Geurige en gezonde boekweitpap is een frequente gast aan onze tafels. Grutten zijn rijk aan vitamines en nuttige sporenelementen. Pap heeft een positief effect op het werk van het maag-darmkanaal.
Vloeibare boekweitpap - de basisprincipes van koken
Boekweitpap gekookt in water of melk. In het eerste geval wordt het gerecht bereid met groenten of vlees. Gedroogd fruit, bessen, fruit, noten, enz. Worden toegevoegd aan melkpap.
Gebruik voor het koken van boekweit een pan of een slowcooker. Alvorens te koken, wordt aanbevolen om de korrels uit te scheiden en grondig van stof te spoelen. Vervolgens wordt het in een steelpan geplaatst, gevuld met schoon water of melk en gekookt op middelmatig vuur. Pap moet niet intens koken.
Boekweit na het koken neemt ongeveer twee keer toe in volume. Hiermee moet rekening worden gehouden om de hoeveelheid pap voor meerdere personen correct te berekenen.
Gekookte boekweit ongeveer 20 minuten, maar de kooktijd moet worden verduidelijkt door de instructies op de verpakking te lezen.
Voor de bereiding van vloeibare pap zal meer tijd en vloeistof nodig hebben. In de regel is dit gerecht bereid voor kinderen. Als voor kruimelige pap graan in de verhouding van 1: 2 wordt genomen, neem dan voor de bereiding van een vloeibare schaal drie delen van de vloeistof in een deel graan. Bereid vloeibare pap voor een half uur.
Recept 1. Havermoutpap van boekweit
Ingrediënten
stack. boekweitgrutten;
20 gram uitgelekte olie.;
een halve liter melk;
een snuifje keukenzout;
een halve liter drinkwater;
50 gram suiker of honing.
Bereidingswijze
Boekweit uitzoeken. Spoel het vervolgens meerdere malen onder stromend water.
In de pot met een dikke bodem giet je de benodigde hoeveelheid gezuiverd water en zet het op het vuur. Zet het vuur op middelhoog niveau en laat het water koken. Giet het bereide graan in kokend water. Draai het vuur naar het minimumniveau. Dek af met een deksel en bak gedurende vijf minuten.
Wanneer de inhoud van de pan begint te koken, giet de melk erbij, roer, voeg suiker en zout toe. Blijf ongeveer 20 minuten langer koken. Vergeet niet om regelmatig te roeren. Voeg een stuk boter toe, roer en haal van het vuur. Bedek de pot en laat nog eens 15 minuten intrekken.
Recept 2. Boekweit papvloeistof op melk in een slowcooker
Ingrediënten
boter;
100 g boekweit;
snufje zout;
400 ml melk met een willekeurig vetgehalte;
30 gram witte suiker.
Bereidingswijze
We sorteren de boekweit, verwijderen alle vuilnis en beschadigde granen. Verspreid de boekweit in een zeef en was het onder stromend water, roer met een lepel.
We schuiven het graan in de multicooker. Voeg suiker, een boter en zout toe.
Vul de boekweit met melk en meng. Sluit het deksel goed en schakel de melkpap-modus in. Als uw apparaat dit programma niet heeft, gebruikt u de modus "croup" of "quenching". De tijd is ingesteld voor veertig minuten. Open het deksel van het apparaat en leg de hete pap op borden.
Recept 3. Boekweitpapvloeistof met banaan
Ingrediënten
een banaan;
een halve liter melk;
tafelzout - 2 g;
100 gram boekweit;
30 gram witte suiker.
Bereidingswijze
Haal zorgvuldig boekweit. Spoel het onder stromend water af. Gooi terug op de zeef en laat aan al het vloeibare glas. Leg de boekweit in de pan.
Giet de melk in een pan en kook het. Vul de boekweit met kokende melk, roer en zet op een langzame brand.
Verwijder de schil van de banaan. Snijd het fruit in kleine plakjes. Zodra het graan half gekookt is, voeg je suiker, plakjes banaan en zout toe. Breng het apparaat gereed en haal het van het vuur. Serveer hete pap.
Recept 4. Boekweitpapvloeistof met chocolade en gedroogde vruchten
Ingrediënten
100 gram boekweit;
2 g zout;
500 ml koemelk;
10 g witte suiker;
15 g witte en bittere chocolade;
12 g gekonfijt fruit;
20 gram gedroogd fruit.
Bereidingswijze
Neem de boekweit, spoel het af onder de kraan en kook het in lichtgezouten water tot het klaar is.
Laat het gedroogde fruit een half uur in heet water weken. Laat het water uitlekken en droog abrikozen en gedroogde pruimen op een servet. Vermaal gedroogd fruit met een scherp mes.
Giet de melk in de pan, zet op middelhoog vuur en breng aan de kook. Doe gekookte boekweitgrutten in kokende melk, voeg gedroogd fruit toe en kook op laag vuur ongeveer vijf minuten. Breng nu twee soorten chocolade aan, roer en smeer in platen. Garneer met gekonfijt fruit en serveer.
Recept 5. Boekweitpap, vloeibaar met appel
Ingrediënten
halve stapel boekweitgrutten;
25 g boter;
stack. drinkwater;
een appel;
stack. koemelk;
30 gram witte suiker;
een snuifje zout.
Bereidingswijze
Zorgvuldig gezeefde boekweitspoeling en vouw naar een zeef. Leg de boekweit in een pan met schoon water en kook ongeveer een kwartier, zonder bedekken.
Giet nu de melk in en breng aan de kook. Zout en voeg suiker toe. Roer en kook nog eens tien minuten.
Was de appel, verwijder de dunne schil met een scherp mes en hak het fruit op een fijne rasp. Doe de geraspte appel in een pan met pap, meng en verwijder onmiddellijk van het vuur. Voeg een stuk boter toe als je het op een bord serveert.
Recept 6. Boekweitpapvloeistof met pompoen
Ingrediënten
pompoen - 330 g;
een mengsel van gemalen paprika's;
één bolui;
zout;
rozemarijn - takje;
knoflook - een snee;
boekweit - glas;
dikke melk - een halve liter; olijfolie - 30 ml.
Bereidingswijze
Sorteer zorgvuldig boekweit en was deze. Kook tot het zacht is in gezuiverd water, zout het lichtjes. Vouw de zeef terug en zet opzij.
Reinig en verkruimel de ui. Bak uien in hete olijfolie, onder voortdurend roeren, tot ze goudbruin zijn. We schuiven op een bord.
Giet de olijfolie opnieuw in de pan, doe de plakjes knoflook en een takje rozemarijn erin. Bak maar een paar minuten. Dan gooien we knoflook en rozemarijn en in de geurige olie leggen we de pompoen open en snijd ze in kleine blokjes. Groenten op middelhoog vuur koken tot ze zacht zijn. Voeg de gefrituurde ui toe en bak een paar minuten.
Giet de melk in een pan, voeg zout toe en breng aan de kook. We verspreiden gekookte boekweit, pompoen met ui, roeren en laten ongeveer vijf minuten sudderen. Breng op smaak met peper.
Recept 7. Boekweitpapvloeistof met honing en gember
Ingrediënten
200 ml gezuiverd water;
100 g honing;
200 ml koemelk;
40 g ghee;
150 gram boekweit;
100 gram walnoten;
3 g zout;
3 g gemalen kaneel;
5 g suiker;
20 g geraspte gemberwortel.
Bereidingswijze
Boekweit uitzoeken. Afspoelen met veel stromend water. Doe de boekweit in een kom en dek af met water. Zet opzij.
Giet het gezuiverde water in de pan en leg het op het vuur. Kook. Giet het water uit de granen en doe het in een pan met kokend water. Zodra de inhoud kookt, zet het vuur lager en laat het ongeveer vijf minuten sudderen. Giet nu de melk erbij, voeg de kaneel, de geraspte gember toe en bak de granen verder tot ze gaar zijn.
Walnut kernels brokkelen af met een mes of hakken in kleine stukjes in een vijzel. Verhit ghee in een pan, doe de noten erin en bak het geheel onder voortdurend roeren. Haal van het vuur en doe de noten in de pap. Serveer, verspreid over borden en water geven met honing.
Recept 8. Boekweitpapvloeistof met fruit en yoda
Ingrediënten
stack. boekweitgrutten;
verse of bevroren bessen;
een appel;
drie stapels melk met een willekeurig vetgehalte;
oranje;
kiwi.
Bereidingswijze
Zorgvuldig gezeefde boekweit gewassen. Vouw de zeef terug en laat hem een tijdje staan. Giet de melk in een pan, zet het op matig vuur en breng aan de kook.
We zetten granen in kokende melk, roeren het, verdraaien het vuur en koken ongeveer een half uur.
Was de appel, snij de schil met een scherp mes, snijd hem in tweeën en snijd de kern. Het vruchtvlees van de vrucht wordt in kleine stukjes gemalen. Oranje schoongemaakt van de schil, gedemonteerd in plakjes en de witte strepen verwijderd. Hak fijn. Kiwi schoongemaakt van de schil en fijn verkruimeld.
We zetten bessen en fruit in pap, roer en serveer en leg er een stuk boter in.
Boekweitpap vloeistof - tips en trucs
Pap zal nog smakelijker worden als de korrels een beetje voorbakken in een droge koekenpan.
Als je honing gebruikt, voeg het dan niet toe aan hete pap, wacht tot het in een warme staat is afgekoeld.
Voor het koken van pap is het beter om zelfgemaakte melk te gebruiken.
Boekweitpap zal nog nuttiger blijken als je hem kookt met geitenmelk.
