Spinaziesoep met gehaktballetjes

Spinaziesoep met gehaktballen - een stevig voorgerecht in kippenbouillon. Denk je aan wat je van kipfilet moet koken? Ik raad u aan om een ​​eenvoudige soep voor dit recept te bereiden. Het duurt minder dan een uur om een ​​heerlijke dikke soep te bereiden. Een middelgrote kipfilet maakt 6-7 standaard porties, dat wil zeggen, twee lunches voor een gewoon gezin van drie. Spinazie kan vers of ingevroren worden genomen. Vers moet grondig worden gewassen en fijngehakt, en de bevroren is al klaargemaakt - gesneden en geperst in handige ballen.

Spinaziesoep met gehaktballetjes

Als u de figuur volgt en de calorieën telt, vervangt u de vetcrème met 1,5% melk.

  • Kooktijd: 50 minuten
  • Porties: 6

Ingrediënten voor spinaziesoep met gehaktballetjes

  • 1 kippenborst (700 g);
  • 300 g bevroren spinazie;
  • 2 kippeneieren;
  • 130 ml zware room;
  • 25 g gedroogde wortelen;
  • 5 g zoete paprika;
  • zout, kruiden voor bouillon.

Een manier om spinazie te bereiden met gehaktballetjes

We splitsten de kippenborst - verwijder de schil, houd een scherp mes langs het kielbot en snijd de filets. Er kan wat vlees op het bot achterblijven - soepbouillon van deze zal voedzamer zijn.

Doe de rest van de borst en schil in de pan, voeg een bosje peterselie, ui, teen knoflook toe, giet 1,5 liter water. Breng de bouillon aan de kook, kook op laag vuur gedurende 35 minuten en filter dan door een zeef.

Specerijen voor bouillon kunnen anders zijn, niet alleen uien en peterselie, verse of gedroogde selderij, wortels, gedroogde wortels zijn geschikt, kortom, voeg toe wat u bij de hand hebt.

Gehakte kipfilet gesneden in kleine blokjes.

Spinaziesoep met gehaktballetjes

Opnieuw gespannen bouillon opnieuw in een pan gieten, aan de kook brengen, spinazie toevoegen, roeren, aan de kook brengen, 5 minuten laten koken.

Spinaziesoep met gehaktballetjes

Gehaktballen maken voor spinaziesoep. Voeg aan de fijngehakte filet gedroogde wortels toe, gemalen zoete paprika en zout naar smaak. Alles bij elkaar hak je met een mes op het bord terwijl je de ingrediënten mengt. Gehakt vlees kan ook worden gemalen in een vleesmolen.

Spinaziesoep met gehaktballetjes

We bevochtigen handen in een kom met koud water. We maken gehaktballetjes, in dit geval - hoe kleiner, hoe beter.

Spinaziesoep met gehaktballetjes

In dit stadium worden spinaziesoep met gehaktballetjes naar smaak gezouten. Giet voorzichtig de kokende gehaktbalsoep erin. Het is beter om ze met een lepel of een lepel met sleuf voor meerdere stukken tegelijk te laten zakken.

Als alle gehaktballetjes in de pan liggen, verhoog dan de hitte, breng het opnieuw aan de kook, kook 5 minuten.

Spinaziesoep met gehaktballetjes

Meng room met kippeneieren met een garde, hoef niet te veel te kloppen, het is genoeg om de structuur van de eieren te vernietigen.

Spinaziesoep met gehaktballetjes

Druppel het eimengsel in de kokende soep. We brengen het op middelhoog vuur aan de kook en verwijderen dan van het vuur.

Spinaziesoep met gehaktballetjes

Serveer warme spinazie en gehaktballetjes. Je kunt de soep bovendien vullen met zure room. Eet smakelijk!

Spinaziesoep met gehaktballetjes

Professionele chef-koks laten geen eieren krullen. Om te voorkomen dat wit en eigeel koken, kunt u de temperatuur van het gerecht niet boven 83 graden Celsius verhogen. Ik hou niet van gekookte eieren en kook eieren zodat het eiwit volledig wordt geroosterd, dus ik breng de soep met het eimengsel aan de kook. De smaak van het gerecht is naar mijn mening niet verslechterd, maar de schadelijke bacteriën zullen zeker sterven!

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken