Cheesecake is een ongelooflijk heerlijk dessert gemaakt op een shortcake met cottage cheese of roomkaas vulling. Een cheesecake in een slowcooker bereiden is gemakkelijker dan ooit, het is zacht en smakelijk en je hoeft je geen zorgen te maken dat het zal branden of niet zal koken.
Cheesecake-recepten in een slowcooker zijn goed omdat ze kunnen worden verbeterd, bijvoorbeeld door noten, gedroogde vruchten, bessen en fruit toe te voegen aan de vulling.
Velen denken misschien dat cheesecake een vers uitgevonden dessert is. In feite is de eerste vermelding van het cheesecake-recept te vinden in oude Griekse verslagen. Deze heerlijke open cake werd getrakteerd op Olympische atleten.
Toen bereikte het recept het Oude Rome, waar hij werd gewaardeerd door Caesar en alle adel en van daaruit verhuisde hij naar alle Europese landen.
Multicooker Cheesecake - Algemene kookprincipes, interessante feiten
De basis voor cheesecakes is een cake gemaakt van koekjes of zandkoekdeeg. De basisingrediënten voor de cake waren boter, suiker en bloem met eieren of koekjes. Voordat u de vulling opzet, wordt aanbevolen om de cake een half uur of een uur te laten afkoelen.
De vulling is verdeeld in twee soorten: kaas en kwark. Zowel in het eerste als in het tweede geval moet het onderdeel zorgvuldig worden geplaatst zodat er geen korrels meer over zijn. Voeg ook room, zure room, eieren toe.
Fans van het experimenteren in de keuken, het is niet ongewoon om verschillende soorten fruit, bessen, siropen, gedroogd fruit, chocolade, gecondenseerde melk en vele andere dingen te gebruiken bij het bereiden van een cheesecake in een slowcooker. In feite bestaan verkeerd gekookte cheesecakes niet. Dit dessert is zo uniek dat iedereen zijn eigen aanpassingen aan het recept kan maken.
Recept 1: Aardbeien-cheesecake in een slowcooker
Ingrediënten:
• 150 gram zandkoekjes:
• 100 gram boter:
• twee eieren;
Personality 450kes;
• 150 gram suiker;
• een halve theelepel vanille;
• 250 gram bevroren aardbeien;
• een half glas water;
• Een eetlepel gelatine.
Voorbereiding:
1. Crush cookies in kleine chips. Dit kan worden gedaan in een blender of met behulp van een rasp.
2. Meng het kruim met verzacht in de magnetron of gewoon bij kamertemperatuur boter.
3. Lijn het bakpapier op de bodem van de multikoker uit zodat er een marge is van ongeveer 6-8 centimeter in de hoogte.
4. Leg de massa koekjes en boter op het papier, verdeel het gelijkmatig met je handen over de hele bodem en plet het over het hele oppervlak. Het moet een soort taart maken.
5. Roer de kaas met een honderd gram suiker en vanille. Klop de resulterende eimassa erdoor, meng voorzichtig, maar klop niet opnieuw.
6. Leg de kaasvulling op een korstje koekjeskruimels in een gelijkmatige laag.
7. Zet de bakmodus op 45 minuten. Open, zonder het multikooker-deksel te openen, het apparaat naar het programma "Verwarming" en stel de tijd in op een uur.
8. Verwijder de voorbereide basis voor cheesecake van de slowcooker en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
9. Doe de bessen in een bord om ze te ontdooien.
10. Week gelatine in lauw water.
11. Ontdooide bessen in een kommenger, voeg 50 gram suiker en gezwollen gelatine toe. Verander alle ingrediënten in een puree. 12. Smeer je geurende aardbei-jelly op de afgekoelde cheesecake.
13. Week het dessert minstens twee uur in de koelkast.
Recept 2: Cheesecake in de Multicooker "Cottage Cheese with Raisin"
Ingrediënten voor de basis:
• 30 gram suiker;
• twee dooiers;
• een half pakje boter;
• een glas gezeefde bloem.
Ingrediënten voor de vulling:
• 200 gram zure room (hoe dikker hoe beter);
• 400 gram zachte kwark;
• blik gecondenseerde melk (200-220 gram);
• 150 gram rozijnen;
• twee eieren.
Voorbereiding:
1. Doe de dooiers in een kleine bak, voeg suiker toe. Wikkel met een vork tot alle suikerklontjes zijn verdwenen. De massa moet homogeen zijn, aangename lichtgele kleur.
2. Voeg verzachte boter toe, wrijf het in met bestaande ingrediënten.
3. Voeg bloem toe, kneed het deeg. Rol het deeg in een kom, stop het twintig tot dertig minuten in een vriezer en wikkel het in een zak.
4. Rol het enigszins bevroren deeg in een laag. Leg het op de bodem van het multicooker, vooraf gevoerde bakpapier. Glad, vormen niet te hoge bumpers.
5. Doe zure room, eieren en kwark in een kom. Wrijf de ingrediënten voorzichtig in elkaar, zodat er geen enkele klont overblijft.
6. Giet in gecondenseerde melk, doe grondig gewassen rozijnen. Roer.
7. Leg de wrongelmassa in een gelijkmatige laag bovenop de cake.
8. Bak in de bakmodus gedurende vijftig minuten.
9. Na het piepen, haast u niet om het deksel te openen, laat de klaargemaakte cheesecake minstens tien minuten in de slowcooker brouwen.
Recept 3: romige cheesecake met pruimen in een slowcooker
Ingrediënten:
• 100 gram cookies;
• 100 gram walnoten;
• 100 gram boter;
• een halve kilo roomkaas;
• 150 ml dikke crème;
• 80 gram suiker;
• 60 gram maïszetmeel;
• drie eieren;
• ongeveer 200 gram pruimen;
• 10 gram kaneelgrond.
Voorbereiding:
1. Meng voor de basis de grof gehakte noten, de boter met gemalen kruimelkoekjes. Wrijf deze componenten grondig door elkaar.
2. Plaats het bakpapier in de multikoker en spreid dit gelijkmatig langs de onderkant van de bodem voor de cheesecake.
3. Spoel de pruimen goed af, dep ze droog. Snijd het fruit in twee delen, verwijder de botten. Zet op de basis van het gesneden koekje.
4. Meng dikke room met kaas, suiker, kaneel en zetmeel. Klop de eieren. Klop de massa met een mixer.
5. Giet het romige mengsel over de afvoer.
6. Bak een uur en tien minuten in de bakmodus.
7. Voor het serveren moet cheesecake worden afgekoeld.
Recept 4: Chocolade-cheesecake met het aroma van koffie in de Multi-Cooker
Ingrediënten voor de basis:
• 150 gram boter;
• 270 gram zandkoek;
• 40 gram kokosnootschaafsel.
Ingrediënten voor de vulling:
• 150 gram pure chocolade;
• 300 gram kwark;
• zout op het puntje van een mes;
• twee eieren;
• 250 gram zure room;
• drie kleine lepels instantkoffie;
• 50 gram vanillepoederpudding.
Voorbereiding:
1. Leg het bakpapier op de bodem van de multikoker.
2. Doe de koekjes in de kom van een blender of keukenmachine. Voeg kokosnootschilfers toe en verzacht op kamertemperatuur. Versla alle ingrediënten tot ze dik, plakkerig en glad zijn. 3. Verspreid de zandmassa op de bodem van de multikoker, vorm de zijkanten.
4. Klop voor het vullen de room met cottage cheese, voeg eieren, suiker, zout en vanillepudding toe. Roer.
5. Smelt de chocolade en giet het in de wrongelvulling, voeg koffie toe. Versla de massa opnieuw.
6. Plaats de vulling netjes over de basis.
7. Kook door de multikoker in het bakprogramma in te schakelen en de timer in te stellen op vijftig minuten.
Recept 5: Bananenkaastaart in een Multicooker
Ingrediënten:
• 700 gram cookies "Jubilee";
• 80 gram boter;
• Drie bananen;
• 260 gram zure room;
• Drie eieren;
• 80 gram suiker;
• 450 gram kwark;
• 10 ml citroensap.
Voorbereiding:
1. Vermaal koekjes, meng het met boter.
2. Van de resulterende kleverige massa, vormt de basis voor de cheesecake, plaats deze op de bodem van de multikokerpan, waarbij het bakpapier vooraf wordt bekleed.
3. Schil de bananen, doe de pulp in de kom van de blender, voeg citroensap toe, pureer de massa.
4. Klop in een kom zure room met gestremde melk, suiker en eieren. Giet een zacht mengsel in de bananenpuree. Roer.
5. Leg de bananenvulling in een gelijkmatige laag op de verjaardagscookies.
6. Een uur in de bakmodus en een heerlijke cheesecake is klaar.
Recept 6: Marmeren cheesecake in een slowcooker
Ingrediënten:
• 100 gram cookies;
• 20 gram suiker;
• 50 gram boter;
• 330 gram zachte kwark;
• twee eieren;
• 130 gram dikke crème;
• 30 gram maïszetmeel;
• reep donkere chocolade;
• zout;
• 120 gram poedersuiker;
• 50 ml melk.
Voorbereiding:
1. Crush cookies, vermalen met boter en suiker. 2. Doe een speciaal papier in de kom van de multikoker, plaats het zandkoekdeeg daar, vorm een koekje met de zijkanten.
3. Zet de kom met de cake een half uur in de koelkast.
4. Doe crushed chocolade in een kleine pan, giet er melk in, smelt de massa op een stille vuur.
5. Meng de zure room in een schaal van geschikte grootte met poedersuiker en een snufje zout. Voeg de eieren en het zetmeel toe, klop de vulling grondig op.
6. Verdeel de romige massa in ongeveer drie delen, giet er een derde van de gesmolten chocolade in.
7. Giet de basis van de cheesecake op zijn beurt in, dan licht, dan donkere vulling.
8. Bak vijftig minuten door het bakprogramma in te stellen.
Recept 7: Cherry cheesecake in een slowcooker
Ingrediënten:
• een pond magere kwark;
• 100 gram suiker;
• drie eieren;
• Sap en citroenschil;
• 400 gram koekjes;
• 150 gram boter;
• zak met vanille;
• 120-150 gram kersen zonder pit.
Voorbereiding:
1. Roer kwark met suiker, voeg eieren en vanille toe. Versla de massa tot een gladde massa.
2. Doe een beetje citroenschil in het wrongelmengsel, giet er een paar eetlepels citroensap in.
3. Voeg bessen toe, meng.
4. Doe de koekjes in een blender, giet de gesmolten boter erin. Intensief de basis kloppen om de massa dik en plakkerig te maken.
5. Plaats het bakpapier in de kom.
6. Leg de zandmassa op het papier met een lepel, spreid het langs de bodem uit, gebruik je handen goed, maak kanten.
7. Doe de bessen-wrongelmassa bovenop de cake.
8. Bak veertig minuten door het programma "Bakken" uit te voeren.
9. Koel de afgewerkte cheesecake af zonder hem uit de kom te halen.
Multicooker Cheesecake - Trucs en Tips & Tricks
• Als u besluit om vruchten toe te voegen aan de vulling, moeten ze worden gewassen, geschild en in plakjes gesneden; laat gedroogde vruchten een tijdje in water weken; verwijder botten van bessen.
• De cheesecake voor cheesecake mag niet te droog, maar niet te nat zijn.
• Zorg ervoor dat u de multikokerbak afdekt met bakpapier, zodat u het dessert veilig uit het apparaat kunt trekken zonder het te beschadigen.
• Vergeet, voordat u de vulling invult, niet te lang met de handen op de basis te drukken en voorzichtig, anders kan deze afbrokkelen.
• Overdrijf de cheesecake niet langer dan de voorgeschreven tijd, de cake kan barsten en de vulling verliest zijn tederheid.
• Cheesecake wordt koud geserveerd: na het koken wordt het ongeveer een half uur in een kom met meerdere kookplaten bewaard, vervolgens op de tafel gelegd, afgekoeld tot kamertemperatuur en pas daarna gedurende 2-4 uur in de koelkast verwijderd. Een goede en langdurige koeling van het dessert zal het risico op scheuren verminderen.
