Gepekelde Adyghe-kaas - een uitstekende basis voor salades.
Het is niet hard en taai genoeg als het gaat om combineren met andere producten.
De prijsbeschikbaarheid stelt u in staat om het te gebruiken in plaats van meer exotische ingelegde kazen, en het verschil in smaak wordt gemakkelijk gecompenseerd door zout of kruiderijen.
Salades met Adyghe-kaas - algemene kookprincipes
• Zachte Adyghe-kaas heeft een neutrale zuivelsmaak. Het product past goed bij alle groenten, veel fruit en verschillende soorten vlees. Hiermee kunt u kaas toevoegen aan bijna elke salade, zowel groenten als vlees en fruit. Vooral populair zijn salades met Adyghe-kaas en tomaten.
• Kaas wordt in plakjes, kleine blokjes, rietjes gesneden of eenvoudig met de hand in kleine stukjes gebroken. Voeg in salades vaak gebakken plakjes kaas toe. Onder invloed van hoge temperatuur smelt Adygei-kaas niet en verandert de structuur niet.
• Salades met Adyghe-kaas - dieetgerechten en daarom worden ze vaak gekruid met hoogwaardige olijfolie of speciale sauzen op basis van het. Maar dit verwijst meestal naar salades van verse en gebakken groenten. Vlees- en fruitgerechten zijn gevuld met zure room of mayonaise. Bovendien kan het vetgehalte van dergelijke producten onafhankelijk worden gekozen, afwijkend van het recept.
• Voor het vullen van fruitsalades worden vaak speciale siropen bereid die zijn gearomatiseerd met specerijen of kruiden.
Lichte salade met Adyghe-kaas en tomaten - "Grieks"
Ingrediënten:
• 150 gr. Adyghe, verse kaas;
• verse komkommers - 200 gr;
• peper, zoet - 250 gr;
• rode ui;
• 250 gr. verse tomaten;
• sap uit een kwart van een citroen;
• 150 gr. ontpitte olijven;
• hoogwaardige olijfolie - 75 gr;
• gedroogde oregano;
• jonge dille;
• verse slablaadjes.
Bereidingswijze:
1. Haal de olijven uit de marinade, leg ze op een bord en droog ze. Wassen met koud water alle gekookte groenten en kruiden, schil de uien van de schil.
2. Snijd kaas, komkommers en tomaten in blokjes. Hun waarde doet er niet toe, maar het gerecht zal er organischer uitzien als het voedsel wordt gesneden in verhouding tot de olijven.
3. Hak de paprika in kleine reepjes. Snijd de ui in ringen. Neem geen grote uien, hoe kleiner en dunner zijn ringen, hoe smakelijker de salade.
4. Kies een niet al te ruime slakom en sluit de bodem met slablaadjes.
5. Centreer de blokjes kaas, olijven, komkommers en tomaten en strooi de paprika's rond.
6. Meng olijfolie met vers geperst citroensap. Voeg naar smaak toe aan oregano en zout. Een beetje peper en saus de salade, niet mengen.
7. Scheur je handen met dille en strooi de salade erover. Je kunt basilicum of peterselie toevoegen aan dille, als je cilantro lekker vindt - voeg het ook toe.
Salade met Adyghe-kaas en inktvis - "Spicy"
Ingrediënten:
• grote pruimen - 100 gr;
• 250 gr. inktvis karkassen;
• 100 gr. Adygei-kaas;
• grote peper peper;
• twee lepels 15% zure room;
• twee eetlepels suiker.
Bereidingswijze: 1. Was de ontdooide inktvis meerdere keren buiten met water. Verwijder vervolgens de karkassen voorzichtig en was ze van binnenuit. Kook in lichtgezouten water tot het goed gekookt en afgekoeld is. Zodat het inktvisvlees niet moeilijk is, dompel ze dan alleen in kokend water onder en kook ze niet langer dan 3 minuten. van opnieuw koken.
2. Verwijder alle koorden van gekoelde weekdierkarkassen. Snijd het vlees in dunne ringen of rietjes.
3. Snij het gedroogde fruit in vier stukken. Als de gedroogde pruimen te sterk gedroogd zijn, laat de bessen dan ongeveer 10 minuten van tevoren weken in warm water, spoel ze af en laat ze drogen.
4. Snijd de "Adygei" -kaas en de slaspeperpulp in kleine rietjes.
5. Voeg inktvis toe, voeg de pruimen toe.
6. Meng zure room met suiker en twee eetlepels zout. Breng de salade op smaak met zure roomsaus, week een kwartier, meng goed en serveer.
Krabsalade met Adyghe-kaas en tomaten
Ingrediënten:
• zoete saladeuien - 1 kop;
• kleine verse komkommer;
• rode dichte tomaten - 4 stuks, klein;
• krab halffabrikaten ("sticks") - 7 stuks;
• een half klein kopje Adygei-kaas;
• 100 ml pure olijfolie of zonnebloem van hoge kwaliteit;
• op een klein bosje tuinpeterselie, ui en dille.
Bereidingswijze:
1. Spoel alle greens grondig af en droog ze af met een handdoek. Peterselie en dille snijd de stelen. Snijd de groene ui schuin in smalle ringetjes en snijd de dille en peterselie fijn en hak ze fijn met een schaar.
2. Was de komkommer, schil is wenselijk om te verwijderen. Snijd de komkommer in kleine stukjes, plet de kaas met dezelfde stukjes. 3. Combineer alle geplette ingrediënten in een grote kom, licht zout en meng. Breng op smaak met gemalen peper, voeg boter toe. Roer opnieuw en laat staan.
4. Verdeel eerst de krabsticks in de lengte in tweeën en snijd ze in kleine plakjes in een hoek van 45 graden.
5. Snijd tomaten uit de stengels en snijd ze in stukken.
6. Leg de plakjes tomaat op de bodem van de vlakke plaat en de bolle kant naar boven.
7. Leg sneetjes krabstokken op de tomaten en vul ze met vrije ruimte tussen de plakjes.
8. Schuif bovenop de kaas vermengd met komkommer en groen.
9. Bestrooi met een lepel citroensap en serveer onmiddellijk.
Kipsalade met Adyghe-kaas en tomaten (met gerookte borst)
Ingrediënten:
• 100 gr. oud wit brood, maar wenselijk en niet te hard;
• 200 gr. Adygei-kaas;
• twee grote tomaten;
• ui kop;
• mayonaise 45% vet;
• verse kruiden - naar smaak;
• 200 gr. gerookte kip (borst);
• knoflook.
Bereidingswijze:
1. Gerookte kippenborst en kaas gesneden in kleine blokjes van dezelfde grootte.
2. Dun, op halve ringen, hap de uien en giet snel over kokend water. Koel dan snel af in koud water en droog goed af op de zeef.
3. Snij de tomaten in tweeën en snijd ze in blokjes van ongeveer dezelfde grootte als kaas en vlees.
4. Vermaal het kruim met wit brood met dezelfde stukken en bak het in een droge braadpan. Voortdurend roeren en zorgen dat het brood niet brandt, maar aan alle kanten lichtjes bruin wordt.
5. Meng de stukjes kaas met kip, uien en tomaten. Voeg gemalen knoflook toe en breng op smaak met mayonaise. Verwijder het monster, indien nodig - gezouten. 6. Verplaats de inhoud van het gerecht in een slakom en besprenkel met broodkruimels bereid uit wit brood.
7. Garneer met verse kruiden, peterselie of dille en serveer onmiddellijk. Als de salade langer dan een kwartier wordt bewaard, worden de broodkruimels week.
Zoete fruitsalade met Adyghe-kaas
Ingrediënten:
• verse Adygei-kaas - 100 gr;
• twee groene appels;
• een klein stel rijpe groene druiven;
• twee lepels citroensap;
• twee middelgrote Kiwi's;
• 100 gr. suiker;
• drie kleine takjes rozemarijn.
Bereidingswijze:
1. Giet in een geschikt vat, bijvoorbeeld een kleine steelpan, 200 ml drinkwater en los alle suiker erin op. Voortdurend roeren en de container op een matig vuur plaatsen, breng de siroop aan de kook, dompel de takjes rozemarijn erin en ga verder met koken met de kleinste hitte, tot het volume met een derde afneemt. Zeef en koos de rozemarijnsiroop goed.
2. Spoel de druiven schoon, scheid de druiven van de twijgen en snijd ze in tweeën, selecteer de zaden.
3. Snijd de geschilde appels in kleine blokjes en strooi de plakjes met citroensap, meng.
4. Voeg de in blokjes gesneden kiwi, de gehalveerde druiven en de centimeter gesneden "Adygei" -kaas toe.
5. Meng de fruitsalade voorzichtig, schik in porties en giet elk met rozemarijnstroop.
Zeer eenvoudige salade met Adyghe-kaas en tomaten
Ingrediënten:
• twee middelgrote tomaten;
• peper vlezig, Bulgaars - 2 stuks;
• 150 gr. Adygei-kaas;
• twee lepels olijfolie;
• sap van een halve grote citroen;
• een mengsel van gedroogde greens "For Salad". Bereidingswijze:
1. Dompel een schone, droge peper in plantaardige olie, schud en zet in een droge koekenpan. Bak op middelhoog vuur van alle kanten tot het licht bruint. Je kunt de pepers in de oven onder de grill bakken.
2. Doe de gebakken paprika's in een zak en bind ze stevig vast. Verwijder en reinig de dunne films na vijf minuten van bovenaf. Verwijder de zaden voorzichtig en snijd het vlees in dunne reepjes.
3. Snijd tomaten in dunne ringen, snijd de kaas in kleine plakjes. Doop de stukjes kaas in hete olie en bak aan beide kanten.
4. Doe de paprika in een kleine slakom of op een vlakke plaat. Verspreid er tomatenbelringen op en er bovenop geroosterde kaas.
5. Meng olie met citroensap. Breng de dressing op smaak met gemalen peper, voeg het nodige zout toe en klop een beetje.
6. Giet dressing over gelegde groenten en kaas. Strooi bovenop de gedroogde salade "For Salad" en serveer onmiddellijk.
Koolsalade met Adyghe-kaas en paprika
Ingrediënten:
• Beijing kool - kleine kop;
• een grote zoete appel;
• rode vlezige peper - 1 stuk;
• 200 gr. Adygei-kaas;
• walnootharten - een handjevol;
• een derde kopje olie, het beste van alles olijf;
• Dijon-mosterd - een volle lepel;
• twee grote lepels geperst citroensap.
Bereidingswijze:
1. Was de kool en droog hem af. Als de toppen van de koolbladeren zijn opgedroogd, snijd ze dan af. Hak de kool in heel kleine rietjes en plaats deze in een grote kom.
2. Verwijder de schil van de appel, snijd hem doormidden en verwijder de zaadwanden met zaden. 3. Snijd de peperkorrels in de lengte, selecteer alle zaden uit de helften. Was vervolgens, snij in dunne reepjes en stuur het naar de kool. Voeg geplette appel op dezelfde manier toe.
4. Giet de kaas in middelgrote stukjes groente en meng alle ingrediënten van de salade goed.
5. Dijon-mosterd in combinatie met boter, giet citroensap. Iets zout in de saus en breng, zonder te bewaren, de salade op smaak. Leg het gerecht in een slakom en besprenkel met gehakte noten.
Salades met Adyghe-kaas - kooktrucs en handige tips
• Let bij het kiezen en kopen van kaas op de productiedatum, het is van gepekelde kazen en kan maximaal 30 dagen onder vacuüm worden bewaard.
• Zorg ervoor dat u de integriteit van de kaasverpakking controleert, deze mag niet worden beschadigd. Als het product op gewicht wordt verkocht, vraag dan hoe lang het in de uitverkoop is geweest.
• Hoogwaardige witte Adygei-kaas met een zwakke melkachtige geur. Het huisproduct mag een gelige tint hebben. Het oppervlak heeft geen korst. De kaas is vochtig genoeg van binnen en elastisch buiten.
• Salades met Adygei-kaas gekruid vlak voor het serveren. Dergelijke gerechten worden niet langdurig bewaard, zelfs niet in de kou.
