Pompoensalade - Algemene kookprincipes
Pumpkin is een van de meest veelzijdige producten. Zeer gezond en smakelijk, het kan als basis dienen voor dessertgerechten en basisgerechten. Bovendien kan de pompoen op elk moment van het jaar op de markt of in de winkel worden gekocht en is het de moeite waard in de winter en in de zomer helemaal niet duur. Om pompoen salades te koken, was het goed met de schil, snijd het dan met een mes en reinig het zaad. Als de pompoen moet worden gebakken volgens het recept, dan moet de schil worden afgesneden, maar als je moet koken, snijd de schil dan af. De smaak van een pompoen hangt af van zijn variëteit, maar volgens algemene indicatoren zou het zoetig moeten zijn. Zelfs als je een hoofdgerecht kookt of geen zoete pompoensalade, wees niet ongerust door de zoetheid - dit zal alleen maar pit aan het gerecht toevoegen.
Pompoensalade - bereiden van voedsel en gerechten
Als gekookte pompoen nodig is voor salade, is het beter om het niet op de traditionele manier te koken, maar gebruik deze aanbeveling - losse stukjes geschilde pompoen in heet water en bedek de pan met een deksel.
Bak de pompoen 15-17 minuten op een temperatuur van 180 graden. Als je een groentesalade van gebakken pompoen maakt, kun je de rest van de groenten-ingrediënten van de salade bakken.
Wat is het beste gerecht voor het serveren van pompoensalade? Het hangt allemaal af van wat voor soort salade. Als je een toetje hebt bereid, dien je de balk in porties in kristallijne ijsmachines. Als de salade multicomponent, niet zoet is, leg hem dan op een grote platte schaal. Versier het gerecht met slablaadjes, een combinatie van groente en gele pompoenen, voordat je de salade uitspreidt.
Recepten voor pompoensla:
Recept 1: Pompoensalade
Meestal, in kookboeken en op culinaire forums, vindt men recepten uitsluitend van gebakken of gekookte pompoen. Maar heb je vaak het recept voor een rauwe salade met pompoen gezien? Ja, als je elkaar ontmoet, zou je het dan vreemd vinden? Wees niet bang voor een dergelijk experiment, een salade met een pompoen in zijn ruwe vorm zal nuttiger zijn dan met een pompoen na een hittebehandeling en bovendien zal hij zowel door volwassenen als kinderen worden genoten. Probeer een salade te bereiden met pompoen, kwark en tomaat. Ingrediënten vereist:
- Pompoen 300 gram
- Tomaten 2-3 stuks
- Korrelige magere kwark 200 gram
- uien-1 ui van gemiddelde grootte
- Peterselie vers
- Kaas van een vaste korrel van 150 gram
- Zure room voor dressing, zout.
Voorbereidingsmethode:
Schil pompoen uit zaad en schil en wrijf op een grove rasp. Ook voor deze salade kun je, als je dat wilt, het in grote stukken snijden.
Was de tomaten, verwijder de staarten en snijd ze in dunne plakjes.
Hak uien fijn met dunne halve ringen.
Kaasrooster op een fijne rasp, hak de greens fijn.
Meng alle ingrediënten, verdeel de geraspte kaas in stukjes. Voer het grootste deel van de salade in en strooi de pompoensalade voor het serveren.
Recept 2: salade met pompoen, appel en rozijn
Zowel volwassenen als kinderen zijn dol op snoep, en er is geen kracht om ze te weigeren. Maar waarom weigeren als je chocolade en snoep kunt vervangen door even smakelijke desserts, die ook nuttig zijn. De enige "maar" voor het eten van pompoensalades is een contra-indicatie voor het gebruik ervan voor diabetici. Pompoen heeft een hoog glycemisch niveau en verhoogt de hoeveelheid suiker in het bloed.
Ingrediënten vereist:
- Pompoen 400 gram
- Appels zoete variëteiten 2-3 stukjes van middelgroot
- Rozijn 100 gram
- Honing voor dressing
Voorbereidingsmethode:
Oven gebakken pompoen gesneden met een mes in kleine vierkante stukjes.
Een appel voor dit recept kan zowel vers als gebakken worden gebruikt. Om een heerlijke appel te bakken, zet hem in de oven met de pompoen gedurende 515-178 minuten op 180 graden. Snijd de appels in kleine vierkante plakjes.
Spoel de rozijnen goed schoon en vul het dan 20-30 minuten met heet water. Meng de ingrediënten, voeg de salade toe met pompoen en appels 2-3 eetlepels verse, vloeibare honing.
Recept 3: mediterrane pompoensla
Een pompoen is zo'n groente (of liever zelfs een bes) die niet alleen kan worden gecombineerd met fruit of groenten, maar ook met vlees en zeevruchten. Als je nog nooit dergelijke gerechten hebt geproefd, probeer dan een mediterrane salade te maken met pompoen en inktvis.
Ingrediënten vereist:
- Pompoen 300 gram
- Squids 300 gram
- Ongecompenseerde klasse Apple 2-3 stukjes
- Verse komkommer 2-3 stukjes
- Voor saladedressing: zure room 200 gram, walnoot 50 gram, amandelnoten 50 gram, zout.
Voorbereidingsmethode:
Snijd de pompoen in kleine vierkante stukjes, doe het in een pan, dek af met heet water en dek af met een deksel. Zet de pompoen 25-30 minuten opzij.
Pijlinktvissen reinigen van de film, afspoelen. Breng het water op het vuur aan de kook en laat de inktvis daarin 2-3 minuten in vieren. Overdrijf geen inktvis in kokend water, anders verliezen ze hun zachtheid en sappigheid. Water een beetje gezouten. Snijd inktvis in dunne reepjes.
Was appels, verwijder semes en staarten en wrijf ze op een fijne rasp of hak fijn.
Was komkommer, pel en snijd in dunne plakjes.
Meng de saus. Om dit te doen, hak de noten met een blender, voeg ze toe aan de zure room en zout.
Meng de ingrediënten en breng ze op smaak met de saus. Salade met pompoen in de Middellandse Zee kan aan tafel worden geserveerd!
Recept 4: Salade van pompoen, bananen en paarse ui
Een buitengewone combinatie van zoetheid en kruidigheid! Probeer pompoensalade met banaan, appel en ui. Ondanks de aanwezigheid van uien in de salade, kan de salade nog steeds meer worden toegeschreven aan het dessert dan aan de hoofdmaaltijden. En nogmaals, pompoen in zijn rauwe vorm wordt gebruikt voor salade, omdat het zijn beste eigenschappen behoudt zonder aanvullende verwerking. Ingrediënten vereist:
- Pompoen 300 gram
- Banaan 2 stuks
- Zoete appel 2 stuks
- Amandelen 100 gram
- Paarse uisalade 1 stuk
- Voor de dressing: olijfolie of zonnebloemolie, poedersuiker 1 eetlepel
Voorbereidingsmethode:
Schil de rauwe pompoen van de zaden en schil en wrijf het op een grove rasp.
Schil de banaan en snijd in dikke cirkels of vierkanten.
Was de appel, reinig het zaad, staarten en wrijf het op een grove rasp.
Hak de slaui in dunne halve ringen.
Meng alle ingrediënten van de salade en breng op smaak met boter en bestrooi met poedersuiker.
Een pompoensalade met een banaan zal nog steeds een dessert blijken te zijn, zoet, en de scherpte van de ui zal lichtjes wijzen op de zoetheid van de banaan.
Recept 5: Pompoen- en bietsalade met appels
Probeer een gezonde vitamine-pompoensalade met bieten, appels en veenbessen. Voor deze salade kun je een pompoen in welke vorm dan ook gebruiken, gekookt, gebakken of vers, maar onthoud dat het meest nuttig is de rauwe pompoen.
Ingrediënten vereist:
- Pompoen 300 gram
- Appelzure variëteiten van 3-4 stukjes (zoals semyrenko)
- Amerikaanse veenbessen, vers 100 gram
- Rauwe bieten 100 gram
- Suiker 2 eetlepels
- Zure room 3 eetlepels (voor dressing)
Voorbereidingsmethode:
Biet schil en wrijf op een grove rasp.
Schil de pompoen en wrijf hem ook op een grove rasp. Als u besluit om bieten te gebruiken die gekookt of gebakken zijn, snijdt u deze in kleine vierkante stukjes.
Was de appel, verwijder de staarten en wrijf op een rasp of snij in blokjes.
Was veenbessen.
Verwijder alle ingrediënten, breng op smaak met zure room en besprenkel met suiker.
Pompoensalades - geheimen en handige tips van de beste koks
Wees niet bang om rauwe pompoen te gebruiken in salades, ongeacht wat je kookt - dessert, groentesalade of salade met vleesproducten.
Als je rauwe pompoen gebruikt, is het het beste om het te raspen. Gekookte pompoen in stukjes gesneden.
Bij het bakken van een pompoen, bestrooi je wat suikerzand, als je een pompoen kookt voor een zoet gerecht en bestrooi met knoflooksap als je het in een hartige salade gebruikt.
Pompoen en knoflook zijn een geweldige combinatie naar smaak. Voeg knoflook toe aan pompoenesalades, als het geen desserts zijn. Een andere win-win-combinatie is pompoen en peterselie.
De salade ziet er erg vers uit, het heeft een fel geeloranje kleur en zal daarom elke tafel, zelfs bescheiden, feestelijk maken.
De pompoen is erg goed doorweekt en daarom, als je wilt dat de salade sappig wordt, laat het dan brouwen voor het serveren. Om dit te doen, stuur de pompoensalade gedurende 20-25 minuten naar een koelkast of een andere koele donkere plaats. Als u de salade op een warme plaats achterlaat, raakt deze gewoon leeg.
