Worstpilaf is een eenvoudig recept, waarmee je op korte termijn een smakelijk en smakelijk rijstgerecht met groenten kunt bereiden. In plaats van vlees - octopus van worsten, die de jongere leden van het gezin zullen verrassen, en trouwens, willen volwassenen soms ook terug naar de kindertijd. Daarom denk ik dat het originele serveren en heerlijke oosterse smaakmakers in de pilaf met tepels iedereen zal plezieren.
Zorg ervoor dat u natuurlijke vleesproducten voor pilaf kiest, zodat de benen mooi krullen en niet vallen tijdens het kookproces. Je hebt ook een scherp gezoet mes, peperzaden, dikke mayonaise of zure room nodig (voor octopusogen).
- Kooktijd: 35 minuten
- Porties: 3
Ingrediënten voor het bereiden van pilaf met worst:
- 200 g lange witte rijst;
- 150 g uien;
- 220 g wortelen;
- 5 g gemalen kurkuma;
- 5 g mosterd en korianderzaad;
- 3 g gemalen kaneel;
- chilipepers;
- 3 teentjes knoflook;
- 20 ml olijfolie;
- tros cilantro;
- 6 worsten in een natuurlijke behuizing;
- 5 g zout.
Bereidingswijze pilaf met worst
Voor het bereiden van pilau met worst, nemen we een diepvriespan of een dikwandige pan. We zetten op het fornuis, schenken de olijfolie, wanneer het warm wordt, gooit u de fijngesneden uien.
Voeg aan de uien een halve theelepel korianderzaad en mosterd toe.
Chilipepers worden gereinigd van partities en zaden, in dunne reepjes gesneden. Hak knoflookteentjes fijn of door de pers. Voeg knoflook en chili toe aan de grill, bak alles een paar seconden samen. Het is onmogelijk om knoflook lange tijd te bakken, het brandt zeer snel.
Scob de wortel, snij in 1 centimeter kubussen met een rand. Gooi in de vuurkorf, kook gedurende 4-5 minuten, het is noodzakelijk dat de wortels zijn bedekt met olie en lichtbruin.
Was lange witte rijst met koud water tot het helder is. Dan leunen we achterover op de zeef. Was altijd rijst, het elimineert niet alleen overtollig zetmeel, er is ook voldoende stof.
We voegen gewassen rijst toe aan groenten, bak ze zodat de granen olie absorberen.
Voeg gemalen kaneel en gemalen kurkuma toe, giet 200 ml koud water, giet een theelepel zout zonder een glaasje. Als het water kookt, maken we een rustig vuur en sluiten we het deksel met een braadpan.
Bereid 15 minuten. Verwijder vervolgens de deksel, giet fijngehakte koriander.
We snijden worstjes in een natuurlijke darm doormidden. Gebruik een scherp mes om diepe incisies te maken van 3-3 centimeter, zonder de helften tot het einde door te snijden (laat een stuk van 2-3 centimeter ongemaaid). Het aantal poten van onze octopus is afhankelijk van de dikte van de worst, de scherpte van het mes en de vaardigheid van de kok. De eerste keer dat ik vierbenig werd, maar toen kwam de ervaring.
Zet de toekomstige octopus op rijst, als al het water is weggekookt, voeg dan 30 ml kokend water toe, sluit opnieuw het deksel van de grill.
Koken gedurende 5 minuten, onder invloed van stoom, worsten worden echt octopussen.
We hebben verschillende Chinese koolbladeren op een bord geplaatst, een deel van de pilaf en de octopussen er bovenop. We maken de ogen van chili zaden - als ze bevochtigd zijn met water, plakken ze goed. In plaats van peperzaadjes, kun je dikke mayonaise gebruiken. Pilaf met klaar worsten. Eet smakelijk!
