Het is al lang bekend over de gunstige eigenschappen van kaas. Het is een waardevolle bron van nuttige aminozuren, mineralen en vitamines voor het menselijk lichaam. Door 200 gram kaas per dag te consumeren, voorzien we ons lichaam van de dagelijkse hoeveelheid noodzakelijk calcium en de helft van de dagelijkse waarde van dierlijke vetten. Omdat kaas zeer goed wordt opgenomen, zijn de voedingsstoffen die het bevat volledig betrokken bij de constructie van nieuwe weefsels en worden niet in extra kilo's afgezet. In zijn voedingswaarde is kaas echter superieur aan rundvlees.
Kaas is zowel een delicatesseproduct als een voedzaam onderdeel van het dagmenu en een uitstekend ingrediënt in verschillende warme en koude gerechten, voorgerechten en salades. Kaas salade is een heel eenvoudig maar zeer smakelijk gerecht, dat is gemaakt van verschillende soorten kaas met de toevoeging van andere producten - paddestoelen, vlees, spinazie, selderij, maïs, druiven, noten en zelfs tropisch fruit. Kaas salade wordt meestal gekruid met mayonaise of zure room.
Salades met kaas - voedselbereiding
Het hoofdbestanddeel van elke kaassalade, kaas, wordt voor het toevoegen aan het gerecht in kleine blokjes gesneden of geraspt.
Groenten of andere componenten van de salade worden gemalen volgens zijn recept, meestal ook gesneden in kleine blokjes.
Heel vaak is er kip in salades van kaas. Om de beste smaak van kaassalade met kip te bereiken, is het beter om het vlees niet te koken, maar in folie te bakken. Vervolgens, na het scheiden van het vlees van de botten, moet het worden gesneden in kleine blokjes.
Salades met kaas - de beste recepten
Recept 1: salade met kaas en ham
Makkelijk te bereiden en tegelijkertijd zeer smakelijke salade. Om het wat bevredigender te maken, moet je er meer kaas in doen; om het lichter en minder hoogcalorisch te maken, moet de voorkeur worden gegeven aan groenten (komkommers en paprika's). In ieder geval zal het lekker en mooi zijn, vooral als het na het koken is versierd met olijven en groenten. Ingrediënten:
3 komkommers;
2 paprika's;
3 eieren;
300 gr. kaas;
300 gr. ham;
mayonaise;
een klein stel dille;
om zout en peper te proeven.
Voorbereiding:
1. Kook eieren, maak schoon en snij in kleine blokjes.
2. Kaas en ham snijden ook in blokjes.
3. Snijd komkommers en paprika's in dunne rietjes, snij de greens fijn.
4. We doen alle ingrediënten in een kom, dan zout en peper en kruiden op smaak met mayonaise, mixen en decoreren.
Recept 2: salade met kip en kaas
Deze salade is interessant omdat je, door te experimenteren met zijn componenten, compleet andere gerechten kunt krijgen. Als we meer kip toevoegen, komt er een zeer bevredigend gerecht uit; kaas - meer pikant; eieren - het zal milder worden. Ingelegde uien voegen daaraan de nodige scherpte toe, maar u moet geen groen toevoegen, omdat deze niet zal worden gecombineerd met de algemene smaak.
Ingrediënten:
200 gr. harde kaas;
300 gr. gekookt kippenvlees;
2 eieren;
kwart ui;
1 eetl. l. azijn;
om peper, zout te proeven.
Voorbereiding:
1. Kook hardgekookte eieren en schil ze, snijd ze in heel kleine blokjes of rasp ze.
2. Snijd het vlees in kleine stukjes, wrijf de kaas op een grove rasp of snij in kleine blokjes.
3. Ui in halve ringen gesneden, in een kom gedaan en bestrooi met suiker, meng het goed om sap te maken, giet dan azijn gemengd met 1 eetl. l. water zodat de uien niet te zuur worden. Marineer uien ongeveer een half uur.
4. Meng het vlees met eieren, kaas en uien, zout en breng op smaak met mayonaise.
Recept 3: salade met tomaten en kaas
Salade met kaas en tomaten - voedzaam door kaas en eieren, en tegelijkertijd, de aanwezigheid van tomaten geeft het een lichte en zeer smakelijk uiterlijk, en garnalen - een zekere pikantie, vanwege de ongewone combinatie van ingrediënten. Ingrediënten:
300 gr. garnalen;
2 tomaten;
2 eieren;
70 gr. kaas;
om het zout te proeven.
Voor het tanken:
100 gr. mayonaise;
1 eetl. l. ketchup;
2 teentjes knoflook
Voorbereiding:
1. Meng voor het maken van de saus mayonaise met ketchup en knoflook fijngehakt door een knoflookpers.
2. Kook de garnalen in gezout water, maak ze schoon en hak ze fijn (dit geldt voor grote garnalen, kleine garnalen laten ze zoals ze zijn).
3. Kook hardgekookte en geschilde eieren, snijd ze in kleine blokjes.
4. Snij de tomaten en kaas (als we cherrytomaatjes hebben, snijd ze dan in vier stukken).
5. Breng alle ingrediënten van de salade bij elkaar, vul ze bij met de bereide saus en meng goed.
Recept 4: salade met champignons en kaas
De combinatie van kaas en champignons maakt deze salade erg interessant. Bovendien plukken we zelfstandig paddenstoelen voor hem in met kruiden in citroensap. Bovendien is de salade nergens gevuld, champignonmarinade vervangt volledig mayonaise.
Ingrediënten:
250 gr. champignons;
150 gr. kaas;
een kwart van een citroen;
8 kwarteleitjes;
1 bosje sla;
plantaardige olie;
om het zout te proeven.
Voorbereiding:
1. Verse champignons zorgvuldig wassen en snijden, verdelen in 4 stukken.
2. Verwarm de champignons niet, maar pluk ze in citroensap, gekruid met zout, peper en voeg plantaardige olie toe. Om een rijkere smaak te krijgen, kunt u een mengsel van pepers gebruiken.
3. Rasp de geraspte kaas, reinig de gekookte kwarteleitjes en snijd ze in twee, snijd de salade in reepjes.
4. Meng alle componenten van de salade, behalve de eieren, die we op de salade leggen.
Recept 5: salade met ananas en kaas
Salade met ananas en kaas heeft een zeer frisse smaak, het zal liefhebbers van hartige gerechten zeker aanspreken. Het is heel snel en gemakkelijk te bereiden, zelfs voor diegenen die net de culinaire kunsten leren. Ingrediënten:
300 gr. ingeblikte ananas;
300 gr. harde kaas;
2 teentjes knoflook;
pr smaakt naar zout, mayonaise en peterselie.
Voorbereiding:
1. Wrijf de kaas over een rasp, ananas, laat het sap stromen, hak de knoflook fijn, hak de knoflook fijn met behulp van een knoflookgerecht.
2. Meng kaas en ananas en voeg gehakte knoflook en mayonaise toe. Dan, allemaal zorgvuldig gemengd, versier met blaadjes verse peterselie.
Salades met kaas - handige tips van ervaren koks
Als je salades met kaas kookt, wees dan voorzichtig met het zout, want de kaas zelf is meestal behoorlijk zout.
Als u wilt dat de kaassalade luchtiger is, wrijf het dan niet over de rasp, maar snijd het in met een speciaal mes.
Als je van tevoren kaas voor salade hebt gekocht, is het voor een gerecht van goede kwaliteit belangrijk om te zorgen voor een goede opslag van kaas, die ook zijn eigen subtiliteiten heeft. Het is het beste om de kaas op de onderste plank van de koelkast te plaatsen. Het meest optimaal voor de opslag van kaas wordt beschouwd als een temperatuur van 5 ° C - 8 ° C.
Bewaar de te verpakken kaas zo dat deze geen buitenlandse geuren absorbeert en niet uitdroogt in omstandigheden met een lage luchtvochtigheid in de koelkast.
