Erwtensoep met worst houdt gezond voedsel - erwten.
Meestal wordt de erwtensoep gekookt met rookworst, hoewel er veel verschillende recepten zijn voor dit gerecht.
Algemene principes van het koken van soep met erwten en worst
Om het gerecht smakelijk te maken, moet u de producten goed voorbereiden. Gedroogde erwten moeten vullen met schoon, koud water, dan zal het sneller koken. Gehakte erwten kunnen vooraf geweekt zijn. Het ingrediënt is goed gekookt tijdens het koken.
Het duurt 15 tot 90 minuten om erwten te koken. Het hangt allemaal af van het type product dat wordt gebruikt, de tijd van inweken en hun eigen verslavingen. Per slot van rekening vindt iemand het leuk om hele erwten te gebruiken en geeft iemand de voorkeur aan erwtenpuree.
In kokende erwtensoep met worst is koud water niet de moeite waard om te gieten. Het is beter om kokend water toe te voegen, zodat de erwten goed worden gekookt.
Het is de moeite waard aandacht te besteden aan het feit dat erwtensoep heet moet worden gekneed.
Gehakte worst kan in een pan in kokende bouillon met erwten of in een pan met uien en wortels worden gedaan. Dit ingrediënt zal een onvergetelijke smaak aan het gerecht toevoegen.
De afgewerkte schaal moet worden gekruid met greens. Erwten kunnen een opgeblazen gevoel veroorzaken. Als u een kleine hoeveelheid dille aan elke plaat toevoegt, kunt u ongemak in de darmen voorkomen en krijgt de schaal een unieke smaak.
Vergeet de traditionele crackers niet. Ze kunnen worden gekookt in de magnetron en worden geserveerd met erwtensoep.
Groene erwtensoep met worst
Ingrediënten
IJsbergsla - 520 g
plantaardige bouillon - 760 ml
groene erwten - 380 g
ui - 45 g
bieslook - 6 g
olijfolie - 78 ml
room - 110 ml peterselie - 55 g
rookworst - 80 g
versgemalen peper - 14 g
zout - 17 g
Laurierbladeren - 2 g
Bereidingswijze
Gepelde ui gesneden is niet erg groot.
Slablaadjes grondig gewassen.
Snijd in middelgrote stukken.
Gehakt teentje knoflook in bloemblaadjes gesneden.
Spoel peterselie met water. Hak groot.
Verhit olie in een pan.
Zet uien.
Voeg zout toe.
Bak de uien tot ze zacht zijn.
Zet de salade erin. Roer.
Bak, af en toe roeren.
Giet de groene erwten.
Worst in stukjes gesneden. Snijd in kleine plakjes. Voeg toe aan container.
Doe gehakte knoflook.
Doe de gehakte peterselie.
Breng op smaak met zout.
Roer het mengsel.
Giet de warme plantaardige bouillon zodat de ingrediënten ermee bedekt zijn.
Wacht tot de soep kookt. Kook gedurende 3 minuten.
Giet wat bouillon.
Pureenmengsel met behulp van een blender.
Voeg een deel van de bouillon toe.
Breng op smaak met peper en zout.
Doe een laurierblaadje.
Giet de room. Opwarmen.
Serveer erwtensoep met hete worst.
Erwtensoep met gerookte worst
Ingrediënten
erwten - 125 g
wortel - 95 g
rookworst - 145 g
ui - 60 g
aardappelen - 120 g
vet om te frituren - 40 ml
steenzout - 4 g
piment - 3 g
verse groenten - 85 g
laurierblad - 1 st.
Bereidingswijze
Om gedroogde erwten uit afval te sorteren: giet ze in een diepe container, vul ze met water, verwijder vuilnis, spoel ze in verschillende wateren.
Breng het ingrediënt over naar de soeppan.
Giet 3 liter water in. Kook op laag vuur.
Spoel de wortelen goed. Snijd de schil af. Snijd langs het midden. Snijd in dunne halve ringen.
Met een boog om de schil te verwijderen. Was in water. Snijd in middelgrote plakken.
Smelt het vet in de pan. Zet daar groenten. Fry.
Schil de aardappelen. Maal middelgrote plakjes.
Snijd de worst in dunne reepjes.
Geprepareerde groenten posten. Worststukken toevoegen. Kook de soep op matig vuur tot erwten gaar zijn.
Breng op smaak met zout.
Doe de piment in de pan.
Gooi een blad met laurier.
Spoel verse kruiden af in koud water. Fijn gehakt.
Een deel van de geplette greens in de pan.
Klaargemaakte soep met erwten en plakjes worst dienen op tafel.
Resten van groenten gieten in platen met hete soep.
Erwtensoep met worst en kip
Ingrediënten
ui - 135 g
gedroogde erwten - 90 g
peterselie - 50 g
worst met stukjes spek - 8 stuks
runderbouillon - 1,55 l
peper -5 g
zout - naar smaak
wortel - 75 g
gedroogde kruiden - 4 g
boter - 45 g
kipfilet - 220 g
Bereidingswijze
Erwten gieten koud water. Laat een nacht weken.
Laat het water weglopen.
Spoel wortels in water.
Snijd in reepjes.
Met een boog om de schil te verwijderen. Snijringen.
Bak groenten in boter.
Snijd de worst in kleine stukjes.
Zet in de pan.
Kippenvlees in reepjes gesneden.
Giet in het mengsel.
Bak nog een paar minuten.
Voeg bouillon toe.
Giet erwten.
Breng op smaak met zout en kruiden.
Peper het.
Bak op laag vuur gedurende 55 minuten.
Wrijf een dik deel van het mengsel door een zeef.
Doe bouillon erbij.
Breng erwtensoep met worst en kippenvlees aan de kook.
Schik in porties.
Hak de greens fijn. Versier de geurige schotel.
Erwtensoep met knoflook en worst
Ingrediënten
Verse groene erwten - 320 gr.
Rookworst - 240 gr.
Een mengsel van bevroren groenten - 265 gr.
Knoflook - 25 gr.
Kippenbouillon - 780 ml
zout
Bereidingswijze
Kook erwten in kokend water.
Laat het water weglopen.
100 g erwten veranderen in puree.
Restanten om opzij te leggen.
Giet bouillon in een diepe pan. Wacht tot de vloeistof kookt.
Zet er een mengsel van groenten in.
Kook gedurende 4 minuten.
Voeg erwtenpuree toe. Giet gekookte erwten.
Snijd de worstjes in dunne plakjes.
Breng op smaak met zout.
Laat 7 minuten koken.
Verwijder de container van het vuur.
Knoflook ontdoen van schalen.
Spring door de knoflook.
Doe er een geurige erwtensoep bij met worst.
Serveer het gerecht met geroosterde gouden stukjes brood.
Erwtensoep met worst en room
Ingrediënten
greens - 75 g
aardappelen - 255 g
gedroogde erwten - 490 g
ui - 80 g
wortel - 95 g
zonnebloemolie - 30 ml
Bouillonblokje - 1 st.
peper - naar smaak
favoriete specerijen - 40 g
gekookte worst - 50 g
melk - 120 ml
Kaasroom - 48 g
Bereidingswijze
Spoel de erwten in stromend water.
Spoel de boog. Clear. Snijd in blokjes.
Verwijder wortels uit de bovenste laag. Was in koud water. Hak stokjes.
Doe erwten in de pan.
Giet koud water. Laat het 35 minuten staan.
Plaats de container in brand.
Breng de inhoud aan de kook.
Kook op laag vuur tot de erwten ongeveer 75 minuten gaar zijn.
Met een aardappel de huid afsnijden. Wash. Maal kubussen van gemiddelde grootte.
Voeg aardappels toe aan erwten.
Zet de vleesbouillonblokje.
Giet kleine plakjes gekookte worst.
Giet de melk erin.
Kook alles samen gedurende 25 minuten.
Verwarm de pan voor.
Giet de olie.
In hete olie zet uien en wortels.
Sudderen, roeren, op laag vuur gedurende 3 minuten.
Doe groenten in soep.
Bestrooi met zout.
Voeg kruiden toe.
Kook nog 7 minuten.
Klop de erwtensoep klaar met de worst met een blender.
Serveer een heerlijke delicatesse met verse kruiden en een lepel roomkaas.
Erwtensoep met selderij en gerookte worst
Ingrediënten
Plakken van gerookte worstjes - 70 g
aardappel - 90 g
groene erwten - 400 g
room - 180 ml
blad selderij - 2 bladstelen
witte ui - 60 g
boter - 46 g
kippenbouillon - 960 ml
Bereidingswijze Capaciteit met bouillon in brand gestoken.
Breng de vloeistof aan de kook.
Schil de aardappelen. Snijd in kleine blokjes.
Pel de witte ui. Snijd in ringen.
Verhit de olie in een pan.
Bak de ui tot ze goudbruin zijn.
Selderie in dunne rechthoekige stukjes gesneden.
Voeg de aardappelschijfjes toe aan de kokende bouillon. Kook gedurende 6 minuten.
Leg gebakken ui en selderij.
Leg de worststukken.
In dezelfde koekenpan op de resten van boter bak erwten tot semi-zachtheid.
Een deel van de erwten zet in bouillon. Kook gedurende 3 minuten.
Voeg zout toe.
Giet de versgemalen paprika eruit.
De componenten van de soep vermalen tot een homogene massa met behulp van een blender.
Crème toevoegen.
Giet de resterende hele erwten uit.
Breng aan de kook.
Giet in borden.
Steel dikke room.
Serveer een delicate, romige soep meteen na het koken met groen.
Erwtensoep van bonen in blik met worst
Ingrediënten
tomatenpuree - 115 g
aardappelen - 260 g
bonen in blik met tomatensaus - 160 g
groene erwten - 135 g
zachte tomaten - 90 g
tomatensap - 45 ml
worst - 320 g
olie - 35 ml
kristalsuiker - 5 g
zout - 17 g
verse groenten - 80 g
ui - 50 g
Bereidingswijze
Hak de gepelde ui fijn.
Zet op een bakplaat met boter.
Stoofpot op laag vuur. Bedek met een deksel.
Doe de zachte tomaten in een kom. Giet kokend water. Laat het 6 minuten staan. Giet de vloeistof af. Schil af. Pulp hakken.
Voeg toe aan de boog.
Giet erwten. Laat de groentendecoratie 15 minuten sudderen.
Was de aardappelen. Schil af. Snijd in kleine stokjes.
In de pot giet je 3 liter water. Wacht tot het water kookt.
Gooi de aardappelstukjes.
Bedek met een deksel.
Kook 12 minuten op matig vuur.
Snijd de worst in dunne cirkels.
Voeg tomatensap toe aan een plantaardige dressing. Roer. Voeg tomatenpuree toe. Laat het koken.
Verwijder de bakplaat van de kachel.
Leg de gesneden worst in de pan.
Voeg een dressing toe.
Zet de ingeblikte bonen in de tomaat.
Breng soep aan de kook.
Breng op smaak met zout.
Suiker toevoegen.
Voeg verse greens toe.
Haal de pan van het vuur.
Geef het gerecht te infuseren.
Serveer op de tafel in 10 minuten.
Erwtensoep met worst en kaas
Ingrediënten
kippenpoot - 380 g
aardappel - 170 g
wortel - 115 g
ingevroren erwten - 425 g
bevroren maïs - 105 g
worst - 150 g
Allspice Pepper - 4 g
smeltkaas - 200 g
kruiderij
Bereidingswijze
Kaas om in de vriezer te leggen.
Zet de ham in kokend water. Kook tot het gaar is. Koel het af. Scheid het vlees van de botten.
Verwijder de aardappelen van de bovenste laag. Spoel. Snijd in blokjes. Gooi in de container met de bouillon.
Schil de wortels. Rasp op een middelgrote rasp. Voeg toe aan de bouillon.
Kook gedurende 8 minuten.
Rasp kaas wrongel. Zet in de pan. Roer het mengsel goed.
Giet erwten.
Doe de maïs.
Voeg grote worstplakken toe.
Peper het.
Bestrooi met kruiden soep.
Kook het mengsel tot gekookte aardappelen.
5 minuten voor het einde van de kooksoep voeg je vlees toe.
Erwtensoep met klaar worst.
Pea Soup with Sausage: Tips and Tricks
- Voor soep is het beter om spliterwten te gebruiken. Dit product heeft een kleine hoeveelheid tijd nodig voor een volledige voorbereiding.
- Hoe beter de gewassen erwten, hoe smakelijker het gerecht is.
- Het is beter om de erwten met water te gieten en een paar uur te laten zwellen.
- Als de erwtensoep met worst dik is, kunt u deze verdunnen met gekookt water tot de gewenste consistentie.
- Als bevroren groene erwten aan de schaal worden toegevoegd, moet u ze niet van tevoren ontdooien.
- Het is beter om erwtensoep met worst te serveren met gebakken knapperige croutons, geraspte knoflook of croutons van wit brood.
- Munt kan worden toegevoegd aan een schaal met erwten en rookworst.
- Worst kan het goedkoopst zijn. Het is beter dat het gerookt is, dan zal de soep geurig en smakelijk zijn.
- Erwtensoep zal beter smaken als je er verse groenten in stopt.
- Een blikje bonen in blik moet van tevoren worden geopend. Als het product wordt verwend, is het beter om het weg te gooien. Voeg in dit geval meer tomatensap toe aan het verband.
- Voor de bereiding van puree van erwtensoep, is het beter om diepgevroren smeltkaas te gebruiken, zodat u ze kunt raspen op een rasp.
- Erwten moeten minstens 120 minuten in water worden gedrenkt. Het is beter om het te vullen met water en een nacht te laten staan.
- Erwtensoep met worst moet ongeveer 15 minuten worden gebrouwen.
- Gebruik de modus "Quenching" om in een slow cooker te koken.
- Grondig gewassen erwten helpen de kans op gasvorming in de darmen te verminderen.
- Het wordt afgeraden om de soep, die erwten bevat, te ontdooien met koud water.
