![Salades met kaas - de beste recepten. Hoe goed en smakelijk een salade met kaas te bereiden. Salades met kaas - de beste recepten. Hoe goed en smakelijk een salade met kaas te bereiden.](https://nl.food-of-dream.com/content/13/13542/af5db8dcb2044b111cd5800a3d25b0cb.jpg)
Salades met kaas - algemene principes en bereidingswijzen
Goedgekookte kaas is zelf een complete snack. En hoeveel heerlijke salades je kunt koken met kaas is gewoon onmogelijk om te tellen. Brynza is een kaas gemaakt van schapen- of geitenmelk en misschien van een mengsel.
Deze kaas wordt niet onderworpen aan een warmtebehandeling, het is duidelijk dat de meeste vitamines en nuttige elementen in hun natuurlijke vorm worden bewaard. In zijn voordeel speelt en het feit dat het minder vet bevat dan andere kazen. Daarom is het zo populair bij meisjes die afvallen, die zichzelf in de gaten houden of proberen af te vallen.
Het eiwit dat deel uitmaakt van brynza is een geweldig alternatief voor dierlijke eiwitten, daarom is het nuttig voor degenen die om de een of andere reden weigerden om vlees te eten. In veel landen is het gewoon een populaire snack, bijvoorbeeld in Bulgarije wordt het gebakken met hete peper of worden er sandwiches gemaakt. Volgens sommige geleerden is de levensduur van de volkeren van de Kaukasus tot op zekere hoogte verplicht voor deze geiten- of schapenkaas, dus kaas is de echte bron van jeugd.
Salades met kaas - voedselbereiding
Kiezen voor kaas, let op de elasticiteit en sneeuwwitte of melkachtige kleur, veel gaten waaruit bij het snijden van de vloeistof druppels - dit is een kwaliteitsproduct. Probeer het natuurlijk op smaak, te zoute kaas kan schadelijk zijn voor hypertensieve patiënten.
Gezouten kaas kan worden gebrand met kokend water en gedrenkt in zoet water. Hoe kaas te bewaren? De resterende kaas uit het koken wordt in een pot of plastic bak gedaan en wordt gevuld met "natieve" pekel. Het kan enkele weken in de koelkast worden bewaard. Verpakt in folie of perkament kan het niet meer dan een paar dagen vers blijven.
Recept 1: Choriatische kaassalade
Het waren de Grieken die zo'n mooie naam bedachten voor de klassieke salade - Horyatiki. In dit recept wacht u een verrassing: 4 porties salade voor het diner en pita-broodjes voor het ontbijt. Bereid een salade voor op dit recept, verlaag niets en vervang het niet.
Ingrediënten: Kaas (200 g), komkommer, tomaten (2 stuks), rode ui, Bulgaarse peper, zwarte olijven, olijfolie, peper en veel verse groenten (peterselie, dille, koriander, basilicum).
bereidingsmethode
Komkommers, tomaten, uien en peper in halve cirkels gesneden, kaasblokjes. Maslinka snijdt ook, stopt alles in een kom en mengt. Marinade: saus van olijven (50 g), olijfolie en gemalen peper gemengd met geraspte greens, schenk de salade in. Vul al onze halve cirkels en marinade vierkanten en meng opnieuw, dien op tafel. Laat de resterende salade in de koelkast. Voor het ontbijt, doe het in een gesneden pita - we krijgen een broodje met pita. In het Midden-Oosten houden ze ervan om zo vaak te ontbijten - dit is zo'n heerlijke ochtend-PITA met kaas.
Recept 2: salade met kaas en grijs brood
Je vergist je niet, we zullen inderdaad een salade van oud brood maken. Overal in de Middellandse Zee zijn ze dol op deze plantaardige salade met pittige kruiden, kaas, olijfolie en onvergelijkbaar zuur zwart brood.
Ingrediënten: één brood gedroogd zwart brood, tomaten (3 stuks). schapenkaas (200 gram), uien (2-3 stuks), peterselie, olijven, komkommer, wijnazijn, citroensap, olijfolie.
Brood kiest goed muf, legt minstens een dag, snijdt alle hoofden af en snijdt in blokjes, gedroogd in een magnetron of oven. Vouw in een kom en bestrooi met azijn. Komkommer, tomaat en kaas in blokjes gesneden, snij de helft van de greens en mix wat we hebben. Saus - greens bonsde van zout, pers juice een halve citroen, knoflook spring door knoflookpudding, voeg een beetje droge munt toe. Doe de croutons in een grote kom, voeg de resterende ingrediënten toe en meng. Kleurrijke salade ziet er geweldig uit op een witte monophonic schotel, je kunt het op een andere manier versieren, bijvoorbeeld, verspreid dunne tomatenringen in een cirkel.
Recept 3: Zeevruchtensalade met kaas en garnalen.
Het is al lang bekend bij iedereen dat alles perfect is, eenvoudig, deze salade is geïllustreerd met bijzondere duidelijkheid. Het hele probleem - kook garnalen. Voor zeevruchtenspecialisten - geen probleem, als u een beginner bent in dit vak - onthoud één regel: we stoppen garnalen in kokend water. Atlantische (niet grote) garnalen hebben 1,5 - 2 minuten nodig, royal heeft 2,5 - 3 minuten nodig. Niet verteren, "rubber" hebben we niet nodig!
Ingrediënten: garnalen (300 g), paprika (1 stuk), schapenkaas (200 g), plantaardige olie (2 el), halve citroen, salade, zout, peper.
bereidingsmethode
Kook de garnalen en schil ze, snijd de kaas in blokjes, snijd de paprika in grote vierkanten. Leg slablaadjes op het bord, bovenop de ingrediënten, giet met plantaardige olie en citroensap.
Recept 4: Groene kaassalade met rucola
Ook hier is alles eenvoudig, zoals inderdaad in elke salade met brynza. Tomaten zijn wenselijk kers, maar onze verwanten uit de tuin zijn ook perfect. Wat betreft rucola, een modieuze plant wordt nu op de markt verkocht, maar als je het niet kon kopen, neem dan wat meer andere groenten, voeg bijvoorbeeld Cilantro toe. Ingrediënten: sla, rucola, fetakaas, tomaten, sojasaus, aromatische zachte azijn, olijfolie.
bereidingsmethode
We snijden slablaadjes en greens, rukkula scheuren in de handen. Snijd de tomaten en leg plakjes kaas, snijd ze in driehoeken, leg ze op de greens en giet het verband erover: sojasaus, plantaardige olie, citroensap en een druppeltje azijn.
Kaassalades - handige tips van ervaren koks
Kaas combineert met veel ingrediënten: groenten, olijven, broodkruimels en zeevruchten. Om de salade feestelijk en vrolijk te maken, raden we aan er een "schil" aan toe te voegen: spul olijven met rode kaviaar. Als je verschillende fel oranje eieren in de zwarte olijven legt, krijg je een originele toevoeging aan salades. Naast de white-brynza, zullen een heldere gevulde olijven de stemming "verlichten". Trifle, maar hoe leuk.