In ons land begonnen we relatief kort geleden vrolijk Halloween te vieren, maar veel mensen vonden de vakantie leuk vanwege hun niet-standaard. Halloween wordt gevierd op 31 oktober. In de regel moet traditioneel op de tafel van de vakantie worden gerechten uit pompoen en kalkoen. Ik presenteer voor jou 6 recepten gerechten voor een feestelijke tafel op deze vrolijke, prachtige dag.
6-gangenmenu voor de Halloween-vakantietafel:
1. Delicate, heerlijke pompoensoep.
2. Tedere kalkoen.
3. Lasagne met pittige pompoentonen.
4. Salade met druiven
5. Dessert "Peren in wijnstroop"
6. Halloween-cake
Halloween-cake - dessert voor een vakantie
Laten we beginnen met koken voor de feesttafel met Halloween-taart. Bakken moet nog worden gevoerd, dus het is het beste om eerst een taart te bereiden.
Voor de test moet u de volgende lijst met producten opslaan:
• 8 kippeneieren (medium of groot);
• 800 g bloem;
• 3 theel. bakpoeder;
• 1/3 kopje melk;
• 400 g margarine;
• 300 g suiker;
• 2 zakken vanille;
• 2 el. l. cacao;
• zout.
Voor het vullen van de cake hebben we nodig:
- 250 g dikke jam,
- langwerpige chocoladekoekjes,
- 3 el. l. poedersuiker,
- vanilline,
- 2 el. l. wortelsap,
- een paar stukjes chocolade,
- 0, 5 l dikke crème en glazuur.
Alle voedingsmiddelen zijn er, we kunnen dit wonder van koken beginnen te bakken.
1. Meng de bloem in een emaille kom met melk, eieren en margarine. Geleidelijk aan toevoegen van vanillesuiker, bakpoeder en een snufje zout. Wanneer het deeg is gekneed, verdeel het in twee helften. Het eerste deel wordt gemengd met cacao. 2. Bak vervolgens met de ontstane chocolade en het lichte deeg twee ronde koeken in de oven op een temperatuur van 190 g. Het duurt ongeveer 50 minuten. Cacaodeeg moet worden gebakken in de vorm die wordt gebruikt om de kop te koken om een rond gat te maken.
3. Wanneer de cakes afkoelen, moeten ze voorzichtig worden gesneden en besmeurd met jam. Zure room met een hoog vetgehalte wordt geklopt met een mixer met poedersuiker en vanillesuiker tot een aanhoudend patroon verschijnt. Smeer de lichte helft in met dikke crème.
4. Plaats er een op zijn beurt, eerst het licht en vervolgens de cakejes. Bakken in de vorm van een pompoen. De resterende room wordt grondig vermengd met wortelsap en smeer de cake over de bovenkant en zijkanten zodat de basis niet doorschijnt.
5. We maken ogen en een neus van verschillende stukjes zwarte chocolade. Van biscuitstaart. Gebruik het glazuur, teken de mond en tanden. Stuur de afgewerkte Halloween-taart naar de koelkast om in room te weken.
Heerlijke, heerlijke pompoensoep koken
Als de cake klaar is, kun je naar het eerste gerecht gaan. Pompoen is het meest voorkomende symbool van een vrolijke Halloween-vakantie, dus het gebruik van pompoen in gerechten zal alleen maar de feestelijke sfeer benadrukken.
Ingrediënten voor pompoensoep. Een bedrijf van 4 personen heeft het volgende nodig:
• 500 g pompoen;
• 8 groene uienstelen;
• 1 eetl. l. plantaardige olie;
• 750 ml plantaardige bouillon;
• 200 g magere kaas;
• geraspte schil van 1 citroen;
• 2 el. l. pompoenpitten;
• zout, zwarte gemalen peper.
1. Maak de pompoen schoon van de harde schil en de zaden. Snijd het vlees in kleine stukjes en zet opzij. Daarna wassen we de groene ui grondig en gooien die goed weg. Uienstand met dunne ringen, waarvan sommige opzij worden gezet om het gerecht te versieren. 2. Wanneer de hoofdingrediënten zijn gesneden, doe de pan dan met plantaardige olie op het gas en bak het groene uien. Voeg vervolgens de gesneden pompoen in de container en vul deze met bouillon. Laat af, 20 minuten gekookt op laag vuur.
3. We volgen de gereedheid, wanneer de inhoud van de pan klaar zal zijn, vermalen tot een toestand van uniforme aardappelpuree, geleidelijk aan het toevoegen van de verkruimelde kaas. Kruid het gerecht met citroenschil, gemalen peper en zout naar smaak. Pompoenpitten worden zonder toevoeging van vet in een pan gebakken.
4. Soep wordt in porties gegoten, bestrooid met groene uiringen en geroosterde zaden.
Koken een zachte kalkoen voor Halloween
Een feesttafel voor Halloween presenteren zonder kalkoen is onmogelijk. Halloween-kalkoen is bijna een ritueel, dus laten we nu wat zacht kalkoenvlees koken.
Voor 4 porties van deze vleesspecialiteit hebben we de volgende ingrediënten nodig:
• 1 kg kalkoenpoot;
• 0, 5 theel. tijm;
• 2 el. l. geraffineerde zonnebloemolie;
• 250 ml bouillon:
• 100 ml witte wijn;
• 20 g pijnboompitten;
• 750 g wortelen;
• 1 eetl. l. olieafvoer;
• 1, 5 el. l. suiker;
• 100 ml crème;
• 125 ml wijnazijn;
• 1 eetl. l. verdikkingsmiddel voor saus;
• zout, peper.
1. Begin met het bereiden van kalkoen. Zet de oven aan om op te warmen tot 190 graden, en terwijl het verhit is, bereidt u het vlees voor. Onder de huid van een kalkoen wordt tijm zo diep mogelijk gezet. Wrijf het been in met zout en peper en bak in plantaardige olie, zodat je een korst verkrijgt waardoor de specerijen niet oplossen tijdens het verdere koken.
2. Leg het vlees na het braden op een bakplaat en laat het 75 minuten in de oven glijden. Regelmatig gieten we wijn en bouillon erin. Zorgvuldig niet gebrand. 3. Schil de wortels terwijl u de kalkoen gebraden en laat ze in boter sudderen. Voeg na een paar minuten zout, peper, azijn en suiker toe en laat nog 10 minuten onder het deksel sudderen. Bestrooi het geheel met pijnboompitten.
4. Nadat u het vlees uit de oven hebt gehaald, moet het in warmte worden gezet. Het sap dat tijdens het frituren wordt verkregen, wordt in een pan gegoten, gevuld met room en mosterd. Giet vervolgens het verdikkingsmiddel en kook gedurende 3 minuten en breng op smaak met kruiden.
5. Serveer kalkoenvlees in plakjes gesneden met saus en wortels.
Lasagne met een pikante pompoennoot voor de vakantietafel
Lasagne wordt gekookt op basis van een pompoen. Dit gerecht combineert perfect de concepten van lekker en gezond. Een groot aantal groenten en rundvlees zal het lichaam in staat stellen om de noodzakelijke vitamines en eiwitten te verkrijgen, terwijl het een onvergetelijke smaaksensatie van het eten geeft.
Om 4 porties te bereiden, hebben we de volgende lijst met producten nodig:
• 500 g rundergehakt;
• 750 g pompoen;
• 300 gram lasagneplaten;
• 2 teentjes knoflook;
• 2 el. lepels plantaardige olie;
• 2 preistengels;
• 1 ui
• 3 el. l. tomatenpuree;
• 125 ml witte wijn;
• 3 el. l. boter;
• 125 ml zure room met 30% vet;
• 3 el. l. meel;
• 500 ml melk;
• geraspte nootmuskaat;
• 40 g geraspte kaas.
1. Laten we lasagne beginnen koken met een pompoennoot. Prei en pompoen goed wassen. We reinigen en snijden de pompoen in blokjes en preiringen. Uien en knoflook zijn fijn verkruimeld en gestoofd in plantaardige olie.
2. Voeg dan het vlees toe en bak tot het knapperig is. Voeg vervolgens tomatenpuree, groenten en wijn toe. We mengen alles en stoven nog eens 5 minuten, aan het einde vullen we met zure room. 3. Maak vervolgens de saus klaar. Om dit te doen, geef de bloem in boter. Voeg vervolgens de melk toe en kook gedurende 3 minuten, voeg voor het uitschakelen de nootmuskaat zout en peper toe.
4. Lasagna-platen (kan worden vervangen door dun pitabroodje - dit is een tip om het koken te vereenvoudigen).
5. Gehakt en saus worden in lagen gelegd in een keramische hittebestendige vorm en we vallen in slaap met kaas er bovenop. Bedek het formulier met folie en stuur het naar de oven gedurende 45 minuten. Eenmaal klaar, kan lasagne onmiddellijk worden geserveerd.
Feestelijke salade met druiven
Voeg toe aan uw vakantietafelrasp, hiervoor bereiden wij een speciale, smaakvolle salade met druiven.
Om salade te maken, hebben we nodig:
• gekookte kippenborst;
• 3 el. l. walnoten;
• 2 verse komkommers;
• 1 grote wortel;
• 50 gram druiven;
• magere yoghurt.
1. Een salade met druiven koken. Snijd de borst en komkommers van tevoren in kleine stukjes en plaats dit alles in een kom in een kommetje.
2. Kook de wortels. Koel de groente grondig schoon en drie op een grote rasp. Voeg toe aan gesneden komkommers en kip.
3. Om de dressing (saus) klaar te maken, vermalen we zoveel mogelijk walnoten. Gebruik hiervoor de mortel. Als dit niet het geval is, kan de kernel worden opgerold met een deegroller. Meng ze vervolgens met magere yoghurt. Paprikasaus en zout naar smaak, goed mengen en de salade inschenken.
4. Versier de salade met een paar in plakjes gesneden druiven voor het serveren.
Feestelijk dessert "Peren in wijnstroop"
Zoete tandjes zullen dit geurige en tedere dessert op de feesttafel zeker waarderen. Voor 4 porties dessert hebben we de volgende producten nodig:
• 400 ml rode wijn kan zelfgemaakt zijn;
• 4 grote peren;
• 2 kruidnagels;
• 1 theelepel. kaneel of haar toverstaf;
• 1 theelepel. geraspte sinaasappelschil;
• 100 g suikerzand;
• 1 eetl. l. liquor;
• 4 el. l. aalbesjam;
• 1 theelepel. zetmeel.
1. Kooktessert "Peren in wijnstroop". We koken rode wijn, toevoegen kruidnagel, geraspte sinaasappelschil en kaneel.
2. Snijd de peren vanaf de onderkant voor stabiliteit in de pot. We verspreiden ze op een hoge koekenpan, giet ze over met siroop. Ongeveer 20 minuten perenstoofpot op laag vuur.
3. Verwijder vervolgens voorzichtig de fruitperen en kook de vloeistof nog een helft. Roer de likeur en de jam erdoor, verdun zetmeel in water en voeg alles toe aan de siroop. Geef een beetje kook.
4. Giet de peren voor het serveren met siroop.
Iedereen heeft een geweldige feeststemming en geniet van je maaltijd!
