Het is niet eenvoudig om heerlijke aardappelsoep te koken - je moet ervoor zorgen dat de hele familie het met plezier eet. Als u heerlijke gehaktballen toevoegt, is succes gegarandeerd. De vleescomponent zal het smakelijker en rijker maken, wat vooral belangrijk is wanneer je hongerige mannen voedt.
Wat voor soort vulling je gaat gebruiken, is niet erg belangrijk. Het is wenselijk om het vlees zelf te hakken, en dat het was met lagen vet - dus gehaktballen zullen kleverig zijn en een ei is niet nodig. Als u besluit om gevogelte te koken, moet u het ei in de vulling leggen en het een tijdje laten staan.
Kooktijd - 40 minuten
Aantal porties - 5
Soep Ingrediënten
- Water - 1 l
- Varkens- en rundvlees: 150 g
- Aardappelen - 2 stuks.
- Uien - 1 kleine stuks.
- Wortelen - 1 st. gemiddelde waarde;
- Geraffineerde plantaardige olie - 1 eetl. l.
- Groenen - een aantal takken
- Naar smaak zout en gemalen zwarte peper.
voorbereiding:
Schil en hak de aardappelen fijn
Bereid groenten voor - maak schoon en spoel af. Uien gesneden in blokjes van gemiddelde grootte. Rasp de wortels op een grove rasp.
Maal het vlees 2 keer in een vleesmolen, zodat het gemakkelijker wordt om gehaktballetjes te vormen.
Giet olie in een hete pan en giet uien. Bak het tot de lichte kleur verandert op matig vuur, giet de wortels. Bak, roerend tot lichtgele uien en wortels. Het is belangrijk dat de groenten niet worden verbrand - ze zullen de smaak en het soort soep bederven.
Giet water in een handige pan en zet het in vuur en vlam, wacht tot het kookt. Gebruik natte handen om gehaktballetjes van dezelfde grootte te vormen, iets kleiner dan een walnoot.
Zout water en aardappelen zetten. Kook gedurende 10-15 minuten.
Voeg gefrituurde groenten toe en laat 10 minuten koken.
Voeg gehaktballetjes toe en kook 15 minuten op matig vuur. Tegen die tijd zijn ook aardappelen en groenten klaar.
Groenen, lekkerder als het een mengsel is - peterselie, dille en groene uien - gewassen en gesneden. Voeg toe aan de soep en draai het gas dicht. Houd het nog 5-10 minuten onder het deksel. Dus de green zal zijn smaak geven, maar zal de heerlijke groene kleur niet verliezen.
Serveer de soep uitzonderlijk warm en roep de hele familie naar de tafel. Heerlijke geurende soep laat niemand onverschillig.
Je kunt vers gebakken brood serveren aan de soep, toast met een dunne laag boter, of met volkoren brood zonder gistbrood - iets wat je lekker vindt.
Deze soep is de basis - het is de meest traditionele, je kunt verschillende ontbijtgranen of pasta toevoegen.
Het zal nuttiger zijn met bruine rijst of goede Italiaanse pasta, en je kunt zelfgemaakte eiernoedels maken - de soep zal nog bevredigender zijn.
