Rode biet salade met uien, kaas en walnoten is een licht plantaardig voorgerecht, dat niet alleen erg lekker is, maar ook ongelooflijk gezond. Sommige producten kunnen eenvoudigweg niet zonder elkaar, bijvoorbeeld, bieten en uien. Zelfs zonder kaas en noten vormen ze een zeer smakelijk duet, vooral als je de groenten kruidt met sojasaus en goede olijfolie. De combinatie van producten in dit gerecht is zo harmonieus dat ieders favoriete mayonaise geen werk meer heeft. En zonder dat, heerlijk! Dus, als je bietensalade wilt koken zonder mayonaise, dan is dit eenvoudige recept echt iets voor jou.
- Kooktijd: 25 minuten (exclusief bietenkoken)
- Porties: 4
Ingrediënten voor het maken van salade met rode biet met uien, kaas en walnoten
- 600 g bieten;
- 200 g kaas in pekel;
- 300 g uien;
- 20 g boter;
- 40 g geschilde okkernoten;
- 20 ml sojasaus met knoflook;
- 30 ml olijfolie;
- zwarte peper, zeezout, plantaardige olie om te frituren.
Een manier om salade met rode biet te maken met uien, kaas en walnoten
Rode biet, zet in een pan, giet koud water, breng aan de kook en kook op laag vuur gedurende ongeveer een uur. Leg de pan dan een paar minuten onder een stroom koud water. Koude bieten schoongemaakt van de schil.
Groenten voor de salade van bieten met uien, kaas en walnoten, ik maal op de rasp van Berner. Lange tijd lag ze in de verste hoek van de kast te luieren, maar om groenten mooi in een eenvoudige salade te snijden, kun je geen beter apparaat bedenken.
Dus veranderen we groenten in dunne en mooie rietjes, stop ze in een diepe slakom.
Snijd de ui vervolgens in dunne ringen. In een gietijzeren koekenpan met hoge zijkanten, verwarm de boter, voeg 2-3 eetlepels geurloze plantaardige olie (om te braden), gooi de uien, bestrooi met zout, giet een eetlepel warm water.
Laat de ui onder roeren doorlopen tot hij zacht en doorschijnend wordt, haal de pan uit de kachel en laat de ui afkoelen tot kamertemperatuur.
Nu mengen we de gehakte bieten met gebakken uien, als je zout toevoegt en op smaak brengt met boter, zal het heerlijk zijn, maar de culinaire fantasieën hebben geen grenzen, dus we zullen de bietensalade blijven koken met uien, kaas en walnoten.
Gepelde walnoten worden een paar minuten verwarmd in een droge, hete braadpan, gehakt met een mes of gemalen met een deegroller. Het is niet nodig om de noten in stof te veranderen, maak gewoon grote kruimels.
Giet de sojasaus met knoflook in een kom. Als je een gerecht bereidt voor het ontbijt of voor het avondeten, neem dan in plaats van knoflooksaus chilisaus.
We verkrijgen de kaas uit pekel, snijd ze in grote blokjes, voeg ze toe aan de rest van de ingrediënten, peper ze met versgemalen zwarte peper.
Giet het gerecht met hoogwaardige olijfolie van de eerste koude extractie van extra vierge variëteit, bestrooi met zeezout naar smaak, meng.
Doe het voorgerecht in een kom, bestrooi met rozemarijnblaadjes en serveer op de tafel. Eet smakelijk, kook met plezier!
Salade van bieten met uien, kaas en walnoten is een lichte en gezonde groentensnack. Het is geschikt voor een vegetarisch menu volgens het systeem van ovolacto-vegetarisme of lacto-vegetarisme (van Latijns ovo - ei, lacto-melk). Maar de vleeseters zullen genieten van deze salade en veel voordelen bieden. Probeer het en zie!
