Vispasta voor broodjes is een heerlijke spread op brood, die je gemakkelijk kunt koken zonder zelfs maar een culinaire ervaring te hebben! Haringpastei met gesmolten kaas, wortelen en dille worden goed bewaard in de koelkast en je kunt gemakkelijk een snelle snack bereiden op elk moment, met een plak vers brood bij de hand.
U kunt thuisgemaakte, gezouten vis gebruiken om te koken of haring zouten. Makreel of roze zalm is ook geschikt voor het recept voor pasta gemaakt van haring met gesmolten kaas.
- Kooktijd: 20 minuten
- Hoeveelheid: 1 blikjes met een capaciteit van 500 ml
Ingrediënten voor haringpasta met gesmolten kaas
- 400 g gezouten haring;
- 200 g wortelen;
- 100 g boter;
- 150 gesmolten kaas;
- een bos dille;
- zwarte peper, zeezout.
De bereidingswijze van de haringpastei met gesmolten kaas
Voor dit recept is elke gezouten haring geschikt. Ik adviseer om het thuis te zouten - geen gedoe, maar een volledige garantie voor kwaliteit. Hier is hoe gemakkelijk het is om haring te zouten. We nemen de bevroren vis, snijden het hoofd en de staart af, verwijderen de binnenkant, grondig wassen onder de kraan. Snijd de vis in drie delen, doe er een schone glazen pot in. Voeg 3 theelepels zout, laurierblaadje en mosterdzaad toe. Giet koud gekookt water en een eetlepel azijn 9% in de koelkast. Na 3-4 dagen heb je op de tafel hoogwaardige vis zelfgemaakt gezouten.
Voer met een scherp mes langs de rand uit, verwijder de huid. Deel in tweeën, verwijder het skelet en de kleine zichtbare botten.
Nu de vis is gefileerd, kun je een paté maken.
Leg de filetstukken op een snijplank, snijd hem in zeer kleine blokjes met een scherp geslepen mes.
Ik raad het gebruik van een blender af, het blijkt viskeuze massa te zijn.
Schrap wortels, snijd in cirkels, stuur in een pan met kokend water. We blancheren gedurende 5-8 minuten zodat het zacht wordt, dan vouwen we terug op de zeef, koelen.
Wreef geblancheerde wortel op een fijne rasp, stuur het naar een kom met gehakte haring.
Voeg nu gesmolten kaas toe. Kies de variëteit naar uw smaak, maar vergeet niet dat vissen uit de haringfamilie een vrij sterke geur hebben, dus het is onwaarschijnlijk dat de kaasaroma deze kan doden en de dure variëteit zal eenvoudigweg verloren gaan op deze achtergrond. Hak de kaas fijn of deel eenvoudig de handen in kleine stukjes, voeg toe aan de kom.
Verzachte boter (niet minder dan 82% vet) in blokjes gesneden, toe te voegen aan andere ingrediënten.
Het blijft alleen nog om al onze producten te kruiden met fijngehakte dille. Takjes afbreken, hakken, toe te voegen aan de kom.
Kneed grondig en mix de producten met een vork of eetlepel tot een homogene massa. Als u van de zachte consistentie van de pastei houdt, dan kunnen alle ingrediënten in een keukenmachine worden gemalen. Maar naar mijn mening is de schoonheid van zelfgemaakte gerechten dat we zien wat we eten! Daarom, als er kleine stukjes vis, wortel of kaas in je paté overkomen, is daar niets mis mee.
Toernooiiepe en Beoordeel de haring enkes Basis en sm effective en smeer en smeer enala forward en passengers.
Eet smakelijk!
