Vanwege de heldere, rijke smaak en aroma, wordt Bulgaarse peper veel gebruikt bij het koken.
Het wordt zowel toegevoegd aan warme eerste en tweede gangen, en aan salades, snacks: er zijn veel recepten. Een van de smakelijkste combinaties is varkensvlees met paprika's en we zullen het vandaag hebben over gerechten met deze twee belangrijkste ingrediënten.
Varkensvlees met Bulgaarse peper - algemene kookprincipes
Bulgaarse peper heeft een aangename hartige smaak met zoete tonen, terwijl het de smaak van varkensvlees perfect aanvult en benadrukt. Dit is een prachtig licht bijgerecht, dat niet alleen het vleesgerecht zwaarder maakt, maar ook het caloriegehalte vermindert.
Voor velen is het eerste dat in de woorden "varkensvlees en paprika" opkomt, gevulde paprika's. Natuurlijk is dit gerecht heerlijk, maar het is niet het enige dat kan worden bereid uit deze twee producten, dus Bulgaarse peper is goed omdat het kan worden onderworpen aan elke hittebehandeling: frituren, bakken, koken, en in combinatie met varkensvlees zal de smaak van het voltooide gerecht echt heerlijk zijn .
1. Varkensvlees met paprika: een gebraden recept
Ingrediënten:
• 200 gram varkenspulp;
• uien;
• 3 aardappelen;
• wortels;
• Bulgaarse peper;
• 150 milliliter tomatensaus;
• een paar laurierblaadjes;
• Provençaalse kruiden;
• tomatensaus;
• zout;
• zwarte peper;
• zonnebloemolie.
Koken:
1. Giet plantaardige olie in een koekenpan en zet het in brand.
2. Varkensvlees wordt gesneden en verspreid in hete plantaardige olie. Bak tot ze goudbruin zijn.
3. Uien en wortels worden schoongemaakt, gesneden. Roerbak met varkensvlees. 4. Voeg gehakte aardappelen toe.
5. Peper, zout. Voeg pittige specerijen toe, laurier.
6. Dek af met een deksel. Kook ongeveer vijftien minuten.
7. Bulgaarse peper wordt gewassen, schoongemaakt, gesneden en gemengd met andere ingrediënten. Laat het 15 minuten koken.
8. Tomatensaus wordt in het gebraad gegoten, meng goed.
9. Het vuur wordt na enkele minuten uitgeschakeld, de voorbereide schaal wordt gedurende 5-6 minuten getrokken voordat hij onder het deksel wordt geserveerd.
2. Gestoofd varkensvlees met paprika's
Ingrediënten:
• 800 gram varkensvlees;
• 800 gram tomaten in hun eigen sap;
• 500 gram zoete paprika;
• uien;
• zout;
• zwarte gemalen peper.
Koken:
1. Vlees, ui, Bulgaarse peper wordt zorgvuldig gesneden.
2. Verwarm plantaardige olie in een steelpan op hoog vuur. In het geroosterd varkensvlees tot goudbruine korst letterlijk binnen 2-3 minuten.
3. Rooster het vlees op het tijdstip verschoven naar de plaat, verminder het vuur.
4. Plaats de uien in dezelfde pan in dezelfde olie. Rooster het ongeveer vijf minuten.
5. Voeg de Bulgaarse peper toe, roerbak en roer nog eens vijf minuten.
6. Voeg in de pan varkensvlees, gepureerde tomaten met sap toe. Peper, zout.
7. Giet 250 milliliter heet water.
8. Breng het hoge vuur in een kooktoestand.
9. De vlam wordt tot een minimum beperkt. Bedek de pan met een deksel. Stoof varkensvlees met Bulgaarse peper in een zachte staat gedurende ongeveer een uur.
3. Varkensvlees met paprika in de oven
Ingrediënten:
• 300 gram varkensvlees;
• 50 gram kaas;
• Bulgaarse peper;
• een halve theelepel keukenzout;
• een kwart van een theelepel zwarte peper;
• Uien.
Koken:
1. Om stukjes varkensvlees te bereiden, rekening houdend met het aantal porties. Het gewicht van elk stuk moet ongeveer 100 gram zijn. Varkensvlees wordt gewassen, laat het drogen, sla af met een hamer. 2. Paprika gewassen, drooggeveegd.
3. Een kleine ui wordt in halve ringen gesneden.
4. Bulgaarse peper in dunne stukjes gesneden.
5. Verwarm de pan op hoog vuur. De stukjes varkensvlees worden er aan elke kant een paar minuten op gebakken. Vlees zout, peper.
6. Smeer de ui op een bakplaat, daarop - gebakken stukjes varkensvlees. Het vlees wordt geplaatst Bulgaarse peper, zout. De laatste laag is een schaal met harde kaas.
7. Varkensvlees wordt in de oven gebakken op middelhoog vuur gedurende iets meer dan een half uur.
4. Varkensvlees met Bulgaarse peper in een slow cooker
Ingrediënten:
• 500 gram varkenspulp;
• 250 gram Bulgaarse paprika;
• 100 gram harde kaas;
• uien;
• 25 gram boter;
• zout;
• gemalen peper;
• peterselie.
Koken:
1. Ui geschild, gewassen en fijngehakt.
2. Schakel in de multicooker de "Hot" -modus in. In een kom stapel boter. Gehakte uien worden 5-10 minuten gebraden.
3. Bulgaarse peper wordt schoongemaakt, gewassen, in dunne reepjes gesneden.
4. Harde tondelkaas op een grove rasp.
5. Varkensvlees wordt gewassen, gedroogd en in plakjes gesneden. Het vlees wordt geplaatst in de multikoker bovenop de geroosterde ui, zout en peper. Voeg er de Bulgaarse peper, geraspte kaas aan toe.
6. Stel de modus "Bakken" in. Ter voorbereiding nemen ze 45-50 minuten in beslag.
7. Voor het serveren varkensvlees bestrooid met verse peterselie.
5. Varkensvlees met pepers en noten in sojasaus
Ingrediënten:
• 300 gram varkensnek;
• 150 gram kippenborstfilet;
• 150 gram donker kippenvlees (scheenbeen of dijbeen);
• twee grote rode paprika's;
• een grote gele paprika;
• 3-4 eetlepels sojasaus; • eetlepel suiker;
• plantaardige olie;
• hazelnootmoeren.
Koken:
1. Al het vlees is vooraf ontdooid. Snij de vezels vervolgens in dunne delen.
2. Pan met plantaardige olie wordt sterk verwarmd.
3. Rooster eerst de noten.
4. Het vlees wordt na een paar minuten aan elke zijde in hazelnoten in hazelnoten gebakken.
5. Bulgaarse paprika in stukken van grote maten of dunne reepjes gesneden. Bak een paar minuten in dezelfde pan apart van het vlees.
6. Varkensvlees, kip, noten, sojasaus en suiker worden aan de peper toegevoegd. Alle ingrediënten zijn grondig gemengd. Pan gesloten deksel.
7. Voorgebakken vlees met paprika en noten stoof nog een paar minuten.
6. Varkensvlees met paprika: een recept voor stoofpot
Ingrediënten:
• 500 gram varkensvlees;
• een grote paprika;
• 2 middelgrote tomaten;
• 2 bollen;
• 2 eetlepels tomatenpuree;
• Een handvol groene erwten;
• zout.
Koken:
1. Vlees van eerder ontdooid en grondig gewassen varkensvlees wordt in kleine stukjes gesneden.
2. Uien worden geplet en gefrituurd in plantaardige olie. Schakel over naar een andere container.
3. In dezelfde olie gekookte varkensvlees licht gebakken.
4. Uien worden toegevoegd aan het vlees.
5. Bulgaarse peper in dunne reepjes gesneden. Voeg het aan het vlees toe met uien.
6. Tomaten wassen, schillen en snijden. Verspreid over de rest van de ingrediënten.
7. Meng de ingrediënten met bevroren of verse groene erwten.
8. Zout.
9. Voeg tomatenpuree, een beetje water toe.
10. Stoof tot volledige bereidheid.
7. Varkensvlees met paprika: een recept met noedels
Ingrediënten:
• 300 gram varkensvlees;
• 50 milliliter sojasaus; • theelepel oestersaus;
• 2 eetlepels sojasaus;
• een wortel;
• 100 gram noedels;
• uien;
• 2 teentjes knoflook;
• een Bulgaarse rode en groene paprika;
• stengel bleekselderij;
• 60 gram witte kool;
• 3 takjes koriander;
• plantaardige olie.
Koken:
1. Het vlees wordt in kleine stukjes gesneden. Geplaatst in een kom.
2. Giet er sojasaus, oestersaus in. De ingrediënten zijn grondig gemengd. Capaciteit bedekken met een deksel en 's nachts in de koelkast zetten.
3. Snijd alle groenten (Bulgaarse peper, uien, kool, wortels), kook ze in lichtgezouten water tot ze half gaar zijn en gooi ze in een vergiet.
4. Verwarm de pan voor met plantaardige olie. Varkensvlees wordt op hoog vuur gebakken tot het goudbruin is.
5. Uien worden toegevoegd aan het vlees. Stoof, roerbak, ongeveer 1-2 minuten.
6. Voeg groenten toe.
7. Giet daarnaast beide soorten saus (soja en oester) in de mengeling. Stoof 5 minuten.
8. Voeg noedels toe, nog een eetlepel sojasaus. Mixed. Stoof een paar minuten.
9. De afgewerkte schaal wordt besprenkeld met verse kruiden.
8. Varkensvlees met paprika: soeprecept
Ingrediënten:
• twee tomaten;
• drie aardappelen;
• paprika;
• een paar teentjes knoflook;
• wortels;
• drie liter water;
• mengsel van zira, zout en peper;
• plantaardige olie;
• varkensribben;
• ui;
• greens.
Koken:
1. Varkensribben delen, tegelijkertijd overtollig vet afsnijdend.
2. Bak het vlees in hete olie in een ketel tot het goudbruin is.
3. Ui hakken, wortel tondel, peper in repen gesneden.
4. Verspreid alle bereide groenten voor varkensvlees, bak alles bij elkaar, constant roeren, 2-4 minuten tot ze zacht zijn.
5. Voeg gehakte grote aardappelen en tomaten toe. Roer 2 minuten. 6. Giet in kokend water. Na het koken gekruid met kruiden en zout.
7. Kook het varkensvlees gedurende 30 minuten met Bulgaarse peper en injecteer de knoflook door een pers.
8. Haal de soep van het vuur, giet het in borden, versier met groen.
Varkensvlees met Bulgaarse peper - tips en trucs
• U kunt eenvoudig en snel een eenvoudig braadstuk bereiden dat gemaakt is van slechts twee ingrediënten met toegevoegde kruiden: bak de stukjes varkensvlees in een pan in een braadpan, doe ze in een pan, leg de peper gesneden door dikke ringen erop, kruid ze met specerijen en giet ze in 180 c. 40 minuten
• Elk gerecht is kleurrijker als u peper van verschillende kleuren gebruikt.
• Vlezige paprikavariëteiten zijn zoeter en die met fijne pulp zijn specifiek bitter.
• Als u soep kookt van varkensvlees en paprika, vergeet dan niet om het gevormde schuim te verwijderen tijdens het koken, zodat de bouillon mooi zal worden en het gerecht heerlijk zal zijn.
• Wees niet bang om te experimenteren, voeg nieuwe ingrediënten, specerijen, kruiden aan de gerechten toe: zowel varkensvlees als peper zijn perfect gecombineerd met bijna elk voedsel.
