Erwtensoep met kip - de beste recepten. Hoe goed en smakelijk koken erwtensoep met kip.

Een bord geurende soep - wat is mooier en smakelijker! Soepen innemen stevig een eervolle plaats in bijna alle keukens van de wereld. In de beginjaren was erwtensoep populairder. Deze "Sovjet" schotel verschijnt nog steeds in de herinneringen van onze grootvaders en grootmoeders. Voor de bereiding ervan zijn niet veel ingrediënten nodig, maar de smaak is vooral lof.

Tafelerwtensoep was onvoorstelbaar smakelijk, en dit ondanks het feit dat het gekookt was van kip en erwten, om zo te zeggen, de goedkoopste ingrediënten. Het is echter niet nodig om te veronderstellen dat het koken van erwtensoep met kippenvlees eenvoudig en probleemloos is. Niet iedereen is in staat om de ware smaak van het gerecht te bereiken, waarvan velen in de herinneringen zijn gebleven.

Pea Chicken Soup - Voedselbereiding

Dus voor erwtensoep met kip wordt vers vlees gebruikt. Ook hebben erwten goed contact met gerookt vlees en dit gaf een impuls aan de bereiding van gerookte kippensoep. Erwtensoep onderscheidt zich door zijn voedingswaarde, zoals bekend is - het is een bron van eiwitten, en kippenvlees is een aanvulling op de aanvoer van vitaminecomplexen.

Recepten voor Chicken & Pea Soup

Recept 1: Erwtensoep met gerookte kip

Wil je je familie vandaag verbazen met verbazingwekkend heerlijke erwtensoep? We raden aan om op dit recept te letten, en knoflookcroutons benadrukken alleen de smaak van de soep.

Ingrediënten vereist:

• erwten - 300 g;

• gerookte kippenpoten - 2 - 3 stuks;

• crackers - 150 g;

• olijfolie;

• knoflook - 3 tanden;

• uien - 1 stuk; • wortels - 1 stuk;

• zout en groen.

Voorbereiding:

We wassen de erwten goed en vullen hem een paar uur met water. Vervolgens wordt de vloeistof afgetapt en wordt water gegoten. Zet de erwten op het vuur. Erwten moeten op laag vuur worden gekookt en de deksel van de pan goed afdekken.

We nemen gerookt vlees en scheiden het vlees voorzichtig van het bot. Snipper de ui, in blokjes gesneden wortelen en peterseliewortel. Groenten worden gebakken in olijfolie en aan het eind worden er groenten toegevoegd. Verder wordt al deze massa naar de kokende soep gestuurd, de erwten zouden zich al in de laatste fase van het koken moeten bevinden. Zout, je kunt een beetje zwarte peper toevoegen. In de allerlaatste fase wordt gerookt en gehakt toegevoegd aan de soep, kookt u 2 tot 3 minuten en schakelt u het vuur uit.

Koken crackers. Om dit te doen, snijd brood in blokjes en droog grondig met knoflook in een pan. Soep bij het opdienen maakt crackers en kruiden.

Recept 2: Erwtensoep met kip

Als je de soep wilt koken met dezelfde smaak als het gerecht in de gemeenschappelijke eetzaal (velen vonden het leuk), bieden we een eenvoudige manier van koken aan.

Ingrediënten vereist:

• erwten - 400 g;

• kip - 500 - 600 g;

• wortels - 1 stuk;

• uien - 1 stuk;

• aardappelen - 5 stuks;

• specerijen.

Voorbereiding:

Om te beginnen, bereid het vlees - het zal koken met erwten. Overigens is het koken van erwtensoep met vlees en botten toegestaan. Als deze optie echter niet voor u aanvaardbaar is, kunt u onmiddellijk kippenfilet kopen of het gevogelte voorzichtig hakken en het vruchtvlees van het bot scheiden. Vlees is klaar. Zet in een pan, giet water en in brand gestoken. Een uur nadat het vlees begint te koken, voeg je de gewassen erwten toe. Alle componenten moeten ongeveer een uur met elkaar koken. Het geheim van de chef is dat, om de erwten nog beter te laten uitkoken, u regelmatig koud water aan de soep moet toevoegen! Het vlees wordt gekookt met erwten, terwijl het groenten bereidt. Hak de ui fijn, rasp de wortel. In hete olie gebraden groenten grillen tot ze gaar zijn. Aardappelen worden geschild en in kleine stokjes gesneden. Bovendien, hoe kleiner de stukjes zijn, hoe sneller de groente zal smelten.

Dus, de erwten zijn bijna gekookt, je kunt gebakken en aardappelen toevoegen. Kook soep tot gekookte aardappelen. We zout, we voegen favoriete greens, laurier toe. Als het winter is, zullen gedroogde kruiden nuttig zijn.

Recept 3: Pea Chicken Cream Soup

Uitstekende soep-puree - een waardige decoratie van het familiefeest.

Ingrediënten vereist:

• erwten - 300 g;

• prei - 1 steel;

• kippendijen - 500 g;

• wortels - 1 stuk;

• spek - 150 g;

• uien - 1 - 2 stuks;

• greens, laurier.

Voorbereiding:

Enkele uren van tevoren giet erwten met water. Giet de vloeistof af en voeg opnieuw een nieuwe hoeveelheid water toe, waarin we erwten koken tot het volledig is voorbereid.

Koken van vlees: we reinigen de gerookte dijen van de huid, botten en het vlees wordt in middelgrote plakken gesneden. In een pan wordt de schil gebakken met gehakte uien, geraspte wortels en gehakte prei. Na het roosteren worden de vellen uit de pan verwijderd en worden alle andere ingrediënten aan de soep toegevoegd. Laat ongeveer 7 minuten koken. We zout. Doe het vuur uit. Laat de soep 20 minuten intrekken en kook vervolgens aardappelpuree in een blender.

In een aparte pan wordt aan beide kanten spek gebakken.

Som schonk in platen, vergeet niet om een stuk spek en gesneden vlees op te zetten. Versier met greens.

Recept 4: Erwtensoep met kip in runderbouillon

Dit recept maakt gebruik van twee soorten vlees - gerookte kippenborst en gekookt vlees. Ingrediënten vereist:

• gerookt kippenvlees - 500 g;

• erwten - 400 g;

• kip - 200 g;

• aardappelen - 5 stuks;

• uien - 1 - 2 stuks;

• wortelen - 1 - 2 stuks;

• laurier.

Voorbereiding:

De erwten worden gewassen en uitgegoten met koud water gedurende een paar uur. Hierdoor kan hij snel uit elkaar vallen.

Verpletter 1 ui en 1 wortel. Vers vlees wordt in dit stadium gebruikt. Je kunt de heupen gebruiken. Voeg in de pot vers vlees, uien en wortels toe. Kook tot het klaar is. We hebben bouillon nodig, hiervoor filteren we het water. Voeg in de resulterende bouillon de erwten toe en laat deze op het vuur sudderen. Een paar minuten voordat het wordt gekookt, worden aardappelen toegevoegd, vooraf geschild en in blokjes gesneden.

Nogmaals, neem de uien en wortels, schil. Maar deze keer bak je ze in plantaardige olie. Een laurierblad is toegevoegd. Voeg in de soep het gefrituurde zout toe. Aan het einde snijden we het gekookte en gerookte vlees, dat we ook naar de pan sturen. De soep is klaar!