Salade met gepekelde champignons - algemene kookprincipes
Veel liefhebbers van champignonsalades geven er de voorkeur aan om champignons aan de snack toe te voegen. Het gaat allemaal om hun aangename aroma, licht adstringerende smaak en kleine omvang. In verschillende salades en hapjes worden deze champignons meestal gemarineerd toegevoegd. Salade met gepekelde champignons kan worden bereid door een verscheidenheid aan producten te combineren: verse en verwerkte groenten, kip, ham, kaas, eieren, gebeitste en ingeblikte producten. Degenen die zorgvuldig het behoud voor de winter bewaren, hebben geluk gehad: je kunt een potje geurige, gepekelde champignons uit voorraad nemen en er een heerlijke salade van maken. Als dit niet mogelijk is, moet je naar de dichtstbijzijnde winkel gaan om het product te kopen. Gebeitste paddenstoelen zijn geen tekort en worden bijna overal verkocht.
Salade met gepekelde champignons trekt niet alleen een verscheidenheid aan ingrediënten aan, maar ook verschillende kookopties. Het voorgerecht kan worden bereid door alle componenten van de salade te mengen met dia's voor het dresseren of verspreiden van producten. In veel recepten voor sla met gepekelde champignons worden producten in lagen gelegd en met dressing bedekt. De keuze van het verband zelf is niet beperkt: u kunt mayonaise, zure room, een mengsel van mayonaise en zure room, plantaardige oliën en een breed scala aan sauzen, bereid op basis van mayonaise of olie met kruiden en specerijen, gebruiken.
Salade met gepekelde champignons - bereiding van voedsel en gerechten
Bereid een salade met gepekelde champignons, zoals alle andere hapjes, in een slakom of diepe kom. Voordat u alle ingrediënten in een kom legt en deze met de dressing mengt, moet u de producten vooraf verwerken. Bij gepekelde champignons is het nodig om de overtollige vloeistof te zeven en in een kom te doen. In de meeste recepten worden deze paddestoelen als geheel gebruikt, omdat hun grootte al klein is. Groenten en vlees moeten worden gewassen voor verwerking, waarna u kunt beginnen met koken of het roosteren van de ingrediënten. Na het einde van de warmtebehandeling worden de componenten van de salade met gepekelde champignons gesneden zoals vereist door het recept van het voorgerecht. Het gerecht wordt geserveerd op gewone borden of in afzonderlijke kopjes of mallen. Recepten voor salade met ingemaakte champignons:
Recept 1: Salade met gepekelde champignons
Dit smakelijke en voedzame gerecht zal vooral geschikt zijn voor de smaak van het mannelijke publiek, dankzij het kippenvlees en de groothandel. Zelfs een onervaren gastvrouw kan de voorbereiding van deze snack aan, omdat het heel eenvoudig is om een salade te bereiden met gepekelde champignons van de meest gewone producten.
Ingrediënten vereist:
- Kipfilet - 200 g;
- Een klein potje gepekelde champignons;
- Aardappelen - 3-4 stuks;
- 2 eieren;
- Dill;
- Mayonaise.
Voorbereidingsmethode:
Kook kipfilet tot het klaar is, laat het vlees afkoelen, snijd het in kleine blokjes. Kook aardappelen in een uniforme, koele, schil, snijd ze in blokjes. Hardgekookte eieren fijngehakte, fijngehakte dille. Nu kun je beginnen met het leggen van lagen sla met gepekelde champignons: de eerste laag is champignons, besmeurd met mayonaise, gevolgd door kip en mayonaise, de volgende laag is eieren en mayonaise, de laatste is aardappelen. Leg de salade 2 uur in de koelkast. Voor het serveren, draai de slakom op een brede platte schaal, zodat de champignons er bovenop liggen. Versier de schotel met dille.
Recept 2: Salade met gepekelde champignons en komkommers
Deze eenvoudige snack wordt heel snel bereid, maar gasten en zelfgemaakte zullen er gek op zijn. Een ideale optie voor een feest, vooral omdat er geen tijd is voor het bereiden van moeilijke gerechten.
Ingrediënten vereist:
- Een pot hete zuur augurken;
- Bank van gepekelde champignons;
- Rode saladeuien - 2 stuks;
- 6 aardappelen;
- Plantaardige olie.
Voorbereidingsmethode: Kook aardappelen in hun schil, laat afkoelen en snijd ze in kleine blokjes. Gemarineerde augurken in cirkels gesneden. Tap opnieuw de vloeistof af. Uien snijd ze in dunne ringen. Meng alle ingrediënten in een kom en breng op smaak met plantaardige olie. Olie kan worden vervangen of gemengd met de marinade van de ervaring.
Recept 3: Salade met gepekelde champignons en ham
Mooi feestelijk gerecht dat een waardige decoratie van elke tafel zal zijn. Een salade klaarmaken is vrij eenvoudig uit de beschikbare producten.
Ingrediënten vereist:
- Pickled Mushrooms - 430 g;
- 2 aardappelen;
- 2 wortels;
- Ham - 320 g;
- 3 kippeneieren;
- Gepekelde komkommers;
- Mayonaise.
Voorbereidingsmethode:
Paddestoelen laten uitlekken in een vergiet, laat het water weglopen. Kook de aardappelen, schil en rasp ze. Kook wortelen, schil en rasp op een grove rasp. Ham snijd in dunne stokjes. Komkommers fijngehakt. Neem een diepe slakom of kom, smeer de muren met plantaardige olie. Zet op de bodem van de schimmel. Leg de aardappelen en donsmayonaise neer. Leg de gesneden ham op de aardappelen, spreid ze over het oppervlak en meng met mayonaise. Op het vlees verspreidt u geraspte wortelen. De volgende laag is eieren en mayonaise. De laatste laag is ingelegde komkommers en wat mayonaise. Leg de salade een paar uur in de koelkast. Voor het serveren, draai het voorgerecht op een platte schaal.
Recept 4: Salade met gepekelde champignons en bonen
Snel en heerlijk salade-recept met ingemaakte champignons. Het gerecht kan worden geserveerd aan een feestelijke tafel of op gewone dagen worden gekookt voor het diner.
Ingrediënten vereist:
- Kleine potje ingemaakte champignons;
- 1 tomaat;
- 2 ingelegde komkommers;
- 70 g harde kaas;
- Roggekraker met tomatensmaak - 1 pak;
- Bank van ingeblikte bonen;
- Groene uien;
- Mayonaise.
Voorbereidingsmethode:
Paddestoelen en bonen laten uit de vloeistof wegvloeien. Snij de tomaat en komkommer in kleine blokjes. Kaasrooster op een grove rasp. Hak de ui fijn. Combineer alle ingrediënten in een kom, breng op smaak met mayonaise en meng. Voeg 5 minuten voor het opdienen roggecrackers toe aan de salade.
Recept 5: Salade met gemarineerde champignons en gerookte borst
Heerlijke, hartige en hartige salade. De schotel kan aan de gasten aan de tafel worden aangeboden.
Ingrediënten vereist:
- Gerookte kippenborst - 1 stuk;
- 4 ingelegde komkommers;
- Bank van gepekelde champignons;
- Bank van groene erwten;
- Een pakje crackers met een paddestoel- of vleessmaak;
- Mayonaise - naar smaak.
Voorbereidingsmethode:
Druk nogmaals op de vloeistof. Gerookte borst en komkommers snijd ze in dunne stokjes. Giet erwten in een vergiet af, laat het water weglopen. Doe de champignons, de borst, erwten en komkommers in een kom, breng op smaak met mayonaise en meng goed. Voeg voor het serveren eventuele beschuiten toe aan de salade (optioneel).
Salade met gepekelde champignons - geheimen en handige tips van de beste koks
Salade met ingelegde honingschampignons - een gerecht waar je op kunt experimenteren. Als je een meer delicate smaak wilt, kun je in plaats van mayonaise zure room nemen of in gelijke verhoudingen mengen. In recepten die ham gebruiken, kan het product worden vervangen door gerookte of gekookte worst. In plaats van kipfilet is kalkoenfilet best geschikt. Het belangrijkste is om een vers product te kiezen. Groene uien kunnen altijd worden vervangen door peterselie of dille. Bladerdeegsalades moeten enkele uren worden gebruikt en snacks moeten onmiddellijk voor het opdienen worden toegevoegd. Als de champignons in de pot te groot waren, kunnen ze worden gesneden, maar in de regel zetten ze hele champignons in een salade met gepekelde champignons. Er is nog een geheim: als de uien in het recept worden gebruikt, kan het worden gepekeld in de marinade voor champignons. Het wordt aanbevolen om gemarineerde champignons in een glazen pot te kopen - op deze manier kunt u de grootte en de conditie van de paddenstoelen inschatten. Alle paddenstoelen moeten dezelfde grootte hebben en geen zwarte of donkere vlekken hebben. Als je champignons van verschillende grootte hebt gevangen, betekent dit dat ze anders zijn gemarineerd. De marinade zelf mag niet te visceus zijn of juist te vloeibaar. De troebelheid van de marinade in de bank duidt op een beschadigd product, wat betekent dat het product al is gegist. Goede zuurkool moet van grijs-beige tot donkerbruin zijn. De oranje kleur van paddestoelen spreekt hoogstwaarschijnlijk over kunstmatige teelt. Dit product is aanzienlijk slechter van smaak dan natuurlijke zuurkool.
