Een economisch en smakelijk gerecht - griesmeel, maar niet elk kind eet het met plezier voor beide wangen.
Als griesmeel wordt aanbevolen om het kind verplicht te geven, kan dit een serieus probleem zijn.
Je kunt het echter wel aan, zo vaak dat volwassenen in aanmerking komen voor suppletie.
Bereid griesmeelkarbonades - van vers of overgebleven van de pap van het menu. Spice ze op met gedroogd fruit, zure room en zelfs een kissel en je kunt je voorbereiden om dank en verzoeken om supplement te accepteren.
Griesmeelt-shirts - Algemene kookprincipes
• Dikgekookte, donzige griesmeelpap - de basis voor elk soort van dergelijke karbonades. In principe wordt het gekookt met melk, suiker en dosalivaya toevoegen volgens het recept. Voordat je begint met het voorbereiden van de basis, moet je beslissen - wat voor gehaktballen je gaat koken. In ongezoet - er wordt geen suiker toegevoegd.
• Hoe bereid je een dikke knobbelvrije lokaas goed voor? Meet onmiddellijk de benodigde hoeveelheid griesmeel in een droog glas. Neem een niet-geëmailleerde pan, giet er melk of water in. In dit stadium hoeft er niets aan de vloeistof te worden toegevoegd - suiker en zout worden in het kookproces gebracht, in een goed verwarmde basis. Zodra de vloeistof begint te koken, begin je hem intensief in een cirkel te roeren, en giet je met je andere hand langzaam, in een dunne stroom, de korrels. Zonder te stoppen met roeren, laat de pap ongeveer drie minuten koken tot het dik wordt. Koel griesmeel koel.
• Als u de olie moet invoeren, doe dit dan tien minuten na gereedheid. Eieren en aanvullende componenten - papaver, meel, gedroogd fruit, kaas, kwark en anderen, worden alleen in de volledig gekoelde basis geïntroduceerd. • Vorm stukjes met de handen goed bevochtigd met water. De vorm kan anders zijn, de aanbevolen dikte is niet meer dan anderhalve centimeter, anders is het moeilijk om ze in de pan te bakken. Originele look zal worden gebakken of gestoomde griesmeelbrokken in de vorm van ballen.
• Voor het braden of bakken worden de gehaktballetjes gepaneerd in bloem, broodkruimels of in een droog griesmeel. Als u het paneren van het product rolt voordat u gaat stomen, wordt de laag zachter, waardoor niet alleen het uiterlijk, maar ook de smaak negatief wordt beïnvloed.
• Manna-stukjes worden direct na beschikbaarheid geserveerd. Ongezoet met zure room, sauzen, gesmolten dikke room of boter. Zoet - met honing, gezoet met zure room, jam, zoete siropen en sauzen.
Een klassiek recept voor griesmeelbrokken zoals op de kleuterschool
Ingrediënten:
• een half kopje griesmeel;
• twee eieren;
• een halve liter melk;
• een lepel bloem;
• 75 gr. kristallijne suiker;
• geraffineerde olie.
Bereidingswijze:
1. Giet melk in de pan en steek diep vuur aan. Een beetje warm, voeg suiker en een klein snuifje zout toe. Zodra het begint te koken, de melk intensief roert, gieten we er een griesmeel in in een dunne stroom. Verminder de hitte en roer onophoudelijk, kook tot het dik is. Afkoelen.
2. Giet eieren in goed gekoelde pap, meng en voeg geleidelijk zetmeel toe.
3. Nadat we onze handen hebben bevochtigd, zullen we kleine stukjes vormen, we rollen ze goed van alle kanten in griesmeel.
4. Giet een dunne laag olie in de pan, verwarm het op laag vuur. We verspreiden de bitochki en geven aan beide kanten lichtbruin. Sluit het deksel niet.
Griesmeelsoorten met rozijnen uit de oven in de vormen
Ingrediënten:
• zes volle lepels verse griesmeel;
• één ei; • 1 gr. vanille kristallen;
• drie eetlepels meel;
• een halve liter halfvolle melk;
• 50 gr. suiker;
• rozijnen;
• witte kokosvlokken.
Bereidingswijze:
1. Voeg suiker, vanilline en een beetje zout toe om te melken, breng aan de kook, voeg griesmeel toe en kook onder roeren dikke pap over een vuurtje. Na goed gekoeld te hebben, mengen we er een rauw ei en bloem in en dan een rozijn.
2. Leg de resulterende massa in kleine siliconen mallen en strooi er bovenop met kokoschips.
3. Plaats in een hete oven en bak een kwartier - totdat de top bruin is.
4. We halen het griesmeel uit de oven, pauzeren een tijdje en, pas daarna, bevrijden we ons van de vormen.
Griesmeelbrij met wrongelvulling
Ingrediënten:
• ongemijnde vette kwark - 250 gr;
• een halve liter melk;
• twee eetlepels suiker;
• griesmeel - 6 eetlepels. l.;
• 30 gr. zelfgemaakte of zoete roomboter;
• vanillezak, kristallijn;
• twee verse eieren;
• geraffineerde olie;
• 50 gr. rozijn zonder pit, bij voorkeur licht.
Bereidingswijze:
1. Opgesomde rozijnen worden gebrand met kokend water, gevuld met warm water en daarin ongeveer 10 minuten bewaard. Reinig hem opnieuw en plaats hem op een handdoek om te drogen.
2. We schuiven de kwark in een kleine kom, giet er wat suiker en vanille in. Meng goed, voeg de rozijnen toe. Korrelige cottage cheese pre-fray op een zeef om klonters te breken.
3. Meng het griesmeel met suiker en laat het in een dunne stroom in slaap vallen in de kokende melk. Laat de pap onder roeren gedurende twee minuten zachtjes koken en opzij zetten. Doe de boter in de basis van het griesmeel, meng en laat volledig afkoelen. In griesmeel, zoals in de kwark, kunt u tot 1/2 een kleine zak vanillesuiker zetten. Roer voorzichtig bijna afgekoelde havermoutpap en breng een losgeklopt ei aan. 4. Het tweede ei wordt in een aparte kom gegoten, opgeklopt en ga verder met de vorming van stukjes. We bevochtigen de handen met water, rollen een balletje uit de voorbereide massa en drukken erop om een platte koek te maken. Leg in het midden een theelepel kwarkvulling en maak de randen voorzichtig vast, zoals bij het maken van cakes. Geef de gewenste vorm, leg de stukjes op een snijplank.
5. Zet de pan op middelhoog vuur, giet er olie in en wacht tot hij voldoende is opgewarmd. Of dip de griesmeelbrokken in een losgeklopt ei en laat ze vervolgens in de pan zakken. Bak op middelhoog vuur tot het goudbruin is aan beide kanten.
Fried griesmeel stukjes in sesam gepaneerd met kissel
Ingrediënten:
• een glas droog griesmeel;
• liter melk;
• suiker;
• vier eetlepels zetmeel;
• verse kippeneieren - 2 stuks;
• een paar eetlepels tarwebloem;
• anderhalve liter drinkwater;
• plantaardige olie van hoge kwaliteit.
• 300 gr. verse of bevroren bessen;
• sesamzaad.
Bereidingswijze:
1. Kook een dikke griesmeelbasis op melk, met een kleine hoeveelheid suiker en zout. Roer in de nog hete pan de boter en laat een tijdje afkoelen.
2. Bereid de gelei terwijl de pap wordt afgekoeld. Doe de bessen in de pot, giet water en voeg suiker toe naar smaak, breng aan de kook. Kook gedurende een kwartier op matig vuur, zeef de bessen door een zeef en breng de vloeibare basis van de gelei weer aan de kook.
3. Vul een beker van 250 ml met een derde met water, voeg zetmeel toe. Grondig en tegelijkertijd intensief roeren met een vork of garde. Nadat je alle brokken hebt gebroken, giet je het mengsel in een kokende compote. Giet een dunne stroom in, roer snel de vloeistof in een cirkel. Kook de gelei in slechts 30 seconden, haal van het vuur. 4. Roer de eieren voorzichtig door het afgekoelde griesmeel. Je kunt een kleine papaver of gehakte gedroogde abrikozen zetten.
5. Zet een koekenpan op een middelhoog vuur, giet de olie in een laag tot 0.5-0.6 cm. We warmen het op.
6. We bevochtigen handen met water, we vormen griesmeelbrokken. Rol ze op in een mengsel van bloem en sesam. Doe het dan in de verwarmde olie en bak het aan beide kanten aan.
7. Giet tijdens het opdienen, neergelegd in eetstokjes, er veel gelei overheen.
Griesmeel op water met kaas in de oven - "Speciaal"
Ingrediënten:
• droog griesmeel - 150 gr;
• een halve liter drinkwater;
• 150 gr. elke kaas;
• boter - minimaal 100 gram;
• twee eieren;
• voor het paneren - witte, gemalen crackers;
• theelepel komijn.
Bereidingswijze:
1. Op het water met de toevoeging van zout bereiden we een dikke pap. Zonder het te laten afkoelen, roer de boter erdoor en koel af.
2. Voeg eieren toe, voeg fijn geraspte kaas, een beetje peper en komijn toe. Wel, alles wordt anderhalf uur geroerd en gereinigd in het algemene compartiment van de koelkast.
3. Van de afgekoelde basis vormen we stukjes, we rollen ze goed in broodkruimels. Vouw een chafing dish op met plantaardige olie en plaats hem onmiddellijk in een hete oven. Bak de griesmeelbrokken gedurende 20 minuten, tot een uniforme gouden kleur.
Gestoomde griesmeel met kwark
Ingrediënten:
• niet-granulaire, bij voorkeur 9%, cottage cheese - 200 gr;
• glas griesmeel;
• 100 gr. suiker;
• één ei;
• 500 ml melk;
• twee eetlepels klaproos.
Bereidingswijze:
1. Voeg de cottage cheese toe aan de gekoelde, gekookte melk met suiker en zoutpap en val in slaap in klaproos. Meng goed, giet er een rauw ei in.
2. Handen bevochtigd in water, maak kleine stukjes van willekeurige vorm. Op een afstand van de dikte van de vinger van elkaar, plaats ze op het rooster van de dubbele ketel en plaats het op de onderste bak met kokend water. Bedek met een deksel. 3. Koken manna stukjes voor een paar, een kwartier. Serveer warm.
griesmeelbits - kooktrucs en handige tips
• Om de griesmeelbasis dik te laten worden, moet u de hoeveelheden granen en vloeistoffen strikt observeren. Als het genoeg is om zes volle maatlepels griesmeel te nemen voor het koken van gewone pap voor een liter melk, wordt dit bedrag in ons geval slechts voor een halve liter berekend. Houd er rekening mee dat voor het koken op water, granen meer nodig hebben.
• Om klonters te voorkomen, injecteer de korrels direct tijdens het koken en niet in een reeds kokende vloeistof. Gebruik in plaats van een lepel een garde voor intensief roeren.
• Schud het ei met een vork voordat u het ei introduceert. Giet in kleine porties en meng zorgvuldig elke keer. Hiermee kun je de dichtheid van de manna-basis aanpassen.
• Als de pap te dik is geworden of met klontjes - smash het met een blender. Deze procedure zal helpen om de tekortkomingen te corrigeren en bits zachter te maken.
• Zoete griesmeelbrokken kunnen worden aangevuld met rozijnen, noten, gekonfijt fruit, stukjes vers en zelfs ingeblikt fruit, bessen. Ongezoet - plakjes gekookte groenten, plakjes worst, ham of gekookt vlees, groenten.
• Ongezuurde griesmeelbrokken zullen een meer delicate textuur hebben als u wat grondgroente toevoegt aan de basis van griesmeel. Voor zoet kan deze toevoeging kwark zijn.
