Manniki is een dessert in de "middencategorie" tussen taarten en stoofschotels.
Hij nam de beste van zijn oudere broeders: tederheid, sappigheid, praal.
De cake is vrij eenvoudig en tegelijkertijd effectief, vooral met zijn smaak.
Als je zelfs magere tortilla's niet in een koekenpan kunt krijgen, probeer dan nog steeds een cake te bakken van griesmeel, volgens veel huisvrouwen, bij het koken is het niet moeilijker dan een boterham.
Mannic on milk - algemene principes van bereiding
• Het is heel gemakkelijk om een heerlijk luchtig manna met melk te bakken, als je een paar trucs volgt om zo'n cake met precisie te maken.
• Het belangrijkste kenmerk van bakken - in plaats van bloem of samen daarmee wordt griesmeel toegevoegd aan het deeg. Om de cake zacht te maken, moet het griesmeel goed doordrenkt zijn, moet het voldoende vocht absorberen en goed opzwellen. Het wordt gemengd met melk en er minstens een uur in gelaten. Hoe langer het griesmeel in de vloeistof doordrenkt, hoe milder en luchtiger het manna wordt.
• Vloeibare deegbasis - melk. Voor het bakken, is het beter om een oud, licht aangezuurd product te nemen. Het vetgehalte heeft geen invloed op de kwaliteit van de cake, dus u kunt melk met een willekeurig vetgehalte gebruiken, dit heeft alleen invloed op het caloriegehalte van het product.
• Het is net zo belangrijk om de cake correct te bakken. Mannik wordt 40-90 minuten gebakken op 180 graden in een verwarmde oven. In een slecht verwarmde oven zal het product bovenop branden en niet worden gebakken. Daarom moet de oven tenminste 15 minuten voordat de deegvorm erin wordt gedaan worden aangezet. Het is hoogst onwenselijk om de deur te openen, anders zal de mannik bezinken en slim worden.
• Mannik op melk in een multikoker wordt ongeveer een uur in de bakmodus gebakken, het deksel wordt pas geopend als een pieptoon klinkt, wat aangeeft dat het programma is afgelopen.
Het gemakkelijkste manna in melk zonder bloem
Een reeks producten, zoals voor griesmeel, een beetje meer suiker en ripper. Het gemakkelijkste manna met melk als voorbereiding is een recept voor beginners.
Ingrediënten:
• een glas droog griesmeel;
• Lepel gesmolten zoete roomboter;
• een glas witte suiker;
• drie eieren;
• 1,5 eetlepels bakpoeder voor het deeg;
• zelfgemaakte melk - een vol glas.
Bereidingswijze:
1. Meng griesmeel met kristalsuiker en ripper.
2. Giet de melk in een apart gerecht. Als u een beetje warm wordt van de koelkast, is het het beste om de verpakking van tevoren uit de koelkast te plaatsen en op kamertemperatuur te houden.
3. Klop de eieren in een andere kom en injecteer al roerend het eimengsel in de melk.
4. Voeg geleidelijk melk toe aan de melk gemengd met griesmeel. Roer alles met een garde tot een gladde massa en laat 40 minuten intrekken.
5. Bedek de vorm met perkament en breng een dunne laag plantaardige olie aan en smeer de zijkanten in met olie. Tot 180 graden voorverwarmen.
6. Giet het deeg goed, roer het in de vorm en plaats het in de oven gedurende 35 minuten.
Klassiek manna in melk met meel
Vrijwel niet anders dan het vorige recept. Alleen bloem en wat zonnebloemolie worden hier toegevoegd.
Ingrediënten:
• 200 gr. lokvogels;
• twee eieren;
• een halve kop bloem van hoge kwaliteit;
• lepel met vanillesuiker;
• 250 ml niet-gepasteuriseerde melk;
• zelfgemaakte boter - 1 eetl. l.;
• een glas geraffineerde suiker;
• drie eetlepels plantaardige olie;
• fabrieks-ripper - 10 gr.
Bereidingswijze:
1. Pond witte vanille en ongepelde suiker met eieren. Voeg plantaardige olie toe en wrijf ook goed.
2. Giet de melk in een kleine steelpan, doe er een stuk boter in en warm het enigszins op. Niet koken!
3. Terwijl u de melk met een garde roert, wacht u tot de boter volledig is gesmolten en voeg onmiddellijk het zoete eimengsel toe. Meng, giet griesmeel en leg een half uur apart. 4. Steek bloem en ripper over en giet, in kleine porties, het in de gezwollen griesmeel.
5. Veeg de wanden en de bodem van de hittebestendige vorm af met boter en strooi het met een droog griesmeel. Je kunt margarine nemen.
6. Giet het deeg in de vorm en plaats het veertig minuten in de oven.
Manna van cottage cheese met melk
Door kwark aan het manna toe te voegen, is bakken niet alleen smakelijk, maar ook nuttig. In een dergelijk deeg voor manna met melk, afwijkend van het recept, kun je wat bessen of vers fruit toevoegen, het zal het nog meer sappigheid geven.
Ingrediënten:
• 200 gr. suiker;
• een glas melk;
• 200 gr. lokvogels;
• drie grote, verse eieren;
• een zakje vanille;
• bloem - 160 gr;
• elastische 9% kwark - 200 gr;
• twee lepels van een ripper;
• zoete roomboter - 100 gr;
• lepel, met een heuvel, poedersuiker.
Bereidingswijze:
1. Vul voor zwelling het griesmeel met melk en laat het een tijdje staan. Vergeet niet om de melk voor te verwarmen.
2. Klop met een mixer de eieren en geraffineerde suiker. Voeg de eimassa toe aan de gezwollen griesmeel, giet onmiddellijk in de gesmolten boter. Giet de vanille met de ripper en mix alles met een mixer. Voeg daar kwark en bloem aan toe en nog een keer over de mixer.
3. Giet het wrongeldeeg in een vorm, besmeurd met margarine en plaats het onmiddellijk in een hete oven gedurende 45 minuten.
4. Neem de klaargemaakte mannica voorzichtig uit de vorm en decoreer hem met poedersuiker wanneer deze afkoelt.
Chocolade manna in melk met cottage cheese ballen
Witte ballen in chocolade mannic op melk - het recept zal harten en kinderen en volwassenen winnen. Eenvoudige, betaalbare producten, gemakkelijk uitvoerbaar en de smaak en het uiterlijk van een duur dessert.
Ingrediënten:
• zure melk - 250 ml;
• zelfgemaakte boter - 100 g;
• vijf gram baking soda;
• eieren - 3 stuks;
• 120 gr. donkere chocolade;
• kristalsuiker - 280 g;
• 100 gr. kokosnoot krullen; • 50 gr. cacaopoeder;
Voor ballen:
• 300 gr. dikke kwark;
• één ei;
• 60 gr. ongeraffineerde suiker;
• 40 gr. bloem bakken.
Bereidingswijze:
1. Vul het griesmeel met yoghurt, mix om klontjes te vermijden en laat het afgedekt achter met een servet.
2. Bereid de wrongelballetjes terwijl het griesmeel opzwelt. Draai de wrongel in een vleesmolen of maal hem door een zeldzame zeef. Breek het ei vervolgens in een soepele wrongelmassa, voeg suiker gemengd met kokosnootschilfers toe en voeg bloem toe. Meng goed en vorm kleine balletjes ter grootte van een kleine crème met natte handen. Leg de vormlingen in één laag op een brede schaal en laat deze minstens een half uur in de vriezer liggen.
3. Eit voorzichtig met suiker malen. Klop niet, namelijk wrijven tot een homogene witte massa. Meng het dan met een gezwollen griesmeel en voeg goed gesmolten boter toe. Doop azijn frisdrank en voeg het toe aan griesmeel, meng en voeg gemengde bloem en cacao toe. Breek de chocoladereep fijn, voeg het deeg toe en meng opnieuw.
4. Maak een ovenschaal klaar en giet het kwarkdeeg erin. Verwijder vervolgens de kwarkbolletjes uit de vriezer, spreid ze gelijkmatig over het oppervlak en plaats de vorm in de voorverwarmde oven.
5. Ongeveer 80 minuten later kan manna worden verkregen.
Mannik op melk in een multikoker - "Sfuf"
Sfuf - Arabisch, meer precies, de Libanese versie van manna met melk. Het is eenvoudig en lijkt erg op het klassieke recept, gekenmerkt door de toevoeging van plantaardige olie en kruiden.
Ingrediënten:
• twee glazen griesmeel;
• een vol glas volle melk;
• 200 gr. suiker;
• 1,5 lepels bakpoeder;
• vanillesuiker - 1 lepel;
• een theelepel gemalen kurkuma;
• twee lepels witte kokosnoot;
• een half kopje niet-aromatische zonnebloemolie.
Bereidingswijze: 1. Los suiker in warme melk op. Voeg de griesmeel toe, mix, zodat het mengsel geen klontjes bevat en ongeveer een kwartier op de tafel ligt.
2. Voeg kurkuma toe gemengd met gesmolten boter, vanilline en bakpoeder. Klop het mengsel ten minste vijf minuten met een mixer en voeg de helft van de kokosnootschaafsel toe.
3. Giet het deeg in de voor het bakken bereide kookkom en schakel het apparaat gedurende één uur in de bakmodus in.
4. Laat de klaargemaakte mannica direct in de kom afkoelen, open het deksel, verwijder voorzichtig de cake en strooi het oppervlak met de resterende kokoschips.
Mannik op melk in een multikoker - "Sunny"
Pompoenmanna met melk - een recept voor een geurige cake zonder eieren en boter. Hij kan met recht beweren een caloriearm dessert te zijn.
Ingrediënten:
• 250 gr. droog griesmeel;
• 240 ml koemelk, bij voorkeur zuur;
• een grote citroen;
• 350 gr. pompoenpulp;
• 160 gr. suikerzand;
• appelsap;
• 5 gr. baking soda.
Bereidingswijze:
1. Rasp de pompoenpulp met een fijne rasp en meng het met zure melk. Voeg toe en roer goed de suiker tot de korrels oplossen. Voeg vervolgens het griesmeel toe en meng het.
2. Verbrand de citroen met kokend water, schraap de schil eruit met een fijne rasp. Snijd de citrus in twee, knijp het sap er goed uit en zeef het.
3. Voeg frisdrank toe aan het deeg, en om het te blussen, neem een theelepel vers citroensap. Voeg dan onmiddellijk de schil toe, roer grondig en laat een half uur staan om de korrels op te zwellen.
4. Maak een kom klaar - smeer de zijkanten en bodem in met romig vet en besprenkel met griesmeel.
5. Giet het deeg in de kom en zet het slowcooker aan, waarbij u de bakmodus gedurende 60 minuten instelt.
6. Bereid terwijl manna bakt een siroop op het vuur. Meng hiervoor citroensap met appel in gelijke hoeveelheden, voeg kristalsuiker toe naar smaak, meng goed en breng de siroop aan de kook op middelhoog vuur, koel. 7. Giet de warme cake met siroop en laat een half uur in de losgekoppelde multikoker staan, met het deksel ingekort.
8. Haal de mannica voorzichtig uit de kom, snij in stukjes en serveer met thee of melk.
Mannik op melk - kooktrucs en handige tips
• Giet het griesmeel in een dunne stroom in de melk, terwijl u het blijft mengen. Als je het tegenovergestelde doet, kan kroep klonten nemen die moeilijk te breken zijn.
• Zorg dat u de melk opwarmt, dan zal het graan het beter absorberen.
• Smeer de bodem en zijkanten met een doek ondergedompeld in plantaardige olie om de klaargemaakte koek gemakkelijk uit de vorm of de kookkom van de multikoker te laten glijden. Je kunt aanbrengen en boter. Voor betrouwbaarheid, strooi de olielaag griesmeel of bestrooi met bloem.
• Als het niet mogelijk is om het manna te krijgen, doe de pot dan met de cake op een vochtige badhanddoek. Letterlijk in een kwartier is het mogelijk om het vrij te krijgen.
• Het beste is om manniks op te warmen met melk in een slow cooker. Prachtige pot maakt het weelderiger en hoog. Elk manna met melk, waarvan het recept in de verzameling wordt voorgesteld, kan worden aangepast aan de wonderkachel.
• Elke oven en multicooker heeft zijn eigen kenmerken. Controleer daarom de taart voordat u de cake verwijdert, door de tandenstoker in het midden door te prikken. Als het droog blijft, is de cake klaar.
