Verse wortel en koolsalade - algemene kookprincipes
Wortelen en kool zijn frequente gasten aan onze tafels. Ten eerste zijn deze groenten het hele jaar door verkrijgbaar, ten tweede zijn ze niet duur en ten derde, zelfs als je alleen de wortels en kool snijdt, vul met olie en zout, krijg je best eetbare lichte salade. Maar dit is niet de beste optie, want er zijn veel heerlijke recepten die zelfs de gebruikelijke wortels en kool in een delicatesse kunnen veranderen. Het is belangrijk om te weten dat de maximale hoeveelheid vitamines en mineralen uitsluitend in vers voedsel zit, dus het is het beste om de groenten niet te verwarmen, maar vers te eten.
Verse wortel en koolsalade - bereiden van voedsel en gerechten
Wortelen en kool worden rechtstreeks uit de grond geoogst en tijdens het rijpen worden ze waarschijnlijk behandeld met kunstmest en chemicaliën tegen ongedierte. Bewaar ze daarom voor het koken grondig. Van de kool moet je de bovenste vellen verwijderen.
Als het recept zegt dat je kool moet hakken, probeer het dan kleiner te maken, dan is de salade malser en smakelijker.
Wortelen in een salade smaken beter als ze op een middelgrote rasp worden gewreven. Maar als er veel groenten in een salade zitten, zal de wortel je gerecht versieren, in dunne plakjes snijden.
Snijd het wortel voordat u de wortel snijdt of wrijft, en wrijf het in met een metalen borstel of schraap het met een mes.
Recepten voor verse wortelen en koolsalade:
Recept 1: verse wortel en koolsalade
Het beste van alles is dat groenten en fruit 's morgens en' s middags zijn. Langzame koolhydraten die zich in fruit en groenten bevinden, geven het lichaam energie. Als je 's avonds groenten en fruit eet, weet het lichaam eenvoudig niet wat te doen met deze energie. Maak een heerlijke en gemakkelijke salade van verse wortelen en kool met uien! Deze salade is geschikt als snack of als bijgerecht voor vleesgerechten, naast granen. Ingrediënten vereist:
- Wortelen 2-3 stuks
- Kool 400 gram
- Ui 1 stuk
- Verse kruiden (peterselie, dille)
- Olijven of olijven 100 gram
- Zonnebloemolie of olijfolie
- Zout
- Citroensap
Voorbereidingsmethode:
Was wortels en wrijf met een stijve borstel.
Hak kool en uien met een mes, hak de greens fijn.
Open de olijven - als ze in blik zitten, laat dan de vloeistof weglopen, verwijder de botten, als ze zijn, snijd ze in twee.
Meng de ingrediënten, vul je favoriete olie (geef de voorkeur aan lijnzaad en olijfolie), citroensap, zout.
Recept 2: Salade van verse kool en wortelen met pompoen
Maak een salade van verse wortelen en kool nog nuttiger door er een verse pompoen aan toe te voegen. Deze salade is licht, smakelijk, heeft een aangename frisse smaak en aroma.
Ingrediënten vereist:
- Pompoen 200 gram
- 2-3 wortels
- Witte kool 300 gram
- Amandelnoot 100 gram
- Peterselie
- Groene uien
- Olie voor bijvulling
- Zout
Voorbereidingsmethode:
Was de verse pompoen, pel de zaden af en schil en wrijf op een grove rasp. Gebruik geen fijne rasp, dan zal de pompoen in moes veranderen.
Rasp wortelen op een fijne of middelgrote rasp.
Kool.
Verdeel de amandel met een blender of een mes, maar let op dat je hele noten kunt gebruiken voor deze salade.
Hak de greens fijn.
Meng alle ingrediënten en breng op smaak met olie, zout.
Recept 3: Salade van verse wortelen en kool met appel en rozijnen
De dessertsalade van verse wortels en kool zal heel smakelijk zijn als je er een appel en rozijnen aan toevoegt. Wortelen hebben een zoete smaak en kool is neutraal, dus voel je vrij om deze ingrediënten toe te voegen, zelfs aan dessertgerechten en sla. Ook zal dit vet de veenbessen perfect aanvullen, waardoor het zuur wordt. Ingrediënten vereist:
- Verse wortelen 2-3 stuks
- Witte kool 400 gram
- zoete appel van 2-3 graden
- Zonnebloempitten en pompoenpitten 100 gram
- Rozijn 150 gram
- Veenbessen 100 gram
- Walnoot of amandel 150 gram
- Witte sesam
- 2 eetlepels honing
Voorbereidingsmethode:
Wortel wortelen en appels op een middelgrote rasp, nadat je ze eerder van de staarten hebt schoongemaakt en gewassen.
Snipper kool zo klein mogelijk.
Spoel de veenbessen goed af. Gebruik verse veenbessen of vers ingevroren, maar niet gekonfijt.
Reinig zonnebloempitten en pompoenen uit de schaal.
Rozijnen giet kokend water, voorspoelen onder stromend water.
Detail noten, met behulp van een blender of mes, bestrooi met sesamzaadjes voor het opdienen, decoreer met hele noten.
Meng alle ingrediënten door de salade samen te voegen met honing.
Recept 4: Salade van verse wortelen en kool met groenten
Maak een heerlijke groentesalade. Het beste is om verse seizoensgroenten te gebruiken voor de bereiding.
Ingrediënten vereist:
- Komkommer 2-3 stukjes
- Jonge witte koolkool 300-400 gram
- Wortelen 2-3 stuks
- Tomaat 2-3 stukjes
- Ui 1 stuk
- Noten van 100 gram
- Peterselie, verse dille
- slablaadjes
- olijfolie of zonnebloemolie; mayonaise of zure room
- Sojasaus
Voorbereidingsmethode:
Bereid alle groenten voor op het koken - was, snijd de staarten.
Hak dunne kool en uien fijn.
Komkommer en tomaten in dunne halfronde plakjes gesneden.
Snijd de wortels in dunne plakjes.
Schil de noten en voeg de salade toe in zijn geheel of in geplette vorm.
Hak de greens fijn, scheur de slablaadjes met je handen. Meng de ingrediënten, breng op smaak met een saus naar keuze. In plaats van zout, is het beter om een lepel sojasaus te gebruiken.
Recept 5: Salade van verse wortelen en kool met ham
Alle groenten worden perfect gecombineerd met mager vlees - kip, varkensvlees, rundvlees. De combinatie is succesvol, zowel qua assimilatie als qua smaak.
Ingrediënten vereist:
- Verse wortelen 1-2 stuks
- Kool 300 - 400 gram
- Magere ham (varkensvlees of kip) 400 gram
- Verse komkommer 2-3 stukjes
- Bulgaarse paprika 1-2 stuks
- Voor het bereiden van zure room of mayonaise
- Frisse groenen
- Zout
- Walnoten 100 gram
Voorbereidingsmethode:
Hak de kool fijn en fijn.
Was komkommer en wortel, verwijder de staarten, snij in dunne plakjes.
Peper uit het zaad van de staarten, wassen en in dunne reepjes snijden.
Ham sneed ook in dunne lange plakjes.
Schil de walnoot en hak deze fijn. In deze salade zal de walnoot de salade met zijn smaak versieren, als deze niet fijn wordt gehakt, maar elke kern in 3-4 delen wordt verdeeld.
Meng ingrediënten, breng op smaak met elke melksaus (mayonaise, zure room), zout.
Bij het serveren van salade versieren met gehakte greens.
Frisse kool en wortelsalade - geheimen en handige tips van de beste koks
Voor het koken van de salade, gehakte kool, zout en lichtjes de handen schudden, zodat de kool in de salade zacht en sappig is.
Pas niet alleen op de voordelen van de salade, maar ook op het uiterlijk - gebruik interessante kleurencombinaties van paprika's, appels met fel oranje wortelen. Hoe mooier het eten is, des te aangenamer het is om te eten.
Maak er een regel van om greens toe te voegen aan alle verse salades, zelfs als dit niet door het recept wordt geleverd. Groenen (dille, peterselie, ramson, basilicum) bevatten veel vitamines. De langlevers van de Kaukasische bergen op een voedselinname dienen noodzakelijkerwijs op een bord een bosje groente en eten ze op met een bijgerecht en bijgerechten en vleesproducten. Het vullen van een salade geeft de voorkeur aan natuurlijke verbanden. Probeer mayonaise niet te gebruiken, vooral niet in de winkel, of beperk het gebruik ervan tot een minimum, vervang het door zure room of plantaardige olie. Plantaardige oliën zijn erg handig en in combinatie met verse groenten geven ze een superresultaat voor je lichaam. Goede en sterke nagels, gezond haar, een schone huid - dit kan worden bereikt door elke dag 1-2 eetlepels olijfolie een maand lang te eten.
Als u naast groentensalades vlees wilt eten, geef dan de voorkeur aan vetarme soorten vleesproducten.
Met een salade van verse wortels en kool zal vooral een goede combinatie van kip, gekookt rundvlees, vleesbijproducten, maar vis en zeevruchten zijn niet goed gecombineerd met deze groenten.
In groentesalades kun je na het detailleren allerlei soorten noten toevoegen. Bijzonder voordelig in termen van smaak zal het gebruik van walnoten en amandelen zijn.
