Goulash Soup - Algemene kookprincipes
Hongaarse goelasjsoep zal zeker mannen behagen - want er zit veel vlees in dit gerecht! In feite, in de naam van dit eerste gerecht ligt het geheim van zijn voorbereiding. Eerst moet je goulash koken en dan soep koken op basis van deze goulash. In goed gekookte soep moet tot de helft van de ingrediënten in de vorm van vlees zitten, en de overige componenten zijn groenten.
Merk op dat dit gerecht ongeveer 2-3 uur wordt gekookt (afhankelijk van de gebruikte variëteit en het type vlees).
Goulash Soup - Bereiding van gerechten en gerechten
Hoe een rundvleessoep kiezen? Je kunt absoluut alle stukjes vlees kopen, zelfs die waar meestal geen vraag naar is. Voel je vrij om romp, rage, borst of schouderblad te kopen. De enige voorwaarde - het vlees moet volledig vers zijn. Vers rundvlees moet een neutrale geur (vrijwel onmerkbaar) en zelfs een kleur van lichtroze (als het jong kalfsvlees is) tot bruinrood zijn (als het al een volwassen dier is). Het is afhankelijk van de kwaliteit van het vlees hoe lekker je goelasjsoep zal blijken te zijn.
Goulash-soeprecepten:
Recept 1: Goulash Soep
De klassieke versie van dit soeprecept zal u verrassen met een dik vlezig aroma en een aangename gouden kleur voor de ogen.
Ingrediënten vereist:
- Reinig water voor soep 1 liter
- Middelgrote aardappel 2 stuks
- Rundvlees 800 gram
- Bulb groot 1 stuk
- Bulgaarse peper 1 stuk
- Zonnebloemolie voor goulash
- Zout, gemalen peper
- Verse groenten naar uw smaak.
Voorbereidingsmethode:
- Bereid de goulash voor. Schil de uien hiervoor, hak ze fijn. Was het vlees en snij in blokjes. Verwarm de pan en plaats de ui en vervolgens het vlees eerst op het ingevette oppervlak. Wanneer de vloeistof die uit het vlees komt, kook, zout de inhoud van de pan en meng, sluit het deksel. Het vlees wordt binnen een uur of twee gekookt, afhankelijk van de variëteit die u hebt gekozen.
- Wanneer het rundvlees bijna klaar is, doe je andere soepproducten in de pan.
- Neem een liter water. Schil en hak de aardappelen, laat het in de pan. Wanneer het water kookt, brengt u de klaargemaakte goulash van de pan naar de pan over.
- Was de paprika's en snij ze in dunne reepjes. Voeg het toe aan de goelasjsoep in 10 minuten.
- Was en snij de greens, voeg toe aan de soep en zet het vuur onder de pan na drie minuten uit.
Recept 2: Goulash-soep met tomatensap
Hongaarse goelasjsoep, gekookt met de toevoeging van sap, zal dik, rijk en, natuurlijk, erg smakelijk blijken
Ingrediënten vereist:
- Het water is helder voor de soep 0,5 liter
- Tomatensap 0,5 liter
- Middelgrote aardappelen 2 stuks
- Rundvlees 1 kg
- Bulb groot 1 stuk
- Tomaten 2 stuks
- Zonnebloemolie voor goulash
- Zout, gemalen peper
- Verse groenten naar uw smaak.
Voorbereidingsmethode:
- Bereid de goulash voor. Schil de uien van de schil en hak fijn. Was het vlees grondig en snij in blokjes. Verhit een braadpan en doe de ui eerst 3-4 minuten en dan het vlees. Zout en peper de inhoud van de pan, meng, dek de pan af en laat een uur of twee staan tot de inhoud zacht is.
- Wanneer het vlees klaar is, giet je water in de pan en voeg je het tomatensap toe.
- Schil de aardappelen, snijd ze en laat ze in de pan. Zodra het water kookt, breng het vlees daar over.
- Tomaten moeten worden gewassen en in blokjes worden gesneden. Voeg het toe aan de goelasjsoep 15 minuten nadat het vlees daar was gezet.
- Was en hak de greens, voeg de soep drie minuten na de tomaten toe en zet het vuur onder de pan af.
Recept 3: Goulash-soep met erwten
Als u ingeblikte groene erwten als een van de componenten gebruikt, zal de kant-en-klare goelasjsoep een ongebruikelijke, zoete smaak hebben.
Ingrediënten vereist:
- Reinig water voor soep 1 liter
- Erwten in blik 1 kunnen
- Middelgrote aardappel 2 stuks
- Rundvlees van elke klasse 1 kg
- Bulb groot 1 stuk
- Bulgaarse peper 1 stuk
- Zonnebloemolie voor het braden van vlees
- Zout, gemalen peper
- Verse groenten naar uw smaak.
Voorbereidingsmethode:
- Bereid de goulash voor. Schil de kaf en hak ze fijn. Was het vlees, verwijder de film en snij in blokjes. Verwarm in een verwarmde braadpan de ui 3-4 minuten en dan rundvlees. Zout en peper, meng het vlees met de uien, bedek de pan met het deksel en laat een uur of twee staan tot de inhoud zacht is.
- Zodra het vlees zacht is, giet je water in de pan en doe je het op het vuur.
- Schil de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes, doe ze in een pan. Zodra het water in de pot kookt, voeg je het vlees en de erwten in blik toe met de vloeistof uit het blikje.
- Pepers wassen en in reepjes snijden. Voeg het toe aan de goelasjsoep in 10 minuten.
- Voeg de gewassen en gehakte greens toe aan de pan en zet na twee minuten het vuur onder de pan af.
Recept 4: Goulash-soep met varkensvlees
Kan ik varkensvleesgoulashsoep maken? Natuurlijk kan dat! Houd er echter rekening mee dat de afgewerkte schaal erg dik zal zijn. Als u echter niet op dieet bent of kookt voor uw geliefde, zal de calorie-inhoud van het gerecht u niet in verlegenheid brengen.
Ingrediënten vereist:
- Reinig water voor soep 1 liter
- Middelgrote aardappel 2 stuks
- Varkensvlees 1 kg
- Bulb groot 1 stuk
- Wortelen 1 stuk
- Zonnebloemolie voor het braden van vlees
- Zout, gemalen peper
- Verse groenten naar uw smaak.
Voorbereidingsmethode:
- Bereid varkensvleesgoulash voor op soep. Schil de fijngehakte ui. Was varkensvlees en snij in kleine blokjes. Leg de ui eerst en vervolgens het varkensvlees op de verwarmde pan. Zout en peper, meng het vlees met de uien, sluit de pan met een deksel. Varkensvlees wordt veel sneller gekookt dan rundvlees, in 25-30 minuten is het vlees volledig gaar.
- Vul de pot met water, steek hem in brand.
- Schil de aardappelen en de wortels en snij ze in kleine blokjes, doe ze in een pan met niet kokend water, voeg wat zout toe. Zodra het water in de pot kookt, voeg je daar varkensvlees toe. Laat het 15 minuten koken met gesloten deksel.
- Voeg de gewassen en gehakte greens toe aan de soep en zet na twee minuten het vuur onder de pan af.
Recept 5: Goulash Soep met champignons
Als je een beetje boschampignons toevoegt aan de Servische goelasjsoep, zal je zelfgemaakte gerecht blij zijn met het gerecht dat klaar is! Ingrediënten vereist:
- Reinig water voor soep 1 liter
- Middelgrote aardappel 2 stuks
- Rundvlees van elke rang 800 gram
- Bulb groot 1 stuk
- Bospaddestoelen 300 gram
- Wortelen 1 stuk
- Zonnebloemolie voor het braden van vlees
- Zout, gemalen peper
- Verse groenten naar uw smaak.
Voorbereidingsmethode:
- Bereid goulash voor op soep. Hak de ui fijn en bak. Was rundvlees en snij in blokjes. Voeg aan de uien toe, zout, roer en laat sudderen onder het deksel totdat het vlees zacht is.
- Terwijl het vlees aan het stoven is, vul de pot met water en steek in brand.
- Schil de wortels en aardappelen en snij ze in blokjes, was de paddenstoelen grondig en snij ze ook af, doe ze in een pan en voeg zout toe. Voeg gekookt vlees toe aan kokend water, breng het opnieuw aan de kook en kook 15 minuten onder een gesloten deksel.
- Voeg de gewassen en gehakte greens toe aan de pan, schakel twee minuten later het vuur onder de pan en serveer de afgewerkte soep.
Goulash-soep - geheimen en tips van de beste koks
Hoe kom je erachter of het vlees niet dubbelgevroren is als je het bevroren koopt? Heel eenvoudig. Bevestig een vinger aan het vlees gedurende 5 seconden. Als het vlees vers ingevroren was, wordt het pad van uw vinger rood. Als het vlees bevroren was, zal de kleur van het vlees niet veranderen.
