Groenteschotels zijn een onmisbaar element in de voeding van een gezond persoon. Ze zijn allemaal nuttig, het belangrijkste is om te leren hoe je groenten op de juiste manier en smakelijk kunt koken. Belangrijk en bereidingswijze. Als u liever niet braakt, maar onderdrukt, zijn de gezondheidsvoordelen groter.
Een van de populairste dieetmaaltijden voor de zomer - courgette gestoofd met tomaten. In het seizoen zijn groenten goedkoop, groeien ze in een tuin, bereiden ze zich snel voor. Wat wil je nog meer voor een half uur om het avondeten klaar te maken voor het hele gezin?
Voegt dat toe aan het tomaten- en courgettebedrijf extra ingrediënten: andere groenten, vlees, zure room, room, kaas, slachtafval. Door de neutrale smaak van de courgette kun je dergelijke combinaties bijna eindeloos maken. Bovendien is het resultaat van culinaire experimenten zeker uitstekend.
Gestoofde pompoen met tomaten - Algemene kookprincipes
Quenching courgette is vrij eenvoudig. Groenten moeten grondig worden gewassen, in kleine blokjes worden gesneden, snel in plantaardige olie worden gebakken en vervolgens een beetje vloeistof (water, tomatensaus, room, enz.) Worden toegevoegd en de bereiding binnen twintig minuten letterlijk worden gedaan. Je kunt courgette en zonder vloeistof stoven, in zijn eigen sap, strak bedekt met een deksel. Als de courgette jong is, kun je hem volledig doven, met zaden en schil. Bij oud fruit moet de schil worden schoongemaakt, de kern worden weggesneden en weggegooid.
Tomaten voor het gerecht moeten ook worden gewassen en fijngehakt. Voor een meer delicate textuur kunt u de tomaten schillen. Om dit te doen, moet je de groente kruiselings op de stengel snijden en vervolgens 30 seconden in kokend water en dan in ijswater laten zakken. De schil kan eenvoudig worden verwijderd.
Voorbereiding van andere componenten bestaat ook uit reinigen en onnodig verwijderen. Schil de wortels, verwijder de paprika's van de scheidingswanden en zaden, uien en knoflook van kaf. Pel de kip, verwijder alle botten en snijd ze in kleine stukjes. Behandel afval op de juiste manier en snijd alle aderen, vet en andere onsmakelijke plaatsen af. Het vetgehalte van zure room en room, indien gebruikt in het recept, hangt alleen af van individuele voorkeuren en persoonlijke houding ten opzichte van calorische inhoud. Courgette en tomaten bevatten weinig calorieën, dus overtollig vet doet hen niet pijn, maar het zal de smaak van het gerecht verbeteren.
Als je echter bijna nul calorieën moet verslaan, kan dit eenvoudig door groenten op een druppeltje plantaardige olie te stoven of helemaal niet. Bijvoorbeeld in een multicooker.
Courgette gestoofd met tomaten "Dietary dream"
De mix van verse seizoensgroenten helpt de gastvrouw altijd, omdat het snel wordt gekookt en meteen wordt gegeten. De neutrale smaak van de courgette wordt benadrukt door de aromatische zuurheid van de tomaten, de zoetheid van de jonge wortels, de geurige bitterheid van de paprika, de scherpte van de knoflook. Gekookt in dit recept zal courgette gestoofd met tomaten een droge kipfilet opfleuren en is goed voor elk vlees. Het gerecht bevat slechts 40 kcal per honderd gram - de droom om meisjes af te vallen!
Ingrediënten:
• twee kleine jonge courgette;
• twee vlezige tomaten;
• een middelgrote paprika;
• middelgrote baby wortelen;
• middelgrote bol;
• twee teentjes knoflook;
• zak gedroogde Italiaanse kruiden;
• lepel olijfolie;
• verse groentengroenten.
Bereidingswijze:
Bereid squash in blokjes gesneden.
Hak de ui fijn.
Peper in vierkanten gesneden.
Tomaat is vrij van de schil en hakt fijn.
Wortelrooster groot.
Verhit de olie, doe de groenten, bak op hoog vuur.
Dek na vijf minuten de stoofpot af met een deksel en laat ongeveer vijftien minuten sudderen bij het langzaamste vuur.
Als je eigen sap niet genoeg is en groenten beginnen te branden, giet je een half glas water.
Voor het einde van het smoren, zout de stoofpot en voeg gedroogde Italiaanse kruiden toe. Dek af met een deksel en laat het ongeveer vijf minuten brouwen.
Bij het opdienen bestrooi met fijngehakte peterselie.
Courgette gestoofd met tomaten in zure room
Vetzure room en meel maken deze versie van courgette gestoofd met tomaten die iets meer calorieën bevatten. Maar de smaak van groenten in zure room is iets onvergelijkbaars. Lekker en behulpzaam!
Ingrediënten:
• jonge dunne courgette;
• drie tomaten;
• tweehonderd gram vette verse zure room;
• een lepel bloem;
• twee of drie teentjes knoflook;
• olie voor de pan.
Bereidingswijze
Snijd de pompoen in dunne plakjes.
Bestrooi met bloem en bak in een hete (verplichte!) Pan.
Leg de plakjes squash op een papieren handdoek om overtollig vet te verwijderen.
Snij tomaten op welke manier dan ook.
Snijd de knoflook met een mes.
Courgette komt terug in de pan, zet er tomaten op, zout naar smaak, voeg een snufje gemalen peper toe (optioneel), gehakte knoflook en giet zure room over alles.
Indien gewenst kunnen groenten in lagen worden uitgespreid.
Stoof een half uur lang op het langzaamste vuur.
Bij het serveren kun je sprenkelen met seizoenskruiden.
Courgette gestoofd met tomaten en ei "Groenteschotel"
Zelfs kleine kinderen zullen de originele versie van gestoofde courgettes met tomaten in de vorm van een braadpan lekker vinden. Dit smakelijke en gezonde gerecht kan snel worden bereid voor het diner.
Ingrediënten:
• jonge courgette;
• twee kleine bollen;
• drie tomaten;
• vier eieren;
• peterselie;
• olie voor de pan.
Bereidingswijze:
Courgette in blokjes gesneden.
Uien hakken.
In een hete koekepan bak courgette met uien. Vijf minuten is genoeg.
Tomaten in kleine plakjes gesneden.
Doe de tomaten in de pan, mix en zout.
Je kunt een beetje griesmeel gieten, maar dat is niet nodig. Manka zal het gerecht bevredigender maken.
Klop de eieren.
Giet de eieren af in een braadpan, dek af met een deksel en laat gedurende 10 minuten op minimale warmte sudderen.
Courgette gestoofd met tomaten en kip met zure roomsaus
Zacht, sappig, geurig gerecht is zowel licht als bevredigend. Courgette gestoofd met tomaten en kip - een geweldig hoofdgerecht, geschikt voor lunch en diner. Ingrediënten:
• gemiddelde jonge squash;
• een pond kippenborst;
• Bulgaarse peper;
• twee tomaten;
• middelgrote bol;
• een wortel;
• een glas zure room.
Bereidingswijze:
Courgette in dunne reepjes gesneden.
Peper in ringen of halve ringen gesneden.
Hak de tomaten op een of andere manier (blokjes of cirkels).
Grof rasp wortelen.
Kipfilet in kleine stukjes gesneden.
In een hete koekepan bak courgette.
Vijf minuten later voeg de tomaten, paprika's, bak nog eens twee of drie minuten.
Bak de wortels apart met uien.
Wortels plaatsen, kipfilet bakken.
Combineer alle ingrediënten van het gerecht, zout, voeg een snufje peper toe, meng.
Doe zure room, meng opnieuw, sudder onder een strak gesloten deksel gedurende ongeveer tien minuten.
Zet het vuur uit en laat de groenten met de kip nog eens tien minuten brouwen.
Courgette gestoofd met tomaten en kippenharten "Romige tederheid"
Zacht, smakelijk, stevig gerecht - courgette gestoofd met tomaten en kippenharten. De romige saus maakt het gewoon geweldig.
Ingrediënten:
• een pond kippenharten;
• gemiddelde jonge squash;
• twee aardappelen;
• middelgrote bol;
• vlezige tomaat;
• een wortel;
• een glas crème;
• wat bloem;
• greens;
• Specerijen (peper, Lavrushka optioneel).
Bereidingswijze:
Hak de ui fijn en bak.
Tomaat gesneden.
Bereid harten voor door leidingen en vet af te snijden.
Geraspte wortelen voegen toe aan de ui en blijven nog eens twee minuten frituren.
Voeg harten toe aan de braadpan, peper, zout, roer, bak nog eens twee minuten.
Breng de tomaten in de pan, giet er een glazen pan in, dek goed af met een deksel, laat het veertig minuten sudderen.
Snijd de aardappelen in dunne plakjes.
Dobbelsteengehakt courgette.
Voeg in een pan de harten van de aardappelschijfjes, een lepel bloem (gelijkmatig verdeeld) en meng.
Giet een glas zware room in en laat het vijf minuten koken. Voeg courgette toe, laat ze een kwartier op heel zacht vuur sudderen.
Hak, indien gewenst, de knoflook en meng het met gehakte groen.
Doe de greens en knoflook in een koekenpan, zet het vuur uit en laat het gerecht tien tot vijftien minuten staan.
Courgette gestoofd met tomaten "Smakelijk mengsel"
Een geweldige optie courgette gestoofd met tomaten, kruiden en aubergines is geschikt voor elke maaltijd. Weinig calorieën, lekker en gezond!
Ingrediënten:
• een middelgrote courgette;
• grote aubergine;
• middelgrote peper;
• drie tomaten;
• middelgrote bol;
• gefluister gedroogde kruiden;
• wat plantaardige olie voor de pan;
• een eetlepel droge rode wijn;
• gemalen peper naar smaak;
• snuifje suiker.
Bereidingswijze:
Aubergine gesneden in blokjes, zout en laat gedurende tien minuten, zodat de bitterheid weg is met het sap.
Tomaten schillen, in blokjes snijden.
Pers de aubergines uit, spoel ze uit en droog ze.
Verhit de boter en bak hierin de blokjes aubergine (vijf minuten).
Leg de aubergines op een papieren handdoek om overtollig vet te stapelen.
Snijd de courgette, bak in dezelfde pan.
Doe een servet.
Hak de peper fijn, bak ook.
Bak de gesnipperde ui twee minuten.
Meng alle groenten in een apart gerecht, zout en voeg suiker, peper, gedroogde kruiden en tomaten toe.
Giet rode wijn in en sudder de stoofpot gedurende dertig minuten.
Voeden, garneren met peterselie of dille.
Gestoofde pompoen met tomaten onder Kaasbont
Een andere variant van courgette gestoofd met tomaten is het gebruik van kaas en eieren. Prachtige kaasvacht maakt dit gerecht erg smakelijk en mooi.
Ingrediënten:
• jonge dunne courgette;
• middelgrote bol;
• kleine wortels;
• drie tomaten;
• zeventig gram kaas;
• zak gedroogde kruiden;
• ei;
• knoflook optioneel (een teentje);
• gemalen chili (als scherpte niet nodig is, verwijder);
• olie voor de pan. Bereidingswijze:
Ui hakken.
Rasp wortels.
Tomaten zijn vrij van de schil en hakken met een mes.
Kaasrooster fijn.
Bak de ui tot ze goudbruin zijn.
Voeg wortels toe, bak twee minuten.
Voeg tomaten toe, bak nog eens twee minuten.
Doe courgette, zout, giet gedroogde kruiden, peper, mix en laat sudderen onder een goed afgedekt deksel gedurende veertig minuten.
Als de groenten zijn verbrand, giet je een glas water.
Klop het ei op, giet het in de groenten, mix, dek af en laat nog vijf minuten sudderen.
Zet het vuur af, strooi geraspte kaas over de groenten, sluit het deksel en laat gedurende vijf minuten de kaas smelten.
Courgette gestoofd met tomaten en aubergines
Een andere optie is courgette die is gestoofd met tomaten en aubergines, minder calorieën, omdat ze groenten niet hoeven voor te bakken. De smaak van het gerecht is natuurlijk, zomer, heel zacht.
Ingrediënten:
• drie kleine aubergines;
• twee jonge middelgrote courgettes;
• twee vlezige tomaten;
• middelgrote bol;
• twee eetlepels olie voor de pan;
• een wortel;
• twee plakken middelgrote knoflook;
• favoriete greens voor decoratie.
Bereidingswijze:
Snij de aubergines en courgette in blokjes van dezelfde grootte.
Hak de tomaten fijn.
Snij uien in ringen.
Rasp wortelen fijn.
Bak courgette in hete olie.
Voeg aubergines toe aan de pan, dan tomaten, wortelen en uien, laat sudderen op middelhoog vuur tot ze ongeveer een half uur gekookt zijn.
Twee minuten voordat je het vuur uitzet, voeg je gehakte knoflook toe onder het deksel.
Courgette gestoofd met tomaten - tips en handige tips
- Om de smaak van langgekookte courgette gestoofd met tomaten op te frissen, kunt u deze techniek gebruiken. Klop de eieren op en giet ze vijf minuten voor het serveren in de pan. Het is alsof het een nieuwe warme schotel is - een smakelijke braadpan! Trouwens, het is goed en koud.
- Als courgette wordt gestoofd met groenten die veel vloeistof bevatten (aubergines, tomaten), wordt er veel sap geproduceerd. Om sneller te verdampen en de groenten niet te koken en te verzachten, moet u de schotel stoven zonder het deksel te breken. Als de stoofpot wordt gestoofd samen met aardappelen, die helemaal geen sap produceren, dan moeten de groenten worden afgedekt met een deksel. Anders worden de aardappelen droog en branden ze.
- Bij het stoven moeten groenten worden geroerd, maar niet vaak. Een keer per tien minuten is genoeg.
- Schotel moet op zout worden geprobeerd, indien nodig, wat zout toevoegen, maar zonder fanatisme. Hetzelfde geldt voor peper.
- Zorg ervoor dat u de inhoud van de pan mixt wanneer u nieuwe ingrediënten toevoegt.
- Knoflook is een zeer smakelijke smaakmaker voor courgettes met tomaten. Maar het moet correct in de schotel worden ingevoerd. Als u onmiddellijk knoflook toevoegt, wordt het zacht en volkomen smaakloos, kookt het zacht en kan het zelfs de smaak van het gerecht bederven. Daarom moet aan het einde van het koken gehakte knoflook worden ingevoerd, letterlijk vijf minuten. Dus de groente behoudt zijn scherpte en geeft het gerecht een heerlijke frisse smaak.
