Koolsalade met azijn - algemene kookprincipes
Zoals we weten, zijn we wat we eten. Dit spreekwoord is figuratief, alsof je van snoep houdt, dat betekent niet dat je een zoet snoepje bent, of bijvoorbeeld een broodje als je van meel houdt. Maar mensen die biologisch voedsel, groenten en fruit eten, zijn veel gezonder dan andere mensen die de voorkeur geven aan fast food en herhaaldelijk verwerkt voedsel.
Voeg dagelijks aan uw dieetgerechten met groenten en fruit. Kook soepen en borsjt, maak plantaardige bijgerechten, maar nog beter - eet ze rauw en rauw thermisch. Alleen verse groenten en fruit bewaren alle vitamines. Salades met kool en azijn bijvoorbeeld zijn erg handig.
Kool en azijn salade - bereiden van voedsel en gerechten
Kool is het hele jaar door voor ons beschikbaar en het moet worden opgemerkt dat het niet veel kost. Eet in het voorjaar jonge kool - het is slechts een voorraad aan voedingsstoffen en mineralen. Voor het gebruik van kool, spoel goed onder stromend water en verwijder de bovenste vellen ervan. In de salade wordt de kool smakelijker, hoe kleiner en dunner deze wordt gehakt. Nog een geheim van een heerlijke salade met kool en azijn - gehakte koolzout, en schud de handen, laat het dan in een apart gerecht weken. Dus de kool wordt sappiger en smakelijker in de salade.
Azijn is het beste gebruik niet de gebruikelijke, en appel of balsamico. Deze azijn is erg handig, het versnelt de metabolische processen en is betrokken bij het proces van het splitsen van vetcellen, verbetert de elasticiteit en de algehele huidskleur.
Welke gerechten te gebruiken voor het serveren van kool en azijn salades? Het is beter om de salade in een diepe kom te mengen, maar beter te serveren op vlakke, brede borden. Voordat u de salade klaarmaakt, bereidt u voor uw gemak ook enkele kommen of een schaal voor individuele ingrediënten. Recepten voor koolsalade met azijn:
Recept 1: koolsalade met azijn
Deze salade is, ondanks het gemak van de bereiding, een superbron van vitamines voor je lichaam en verbetert tegelijkertijd het werk van het maag-darmkanaal. Als uw doel is het verliezen van overgewicht, een algemene verbetering van de werking van het spijsverteringsmechanisme, gebruik deze salade dan dagelijks als bijgerecht of als hoofdgerecht. De enige regel is om het verbruik van groenten en fruit in de avond te beperken, omdat ze lang worden verteerd en het diner te vervangen door een portie kwark of een glas kefir.
Ingrediënten vereist:
- Wortelen 2-3 stuks
- Witte kool 300 gram
- Azijn 1/2 eetlepel
- Olijfolie 1 eetlepel
- Sojasaus
- Peterselie vers
Voorbereidingsmethode:
Was de wortels, pel ze en rasp ze op een fijne of middelgrote rasp.
Hak de kool fijn en fijn, hak de peterselie fijn.
Meng alle ingrediënten. Slasaus met azijn, olie en sojasaus in plaats van zout.
Recept 2: koolsalade met Oriental Vinegar
Weet je hoe je salades met groenten in het oosten moet eten? Het geheim is er slechts één - een snufje kruiden aan het gerecht toevoegen. Specerijen onthullen de ziel van het gerecht en transformeren het onherkenbaar. Bereid koolsalade met azijn, oosters. Ideale assistenten bij het maken van oosterse gerechten zijn komijn, koriander, kardemom en kaneel. Voeg deze kruiden toe en creëer een beetje geurige magie in je keuken.
Ingrediënten vereist:
- Wortelen 2-3 stuks
- Verse witte kool 400 gram
- Knoflook 3 tanden
- Suluguni-kaas 150 gram
- Peterselie vers
- Komijn
- Kardemom
- olijfolie
- Apple azijn 1 \ 2 eetlepel
- Zout- of sojasaus
Voorbereidingsmethode:
Schil de wortel en wrijf hem op een middelgrote of grove rasp.
Hak de kool fijn, hak de greens fijn met een mes.
Suluguni-kaas moet worden verdeeld in kleine vezels.
Knoflook springt door de knoflookpers.
Meng de ingrediënten, breng de salade op smaak met olie en azijn, meng goed. Om koolsalade in Oost-stijl met azijn nog lekkerder te maken, moet je het een half uur in de koelkast bewaren.
Recept 3: koolsalade met azijn en ham
Gewone groentensalade kan worden omgezet in een hoofd- en voedende gerecht door er vleesbestanddelen aan toe te voegen. Kool is geweldig met kip, magere worst of ham. Meestal vlees salades worden gekookt met aardappelen en eieren, maar probeer een ongebruikelijke recept dat is gemakkelijk te bereiden. Bereid je voor op jezelf en je zelfgemaakte salade met kool en azijn en ham. Zo'n salade is heerlijk om niet te vullen met traditionele zure room of mayonaise, maar dan met olie en azijn.
Ingrediënten vereist:
- Wortelen 2-3 stuks
- Vetarme ham 200 gram
- Beijing kool 200 gram
- Walnoot 100 gram
- Olijfolie voor bijvullen
- Balsamicoazijn
- Zout
Voorbereidingsmethode:
Wortelen moeten goed worden gewassen en het is het beste om met een metalen borstel te wrijven om de wortel van de grond te reinigen, dan de staarten te snijden en op een grove rasp te raspen.
Pek koolsnip met een mes.
Ham snijd in lange reepjes.
Hak een walnoot, maar niet erg fijn, daarom is het het beste om een mes te gebruiken.
Meng ingrediënten, breng op smaak met olie en azijn, zout voor het serveren.
Recept 4: kool en azijn salade met verse champignons
In binnenlandse culinaire producten wordt het gebruik van verse champignons niet geaccepteerd, hoewel het tevergeefs is - verse champignons hebben een aangename smaak en behouden, in tegenstelling tot warmtebehandelde champignons, al hun kwaliteiten en eigenschappen. Champignons bevatten grote hoeveelheden eiwitten, wat plantaardig vet en bijna geen koolhydraten, die het gewicht kunnen beïnvloeden. Vooral verse champignons, maar wees voorzichtig bij het kopen - alleen verse champignons zijn nodig!
Ingrediënten vereist:
- Wortelen 2-3 stuks
- Witte kool 300 gram
- Paddestoelen champignons 200 gram
- Walnoot of amandel 100 gram
- Olijfolie voor bijvullen
- Apple Azijn
- Zout
Voorbereidingsmethode:
Wortelen moeten gewassen worden, de staarten afsnijden en op een middelgrote rasp wrijven,
Kool hakken groot.
Champignons in dunne plakjes gesneden. Denk er voor het kopen van champignons aan dat het onder de muts wit en niet zwart is - een bewijs van de versheid van de champignon.
Hak de noten met een mes, maar niet heel fijn.
Meng alle ingrediënten, breng de salade op smaak met azijn en olie en serveer het op tafel!
Recept 5: koolsalade met azijn en verse bieten
Bij huishoudelijk koken is het gebruikelijk om de bieten voor het koken te koken en we zijn gewend aan gerechten met gekookte bieten. "Meesteres", vinaigrette, soep van rode biet. Zal er tenminste één gerecht zijn dat verse bieten gebruikt? Zeer populaire salade "voor gewichtsverlies" met rauwe bieten, maar ze worden niet geadviseerd om mee te doen, "om niet af te vallen." In feite is deze salade geweldig in het verwijderen van slakken en je kunt het zelfs elke dag eten.
Bovendien kunnen gekookte bieten niet eens goed vergelijken met nuttige eigenschappen met rauwe bieten.
Ingrediënten vereist:
- Verse wortelen 1-2 stuks
- Rode biet 1 stuk
- Witte kool 300 gram
- Walnoot 50 gram
- Azijn 1/2 eetlepel
- Olijfolie 1 eetlepel
- Sojasaus
- Peterselie vers
Voorbereidingsmethode:
Wortelen en kevers moeten worden gewassen en ingewreven met een metalen borstel van de grond, ingewreven op een grove rasp.
Hak de kool fijn, hak de peterselie fijn met een mes.
Hak de walnoten in een blender of een mes.
Meng de ingrediënten en breng op smaak met olie en azijn.
Koolsalade met azijn - geheimen en handige tips van de beste koks
Versier de salade met kool en azijn met gehakte kruiden en noten voor het serveren.
De meeste salade recepten van kool met azijn in het recept vereisen de toevoeging van wortelen. Het is bekend dat wortels maximaal goed door het lichaam worden opgenomen alleen in combinatie met plantaardig of dierlijk vet, dus vul de salades altijd met olie. Gebruik de beste olijfolie of ongeraffineerde zonnebloem. Noten zijn ook plantaardige vetten, voeg ze toe aan salades.
Noten geven de salade meer pit als ze voorverwarmd zijn in een pan. Gebruik geen olie, meng de noten constant, zodat ze niet verbranden.
Balsamico-azijn wordt al eeuwenlang gebruikt. Eerder werd het actief gebruikt in de geneeskunde als een ontstekingsremmend middel. Vul balsamico-azijn salades bij, het maakt ze niet alleen gezonder, maar ook lekkerder.
