Bakken kan zowel lekker als gezond zijn! Een goed voorbeeld hiervan zijn kwark bagels met confituur, waarvan ik u aanraad om te bakken. Kinderen zijn erg blij met deze delicatesse: zachte, geurige zelfgemaakte kwark bagels vliegen sneller dan winkelcookies!
En voor zover ze beter zijn in samenstelling ... Hoogwaardige boter in plaats van margarine, tarwebloem van de hoogste kwaliteit (die in tweeën kan worden gemengd met volkoren of half gemerkt), zelfgemaakte jam uit herfsttuingeschenken - appel, peer, perzikolie - zonder pit; Het belangrijkste is dat de jam dik genoeg was om niet weg te lopen van bagels. In de test wordt zelfgemaakte kwark nauwelijks geraden, wat kinderen vaak niet zomaar willen eten; een ander ding - in bagels, die wrongel zachtheid en pracht geeft!
Het voordeel van dit recept van kwark bagels met jam is dat er vrijwel geen suiker in het deeg zit - in eerste instantie wordt het helemaal niet toegevoegd, alleen strooi er bovenop. Ik besloot wat suiker in het deeg te gieten en voor crumble, naast suiker, sesam en kaneel te gebruiken. Je kunt meer en maanzaad, zonnebloempitten, vlas meenemen. Stel je voor hoe mooi het zal worden!
- Porties: 12 stuks
- Kooktijd: 45 minuten
Ingrediënten voor het maken van kwark bagels met jam:
Voor de test:
- 200 g kwark;
- 75 g boter;
- 1 kopje bloem (130-150 g);
- 0, 5 theel. bakpoeder;
- 2 el. l. suiker;
- snuifje zout;
- Vanilline op het puntje van een theelepel.
Voor de vulling:
- Dikke zaadloze jam.
Voor aankleden:
- Bruine (of witte) suiker - 2 el. l) .;
- kaneel - 1/4 theelepel;
- Sesame - 1 eetl. l.
Het aantal producten is aangegeven op 12 bagels, maar ze zijn zo lekker dat ik je adviseer om het serveren te verdubbelen.
Kwark-bagels koken met confituur
We halen de boter van tevoren uit de koelkast, zodat deze bij kamertemperatuur zacht wordt.
Kwark niet droog, maar niet te nat. Je kunt het een beetje inknijpen en het uitrekken met een vork om de klonters te verwijderen.
Pureer kwark met zachte boter met een vork.
Zeef de bloem tot het mengsel van wrongel en boter, in combinatie met het bakpoeder. Je kunt het bakpoeder 1/4 theelepel frisdrank vervangen, en om het te blussen, voeg je aan het deeg 0, 5 eetlepels citroensap of 9% azijn toe. Voeg suiker, zout en vanille toe.
Kneed wrongeldeeg - zacht, niet plakkerig aan handen. Indien nodig kunt u nog eens 1-2 eetlepels meel gieten - de hoeveelheid kan enigszins variëren, afhankelijk van het vochtgehalte van het meel en de wrongel.
Bestrooi bloem op tafel en rol een deeg uit dat ongeveer 4-5 mm dik is van het deeg.
Snijd de cirkel in segmenten - 12 of 16, afhankelijk van de grootte waarvoor u de bagels wilt maken. Leg op de brede rand van elk segment een theelepel jam.
Vouw de driehoekige stroken deeg, beginnend vanaf de rand met de vulling naar het midden.
Elke bagel dompelt het uiteinde in suiker met kaneel of sesam.
Bedek de bakplaat met een stuk bakpapier en smeer het papier in met een dunne laag geraffineerde plantaardige olie. We verspreiden bagels op enige afstand van elkaar, omdat ze tijdens het bakken groter worden.
We hebben het verwarmd tot 180 graden. Met een oven. We bakken kwark bagels op een gemiddeld niveau (of aan de bovenkant, als je ziet dat de bodem sneller spoelt dan de bovenkant) gedurende 30 minuten - totdat het deeg een gouden tint krijgt en de houten spies droog blijft tijdens de test. In verschillende ovens kan de baktijd variëren van 25 minuten (in de elektrische oven) tot 35 minuten (in het gas). Richt je daarom op je oven en het uiterlijk van bagels.
We geven de afgewerkte bagels een beetje te koelen en verwijderen ze uit de pan op het bord.
Brouw thee en bel naar huis om te genieten van heerlijke bagels met jam! Het is handig om dergelijke gebakken goederen aan kinderen op school te geven - het is veel beter dan gekochte croutons! Je zult zien dat veel klasgenoten meteen het recept willen weten.
