Er zijn veel verschillende soorten salades in de wereld, waarvan sommige gemakkelijk te bereiden en vrij complex zijn. Sommigen van ons geven de voorkeur aan dit soort salades, die met succes het diner of zelfs de lunch vervangen, inclusief ingrediënten met een hoog gehalte aan vitamines en mineralen, anderen geven de voorkeur aan een eenvoudige samenstelling van salades, om ze te garneren. Als u de deur van uw koelkast opent, kunt u daar altijd producten vinden die in combinatie kunnen worden omgezet in een salade. Denk aan de oorsprong van de beroemde Caesarsalade, die precies op zo'n feit is geboren. Het is de minimale voorraad producten die de Italiaanse culinaire specialist van Italiaanse afkomst een meesterwerk van koken heeft gemaakt, dat tot op heden zijn populariteit niet heeft verloren.
Nu zullen we kijken naar verschillende opties voor recepten, waarvan de hoofdingrediënten kip en champignons zullen zijn, en het toevoegen van een paar andere ingrediënten maakt ze anders. Salade zelf is een uitstekend gerecht en als het bestaat uit caloriearm voedsel met een hoog gehalte aan vitamines en mineralen, dan is dit over het algemeen een ideale optie.
Recept 1. Kipsalade met champignons, met toevoeging van kaas
Deze salade is behoorlijk rijk, maar de maag wordt niet overbelast. Je kunt natuurlijk mayonaise als benzinestation gebruiken, maar als je een voorstander bent van het perfecte figuur en elke verbruikte calorie volgt, vervang dan mayonaise door yoghurt. Benodigde producten: kipfilet - 0,5 kg; kippenei - 4-5 stukjes; champignons - 0,5 kg; kaas - 300 g; wortel - 1 stuk; uien - 1 stuk; Maïsolie en yoghurt (mayonaise) - naar smaak.
Bereid de producten voor en was ze eerst goed onder stromend water. Giet af en gebruik snijden. Paddestoelen in kleine blokjes gesneden. Wortelen en uien wreven over een grove rasp. Giet wat maïs of olijfolie een beetje in de pan en verstuur de champignons, uien en wortels. Vergeet niet dat je niet veel olie moet gieten, omdat tijdens het blussen van de paddestoelen hun sap vrijkomt. Apart, kook eieren en kipfilet. Als alles tot kamertemperatuur is afgekoeld, neem je de kipfilet en snijd je hem in blokjes. Rasp de eieren en geraspte kaas en meng alle ingrediënten zachtjes. Vul de salade met yoghurt (mayonaise) en zet het 20-30 minuten in de koelkast. Leg de salade voor het serveren op een kussen van groene slablaadjes en van boven kunnen we versieren met geroosterde walnoten en dunne plakjes kaas. Heerlijk!
Recept 2. Salade met kip en gepekelde champignons
De combinatie van kipfilet met ingemaakte champignons gaf deze salade een geweldige smaak en een interessante nasmaak. Om het klaar te maken, hebt u de volgende ingrediënten nodig: filet - 1 stuk; gemarineerde champignons - 1 blik; wortel - 1 stuk; mayonaise of yoghurt - 4-5 eetlepels; verse kruiden, zout en peper - naar smaak.
Het eerste wat we moeten doen is de kipfilet schoonmaken van overtollig vet en hryashchiki, wassen en in een pan met kokend zout water doen. In een aparte pot koken we de wortels. Nadat de gekookte ingrediënten zijn afgekoeld, snijden we de wortel in kleine blokjes en scheiden voorzichtig de filets in vezels. Giet de marinade uit de pot en hak de champignons mooi in plakjes. Alle ingrediënten mengen zachtjes, breng op smaak met zout naar smaak en breng op smaak met mayonaise of yoghurt. Klaar om de prachtige salade op een bord te leggen, gelegd met verse sla. Van boven versieren we salade met fijngehakte groenen en we kunnen het op tafel serveren. Probeer deze optie - erg lekker!
Recept 3. Kipfilet salade, champignons en tomaten
Het belangrijkste kenmerk van deze salade is dat we deze niet vullen met mayonaise of yoghurt, maar met mosterddressing, die de salade zijn oorspronkelijke smaak en afdronk zal geven. Bereid je voor: kipfilet - 200 g; verse champignons; Bulgaarse peper - 0,5 stuks; tomaten - 1-2 stuks gemiddelde waarde; Lichte mayonaise, mosterd, zout, peper en citroensap naar smaak. Voor het serveren hebben we verse groene salade nodig, die we onmiddellijk in ijswater laten vallen en naar de koelkast sturen. Laten we beginnen met koken. Maak de paddestoelen schoon, was het. Snij in 4 delen en in de pan om in olijfolie te bakken. In gezout water kook kipfilet. Laat de producten afkoelen en we kunnen overgaan tot de vorming van de salade. Het eerste wat we moeten doen, is een mooi, breed gerecht voor de salade bereiden en het met een slakussen, voorgedroogde bladeren leggen. Snijd de filet in blokjes en meng het met gefrituurde champignons. Van lichte mayonaise, korrelige mosterd en citroensap bereiden de saus voor. Je kunt alle ingrediënten verslaan, en vervolgens naar smaak zout en peper. Kleed de salade aan en plaats deze in het midden van de schaal. De helft van de paprika schoongemaakt van vezels en zaden, snijd deze in blokjes en strooi over de salade. Snijd de tomaat in plakjes en leg ze in een cirkel van sla. Indien gewenst kunt u de salade versieren met sesamzaadjes en dunne plakjes harde kaas.
Recept 4. Salade met kip, champignons en ananas
De originele en heerlijke salade van kipfilet, champignons en ananas kan echt zijn rechtmatige plaats innemen in uw keuken. Het koken van deze salade is helemaal niet moeilijk. Ter voorbereiding moet je voorbereiden: kipfilet - 2 stuks; eieren - 5 stuks; ingeblikte ananas 1 blik; champignons - 1 bank; uien - 1 stuk; mosterdgranulaat en mayonaise - voor tanken.
In deze salade moet u niet-gemarineerde champignons gebruiken. En gewoon, gekookt of f koop verse champignons en kook ze in gezout water. In een andere pot, kook onze kippenborsten. Moet nog steeds kippeneieren koken. Laat de ingrediënten afkoelen. Maak tijdens het koelen de bol schoon en snijd hem fijn. Verwijder de eierschalen uit koude eieren en scheid het wit van de dooiers. Hak eiwitten met een scherp mes fijn en meng het met uien. Eierdooiers en mix met mayonaise en mosterd. Voeg een beetje ananassap toe en meng opnieuw en laat de saus 20-25 minuten in de koelkast staan. Kippenborst en ananas in plakjes gesneden, meng met gekookte paddestoelen, breng op smaak met gekoelde saus en kan worden geserveerd. Leg het op een mooie schaal, garneer met groene sla en granaatappelpitjes.
Recept 5. Kipsalade met champignons en broccoli
Natuurlijk zal deze salade, bereid volgens dit recept, je opvallen met zijn unieke aroma en prachtige combinatie van smaak van alle ingrediënten. Deze salade is niet alleen smakelijk en licht, maar ook bevredigend. Ingrediënten vereist: kippenborst - 0,5 kg; verse champignons - 300 g; vers ingevroren broccoli - 0,5 kg; ingelegde augurken - 10 stuks; mayonaise - naar smaak, kerrie - 0,5 theelepel; bakolie om te frituren.
Laten we aan het werk gaan. Doe een pan water, voeg zout toe en dompel de kipfilet er meteen na het koken in. Kook op middelhoog vuur en verwijder periodiek de schuimafschuimer. Wanneer het schuim ophoudt zich te vormen, bedekken we de pot met een deksel en koken gedurende een half uur op minimale warmte. Kies het vlees uit de pan en leg het op een bord - laat het afkoelen. Gekoelde filets kunnen met uw handen in vezels worden gescheurd of in blokjes worden gesneden. Zet apart en neem het volgende ingrediënt over - broccoli.
Giet wat water in een pan, breng het aan de kook en verstuur er vers ingevroren broccoli in. Zet het vuur op minimaal en blancheer in kokend water gedurende 5 minuten. Ledig onmiddellijk het water door een vergiet en laat het al het water volledig weglopen. Leg apart, laat iets afkoelen en snijd de broccoli in kleine stukjes. Als je grote bloeiwijzen hebt, volstaat het om in 4 delen te snijden. Kleine bloeiwijzen hoeven niet te worden gesneden.
Nu wassen we de champignons onder de kraan en snijd ze in plakjes (plakjes). Giet plantaardige olie in een koekenpan en stuur er paddenstoelen in. Roer met een siliconen spatel en bak ze op matig vuur goudbruin, af en toe roeren. Voeg aan het einde van het koken zout en een beetje gemalen peper toe.
Vermaal kleine gemarineerde augurken in blokjes.
Bereid nu een saladedressing voor en begin het te verzamelen. Giet mayonaise in een kom of kopje, voeg curry toe en meng goed. We verzamelen de salade. Doe in een diepe kom stukjes kip, gebakken champignons, broccoli en blokjes augurken. Roer met een lepel en voeg de gekookte mayonaise en kerriesaus toe. We raden aan dat elk van de gasten apart een kleine pan met saus aan deze salade toevoegt - laat iedereen de hoeveelheid saus die hij nodig heeft aan zichzelf toevoegen.
Probeer deze salade te maken, die de smaak van al zijn ingrediënten perfect combineert.
Geheimen en handige tips van koks
- Voordat u de kipfilet in kokend water laat zakken, moet u wat water zout en de borst van de film en vetlaag reinigen.
- De hoeveelheid saus of dressings voor salades, u moet zelf kiezen, afhankelijk van uw smaakvoorkeuren.
