Ei en ham salade is een smakelijke, lichte maar tegelijkertijd stevige snack die gemakkelijk te bereiden is en geschikt is voor elke gelegenheid.
Ei en ham salade - Algemene kookprincipes
Naast deze twee hoofdingrediënten in de salade zijn er een verscheidenheid aan groenten, zowel vers als gekookt, groenten, kaas. Je kunt ook ingeblikt voedsel toevoegen: komkommers, groene erwten.
In de salade worden hardgekookte eieren gebruikt. Voor het koken, moeten de eieren worden gewassen, dan gelegd in koud water in een pan, aan de kook gebracht, gezouten een beetje, en dan gekookt gedurende 6-8 minuten. Bereide eieren worden gekoeld in koud water. Dankzij deze methode om te koelen en zout toe te voegen tijdens het koken, worden de eieren eenvoudig en eenvoudig schoongemaakt en breken ze niet.
Kies voor salades mager, vers ham van goede kwaliteit. Koop dit product mag alleen van gerenommeerde fabrikanten zijn.
Salades met ei en ham zijn bladerdeeg en gemengd. Serveer een snack of in de algemene grote schotel, vanwaar iedereen in staat zal zijn om de gewenste hoeveelheid salade op te leggen, of in geportioneerde kleine saladekommen of ijskommen.
Recept 1. Stevige salade met ei en ham met greens
Ingrediënten:
• twee eieren;
• 550 gram ham;
• vier aardappelen;
• vier ingelegde komkommers;
• zout;
• 15 ml appelciderazijn;
• 20 gram mosterd;
• 60 ml plantaardige olie;
• Sla, peterselie, groene uien.
Bereidingswijze:
1. Kook de aardappelen in het uniform, gekookte eieren.
2. Snij de geschilde aardappelen in plakjes, hamreepjes, sla en snip ze in reepjes van ongeveer 2 cm breed. 3. Hak de peterselie fijn, snijd de groene uien in dunne ringen.
4. Eieren en ingelegde komkommers in blokjes gesneden.
5. Meng in een klein bord mosterd, olie, gehakte kruiden, azijn.
6. Doe de bereide ingrediënten in een slakom: komkommers, aardappelen, ham, eieren, sla.
7. Vul alles met mosterdsaus, voeg zonodig wat zout toe.
Recept 2. Salade met ei, ham, kool en groene erwten
Ingrediënten:
• 420 gram witte kool;
• drie eieren;
• 140 gram mayonaise;
• bank-tegens. erwten;
• 60 gram groene uien;
• 150 gram savelata;
• 225 gram ham.
Bereidingswijze:
1. Hak de kool fijn, hak de groene uien in ringen. Kneed beide componenten grondig met uw handen.
2. Snijd de Servelat en ham in reepjes, kook de eieren en wrijf, een pot erwten wordt geopend en de vloeistof wordt afgevoerd.
3. Meng de kool met uien met worstjes, eieren en erwten, breng de salade op smaak met mayonaise.
Recept 3. Salade met ei en ham en kaas
Ingrediënten:
• 0,33 kg ham;
• 190 gram cons.-th ananas;
• drie eieren;
• 210 gram kaas;
• verse peterselie;
• 60 gram lichte mayonaise;
• 60 gram zure room met laag vetgehalte.
Bereidingswijze:
1. Snijd de ham in brede rietjes en dobbel ananas.
2. We wrijven kaas, greens (peterselie) die we malen.
3. Kook eieren en brokkel af.
4. Meng zure room met mayonaise, je kunt een beetje gemalen peper toevoegen.
5. We verspreiden in porties transparante (voor schoonheid) ijs ruiten met lagen ham, eieren, ananas, kaas.
6. Dressing wordt apart van de salade geserveerd.
Recept 4. Salade met ei en ham met paprika en olijven
Ingrediënten: • vier gekookte eieren;
• 3 tomaten;
• 285 g ham;
• 130 gram van een mengsel van groene olijven en zwarte olijven;
• mozzarella;
• twee niet-scherpsmakende pepers;
• zout, peterseliebladeren;
• 35 ml olijfolie;
• 20 ml citroensap.
Bereidingswijze:
1. Was groenten, verwijder zaadjes, stelen, snijd tomaten in blokjes, peper in reepjes.
2. Afgebrokkelde eieren, geraspt.
3. Snij de olijven en olijven doormidden.
4. Ham versnipperen rietjes.
5. Snijd de mozzarella in blokjes, hak de greens fijn.
6. Meng een diepe bord tomaten met paprika, eieren, olijven, ham en kaas. We zout.
7. Vul alle salade-ingrediënten met een mengsel van olijfolie en citroensap.
Recept 5. Salade met ei en ham met verse komkommer
Ingrediënten:
• 130 g kippenham;
• drie eieren;
• 125 g kaas;
• een komkommer;
• 1/2 peper Bulgaars helder (rood of geel);
• 30 gram peterselie;
• zout;
• mosterdbonen;
• twee of drie eetlepels magere crème met laag vetgehalte en citroenmayonaise.
Bereidingswijze:
1. Kook gekookte eieren in gezout water.
2. Verwijder de dooier van een schoongemaakt ei, kneed het met een vork, combineer met zure room, mayonaise, mosterdzaad en zout.
3. De resterende eieren worden verbrokkeld, ham wordt gesneden in kleine repen, komkommer en peperreepjes, grof kaas wrijven.
4. Verdeel de saladelagen over elk rooster van mayonaise: ham, komkommer, eieren, paprika, kaas.
5. Versier de bovenkant met gehakte peterselie, giet de doordrenkte saus.
Recept 6. Salade met ei en ham met crackers
Ingrediënten:
• 210 g ham;
• twee komkommers;
• twee eieren;
• pack van crackers, zoals kirieshki
• 90 g kaas;
• zout, peper; • zure room.
Bereidingswijze:
1. Ham snijd in grote blokjes.
2. Gekookte hardgekookte eieren met een klein mes.
3. Verwijder schil van komkommers, snij in blokjes.
4. We wrijven kaas over een groot of middelgroot segment van de rasp.
5. Meng alle producten waaruit de salade bestaat, voeg wat zout en peper toe.
6. We vullen met zure room.
7. Giet de croutons vlak voordat je de salade op tafel serveert.
Recept 7. Gelaagde salade met ei en ham
Ingrediënten:
• 320 g ham;
• 285 gram gekookte kippenborst;
• vier lepels zure room;
• vier eetlepels mayonaise;
• 60 gram kaas;
• zout;
• twee tomaten;
• twee eieren;
• Vijf ingelegde augurken.
Bereidingswijze:
1. Snij kipfilet en ham in reepjes.
2. Kook de eieren, reinig en wrijf.
3. Gedroogde tomaten in blokjes.
4. Ingelegde augurken gewreven op een middelgrote rasp.
5. Hak de kaas fijn.
6. Meng mayonaise met zure room, voeg wat zout toe.
7. Leg alle ingrediënten in lagen in de volgende volgorde: borst, ham, eieren, tomaten, augurken, kaas, smeer elke laag salade met een mengsel van mayonaise en zure room.
Recept 8. Salade met ei en ham met gepekelde champignons
Ingrediënten:
• 280 g ingemaakte champignons (klein);
• 315 g ham;
• drie aardappelen;
• groene uien;
• 3 eieren;
• mayonaisesaus.
Bereidingswijze:
1. Kook de aardappelen in uniform. Kook eieren hard gekookt.
2. Snijd de ham in kleine blokjes, wrijf de eieren in het middensegment van de rasp, snijd de groene uien in ringen, snijd de aardappelen in blokjes zo groot als hamblokjes.
3. We leggen de ingrediënten in lagen in een diepe kom: champignons, groene ui, ham, aardappelen, eieren.
4. Alle lagen moeten worden gecoat met mayonaisesaus. 5. Zet de salade een uur in de koelkast, alvorens hem te serveren, draai hem voorzichtig om op een platte schaal zodat de champignons er bovenop liggen.
Recept 9. Salade met ei en ham met mais
Ingrediënten:
• een pond gerookte ham;
• Bulgaarse peper;
• vier eieren;
• verse komkommer;
• 350 gram maïs (nadelen);
• zout;
• mayonaise;
• Dillebladeren.
Bereidingswijze:
1. Gekookte hardgekookte eieren gesneden.
2. Was komkommer en peper, pel ze, snij in reepjes.
3. Ham gesneden in kleine blokjes.
4. Doe ham, komkommer, paprika en eieren in een grote kom.
5. Voeg gehakte dille, zout, maïskorrels toe.
6. Dress-up salade met magere mayonaise, mix alles.
Recept 10. Salade met ei en ham met inktvis
Ingrediënten:
• 310 g ham;
• 195 gram kaas;
• twee inktviskarkassen;
• vier eieren;
• zout;
• ui;
• 4-5 takken peterselie en dille;
• mayonaise.
Bereidingswijze:
1. Pijlinktvissen worden gewassen, gedurende twee minuten in kokend, gezouten water gedruppeld, in koud water gespoeld, de schil verwijderd, de binnenplaat verwijderd.
2. Snijd de inktvis in dunne reepjes.
3. Hetzelfde rietje of een beetje kleinere hak en ham.
4. We wrijven kaas, koken eieren en brokkelen af, hakken greens.
5. Snij de ui in vieren in ringen, mneen, om te verzachten met je handen.
6. We mengen alle producten in een diepe slakom, voegen wat zout en mayonaise toe.
Recept 11. Salade met ei en ham met frites
Ingrediënten:
• 180 gram ham;
• 100 g gezouten champignons;
• 50 g chips;
• 115 g wortelen in het Koreaans;
• twee eieren;
• mayonaise;
• 130 g van elke soort kaas, bij voorkeur vaste of halfvaste variëteiten. Bereidingswijze:
1. Snijd de champignons en ham in dunne reepjes.
2. Kook eieren en rooster.
3. Verdeel de salade in lagen en smeer elke laag in: 1 - Koreaanse wortel (als het te lang is, zal het in tweeën gesneden moeten worden), 2 - paddestoelen, 3 - met de hand verkruimeld deel van de spaanders, 4 - ham, 5 - kaas, 6 laagseieren leggen (we laten een dooier als decoratie achter).
4. We versieren de afgewerkte salade met een bloem, waar het midden wordt gesneden dooier, en bloemblaadjes - de overblijfselen van chips.
Recept 12. Salade met ei en ham met bonen en broodkruimels
Ingrediënten:
• twee eieren;
• blik blikconserven en maïs;
• een grote vlezige tomaat;
• twee teentjes knoflook;
• 160 g ham;
• mayonaise, zout, zwarte peper;
• drie stukjes wit brood.
Bereidingswijze:
1. Banken met behoud geopend, laat de vloeistof leeglopen.
2. Snijd de ham met niet te lange rietjes.
3. Was de tomaat en verkruimel.
4. Knoflook gepeld en gehakt.
5. Wreef gekookte eieren.
6. Snijd het brood in kleine blokjes en droog het in een koekenpan.
7. Meng de bonen met tomaten, eieren, maïs, knoflook, ham.
8. Vul alles met mayonaise of zure room, versier de salade met vers bereide crackers.
Egg and Ham Salad - Tips en Tips
• Kippeneieren kunnen worden vervangen door kwartel. Ze zijn gezonder en veiliger. Dergelijke eieren moeten 3 keer meer worden ingenomen. Dat wil zeggen, als het recept 2 kippeneieren zegt - je kunt ze vervangen door zes kwartels.
• Om de salade meer delicaat en verfijnd te maken, snijdt u de ham niet in grote stukken. Idealiter wordt dit ingrediënt verpletterd met een dun rietje of kleine blokjes.
• Een licht droge ham is geschikt voor salade, te waterig kan het uiterlijk van de salade bederven. • Je kunt een salade niet alleen op smaak brengen met standaardmayonaise, maar ook met zure room, klassieke yoghurt, een mengsel van zure room met mayonaise en olijfolie. Ook in de dressing kun je een verscheidenheid aan verschillende ingrediënten toevoegen: specerijen, gehakte noten, fijngehakte greens.
• Door het gebruikelijke zout te vervangen door gejodeerd of zeezout, maakt u het gerecht nuttiger.
• Als de salade groenten bevat, bak ze dan in plaats van ze te koken. Ze zullen geuriger zijn.
• Alle groenten voor salade worden apart van elkaar gekookt.
• Voordat u gaat snijden, moeten gekookte of gebakken groenten worden afgekoeld, anders zullen zij bij mengen aarzelen en daardoor hun uiterlijk verliezen.
• Als de salade geraspte kaas bevat, kan deze enigszins bevroren zijn, dan zal het gemakkelijker zijn om het fijn te hakken.
• Breng de greens terug, lang in de koelkast liggend en zijn smaak en frisse uiterlijk verloren, frisheid zal een beetje koud water helpen. Houd de greens erin gedurende 15 minuten, spoel vervolgens in koud water en schud.
