Worsten waarmee niemand vandaag zal worden verrast, werden vroeger als lekkernijen beschouwd, en maar heel weinig mensen hadden het idee om te bedenken hoe ze ze moesten gebruiken om bepaalde voedingsmiddelen te bereiden, als ze ze als een onafhankelijke snack konden serveren. Nu is de worst niet alleen opgenomen in de vleessnede, maar ook voor sandwiches, hoofdgerechten, salades. Het gaat goed met peulvruchten. Ze maken snacks bevredigender, maar bevatten geen grote hoeveelheden koolhydraten, dus zijn ze in trek bij voorstanders van rationele voeding. Salades met worst en bonen hebben een gebalanceerde en matig hartige smaak, ze zijn voedzaam, hebben een smakelijk uiterlijk en hebben een verleidelijk aroma. De meesten van hen kunnen in allerijl worden voorbereid, zelfs als er geen rijke kookervaring is.
Kookfuncties
Salades met worst en bonen, veel huisvrouwen kiezen wanneer je de gasten of huishoudens moet voeden, maar er is niet veel tijd om te koken. Deze snacks zijn eenvoudig te bereiden, maar ze zijn smakelijk en smakelijk. Als je een paar momenten weet, krijg je een resultaat dat niet teleurstelt.
- Als u liever geen tijd maar geld spaart, kunt u in plaats van de ingeblikte bonen die in het recept zijn gespecificeerd, zelfgekookte graanbonen gebruiken. De bereidingstijd zonder voorafgaande bereiding is 2, 5-3 uur. Het kan worden verminderd door de korrels gedurende 5-6 uur in te weken. Dan worden de bonen in anderhalf uur gekookt. Bonen langer in water houden dan wordt aanbevolen, omdat het kan gisten.
- Als u een salade-recept met groene bonen kiest, verkort u de bereidingstijd aanzienlijk, omdat groene bonen ongeveer 15 minuten gaar zijn.
- Ingeblikte bonen kunnen van verschillende kwaliteit zijn. De voorkeur gaat uit naar producten van beproefde fabrikanten. Anders kan er veel vloeistof in de pot zitten, maar niet genoeg bonen, daarnaast zijn de korrels klein. Let niet alleen op het volume van de pot en het totale gewicht van de producten erin, maar ook op het gewicht van het hoofdbestanddeel.
- Het assortiment worsten op de schappen van winkels bevalt, maar maakt de keuze enorm moeilijk. Er komen veel producten van lage kwaliteit in de verkoop, waaronder veel zetmeel, plantaardige eiwitten en andere stoffen die de smaak van worst niet verbeteren en het van weinig nut voor het lichaam maken. De prijs van het product is niet altijd een indicator van kwaliteit, maar te lage kosten moeten u waarschuwen. Hoe smakelijker de worst die wordt gebruikt om de snack te maken, hoe meer je van de snack houdt. Besparingen op worst kunnen de organoleptische eigenschappen van de afgewerkte schaal negatief beïnvloeden.
- Salades met worst en bonen worden vaak gekruid met mayonaise. Deze saus maakt een caloriearme snack al voedzamer. Mensen die de figuur volgen, vervangen deze door sauzen op basis van plantaardige olie of zure room.
- Hoe later u de salade vult, hoe langer deze vers blijft.
- Producten die met hitte zijn behandeld, moeten worden afgekoeld voordat ze worden gecombineerd met andere ingrediënten, anders zal de salade snel zuur worden.
Recepten voor salades van worst en bonen zijn gevarieerd, ze verschillen niet alleen qua smaak, maar ook qua kooktechnologie. Houd bij het bereiden van snacks rekening met de instructies bij een bepaald recept.
Salade met gekookte worst en bonen
ingrediënten:
- gekookte worst - 0, 35 kg;
- wortels - 0, 2 kg;
- uien - 100 g;
- knoflook - 1 teentje;
- olijfolie - 20 ml;
- appelazijn (6%) - 5 ml;
- zure room - 40 ml;
- zout, peper - naar smaak.
Bonen gekookt of ingeblikt - 0, 25 kg;
Voorbereidingsmethode:
- Maak de bonen klaar, kook ze zachtjes in gezout water en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Als u een ingeblikt product gebruikt, vouwt u de korrels in een vergiet en laat u ze drogen.
- Doe de bonen in een kom.
- Maak de worst los van de film, snij in blokjes van ongeveer 0, 7-0, 8 cm groot en doe er de bonen bij.
- Gratis ui van de schil, in kleine stukjes gesneden, bedek met kokend water. Verwijder na 2-3 minuten het water, stuur uien naar andere producten.
- Combineer de olie die door een pers is gevoerd in een kleine container met knoflook, zure room en azijn. Klop met een garde, zodat de saus een uniforme consistentie heeft. Vul ze met salade.
Was wortels, bedek ze met water en kook tot ze klaar zijn. Koel, schoon. Snij in stukken van ongeveer dezelfde grootte als de worst. Breng andere ingrediënten aan.
Salade van de ingrediënten die in dit recept zijn aangegeven, kan worden bereid en een beetje anders: wortels in een rasp hakken en bakken met uien, pas daarna combineren met andere producten. Deze salade is gevuld met mayonaise, die kan worden gemengd met een kleine hoeveelheid geplette knoflook.
Rookworstsalade met bonen en crackers
ingrediënten:
- rookworst - 0, 2 kg;
- bonen in blik - 0, 24 kg;
- harde kaas - 100 g;
- roggekraker met worstsmaak - 100 g;
- verse groenten, mayonaise - naar smaak.
Voorbereidingsmethode:
- Snijd de worst in reepjes, doe het in een kom.
- Haal de vloeistof uit de pot bonen en giet de granen in een kom met worst.
- Hak de kaas op een grove rasp, zodat deze lijkt op grove schilfers, leg het op andere ingrediënten.
- Giet crackers en gehakte groen in een kom, giet er mayonaise in en mix. Doe het aperitief in een slakom of schaal, serveer.
Sommige huisvrouwen noemen deze salade "Gast voor de deur", want deze wordt in 15-20 minuten gekookt. Maak de salade er desgewenst feestelijk voedsel dat in lagen kan worden opgemaakt.
Jubilee Salade met gerookte worst en groene bonen
ingrediënten:
- rookworst - 0, 25 kg;
- snijbonen - 0, 25 kg;
- ingeblikte mais - 0, 25 kg;
- rijst - 0, 25 kg;
- tomaten - 0,5 kg;
- Bulgaarse peper - 0, 5 kg;
- appelazijn (6%) - 5 ml;
- zout, peper, plantaardige olie - naar smaak.
Voorbereidingsmethode:
- Spoel de rijst schoon, bedek hem met water en breng aan de kook. Water moet 2 keer meer zijn dan rijst. Voeg in kokend water azijn en zout gemengd met een theelepel olie toe, verminder het vuur.
- Wanneer de rijst gaar is, spoel hem af en laat hem drogen, breng hem over naar een grote kom.
- Snijd de worst in repen, voeg toe aan rijst.
- Pepper vrij van zaden, in 4 delen gesneden, in dunne kwartjes van ringen gesneden, toegevoegd aan andere ingrediënten.
- Tomaten wassen, drogen met een servet. Snijd zeehonden in de buurt van de stengel.
- Tomaat in rechthoeken snijden, verbinden met andere producten.
- Was de snijbonen, snijd ze in stukjes van ongeveer 2 cm lang. Als je bevroren voedsel gebruikt, hoef je het niet te ontdooien.
- Kook het water, doe de bonen erin en bak een kwartier.
- Shumovka verschuift de bonen in een bak met koud water.
- Vouw de bonen na 5 minuten in een vergiet.
- Wanneer de bonen droog zijn, doe ze in een kom waar de rest van de salade-ingrediënten zitten.
- Zout en peper de producten, giet de boter in de kom, meng.
Salade ziet er rooskleurig en optimistisch uit, het is smakelijk en bevredigend. De naam van de snack suggereert dat het geen schande is om het op de feesttafel te zetten. Als je wilt dat ze een hartige smaak krijgt, breng het dan op smaak met mayonaise.
Hoe versier je een salade met worst en bonen
Zonder extra design zien veel salades met worst en bonen er smakelijk uit, maar te bescheiden. Als je een snack aan de feesttafel wilt serveren, moet je erachter komen hoe je het kunt versieren. Je kunt verschillende opties aanbieden voor het versieren van salades met bonen en worst.
- Je kunt bloemen maken van gekookte worst. Knip hier verschillende dunne plakjes van, snijd ze in twee. Een van de resulterende stukken is opgerold. Andere stukken zijn eromheen gedraaid, wat resulteert in een product dat lijkt op een rozenknop. Vergelijkbare bloemen kunnen worden gemaakt van salami, maar dan is het handiger om bloemen te plukken van hele ovale plakjes, zonder ze in tweeën te snijden. Dergelijke knoppen kunnen op de salade of op de rand van de plaat worden gelegd waarop deze aan tafel wordt geserveerd.
- Bloemen voor het versieren van salade kunnen niet alleen van worst gemaakt worden, maar ook van eieren, kaas, groenten. Het is belangrijk dat deze producten deel uitmaken van de snack zelf. Een uitzondering kan alleen worden gemaakt voor greens.
- Een lekker boon-slaatje ziet er geweldig uit wanneer het in porties wordt geserveerd, als je het op borden legt met behulp van speciale vormen. Ze kunnen worden vervangen door blikjes zonder bodem. De resulterende "torentjes" kunnen worden versierd met croutons, worstjes, bonenpeulen of een takje verse groenten.
Voordat je de salade in een vaas of op een schaal legt, maak je saladebladeren - het voorgerecht ziet er veel feller en verfijnder uit.
Salades met worst en bonen worden zo eenvoudig bereid dat ze op weekdagen kunnen worden gemaakt voor een familiediner of lunch. De gerechten zijn lekker genoeg om ze op de tafel te zetten. Als je een snack voor de vakantie klaarmaakt, moet je nadenken over de decoratie.
