Groene erwtensoep - Algemene kookprincipes
Soep met groene erwten - een zeer bevredigend, voedzaam en gezond voorgerecht. Het zijn groene erwten die een delicate rijke smaak geven. Zelfs de meest voorkomende kippensoep kan pittig en heerlijk worden gemaakt. Bereiden van soep met groene erwten op kip, varken, rund, vis of groentebouillon. Je kunt voedsel en water koken en om het gerecht vers te maken, kun je een paar bouillonblokjes in kokend water verdunnen.
Je kunt een verscheidenheid aan groenten gebruiken voor het maken van soep: aardappelen, tomaten, wortels, uien, selderij, spinazie, courgette, knoflook, bloemkool, enz. Groene erwten gaan goed samen met paddenstoelen, zeevruchten, gekookt ei, maïs en ingeblikte witte of rode bonen. Trouwens, voor het koken van soep kun je niet alleen bevroren groene erwten nemen, maar ook blik. De kooktijd is aanzienlijk verminderd. Het gerecht wordt warm of warm geserveerd met gehakte kruiden (dille, peterselie, koriander, basilicum, enz.), Geraspte kaas, crackers of croutons. Soep met groene erwten kan de gebruikelijke vloeibare consistentie hebben of bereid worden in de vorm van romige roomsoep.
Groene erwtensoep - Voedsel en gerechten bereiden
De bereiding van producten is niet bijzonder moeilijk: alle groenten moeten grondig worden gewassen en gesneden, dit geldt ook voor paddenstoelen en kruiden. Bevroren groene erwten en maïs hoeven niet te worden ontdooid - ze kunnen onmiddellijk in kokend water worden verspreid. U moet ervoor zorgen dat u vlees, champignons, vis of groenten bouillon van tevoren bereidt. Bij ingeblikt voedsel (bonen, champignons, erwten of maïs - als ze worden gebruikt), moet de overtollige vloeistof worden gedecanteerd en worden teruggegooid in een vergiet. Om het gerecht klaar te maken, heeft u een grote pan (bij voorkeur met een dikke bodem), een braadpan, een vergiet, een mes, een snijplank, een rasp, een blikopener en ander keukengerei nodig. Je kunt soep serveren met groene erwten in gewone diepe borden, en roomsoep kan worden geserveerd in diepe kommen of kommen.
Recepten groene erwtensoep:
Recept 1: groene erwtensoep
Deze groene erwtensoep is een veelzijdige eerste cursus voor elke dag. De soep wordt heel gemakkelijk en snel bereid met de meest betaalbare producten. De samenstelling van het gerecht bestaat uit kip, aardappelen en groene erwten.
Ingrediënten vereist:
- Kipfilet - 2 stukken;
- Groene erwten - 400 g;
- Aardappelen - 4 stuks;
- 1 ui;
- Olijfolie - 30 ml;
- zout;
- Gemalen zwarte peper;
- Dille.
Voorbereidingsmethode:
Was de kipfilet, verwijder de schil en snij in kleine stukjes. Verhit de olijfolie in een pan en bak hierin de kip goudbruin. Snipper de ui en smeer hem naar de kip. Bak alles nog een paar minuten samen. Leg de ui met de kip in de pan, voeg een beetje meer boter toe en laat sudderen op laag vuur. Aardappelen schillen en in kleine blokjes snijden. Leg de aardappelen in een pan met kip en uien. Vul de ingrediënten met anderhalve liter water en breng de soep aan de kook. Zout een beetje en kook op laag vuur gedurende ongeveer 15 minuten. Als u bevroren groene erwten gebruikt - ontdooi en plaats de soep. Breng het gerecht aan de kook en kook ongeveer 10 minuten. Kook de soep met groene erwten tot de aardappelen klaar zijn. Voeg indien nodig een beetje zout en peper toe. Giet dit gerecht in borden en bestrooi met gehakte dille.
Recept 2: Soep met groene erwten en wortelen
Nog een eenvoudig recept voor groene erwtensoep. Het gerecht wordt bereid in vleesbouillon, inclusief aardappelen, wortelen en uien. Deze soep heeft niet veel tijd nodig om te koken, je kunt het gerecht serveren voor dagelijkse lunches en diners.
Ingrediënten vereist:
- 2 aardappelen;
- 1 ui;
- 1 wortel;
- 100 g bevroren groene erwten;
- 2 liter bouillon;
- Groenen.
Voorbereidingsmethode:
Aardappelen schillen en in kleine blokjes snijden. Giet de bouillon in de pan en breng aan de kook. Doe gekookte aardappelen in kokende bouillon. Reinig de wortels en rasp ze op een grove rasp. We maken de ui schoon en snijd ze in dunne halve ringen. We leggen wortels en uien in de soep. Voeg wat zout toe en breng de bouillon op smaak met alle kruiden. Verlaag het vuur en dek de pan af met een deksel. Zodra de groenten bijna klaar zijn, doen we de groene erwten in de soep. Hak de greens fijn met een mes, doe ze in de klaargemaakte soep en haal de pan van het vuur. Nadat de soep is doordrenkt, giet de schotel in platen en serveer met een plakje geroosterd brood.
Recept 3: groene erwtensoep en mais
Ongelooflijk heerlijke roomsoep met groene erwten en maïs. Het gerecht is geweldig voor dagelijkse lunches en diners. De samenstelling van de soep omvat ook uien, kokosmelk, munt en smaakmakers.
Ingrediënten vereist:
- 2 glazen bevroren groene erwten;
- Anderhalve kopjes bevroren maïskorrels;
- 1 glas water;
- 1 ui;
- 1 blikje kokosmelk;
- Een bos verse munt;
- Een halve citroen;
- zout;
- Gemalen zwarte peper;
- Olijven - naar smaak.
Voorbereidingsmethode:
Leg de bevroren erwten en maïs in de pan en verzend het om te ontdooien. Stoof erwten met maïs in een beetje water en olijfolie. Snijd de ui in dunne ringen en bak in een pan met plantaardige olie. Bak de ui tot ze goudbruin en zacht is. Leg de ui in een pan met maïs en erwten. Giet 2 kopjes kokosmelk en een glas water in de pan. Breng soep aan de kook en haal de pan van het vuur. Snijd de muntblaadjes en doe ze in een pan. Pers het sap van een halve citroen in de soep en kruid het gerecht naar smaak met zout en peper. Daarna garneren we alle componenten van de soep met groene erwten in een blender tot een uniforme consistentie. Serveer soep in diepe kommen met takjes munt en groene uiringen.
Recept 4: Groene erwtensoep en bonen
Zeer snelle, smakelijke en gezonde groentesoep met groene erwten. Het gerecht wordt heel gemakkelijk bereid met de meest betaalbare producten. De soep bestaat uit bonen, erwten, tomaten, prei, knoflook en pasta.
Ingrediënten vereist:
- 2 prei;
- 2 stengels bleekselderij;
- Knoflook - 2 kruidnagelen;
- 400 g tomaten in blik;
- 400 g witte bonen in blik;
- 1,7 liter kippenbouillon;
- pasta van 85 g;
- 100 g bevroren groene erwten en bevroren sperziebonen;
- Olijfolie - 30 ml;
- 1 eetl. l. pesto;
- Geraspte Parmezaanse kaas - 100 g.
Voorbereidingsmethode: Van de bonen, giet de vloeistof, leun achterover in een vergiet en was de bonen met water. Tomaten in kleine stukjes gesneden. Prei en stengels bleekselderij zijn gemalen. Hak de knoflook fijn met een mes. In een dikwandige pot, giet de olie en selderij, ui en knoflook. Stoof groente ongeveer 8 minuten, tot ze zacht worden. Leg de tomaten, bonen in de pan, giet de warme bouillon en voeg de pasta toe. Breng de soep aan de kook en kook ongeveer 5-6 minuten. Dan doen we de erwten en groene bonen in de soep, voegen de saus fel toe en mengen alles grondig. Kook de soep nog een paar minuten met groene erwten tot alle ingrediënten klaar zijn. Breng de soep op smaak met peper en zout. Serveert warme soep met geraspte Parmezaanse kaas.
Recept 5: Groene erwtensoep en -dates
Ongelooflijk heerlijke soep met groene erwten en dadels. Het gerecht bevat ook knoflook, ui, munt, spinazie en cashewnoten. Vooral genieten van het gerecht van de eerlijke seks.
Ingrediënten vereist:
- Bevroren groene erwten - 400 g;
- Ui hoofd;
- 2 teentjes knoflook;
- 50 g mint;
- 4 datums;
- Cashewnoten - 100 g;
- 1 citroen;
- 400 g spinazie;
- 20 g groene uien.
Voorbereidingsmethode:
Giet in een pan 1 liter water en steek in brand. Breng water aan de kook. Hak de knoflook fijn en plaats deze in kokend water samen met groene erwten. Hak muntblaadjes fijn, hak de ui fijn. Voeg munt en ui toe aan de pan. Giet na 7 minuten de soep in de kom, voeg cashewnoten, dadels toe en pureer de inhoud met een blender. Vermaal spinazie en voeg toe aan de soep. Groene uien in kleine ringen gesneden. Serveer met een kleine hoeveelheid gehakte groene uien.
Green Pea Soup - geheimen en tips van de beste koks
Het belangrijkste bij het koken van soep met groene erwten is het volgen van de juiste consistentie bij het zetten van voedsel. De belangrijkste volgorde van het koken van groene erwtensoep is als volgt: eerst schillen en fijngehakte aardappels in kokend water, dan in plantaardig vuur (als het in het recept wordt gebruikt, en als laatste van alles - erwten en groen.) Diepgevroren groene erwten hoeven niet lang gekookt te worden, dus verspreiden het moet de laatste zijn - vooral voor ingeblikt voedsel, en last but not least, en het gerecht is gekruid, omdat veel kruiden hun aroma verliezen onder invloed van langdurig koken t en smaak. Groene erwten worden perfect gecombineerd met zoete erwten, chili peper, kruidnagel en oregano.Als u alleen een gezond en gezond gerecht wilt bereiden, is het beter om nog verse of bevroren erwten toe te voegen, maar niet in blik.Als u verse groene erwten gebruikt voor het koken , je moet de soep slechts een paar minuten koken - dit zal je toelaten om een heldere en rijke groene kleur en smaak te behouden.
