Kippensoep met groene erwten en champignons

Kippensoep met groene erwten en champignons is een gezonde eerste maaltijd die kan worden opgenomen in het dieetmenu vanwege het lage caloriegehalte, uw taille loopt niet precies vol.

Kippensoep met groene erwten en champignons

Dit is een soep voor elke dag, er zitten geen speciale ingrediënten in. In het seizoen van het verzamelen van paddestoelen, in plaats van paddestoelen, kunt u bospaddestoelen nemen. Maar het is moeilijker en langer om te koken met bospaddestoelen, omdat ze van tevoren moeten worden gekookt. Echter, als het bos u boletus (eekhoorntjesbrood) geeft, dan worden ze net zo goed gekookt als paddestoelen, dat wil zeggen, snel.

Deze soep kan in de winter worden gekookt, daarna kunt u er bevroren groene erwten aan toevoegen en in de zomer zoete jonge erwten in de peulen.

  • Kooktijd: 45 minuten
  • Porties: 6

Ingrediënten voor het bereiden van kippensoep met groene erwten en champignons:

  • 600 g kip (borst);
  • 200 g verse champignons;
  • 200 g groene erwten;
  • 250 g vroege kool;
  • 80 g uien;
  • 120 g wortelen;
  • 2-3 teentjes knoflook;
  • 2 laurierblaadjes;
  • peterselie, peper, zout, plantaardige olie;
  • zure room voor het serveren.

Een methode om kippensoep te bereiden met groene erwten en champignons.

Doe middelgrote kipfilet in een soeppan, voeg laurierblaadje toe, een bosje peterselie (ik zet meestal verse groenten in de bouillon), giet 2 liter koud water. Doe de geschilde en geplette knoflookteentjes in een pan.

We koken de borst op een vuurtje gedurende 35 minuten na het koken, 15 minuten voorafgaand aan de bereiding, zout naar smaak.

We filteren de klaargemaakte bouillon, scheiden het vlees van de botten, het kan in gedeelten rechtstreeks in de plaat worden gedaan.

Kippensoep met groene erwten en champignons

Bereid de groenten terwijl de borsten koken. Vroege kool versnipperd fijn. In de winter, in plaats van witte kool, is het beter om pekingekool te nemen, het kookt veel sneller en de smaak van de soep zal nog beter zijn.

Leg de gehakte kool in de pan.

Kippensoep met groene erwten en champignons

Verhit in een koekenpan 10-15 g hoogwaardige plantaardige olie, snij de gehakte ui en wortel in verwarmde boter. Fruit de groenten gedurende 5-6 minuten, voeg toe aan de kool.

Kippensoep met groene erwten en champignons

Veeg de paddenstoelen af ​​met een vochtige doek, als ze vuil zijn, was ze dan met koud water. Snij champignons in dunne plakjes, en hoeden en poten zullen werken.

Voeg de gehakte champignons in de pan toe.

Kippensoep met groene erwten en champignons

Giet vervolgens groene erwten, giet gespoten kippenbouillon. Omdat de groenten ongezouten zijn, moet je een beetje keukenzout toevoegen of een smaakversterker toevoegen - een bouillonblokje, het is erg handig.

Kippensoep met groene erwten en champignons

We brengen de soep aan de kook, verminderen het vuur, koken ongeveer 15 minuten, deze tijd is genoeg om fijngesneden jonge groenten en champignons te koken.

Kippensoep met groene erwten en champignons

Naar de tafel, kippensoep met groene erwten en champignons wordt geserveerd met zure room, zoals ik hierboven heb opgemerkt, in elke plaat zetten we een portie gekookt kippenvlees. Bestrooi soep voor het serveren met verse groenten - peterselie, koriander of, als u niet op een date hoeft te lopen, met een groene ui. Eet smakelijk!

Kippensoep met groene erwten en champignons

Lichte kippensoep met groene erwten en champignons is een gezond gerecht, als je veel hebt gekookt - giet ze in potten met strakke deksels, koel af op kamertemperatuur en vries in.

Op een doordeweekse dag, wanneer er na een lange werkdag geen tijd is om te koken, zal een deel van zelfgemaakte soep, opgewarmd in de magnetron, zeer nuttig zijn!

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken