Zowel kipfilet als ananasvlees heeft een nogal zwakke eigen smaak.
Maar beide producten zijn verrassend gevoelig voor specerijen en ingrediënten van gerechten met sterke smaken.
Men kan stellen dat beide producten uiteindelijk "vulstoffen" zijn.
Ze absorberen de sappen van andere producten perfect en kunnen daarom speciaal worden gebeitst of eenvoudig doordrenkt met sappen of lichte wijnen.
En voor fans van niet-traditionele gerechten is er zo'n klein geheim.
Gekookte borsten kunnen 's nachts worden gemarineerd op siroop van een paar ananasblikken. En die op hun beurt weken een brakke marinade.
Salades met kipfilet en ananas - algemene kookprincipes
• Bijna elke salade kan originaliteit toevoegen, als je kipfilets en ananas legt. Zacht kippenvlees is in harmonie met bijna alle producten en groenten. Pineapple geeft het gerecht een speciale frisheid en specifieke zoetheid.
• Kip moet voor het toevoegen aan de salade worden onderworpen aan een warmtebehandeling - gekookt of gebakken. Gerookte kippenborst wordt vaak gebruikt.
• Ananassen zijn geschikt en ingeblikt en vers. De smaak van dit gerecht verandert niet dramatisch. Elke keer krijgt het zijn eigen smaak.
• Voor salades kunt u fruit nemen, ingeblikt als ringetjes en plakjes. Maar het is de moeite waard om te overwegen dat als ze verpletterd moeten worden, het handiger is om de ringetjes en geen stukjes te knippen.
• Producten in dergelijke salades zijn gemengd of gelaagd. Vooral originele en feestelijke uitstraling gerechten ingericht in de vorm van een ananas fruit.
• Salades met kipfilet en ananas gekruid met mayonaise of yoghurt. Vetgehalte wordt onafhankelijk geselecteerd.
Eenvoudige salade met kipfilet en ananas
Ingrediënten:
• kippenborstvlees - 200 gr;
• verse ananaspulp - 150 gr;
• selderij - 1 stengel, ongeveer 100 gram;
• twee gekookte kippeneieren;
• 100 gr. ingeblikte suiker;
• 50 ml natuurlijke yoghurt;
• verse dille en peterselie - naar smaak;
• citroensap;
• tafel. lepel van hoge kwaliteit olie (in de dressing).
Bereidingswijze:
1. Was de gesneden kip, scheid de filets, dek af met water en kook tot klaar. Licht water toevoegen na het koken. Koel het voorbereide vlees goed af en snijd het in kleine stukjes.
2. Ananasvorm in blokjes en stengel bleekselderij - middelgrote plakjes.
3. Schil de eieren uit de schaal en snijd ze in kleine reepjes.
4. Verbind alle gemalen ingrediënten in een slakom. Voeg maïs en gehakte groen toe.
5. Mix yoghurt met olie (bijvoorbeeld olijf) en citroensap. Wrijf de saus tot een gladde saus en breng het gerecht ermee op smaak.
Meerlagige salade met kipfilet en ananas
Ingrediënten:
• gekoelde borst - ongeveer 300 gram;
• verse eieren - 4 stuks;
• bank van ananasplakken;
• 200 gr. "Kostroma" -kaas;
• groene uien;
• ui kop;
• mayonaise voor het tanken;
• walnoot kernels.
Bereidingswijze:
1. Kook hardgekookte eieren. Koel in een grote koudwatertank, schoon.
2. Giet kokend water over de borst, voeg zout toe en kook tot het klaar is. Haal de kip uit de bouillon en laat hem goed afkoelen.
3. Snijd de ui, het gekoelde vlees en de eieren in middelgrote plakken. Giet de siroop uit het blik met de ingeblikte plakjes en wrijf de kaas in kleine stukjes.
4. Leg de ingrediënten op een ovale schaal, ingeklemd met mayonaise. Leg de kip eerst en dan de uien. Daar bovenop zijn eieren en dan ananas. De laatste laag is kaas. Lagen kunnen worden herhaald. 5. Leg bovenop de kaas de halveded walnuts halted om ananas peel te simuleren. Maak van de veren van groene uien een "kroon" en zet de salade een uur in de koelkast.
Salade van selderij met kippenfilet en ananas
Ingrediënten:
• verse kipfilet - 400 gr;
• 200 gr. ingeblikte suiker;
• vier stengels bleekselderij;
• magere mayonaise;
• halfharde kaas - 50 gram;
• drie vierde banken van ananas;
• theelepel "Specerijen voor pluimvee";
• 0,5 tl. mengsels van Provençaalse kruiden.
Bereidingswijze:
1. Was de filets in water en veeg ze droog. Snijd het in blokjes minder dan de helft van de kebab, bestrooi met "Specerijen voor kip", Provençaalse kruiden. Licht gezouten en in een half uur in de kou gezet.
2. Verhit een paar eetlepels plantaardige olie goed in een braadpan. Leg de kip in de olie en bak deze met matige hitte tot een delicate gouden kleur. Doe de kip in een kom, laat hem volledig afkoelen.
3. Laat de siroop uit de blikken lopen. Ananassen hakken repen en stengels bleekselderij - dunne ringen. Spoel de maïs goed af en gooi de zeef weg.
4. Snijd de kaas in kleine vierkantjes.
5. Combineer alles in een diepe slakom. Voeg de afgekoelde stukken kip toe. Breng uw salade op smaak met gemalen peper, zorg ervoor dat u hem zout maakt. Schep de mayonaise en roer tot een redelijke consistentie is verkregen.
Salade met kippenfilet en ananas - "Feestelijk"
Ingrediënten:
• gekookte ham - 200 gr;
• Corn Bank;
• 200 gr. champignons;
• kipfilet - 250 gr;
• ingeblikte ananas - 5 ringetjes;
• een gekookt ei;
• boter, ongezouten boter - 30 g;
• mayonaise voor het tanken;
• greens, kunstmatige rode kaviaar en olijven. Bereidingswijze:
1. Verse champignons hakken dunne plakjes. Als de paddenstoelen grote rietjes zijn. Bak tot ze zacht is in boter op laag vuur.
2. Dompel de kip in kokend water en kook het, bestrooi het licht met water. Koel en snijd in kleine blokjes.
3. Plaats de maïs op de bodem van de serveerschaal. Leg er een dun laagje ham op en dep met mayonaise. Leg vervolgens de kip neer. Pineapple erover en weer goed bleken. Rasp de kaas op de salade.
4. Versier met greens, kaviaar en olijven.
Salade met kipfilet en ananas - "knapperig"
Ingrediënten:
• 250 gram "Nederlandse" kaas;
• wit kippenvlees, vers - 300 gr;
• 200 gr. ananas, ingeblikte stukken;
• mayonaisesalade dressing;
• twee kleine stukjes lang brood (100 gr.).
Bereidingswijze:
1. Plakjes kippenfilet in plantaardige, gecalcineerde olie. Kook met matige hitte, roer tot lichtbruin.
2. Snijd het brood in stukjes ter grootte van suiker. Bak ze goudbruin in een aparte pan.
3. Wrijf de kaas in met een fijne rasp.
4. Doe de afgekoelde kipfilet, gedroogde ananas en geroosterd brood in een grote slakom.
5. Breng op smaak met mayonaisesalade en serveer zonder erop te hameren.
Salade met kippenfilet en ananas - "Perfect"
Ingrediënten:
• gerookte kippenborst - 300 gram;
• twee kleine zure appels;
• 250 gr. ananas (ingeblikt);
• drie Art. l. "Europese" mayonaise of andere vetzuren.
Bereidingswijze:
1. Verwijder de huid met een gerookte toeter en verwijder de botten, indien aanwezig. Snijd kippenvlees in reepjes. 2. Haal de appels af. Verwijder de zaden en hak het rietje.
3. Laat de siroop uit het blikje lopen. Als ananas gaat - snijd ze in kleine plakjes. Als u plakjes hebt, kunt u ze eenvoudig in tweeën snijden. Een meer delicate smaak van de salade zal zijn, als je vers fruit neemt.
4. Meng alle gemalen ingrediënten. Meng goed en breng je salade op smaak met peper. Voeg mayonaise toe, licht zout en meng goed.
Pittige kipfilet salade met ananas en gepekelde champignons
Ingrediënten:
• gepekelde champignons - 200 gram;
• bank ananas (200 gr.), "In eigen sap";
• 300 gr. sappige gerookte borst;
• 200 gr. "Russische" kaas;
• naar smaak zout, specerijen en mayonaise.
Bereidingswijze:
1. Gemarineerde champignons en gerookte borsten snijden heel fijn. Indien mogelijk plakjes van dezelfde grootte.
2. Snijd ananasringen in dunne reepjes en wrijf kaas in grote kruimel.
3. Meng alle gehakte producten grondig. Kruid met kruiden. Voeg zout en mayonaise toe en roer opnieuw voorzichtig.
Kipfilet salade met ananas en inktvis
Ingrediënten:
• inktvis - 300 gr;
• 50 gr. spek;
• 100 gram kippenborst;
• twee grote verse komkommers;
• een halve appel;
• 100 gr. mayonaise;
• sap van een kwart van een citroen.
Bereidingswijze:
1. Schaaf de karkassen van inktvis met een mes. Spoel grondig onder de kraan, vooral de binnenkant.
2. Zout het gekookte water. Dompel inktvis in en laat het niet langer dan drie minuten koken. Haal de bouillon uit de bouillon en laat afkoelen. Verwijder de chitin-platen en snijd het vlees in ringen.
3. Spreid de spekreepjes in een droge koekenpan en laat drogen. Koel volledig en snijd in dunne reepjes. 4. Spoel de kip met water, veeg droog en snij in kleine plakjes. Bak de stukken vlees in olijfolie gaar en laat afkoelen.
5. Komkommer, snijd de uiteinden af en snijd rietjes samen met ananas en appels.
6. Meng inktvis met kip en bacon in een bulkcontainer. Voeg komkommers toe met appels en ananas. Peper en breng op smaak met mayonaise. Voeg zo nodig zout toe.
Kipfilettaartjes met ananas
Ingrediënten:
• gekookt wit kippenvlees - 200 gr;
• 70 gr. "Nederlandse" kaas;
• 2 eetlepels gemalen walnoot;
• twee kleine knoflooktanden;
• gekookte hardgekookte eieren - 2 stuks;
• voor het vullen van mayonaise;
• wafertaartjes.
Bereidingswijze:
1. Gekookte kip in kleine stukjes gesneden en te combineren met kleine stukjes ananas.
2. Voeg gemalen knoflook, noten en fijngehakte eieren toe. Wrijf grof over de kaas.
3. Om te proeven, plaats de gemalen peper en zout de salade licht. Voeg wat mayonaise toe en meng goed. Meld indien nodig mayonaise en zout.
4. Het gerecht wordt geserveerd in wafeltaartjes. Zodat ze niet doorweekt zijn, vul ze voor het serveren met salade.
Salades met kipfilet en ananas - kooktrucs en handige tips
• Wanneer u filets kookt of roostert, moet u ze niet te lang koken. Koel gekookte kip zonder uit de bouillon te komen. Anders zal het vlees hard en droog zijn.
• Spuit de siroop of de pekel uit blikjes goed. Droog de producten vóór het hakken goed af van vocht. Als dit niet zorgt dat de salade kan "stromen".
• Squid cook niet langer dan de opgegeven tijd. Te gaar inktvisvlees wordt "rubber". • Spoel de inktviskarkassen schoon en keer ze om. Reinig de darmresten goed, zodat het vlees na het koken niet bitter smaakt.
• Leg de champignons in een droge koekenpan en begin op hoog vuur te braden. Voeg alleen olie toe nadat al het vocht is verdampt. Maak het klaar door het vlamniveau enigszins te verlagen.
• Neem voor het smeren van de saladelagen dunne mayonaise. Het is gemakkelijker aan te brengen en de lagen worden niet alleen beter, maar ook sneller geweekt.
• Als we zo'n set producten hebben, dan is het een zonde om niet iets te schrijven. Neem de klassieke "Olivier". Erwten vervangen zoete maïs, in plaats van aardappelen - zoete, nesochnye appels. Ananassen zijn geschikt in plaats van komkommers, wit gekookt vlees gemarineerd in een mengsel van Madera en koolzuurhoudende min. water. In plaats van mayonaise - yoghurt, en uien zullen de onrijpe peer vervangen in reepjes worden vervangen. Denk je dat dit een kinder snack is? Niet raden! Dit is een geweldige versterkte salade, perfect voor een diner met diëten. Of, integendeel, als het hoofdgerecht, kort voor intensieve training.
