Griesmeelpudding - Algemene kookprincipes
Griesmeel is een nuttig product, voedzaam en bevat alle voedingsstoffen voor het gezonde werk van het lichaam, zelfs als het van kinderen is, zelfs als volwassene. Maar kinderen weigeren soms bot te eten en pap beschouwt dit gerecht als kinderachtig. De ingenieuze uitweg uit de situatie is om een aromatisch vanilledessert te maken - griesmeelpudding, waarin niemand griesmeel zal vermoeden!
Griesmeelpudding - bereiden van voedsel en servies
De basis van het gerecht, naast griesmeel, zijn ook eieren en melk. Zorg ervoor dat deze ingrediënten vers zijn, anders is kant en klare pudding niet licht en luchtig.
U kunt dit gerecht zowel in het waterbad als in de oven bereiden. Voor het kookproces is het het beste om een siliconenvorm te gebruiken - dan is het erg handig om de resulterende pudding eruit te halen.
Griesmeelpudding Recepten:
Recept 1: Griesmeelpudding
Bereid klassieke griesmeelpudding voor. Voor dit gerecht hebben we griesmeel, eieren, melk en kruiden nodig.
Ingrediënten vereist:
- Griesmeel 1 kopje
- Melk 450 ml
- Kippenei 4-5 stuks
- Suiker
- Vanilline
- Zout
- Boter
Voorbereidingsmethode:
- Voordat je pudding kookt, moet je griesmeelpap koken. Om dit te doen, giet melk in een pan, breng aan de kook, voeg griesmeel toe, voeg suiker en zout toe. Kook de pap, roer met een lepel, zodat er geen klonten zijn. Als de pap klaar is, voeg je vanille en een stuk boter eraan toe, goed mengen. Laat de pap afkoelen tot kamertemperatuur.
- Scheid de eigelen van de blanken. Eiwit een paar minuten in de koelkast leggen.
- Doe de dooiers in de afgekoelde pap en meng.
- Haal de blanken eruit en sla ze met een mixer op hoge snelheid tot een dik en dicht schuim ontstaat. Voer de eiwitten in de pap in met een lepel.
- Giet griesmeel in een ingevette vorm.
- Typ water in een grote pan, leg het op een vuur, steek pudding in het water.
- Kook ongeveer 40-50 minuten in een waterbad.
Recept 2: Griesmeelpudding met frambozenglazuur
Het gerecht dat u ontvangt door dit recept te volgen, veroorzaakt alleen al door zijn uiterlijk overvloedige speekselafscheiding. Zachte en luchtige pudding met frambozensiroop zal zowel kinderen als volwassenen aanspreken.
Ingrediënten vereist:
- Griesmeel 1 kopje
- Melk 450 ml
- Kippenei 4-5 stuks
- Zout
- Vanille
- Suiker
- Verse frambozen 1 kop
- Boter
Voorbereidingsmethode:
- Om te beginnen, kook pap. Om dit te doen, voeg griesmeel toe aan gekookte melk in een dunne stroom, voeg zout en suiker toe, kook, roer met een lepel. In de afgewerkte pap zouden geen knobbeltjes mogen zijn. Voeg olie en vanille toe, meng opnieuw en laat 10 minuten afkoelen.
- Scheid de eiwitten van de eierdooiers en doe de eiwitten in de koelkast.
- Meng de dooiers in de afgekoelde pap.
- Haal de blanken eruit en klop met een mixer tot een dik en dicht schuim. Voer het eiwitschuim in de griesmeellepel in en mix.
- Neem een siliconenmal, bestrijk deze met boter en giet de pudding erin. Verwarm de oven voor op 180 graden en laat het gerecht ongeveer 30-35 minuten bakken tot een smakelijk gouden korst gevormd is.
- Smash frambozen met suiker in een blender.
- Giet de frambozenmassa in de pan, voeg een half glas water toe en laat het mengsel ongeveer 5-6 minuten koken na het koken, roer met een lepel.
- Haal de pudding uit de oven, laat afkoelen tot kamertemperatuur en leg hem op een bord. Giet de frambozensiroop over het gerecht en laat het 20-25 minuten in de koelkast staan.
Recept 3: Griesmeelpoeder Semolina
Je zult genieten van deze pudding met een ongebruikelijke kleuroplossing, want deze bestaat uit drie kleuren en ziet er buitengewoon smakelijk uit! Voor dit recept nemen we een dikke jam, maar u kunt elke variëteit naar eigen goeddunken gebruiken. Ook op een verantwoorde manier omgaan met de keuze van cacao - suikerwerk cacaopoeder is niet geschikt voor smakelijke pudding. Laat het echte cacao zijn, bestaande uit gemalen cacaobonen van 80-90%. Natuurlijk kost het meer dan cacaopoeder, maar de smaak en het aroma van de resulterende pudding zijn het waard!
Ingrediënten vereist:
- Griesmeel 1 kopje
- Melk 400 ml
- Kippenei 5 stuks
- Suiker
- Boter
- Cacao 2 eetlepels
- Bessenjam 3 eetlepels
- Zout
Voorbereidingsmethode:
- Eerst griesmeel koken. Giet de melk in de pan, breng aan de kook, voeg een griesmeel toe in een dunne stroom, suiker en zout. Cook tot verdikt. In de afgewerkte pap, plaats de boter, roer met een lepel en laat de pap afkoelen.
- Breek het ei, scheid het wit van de dooiers. Ga de gekoelde pap dooiers in, mix.
- Klop de blanken gedurende ongeveer 5-7 minuten met hoge snelheid op een blender en doe het resulterende schuim in de pap, meng met een lepel.
- Verdeel de pap in drie delen. In een deel, ga de jam in, in de andere - cacao, en de derde verlaat zoals is.
- Neem een puddingvorm en bestrijk deze met een stuk boter en doe er pap in drie lagen in.
- Plaats de puddingvorm in een kom met water en kook de schotel ongeveer 40-50 minuten in een waterbad.
- Verwijder de resulterende schaal voorzichtig, laat afkoelen en serveer.
Semolina Pudding - geheimen en nuttige tips van de beste koks
- Om de pap de juiste consistentie te geven, giet het in een dunne stroom in de melkdraaikolk - roer het met een lepel in een pan zodra de melk kookt.
- Je kunt plakjes gesneden sappig fruit toevoegen aan de pudding - perziken, abrikozen, aardbeien, frambozen.
- Serveer kant-en-klare griesmeelpudding met jam, gecondenseerde melk, slagroom of zure room als een topping.
