met jam - de algemene principes van koken
Er wordt aangenomen dat het deeg voor kaastaarten gist bereidt, maar dit is niet helemaal waar. Cheesecakes met jam kunnen van elk deeg worden gemaakt. Het belangrijkste is dat het meel van de hoogste kwaliteit was, en andere producten worden aanbevolen om vers te nemen, dan zal het deeg goed uitkomen en dienovereenkomstig zullen de jam-confituur erg smakelijk en mooi blijken te zijn.
Meestal nemen ze voor het maken van cheesecakes appeljam - het is lekker, niet duur en heeft de dichtheid die nodig is om te bakken. Maar u kunt ook jam van peren, bessen, abrikozen, pruimen of assorti gebruiken.
Een klassieke jam met een jam heeft een ronde vorm, maar vanwege de keuken, is dit de plek waar je veilig kunt experimenteren, niet alleen nieuwe ingrediënten toevoegt, maar ook de producten een ongewone look geeft. Daarom kunnen cheesecakes vierkant, rechthoekig, klein en groot zijn, met één vulling, met twee, al dan niet bekleed met glazuur, poeder en andere naar goeddunken van de banketbakker.
Recept 1: Cheesecakes met jam op gistdeeg
Ingrediënten:
• 10 gram droge gist;
• 400 - 450 gram bloem;
• twee eieren;
• 50 gram boter (boter);
• 2 el. l. suiker;
• een glas melk;
• snuifje zout;
• Apple-jam.
Bereidingswijze:
1. Meng de gist met een lepel suiker en warme, maar geen gekookte melk. Verwijder het mengsel gedurende 10-15 minuten opzij, totdat het schuimt.
2. Meng in een grote bak voor het kneden van deeg een ei en een andere lepel suiker en een kleine hoeveelheid zout.
3. Voeg gesmolten boter toe, voeg gezeefde bloem toe.
4. Giet de gist erbij, kneed het deeg tot het gemakkelijk achter de handen is.
5. Sluit het bekken met een handdoek, laat het gistdeeg met rust, laat het opstaan.
6. Na ongeveer anderhalf uur verpletteren we de opgehesen massa en verwijderen deze voor de tweede lift in de oorspronkelijke positie.
7. Bereid het deeg nogmaals voor en snij verder.
8. We rollen het deeg klein uit, met een kippenei, ballen.
9. Zodra de kogels iets rijzen, schuift u ze naar een ingevette bakplaat.
10. Maak in elk product de bodem van een geslepen glazen inkeping, smeer de cake in met een mengsel van dooier en water.
11. Verspreid Apple-jam in elke holte.
12. Bak 20-25 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden.
Recept 2: Cheesecakes met bladerdeeg jam
Ingrediënten:
• een pond gistdeeg;
• ei;
• vastlopen;
• Een handvol geschilde walnoten.
Bereidingswijze:
1. Als het deeg is gekocht, geef het dan ontdooien, haal het uit de verpakking en plaats het op het aanrecht.
2. Bak de pitten van noten in een droge koekenpan gedurende letterlijk een tot twee minuten, dan afkoelen en snijd ze in plakjes. 3. Snijd het ontdooide bladerdeeg in vierkanten met zijden van ongeveer 10 cm
4. Leg een lepel jam in het midden van elk niet-gerold vierkant, voeg wat noten toe.
5. Verzamel de uiteinden van het vierkant aan de bovenkant en knijp voorzichtig de randen zodat er geen enkele spleet is.
6. Geef de producten 10 minuten om te gaan liggen, nadat we elke cheesecake met eierdooier hebben ingevet.
7. We verwarmen de oven tot 220 graden.
8. We verspreiden de cheesecakes met jam op een ingevette bakplaat en sturen de oven in.
9. Na 5 minuten, verlaag de temperatuur tot 180 graden, bak nog eens 15 minuten.
Recept 3: Cheesecake met jam in de vorm van een cake
Ingrediënten:
• een glas zure room;
• een glas meel;
• 0,5 kop suiker;
• 2 el. l. zoete boter;
• 0,5 tl. soda;
• twee eieren;
• vastlopen.
Bereidingswijze:
1. Klop voor de test de eieren met een garde en giet kristalsuiker in het klopproces.
2. Voeg afgekoelde gesmolten boter, zure room, soda toe. Roer.
3. Giet de bloem, roer goed, totdat alle klonten verdwijnen en de massa homogeen wordt.
4. Smeer de ovenschaal in met olie, giet het deeg erin.
5. We leggen geen vloeibare jam bovenop, verdelen de jam gelijkmatig over alle oppervlakken, maar bereiken niet de randen van ongeveer 2 cm zodat de vulling niet uit de rand stroomt.
6. Plaats het formulier in de oven, bak ongeveer 40 minuten op 180 graden.
7. Verwijder de afgewerkte grote cheesecake alleen na het bakken een beetje koel recht in de vorm, om de producten niet te breken.
Recept 4: Cheesecakes met jam op zure room
Ingrediënten:
• 220 gram zure room;
• vier eieren;
• 100 gram suiker;
• 1 theelepel. bakpoeder;
• 70 gram boter; • 420 gram bloem;
• dikke jam.
Bereidingswijze:
1. We smelten boter in een magnetron, laten afkoelen, mengen met zure room.
2. Klop vier eieren door kristalsuiker toe te voegen.
3. Combineer de zure roommassa met het eimengsel, voeg bakpoeder en bloem toe, kneed het elastische deeg.
4. Geef het deeg een beetje om in de koelkast te liggen, 40-60 minuten is voldoende.
5. We maken gebak van het deeg, maken inkepingen, we verspreiden jam in het midden van elke cheesecake.
6. Bak de producten, leg ze op een ingevette bakplaat, gedurende een half uur tot ze bruinen.
Recept 5: Cheesecakes met jam en wrongel
Ingrediënten:
• kilogram gistdeeg (kan worden bereid volgens het eerste recept);
• 450 gram kwark;
• 150 gram jam;
• 100 gram suiker;
• twee eieren;
• snuifje vanille.
Bereidingswijze:
1. We vormen ballen van gistdeeg voor het maken van cheesecakes, laten 15 minuten rijzen.
2. Meng suiker met ei en vanille, voeg kwark toe, wrijf met een vork tot de consistentie van de vulling homogeen is.
3. Met onze handen geven we de ballen een soort platte cake met een tandje, we doen kwark in elke inkeping.
4. Maak een kleine holte in het midden van de wrongel, leg jam met een lepel.
5. Bak ongeveer 30 minuten op 200 graden alvorens te bruinen. Als je wilt dat de cheesecakes een mooie gouden kleur hebben, smeer je het deeg vóór het bakken in met een mengsel van eigeel en water.
Recept 6. Cheesecake met jam in een slow cooker
Ingrediënten:
• 120 gram boter;
• 300 gram bloem;
• 70 gram suiker;
• 1,5 theelepel. bakpoeder;
• vastlopen.
Bereidingswijze:
1. Doe de zachte boter in een grote kom, voeg suiker en bakpoeder toe. Roer. 2. Giet het meel, wrijf alle ingrediënten met je handen in de kruim.
3. Giet de helft van het deeg in de kom met meerdere kookplaten, op gelijke hoogte met de handen.
4. Lepel verspreid over het oppervlak van de kruimel jam van de gewenste dikte, meestal is ongeveer 7-8 mm voldoende.
5. Strooi jam met de resterende kruimels.
6. Bak de cheesecake in de bakmodus gedurende 60 minuten.
7. Na de piep, haasten wij ons niet om de producten te verwijderen, de cheesecake een tijdje te laten staan en sterker te worden, en draai hem dan voorzichtig om naar een grote platte schaal.
Recept 7. Deense cheesecakes met confituur
Ingrediënten:
• een derde kopje suiker;
• vier glazen meel;
• 2 zakjes droge gist;
• pakje olie;
• 0,5 tl. zout;
• vier eieren;
• een half kopje zware room;
• snuifje zout;
• glas abrikozenjam;
• een halve kop poedersuiker.
Bereidingswijze:
1. Meng een kom 1 theelepel. suiker met gist en een half glas warm water. We reinigen 5-10 minuten op een warme plaats.
2. Giet gezeefde bloem, zout, resterende suiker in een diepe kom.
3. Doe gehakte boter in de bloem.
4. Drijf drie eieren en room in de gistmassa.
5. Meng de gist met de bloemmassa. Kneed het deeg.
6. Verwijder het deeg 2-3 uur in de koelkast.
7. Na de toegewezen tijd halen we het deeg uit de kou, verdelen het in twee delen en rollen vierkante lagen uit.
8. Snijd elke laag in 9 vierkanten van dezelfde grootte.
9. Leg een lepel jam in het midden van elk vierkant.
10. Snijd elke hoek van het vierkant in twee delen en bereik de rand niet.
11. Til elke tweede hoek op tot het midden van het product.
12. Smeer elke cheesecake in met een mengsel van een eetlepel water en eigeel.
13. We bakken 30 minuten in de tot 170 graden verwarmde oven. 14. Kant-en-klare cheesecakes met jam op een platte schaal.
15. We dekken de producten opgeklopt met twee eetlepels room met poedersuiker.
Cheesecakes met jam - kleine geheimen en trucs
• Als u een beetje zetmeel aan de jam toevoegt, zal het vullen niet precies werken tijdens het bakken.
• Vaak, bij het vormen van een inkeping met een glas, kleeft de bodem aan het deeg. Het probleem is gemakkelijk op te lossen: je hoeft alleen maar de bodem te smeren met plantaardige olie of de bodem periodiek in bloem te dompelen.
• Jam cheesecakes zijn zacht, als u een bak water op de bodem van de oven legt tijdens het bakken.
• Vergeet niet om het deeg met dooier te smeren om de cheesecakes mooi en smakelijk te maken.
• Gebruik niet te veel vloeistof, hierdoor kan het gistdeeg niet gaan rijzen.
• Als u volgens het recept gesmolten boter aan het gistdeeg moet toevoegen, zorg er dan voor dat het gekoeld is, anders zal het deeg niet rijzen.
• U kunt jamtaart interessanter maken als u aan het deeg toevoegt, bijvoorbeeld cacao, en in de vulling - noten, stukken gekonfijt fruit of marmelade, het eindproduct kan worden bestrooid met poedersuiker.
• Bovendien kunt u, op basis van het bakken van elk van het bovenstaande deeg, cheesecakes maken met kwark, jam, honing, suikerstroop en anderen.
