Haringbroodjes

Haringbroodjes

Sandwiches - een eenvoudige snackoptie die kan worden bereid voor een feestelijke tafel, op een picknick in de natuur, gebruikt als een snack op een doordeweekse dag. Een van de populaire keuzes van dit gerecht zijn broodjes met haring. Hun recepten zijn heel verschillend. Je kunt altijd een geschikte vinden, rekening houdend met de voedingsmiddelen in de koelkast, en snel een lekkere snack bereiden om het huishouden te voeden of om gasten op een waardige manier te ontmoeten.

Kookfuncties

De recepten voor haringbroodjes zijn zo divers dat er weinig algemene regels zijn om ze te maken.

  • Brood voor broodjes moet precies worden gebruikt zoals gespecificeerd in het recept. Het is niet nodig om stokbrood van tarwemeel te vervangen door roggeblakken en omgekeerd. Borodinobrood heeft een unieke smaak die niet identiek is aan de smaak van gewone rogge.
  • Sneetjes brood, die de basis vormen van sandwiches, worden gebakken of gedroogd in de oven. Met behulp van een broodrooster, verlegt u de taak. Als u schijfjes in olie braakt, gebruik dan een minimale hoeveelheid, aangezien haring al een behoorlijk vetproduct is.
  • Boter wordt vaak gebruikt om broodjes met haring te maken. Pas het toe moet een dunne laag zijn. Het zal gemakkelijker zijn om te doen als de olie vooraf uit de koelkast wordt gehaald, zodat deze kan zachter worden.
  • Sandwiches kunnen mooi gevormd worden door figuren uit brood te persen met een shotglas of ovenschaal.
  • De basis van een sandwich kan niet alleen brood zijn, maar ook crackers, stukjes gekookte aardappelen.
  • U kunt sandwiches met een spies overslaan. Een andere optie is om ze te binden met groene uien. Om het flexibeler te maken, is het gebroeid met kokend water.
  • Haring voor broodjes is licht gezouten. Pittig gezouten haring is hiervoor geschikt. Voor broodjes wordt de vis gefileerd en zorgvuldig onderzocht om alle botten te verwijderen. Conserven kunnen ook worden gebruikt om broodjes te maken, maar de smaak van de gerede snack zal veranderen.
  • De samenstelling van sandwiches met haring omvat meestal groene of uien, gekookte eieren, gekookte groenten, kaas, groenten. Brood besmeerd met boter, mayonaise, mosterd, tomatenpuree. Soms vullen sandwiches dunne plakjes citroen aan.

Sandwiches met haring zijn goed omdat ze de verbeeldingskracht van de chef niet beperken. Elk recept kan worden aangepast op basis van hun smaakvoorkeuren, de aanwezigheid in het huis van bepaalde producten.

Klassiek recept voor haringbroodjes

ingrediënten:

  • gezouten haring - 0,5 kg;
  • roggebrood - 0, 7 kg;
  • boter - 100 g;
  • groene uien - 100 g.

bereidingswijze:

  • Brood gesneden in plakjes rond 0, 7-0, 8 cm. Snijd desgewenst elk segment in 4-6 stukken zodat de broodjes lijken op hapjes.
  • Spreid het brood op een bakplaat, stuur het naar de voorverwarmde oven tot 180 graden.
  • Draai na 10 minuten de plakjes om naar de andere kant, bewaar ze voor hetzelfde bedrag in de oven.
  • Haal de bakplaat uit de oven en laat het brood afkoelen tot kamertemperatuur.
  • Verspreid elke plak met een dunne laag boter.
  • Haringfilet. Snijd de filet in dunne plakjes.
  • Verspreid de stukjes haring in sneetjes brood.
  • Hak de groene ui fijn met een mes, strooi er sandwiches over en serveer op de tafel.

Deze versie van haringbroodjes is de eenvoudigste en meest voorkomende. Als de haring vet is, kan de boter in het recept worden vervangen door mayonaise, tomatenpuree of mosterd. De laatste twee opties zijn geschikt voor kracht in de post.

Broodjes met haring, kaas en ei

ingrediënten:

  • gezouten haring - 0, 4 kg;
  • roggebrood - 0, 7 kg;
  • harde kaas - 100 g;
  • kippenei - 3 stuks;
  • tafelmosterd - 5 ml;
  • zure room of mayonaise - 5 ml;
  • groene uien - 100 g.

bereidingswijze:

  • Snijd het brood in middelgrote plakken van dezelfde grootte en vorm, droog in de oven.
  • Haringfilet gesneden in middelgrote platen.
  • Wrijf de kaas op een grove rasp.
  • Kook eieren. Na het koelen van de eieren, schil ze, verwijder de dooiers.
  • pond dooiers met een vork, meng met mosterd en mayonaise.
  • Proteïne wrijven.
  • Combineer kaas, mosterd-eigeelpasta, geraspte eiwitten.
  • Verdeel de resulterende massa over het brood.
  • Zet haring er bovenop.
  • Dip ui met kokend water, verdeel in pijlen.
  • Bind elke boterham met uien, zoals het verpakken van cadeaus.

Het overblijfsel om de haring sandwichen op een ruime schotel te steken en dienen.

Broodjes met haring op Borodino-brood

ingrediënten:

  • licht gezouten haring - 0, 4 kg;
  • Borodinsky brood - 0, 6-0, 7 kg;
  • mayonaise - 150 ml;
  • bieten - 150 g;
  • wortels - 150 g;
  • kippenei - 5 stks.

bereidingswijze:

  • Brood in stukken gesneden in centimeters dik of iets minder. Van elk stuk glas cirkels snijden zo groot mogelijk diameter.
  • Droog het brood in de oven.
  • Schil de haring, snij in stukjes van 1 cm, scheid de filets van elk stuk.
  • Was wortels en bieten. Kook tot klaar. Koel het af.
  • Scheid de groenten apart op een fijne rasp.
  • Eieren koken hard gekookt. Dompel in koud water. Als het koel is, schil schillen, dooiers verwijderen. Grind raspte dooiers en blanken en bracht ze in een aparte kom.
  • Meng elk van de bereide ingrediënten met mayonaise.
  • Bestrijk het brood met mayonaise.
  • Plaats een kever, eekhoorn, wortel en dooiers rond de omtrek. Plaats haring in het midden van elk stuk.

Zulke sandwiches zien er feestelijk en optimistisch uit. Zowel kinderen als volwassenen zullen ze met plezier opeten.

Sandwiches met haring, tomaten en kiwi

ingrediënten:

  • roggebrood - 0, 7 kg;
  • haringfilet, licht gezouten - 180 g;
  • roomkaas - 100 g;
  • Kiwi - 150 g;
  • tomaat - 150 g;
  • verse greens - 100 g.

bereidingswijze:

  • Snijd het brood, snijd de cirkels in het midden met een glas van geschikte diameter. Lichtjes droge mokken brood in de oven.
  • Snijd de haringfilet in plakjes. Je kunt conserven gebruiken, maar zonder extra kruiden en peper.
  • Schil en snijd kiwi.
  • Tom tomaten op dezelfde manier kappen.
  • Brood verspreid met roomkaas.
  • Leg een stuk kiwi op elk stuk brood.
  • Plaats 2 stukjes haring op de kiwi.
  • Bedek een plakje tomaat.

Het is nog steeds de bedoeling om de broodjes te versieren met dille en peterselie-takjes, waarna ze op tafel kunnen worden geserveerd. De smaak van dit tussendoortje lijkt misschien wat vreemd, maar het is zo harmonieus en aangenaam dat je, na minstens één keer zo'n boterham te hebben geprobeerd, ze vaker wilt koken.

Broodjes met haring "onder een bontjas"

ingrediënten:

  • tarwe-baguette - 0, 3-0, 4 kg;
  • haringfilet, licht gezouten - 0, 25 kg;
  • wortels - 100 g;
  • bieten - 100 g;
  • knoflook - 1 teentje;
  • mayonaise - zoals vereist.

bereidingswijze:

  • Kook de groenten. Als ze afkoelen, schil ze dan en hak ze apart op een rasp.
  • Haal de knoflook door de pers, voeg toe aan de bieten.
  • Voeg een grote lepel mayonaise toe aan elke groente, meng.
  • Baguette snijdt cirkels iets dunner dan een centimeter.
  • Droog het brood. Smeer aan één kant met mayonaise.
  • Snijd de haring in filets en snijd deze in dunne plakjes. Verdeel ze over de broodjes.
  • Elk stuk haring bedekt de wortelmassa.
  • Leg er een kleine biet biet bovenop.

Dergelijke broodjes kunnen een alternatief zijn voor de salade "Haring onder een pelsjas", hoewel ze zijn gemaakt van een kleiner aantal ingrediënten.

Sandwiches met haring en gesmolten kaas

ingrediënten:

  • wortels - 100 g;
  • licht gezouten haring (filet) - 0, 2 kg;
  • smeltkaas - 0, 2 kg;
  • boter - 50 g;
  • lang brood - 0, 4 kg.

bereidingswijze:

  • Leg de gesmolten kaas en boter een half uur in de vriezer. Haal eruit, hak op een grove rasp. Laat ze op kamertemperatuur staan ​​zodat ze zachter worden.
  • Kook wortels, koel af, schil en rasp een kleine hoeveelheid.
  • Snijd de haringfilet in kleine stukjes.
  • Doe de worteltjes en haring in een kom met kaas en boter.
  • Meng grondig.
  • Verwijder de resulterende massa een kwartier in de koelkast.
  • Snijd het tarwebrood in gelijke stukken. Indien gewenst kunnen ze lichtjes in de oven worden gedroogd.
  • Verspreid het brood met kaas en haringpasta en serveer.

In plaats van brood kunnen hartige crackers worden gebruikt om deze broodjes te maken - het is even lekker en smakelijk.

Broodjes met haring, komkommer en ei

ingrediënten:

  • roggebrood - 0, 7 kg;
  • pittige gezouten haring - 0, 4 kg;
  • kippenei - 10 st.;
  • tafel mosterd of mayonaise - indien nodig;
  • plantaardige olie - indien nodig;
  • verse komkommer - 0, 2 kg;
  • bladsla - 100 g.

bereidingswijze:

  • Snijd de haringfilet in kleine stukjes.
  • Snijd de gekookte eieren in plakjes.
  • Snijd de komkommers in dezelfde vorm.
  • Brood gesneden in kleine vierkante of ronde plakjes. Hun grootte moet iets groter zijn dan de diameter van de cirkels van het ei, of hetzelfde.
  • Bak het brood licht in plantaardige olie.
  • Leg een stuk sla op elk stuk brood, een ei erop en een komkommer bovenop het ei. Maak de compositie af met een haringschijfje. Verzegel de ingrediënten met een spies.

Broodjes met haring, gekookt volgens dit recept, zien er elegant en feestelijk uit.

Haringbroodjes zijn een van de meest eenvoudige en veelzijdige snacks. Ze zijn snel gemaakt, van eenvoudige en betaalbare producten, maar ze kunnen zelfs een feestelijke tafel decoreren.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken