Meatball Soup - Algemene principes en kookmethodes
Iedereen is goed op de hoogte van wat gehakt is. Gehakt en soms gehakt vlees wordt in een groot aantal gerechten gebruikt. Rundvlees, kip, varkensvlees, gehakt, gehakt van verschillende soorten vlees - geen wonder dat dit product halffabrikaat wordt genoemd, het kan op elk moment worden omgezet in lunch of diner. U kunt bijvoorbeeld soep met gehaktballen koken in slechts een half uur. Trouwens, met gehaktballen, kunt u koken en salade - iets op de manier van Grieks, met kaas en olijven. Maar niets kan een echte soep vervangen, stevig, licht, met heerlijke hapjes om van te watertanden. Voor meer zachtheid kun je een beetje gedrenkt brood toevoegen aan het gehakt zelf, maar dit is niet nodig. Het is ook niet nodig om een groot aantal eieren te leggen voor gehaktballetjes - kneed het goed genoeg.
Gehaktbalsoep - Voedselbereiding
Hoe kook je de lekkerste gehaktballetjes? Echte huisvrouwen zullen nooit bevroren vulling kopen. Alleen echt vlees of vers gehakt, dat de slager voor je eigen ogen heeft gekookt. In het ideale geval kun je een paar stukjes in de winkel kopen. Mager vlees, vet, op het bot, in het algemeen, anders. Klem indien mogelijk de film en de geleiders af. Botten met overgebleven vlees worden afgezet voor beenbouillon, de beste stukken vlees worden in de oven gebakken of gemarineerd, iets wat voor goulash geldt.
De restanten cowico's worden gebruikt voor het thuis draaiighten TECH, het voordeel inloophamers, Joz stuur Beoordeel enonderdelen en drugs, er is nu geen probleem. Overtollig vet, off-spec stukken, trimmen - alles kan in de loop worden gebruikt, zolang het vlees vers is. Voeg hier enkele leuke stukjes toe. Om de vulling droog te houden, voeg vet varkensvlees of vet toe. Voeg geen kruiden en zout toe aan het gehakt, verdeel het in porties en plaats het in de vriezer. Om de gehaktballensoep te bereiden, neem van tevoren een stuk bevroren gehakt vlees en plaats het in de koelkast op een positieve temperatuur. Wanneer de vulling ontdooid is, begint u met het bereiden van soep. Gehaktbalsoep - Beste recepten
Recept 1: groentesoep met gehaktballetjes
We nemen alle vulling die in huis is en eventuele groenten uit de standaardset. Niet eng, als er geen soep is - de soep is nog steeds lekker en rijk. Neem iets meer aardappelen, wortels of andere ingrediënten. De bereidingstijd is slechts 30 minuten, op voorwaarde dat alle groenten in plakjes zijn gesneden en klaar zijn.
Ingrediënten: gehakt (vlees, ui, zout, peper, 350 gram), aardappelen (3-4 stuks), ui, laurier, zout, gemalen peper, wortelen, paprika, kool, (3200 gram), tomaat (2 stuks).
Bereidingswijze
Hak de aardappelen in kleine blokjes, was in koud water. Rasp wortelen op een grove rasp, snij uien zo klein mogelijk, hak kool. Bulgaarse peper kan rood of geel worden genomen - in reepjes snijden. Giet 2 liter water in een pan, breng aan de kook en zet de aardappelen, breng aan de kook en leg de kool en peper. Wij vormen kleine of grote gehaktballen - hier houdt iemand al van. Breng aan de kook en kook gedurende 10 minuten. Geef op dat moment de ui met de wortel en snijd de tomaten in kleine vierkantjes. Meng alle ingrediënten en kook nog 10 minuten. Laat de bereide soep ongeveer 15 minuten trekken. Een heerlijke lunch wacht op je!
Recept 2: Champignonsoep met gehaktballetjes
Er zijn maar weinig mensen die paddenstoelensoep weigeren. Champignons en zachte gehaktballetjes dobberen in een zachte bouillon - wat een heerlijk diner voor het hele gezin. Dit is een diner voor echte fijnproevers die veel van eten weten.
Ingrediënten: gehakt (300 g), aardappelen (6 stuks), uien (2 stuks), champignons (champignons, 500 gram), Bulgaarse peper, kippenei (2 stuks), een mengsel van wortels , dille, peterselie, water 4 liter. Bereidingswijze
We stellen voor de smaak van gehakt te verbeteren, dit keer ten koste van aardappelen. Rasp de ui en een aardappel in een fijne rasp, voeg toe aan het gehakt. Een deel van de paddenstoelen gaat ook door een maaidorser of vleesmolen en meng met gehakt vlees. Roer, zout, peper en vorm de balletjes. De rest van de champignons snijd ze in dunne stukjes en bak ze in een braadpan in een kleine hoeveelheid plantaardige olie. In kokend gezout water plaatsen we de aardappelen in kleine blokjes, na 10 minuten zetten we de champignons, gehaktballen en koken nog eens 10 minuten. Bak uien en wortelen, hak pepers en een mengsel van wortels. Allemaal mixen en nog eens 5 minuten koken. Giet borden in en vergeet greens niet - het is beter om het apart in te dienen, het sprenkelen van het gerecht met groen veroorzaakt al trek. Verlies het niet van hun huis.
Recept 3: Noedelsoep met gehaktballetjes
Deze smakelijke kippensoep wordt bereid volgens alle kookregels. En dat betekent geen meelproducten om te kopen - alleen zelfgemaakte noedels, lang, gemengd in eieren en melk. Het is dit soort zelfgemaakte zelfgemaakte noedels die het hart van elke man kunnen winnen.
Ingrediënten: kippensoepset (1 kg), gehakt (1 kg), gekookte rijst 1 kg, uien (3 stuks), peterselie, dille, kruiden, wortel, zout, plantaardige olie.
Voor noedels: bloem (400 gram), eieren (2 stuks), zout, melk of water (150 g).
Bereidingswijze
Snijd met een blender een paar uien en meng met gehakt, voeg kruiden toe en meng goed. Laat het in de koelkast en pak de noedels aan. Bloem zeven. Klop het ei los en giet geleidelijk de melk in. Kneed elastisch homogeen deeg, het moet ook gedurende 30 minuten worden gebruikt. Kook de soep van de soepset. Het duurt slechts 30 minuten. Voeg zout, kruiden toe. Dit is het moment om de gehaktballen te rollen. Dit werk is een plezier - kinderen aantrekken. Rol het deeg uit tot een dunne laag en laat het een paar minuten drogen. Rol het dan van de rol en snijd in spiralen van noedels. Ze bloeien gemakkelijk in lange linten. We filteren de gekookte bouillon, doen er gehaktballen in, brengen aan de kook en leggen de noedels. Voeg gefrituurde groenten toe en bak nog eens 5 minuten. Leg de afgewerkte noedels op borden en serveer heet op tafel.
Recept 4: Boekweit Soba-noedels met gehaktballetjes
Dit gerecht kan niet de eerste noch de tweede worden genoemd - het is iets daartussenin. Boekweitnoedels zijn een zeldzaamheid, maar vandaag kun je het nog steeds kopen in de supermarkt. Probeer het echte Japanse gerecht van eiernoedels, bereid met boekweitmeel.
Ingrediënten: boekweitnoedels (400 gr.), Gehakt (400 gr.), Ui (60 gram), ei (1 stuk), tomatenpuree (1,5 eetlepel), knoflook, zout, peper.
Bereidingswijze
Hak in het gehakt fijn uien, zout en peper en meng goed. Vorm gehaktballetjes en bak ze in plantaardige olie in een pan tot ze lichtbruin zijn. Haal de gehaktballetjes eruit en in de overgebleven boter doe je knoflook, tomatenpuree en giet je een half glas water. Bak noedels apart in kokend zout water. Kook het gedurende 5 minuten, leg het op een vergiet en stam. Serveer met gehaktballetjes, overvloedig water geven de saus waarin ze gestoofd. Afzonderlijk kunt u de vleesbouillon indienen.
Recept 5: Soep met gehaktballen in de slowcooker
Ingrediënten: bouillon (1,5 liter), wortelen, uien, boekweit (halve kop), gehaktballen (15 st.), Zout, Groenen, peper, een beetje boter of plantaardige olie.
Bereidingswijze
Als je een slow cooker hebt, wordt het maken van lichte soep nog eenvoudiger. Bereide producten worden in één keer in een container geplaatst. Maar in het begin kunt u uien en wortels bakken in de "gebak" -modus. We verdunnen de frituurpan met water, voegen aardappelen toe, snijd ze in plakjes, boekweit, gekookte gehaktballen, zout, peper en zetten nog 1 uur in de afkoeling. Dat is alles - doe uw zaken, een slimme auto geeft u het eindresultaat - een heerlijke soep.
Meatball Soup - tips van ervaren koks
Maak een originele toevoeging aan je soep voor het avondeten - Griekse salade met gehaktballen. Om dit te begeleiden, zijn geen andere gerechten vereist, behalve voor verse en geurige pitabroodjes, wat op zichzelf een volwaardig diner is. Dus, kook de gehaktballetjes in gezout water, voeg gehakte fetakaas, een paar verse komkommers, 2-3 sappige tomaten, zoete Bulgaarse peper, slablaadjes toe. Breng op smaak met citroensap en plantaardige olie. Het blijft te zout en bestrooi met zwarte peper - het originele gerecht is klaar!
